株式会社ミックファーム 〒130-0013 東京都墨田区錦糸 1-5-17 メゾンドール錦糸町 TEL：03-5819-7550 FAX：03-3625-2210 http://mik-pharm.jp/ 規格書 (CAMPS-1) クエン酸ナトリウム Trisodium Citrate Dihydrate 概要 クエン酸ナトリウムは、クエン酸を水酸化ナトリウム等で完全に中和して ナトリウム塩にしたものです。清涼飲料水や乳製品を中心に、様々な食品 で酸味の調整、味質の調整などに使用されます。また、酸化防止剤の効果 を高める働きもあります。プロセスチーズでは、乳化剤として使用されま す。 起源 非遺伝子組み換えトウモロコシ（中国産） 規格 項目 規格 白色の結晶果粒又は粉末で無臭、清 性状 涼な塩味を有す。水に溶けやすいが アルコールに溶けにくい。 荷姿 純度 99.0‐101.0% pH（5%溶液） 7.5‐9.0 水分 10.0‐13.0% ヒ素 1 ppm 以下 鉛 2 ppm 以下 重金属 10 ppm 以下 一般細菌数 1500 cfu/g 以下 25kg 紙袋 製品によっては、法律、規則、権利により使用を禁じられる場合があります。本製品をご使用になる場合は、お客様の責任によ り、関連する法律、規則を侵害せず、さらには特許権をはじめとする他の第三者の権利を侵害しないようにして下さい。 この文書の内容は予告なしに変更することがあります。 2012.02
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