第４回 NAPOLI PIZZA VILLAGE 第３回ナポリピッツァスクール(基礎レベル) ナポリピッツァ職人協会認定職人審査 日本人参加者の正式募集 （定員６名）※先着順 Napoli Pizza Village 4◦Corso di Pizza Napoletana (livello base) NAPOLI PIZZA VILLAGE とは… ナポリピッツァ職人協会(以降 APN)主催、イタリア政府公認・後援の国の公式で最大級の “ピッツァ祭り”です。世界中から 500 人以上のピッツァ職人が集まり、イタリア全土からくるお 客様にピッツァを振る舞うお祭りです。今年は日本ナポリピッツァ職人協会(以降 APNG)が、 エリア VIP 内特別ブースを受け持つ事となりました。 第４回 NAPOLI PIZZA VILLAGE の期間中で APN 主催の第３回ナポリピッツァスクール（基 礎レベル）が行われます。ナポリ中央駅近郊にある APN スクールにて、APNG 会員のため に特別に短期間のスクールを開校させていただきます。研修の内容は、小麦粉について・ 生地の作り方・窯の火入れ・ピッツァに必要な材料、作り方・焼き方・サービスの仕方など、ピ ッツァ職人に必要な知識と技術。特に、Pizza Napoletana S.T.G.のルールについて講習しま す。会期中、朝は APN スクールにて APN 副会長アドルフォ・マルレッタ氏を講師に、主に 仕込などの研修をし、日中は小麦粉・チーズ・薪窯などの工場見学、そして夜は NAPOLI PIZZA VILLAGE 会場内のエリア VIP 内特別ブースにて、ピッツァ作り・サービスを実践し学 びます。つきましては、APNG がその募集を承ります。 《日程》 ※31 日までにナポリ入りして下さい。 1日 11：00 NAPOLI PIZZA VILLAGE ロトンダディアス会場にて集合。 貸切バス又はタクシー(APN 手配、費用 APN 負担)で APN スクールに移動 スクール受講。貸切バス又はタクシーで ホテル(APN 手配、費用各自負担)に 移動、チェックイン。貸切バス又はタクシーで会場へ移動。 エリア VIP 内特別ブースにてピッツァ作り、サービスの実践。 ホテルにて解散。 ２日 10：00 ホテルから貸切バス又はタクシーで生地をスクールに取りに行く。 13：00 大会出場者と合流、出場者はエントリー 出場しない方はエリア VIP 内特別ブースにてピッツァ作り、 サービスの実践。 ３日 ホテルから貸切バス又はタクシーで APN スクールに移動。スクール受講。 カプート社（小麦粉）工場見学 →PIZZA VILLAGE 会場に移動。 エリア VIP 内特別ブースにてピッツァ作り、サービスの実践。 ホテルにて解散。 ４日 ホテルから貸切バス又はタクシーで APN スクールに移動。スクール受講。 ルンゴバルディ社（トマト）工場見学 16：00～ アジアカップ（アジア人のみの大会、マルゲリータとマリナーラ） ホテルにて解散。 ５日 ホテルから貸切バス又はタクシーで APN スクールに移動。スクール受講。 ステファノ フェラーラ フォルノ社（薪窯）見学 →PIZZA VILLAGE 会場に移動。 エリア VIP 内特別ブースにてピッツァ作り、サービスの実践。 ホテルにて解散。 ６日 ホテルから貸切バス又はタクシーで APN スクールに移動。スクール受講。 ポンティコルヴォ社（モッツァレラチーズ）見学 →PIZZA VILLAGE 会場に移動。 エリア VIP 内特別ブースにてピッツァ作り、サービスの実践。 認定職人審査試験、スクール卒業式、認定書授与 ホテルにて解散。 ７日 ホテルをチェックアウトし貸切バス又はタクシーで移動。 キンボ社（コーヒー）見学 スカッパナポリ見学 昼食（場所未定）買い物 ファレルノ見学 カンパーニャのワイナリー・ヴィッラ マティルデ見学・宿泊 ８日 ヴィッラ マティルデからナポリチェントラーレ駅に移動・解散。 ※予定は現地にて変更になる可能性があります。予めご了承下さい。 《場所》イタリア・ナポリ LUNGO MARE （Via Caracciolo） NAPOLI PIZZA VILLAGE 会場内、APN スクール 《参加費用》 ○第４回 NAPOLI PIZZA VILLAGE ナポリピッツァスクール(基礎レベル)受講料は、 １人＝700 ユーロ（事前入金）になります。 ○認定職人審査に合格した方は、年会費として 100 ユーロになります。（別途） ※ 期間中のホテルは APN が用意いたしますが、費用はご負担いただきます。 また、ナポリまでの渡航費航空チケット・期間外の宿泊などにつきましては、 各自でのご準備となります。 《主催》ナポリピッツァ職人協会 ASSOCIAZIONE PIZZAIUOLI NAPOLETANI 《応募方法》添付の資料にご記入いただき、FAX 又はメールにてご応募下さい。 《応募〆切》 2015 年 8 月 10 日（月）※先着６名様までとりなります。 参加応募日 年 月 日 第４回ナポリピッツァスクール（基礎レベル） 2015 年９月１日～9 月８日 参加応募書 APNG 会員 No. 氏名（漢字） （ローマ字） 住所 〒 電話番号 （ご自宅又は勤務先） （携帯電話） メールアドレス 生年月日 性別 所属店舗名 所属店舗住所 〒 日本ナポリピッツァ職人協会事務局 TEL 052-262-5180 FAX 052-238-3069 [email protected] 担当：服部
© Copyright 2024 ExpyDoc
