3 MAR.2015 Vol.58 初めて消費者投票を実施！ 特集１ 第７回おいしいながいも決定戦 in イオン下田 最優秀賞に選ばれた 東北町滝沢地区の吹越伸也さん 特集1 第７回おいしいながいも決定戦 in イオン下田 上位５名が 作 っ た おいしいながいも です。 重いですよ∼ あら、こんなに !? 秀 賞 東 北 町 甲 地 第 ２ 岡 山 鉄 治 敢 闘 賞 七 戸 町 哘 ㈲みちのく農産 敢 闘 賞 東 北 町 蛯沢・旗屋 向 井 博 徳 敢 闘 賞 東 北 町 滝 沢 沼 山 武 彦 敢 闘 賞 七 戸 町 天 間 舘 高 田 一 美 敢 闘 賞 六ヶ所村 西 地 区 木 村 竹 七 〈全体運〉縁の下の力持ち的な役割が増えるかも。でも、ポジティブに捉え、力を尽くすのが正解。気晴 らしには温泉へＧＯ〈健康運〉疲れをため込みやすい時期。休息が必要〈幸運を呼ぶ食べ物〉カブ 特集１～第７回おいしいながいも決定戦～ ・・・・2 ＴＯＰＩＣＳ～とぴっくす～ ・・・・・・・・・・・・・・4 ハッピーライフ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6 クロスワードパズル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7 読者からの声／今月の新刊 ・・・・・・・・・・・・・8 牡羊座（３．21～４．19） 野菜振興会ながいも部会は２月 優 岡 山 雄 哉 日、上北地域県民局農業普及振興室 甲 地 第 １ とＪＡ全農あおもりの協賛を受け 東 北 町 「第７回おいしいながいも決定戦」 賞 をイオン下田で開催しました。今回 秀 は、最優秀賞を決定するための消費 優 者投票を初めて実施。東北町滝沢地 沼 山 直 喜 区の吹越伸也さんが最優秀賞に選ば 長久保・蓼内 れました。 東 北 町 おいしいながいも決定戦は当組合 賞 3 MAR.2015 Vol.58 の主力品目であるながいものおいし 秀 さの追求とブランド化を目指し毎年 優 開催しています。 吹 越 伸 也 今回は消費者の味覚と声を反映 沢 し、 さ ら な る 生 産 意 欲 向 上 の た め、 滝 消費者投票を取り入れました。 東 北 町 出品された 点を上北地域県民局 48 出品者名 最優秀賞 の職員が一次審査を行い上位５点を 来場した１７４人に投票してもらい 最優秀賞を決定しました。 上位５点のながいもをそれぞれ１ ～２㌢四方の角切りにし、生の状態 で試食し投票してもらいました。 試食投票した来場者は「そのまま ▼ 農業普及振興室とＪＡ全農あおもり 投票する来場者 ※敬称略 支 部 名 食べても味や食感の違いが分かっ た」 「甘みと歯ごたえがよいものが あった」と話していました。 賞 最優秀賞に輝いた吹越伸也さんは 「 今 後 の 励 み に し て、 高 品 質 の な が いもを作りたい」 と喜んでいました。 会場では消費ＰＲとして試食宣伝会 も開き、ながいもを角切りにしチー ズ を あ し ら っ た「 な が い も チ ー ズ フ ォ ン デ ュ」 、ながいもを刻んだお 吸い物の「ながいもとなめこのお味 噌汁」 、角切りにしたながいもに軽 く火を通した「ながいもの味噌マヨ ネーズあえ」がお客さんに振る舞い ました。試食した来場者は「料理方 法がたくさんあると知った」 「今度 牡牛座（４．20～５．20） レシピを見て作ってみたい」と大好 レシピを配布し消費ＰＲ 3 がいもをプレゼント 入 賞 者 ォンデュ ながいもチーズフ おいしそう！ で乙部部会長よりな 評でした。 試食宣伝会でながいも料理を紹介 投票者の中から抽選 １７４人が投票し最優秀賞を決定！ ナガエモンも 消費ＰＲ！！ 17 CONTENTS 食育ソムリエの「おべだふり」・・・・・・・・・・9 特集２～第10回わがうで自慢創作料理大会～・・・10 インフォメーション ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12 クッキング／めんこ自慢／編集後記 ・・・・・・・16 〈全体運〉何事にも意欲的に取り組めます。やってみたかったことを始めれば、思った以上の好結果に。 お花見にもつき〈健康運〉運動不足解消も兼ね屋外に出掛けると吉〈幸運を呼ぶ食べ物〉ウド 2 第４回野菜振興会通常総会が２月19日、東北町コ ミュニティセンターで開かれ、231人が出席し５議 案について承認した。 第４回野菜振興会通常総会 初めに野田頭稔会長が「農業を取り組む環境は、 目まぐるしく変わっています。部会、農協とのしっ かりと連携し、みんなで乗り越えましょう」とあい さつ。その後、議長に野辺地地区の田村敬一さんを 選任し、平成26年度事業報告及びに収支決算書、に んじん部会のやさい園芸部会への組み入れなどが承 認され、新役員が決定した。 （新役員は10ページに 掲載） 最後にやさい園芸部会の高松誠部会長が「野菜取 扱額75億円を早期に突破しよう」と力強くスローガ ンを読み上げ閉会した。 県内ＪＡで初 Ａ−ＨＡＣＣＰ認証 認定証書の交付を受ける土橋課長 A-HACCPの 認証マーク 農林中央金庫青森支店主催の「平成26年度ＪＡバ ンク青森 窓口・渉外セールスロールプレイング大 会」が２月28日、青森市の県民福祉プラザで行わ れ、本所金融課の種市綾子さんが窓口部門でみごと 優勝を果たした。 この大会は、ＪＡバンクの窓口や渉外担当職員の 接客対応と営業力の強化を図るため開催されてお り、今回で４回目となる。県内各ＪＡの代表者17人 が、お客様に親切・丁寧にわかりやすい対応をしよ うと技術を競い合った。 優勝した種市さんは「前回は観覧席から拝見しま した。 それがよい経験として身に付いたと思います。 それ以上に職員のアドバイスと心強い応援があり、 優勝することができました」と力強く話した。 当組合は昨年度も同部門で優勝しており、２連覇 を成し遂げた。 5 蟹 座（６．22～７．22） ５議案が承認された通常総会 当組合は県からA－HACCP（あおもりハサップ） の認定を受け２月20日、ホテル青森で開催された第１ 回認証式において認証書と認証プレートが授与され た。認定を受けたのは当組合を含め25施設。 A－HACCPとは青森県独自の認証制度で、食品の 安全性確保の国際的な基準である「HACCP」 （危害分 析重要管理点方式）の考え方に基づく自主衛生管理を 進めている県産食品の製造・加工施設を認証する制度。 当組合のながいもパッケージ包装の取り組みが、県内 総合ＪＡで初となる認証となった。 認証書を受け取った本所販売企画課の土橋博課長は 「当組合は衛生管理に力を入れ、安心安全な商品とし て、ながいもパッケージに認証マークをつけＰＲし、 多くの消費者に安心安全を届けたい」と意気込んだ。 今後は、漬け物加工、にんにく、こかぶ等の認証も 進め、ゆうき青森ブランドの拡充とさらなる販売強化 へ繋げていく。 ＪＡバンクロープレ大会窓口部門 種市さん優勝 第４回女性部通常総会が２月10日、七戸中央公民 館で開かれ、約200人の部員が出席し、５議案につ いて承認した。 冒頭、星川昭子部長は「農業を取り巻く環境が厳 しい中、女性の力が必要となります。女性ならでは の感性を生かして行きましょう」とあいさつ。その 後、議長に野辺地支部の遠藤夕子さんを選任し、平 成26年度活動報告並びに収支決算書などが承認さ れ、役員改選により新役員が決定した。 新役員は次の通り （任期２年）。部長＝乙部文子（と うほく）、副部長＝小又理智子（天間林）、伊藤夏子 （らくのう）、理事＝横川すみ（野辺地）、高村アキ エ（とうほく）、蛯沢清子（とうほく）、向中野みつ （天間林）、本間みゆき（らくのう）、魚住ゆり子（野 辺地）、蛯沢福子（えがお）天間早苗（えがお）、監 事＝甲地恵美子（とうほく）、天間広美（天間林） 年金受給へアドバイス 第４回女性部通常総会 新しく選任された役員 当組合は年金の専門家・社会保険労務士山岸孝行 氏を招き「ＪＡ年金相談会」を１月22日から２月12 日にかけて、本所、各支所で行った。 野辺地支所で行われた２月12日の相談会には、日 頃年金に疑問を持っている人や過去に会社で働いた ことがある人など10人が相談。一人一人と面談し、 丁寧で分かりやすい山岸氏の説明に真剣なまなざし で聞き入っていた。 相談会は毎年行っており、この日訪れた相談者は 「年金特別便の手紙だけではわからないことがあっ た。今日の説明を聞いて理解することができた」 「不 安なことがあったが、説明を聞いて安心した。相談 会にきてよかった」と胸をなでおろしていた。 相談者へ丁寧に説明をする山岸氏 当組合は２月20日、東北農政局八戸地域センター の高見則夫主任農政調査官招き、平成27年度の経営 米の収入減少影響緩和対策説明会 所得安定対策（ゲタ対策・ナラシ対策）について、 本所と天間林支所で説明会を開催し合わせて約200 人の生産者が参加した。 平成27年度から「収入減少影響緩和対策の加入要 件が認定農業者となっているため、認定を受けてい ない方は申請を行いましょう」と高見主任農政調査 官が呼びかけた。 その後、平成27年産飼料用米をライスセンター等 の施設で取り扱うことと、飼料用米専用品種につい ては、期日を指定して受け入れすることを説明し 窓口部門で優勝を果たした種市さん 〈全体運〉自分の考えにこだわりがち。柔軟な発想を心掛けて。クロゼットの中の荷物を整理することで 開運の呼び水に〈健康運〉姿勢を矯正すると、健康体に近付けそう〈幸運を呼ぶ食べ物〉ワケギ た。 経営所得安定対策について説明を聞く参加者 双子座（５．21～６．21） 〈全体運〉対人運が華やぐ兆し。特に共通の趣味や楽しみを持つ仲間たちと親交を深められそう。メール 交換も良い刺激に〈健康運〉生活習慣を見直すチャンス。体調改善へ〈幸運を呼ぶ食べ物〉キクラゲ 4 ●お肉を食べて健康に！● ●健康百科● 万人が亡 肺炎と予防接種 日本では、肺炎で年間 くなっています。死因順位でいうと、 すでに脳卒中を抜き、がん、心臓病 に次いで第３位となっています。そ して、肺炎による死亡は、高齢者に なるほど多く、 歳以上が ％と大 部分を占めています。 な ぜ 高 齢 者 に 多 い の か と い う と、 高齢者は肺炎を起こす病原体が気道 に侵入したとき、それらを排出する 佐久総合病院名誉院長●松島松翠 勧 め ら れ ま す。 肺 炎 球 菌 ワ ク チ ン は、１回接種すると約５年間有効で あるといわれています。以前は一生 涯に１回しか接種できませんでした が、２００９年から再接種を行うこ とが可能になりました。健康保険が 適 用 さ れ な い の で、 １ 回 の 接 種 に ８ ０ ０ ０ 円 前 後 の 費 用 が 必 要 で す。 ただし費用の助成制度を設けている 自治体もあるので、各自治体の窓口 6 〈全体運〉視野を一気に広げられそう。試したことがないジャンルにも興味を持ってみて。ウオーキング も楽しめるはず〈健康運〉栄養バランスの取れた食事が好運の鍵〈幸運を呼ぶ食べ物〉ミツバ お肉を食べることの大切さ 超えたのは、第２次世界大戦後の昭 和 （１９４７ 年です。食生活の 変化とともに、日本人の平均寿命は 歳を 日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授●西村敏英 日本人の平均寿命が男女共に 栄養素であるタンパク質が豊富に含 まれています。タンパク質をきちん と取ることにより、私たちの体は骨 急激に延び、２０１４年に厚生労働 省 が 発 表 し た 日 本 人 の 平 均 寿 命 は、 男 性 が ・ 歳（ 世 界 第 ４ 位 、 女 お肉には健康に欠かせない大切な 格や筋肉などを作ったり、血圧や血 糖値を正常に保ったり、風邪など感 染症の予防ができます。また、脂肪 性が ・ 歳（世界第１位 と、世 界 に 類 の な い 長 寿 国 と な り ま し た。 長寿になった理由の一つに、お肉を 抑えることは期待できます。 力が衰えていること、高齢により全 などに確認するとよいでしょう。 身の免疫力が低下していることが挙 この二つのワクチンを接種すれ げられます。肺炎を起こしやすい人 ば、肺炎の発症を完全に予防するこ は、 そ の 他、 糖 尿 病 の あ る 人、 肺、 とは無理にしても、重症化や死亡を さて、肺炎を防ぐ予防接種ですが、 （東北町・南平） 心 臓、 肝 臓、 腎 臓 に 持 病 が あ る 人、 ステロイド薬、抗がん剤、免疫抑制 剤などを使っている人です。 （東北町・内蛯沢） を適度に取ることも、とても大切で す。 脂肪はエネルギー源だけでなく、 細胞膜や免疫を高める物質などの原 ・洞内 恵美子 さん 50 料になっています。これらの栄養素 食べることで動物性タンパク質と脂 を取ることで、健康維持ができるの 肪の摂取量が増えたことが挙げられ です。 ています。 メタボといわれる肥満傾向の中高 毎日の献立に上手にお肉を取り入 年にとって肉食は大敵のようにいわ れて、家族みんな健康で元気な生活 れますが、お肉は健康を維持するた を送りましょう！ めに必要な、良質なタンパク質の宝 ・竜 さん 庫なのです。高齢者の場合、タンパ ク質の摂取量が不足すると、足腰の まず「インフルエンザワクチン」の 接種をします。これはインフルエン ザにかかると、それが肺炎を起こす きっかけになりやすいからです。次 に肺炎の直接の原因になりやすい肺 炎球菌の感染を予防するために、「肺 炎球菌ワクチン」の接種をします。 ・木村 勝子 さん 筋 力 が 低 下 し、 転 倒 し や す く な り、 骨折を招く危険性も高くなります。 明治時代（１９００年ころ のあ まりお肉を食べなかった日本人の平 均 寿 命 は、 男 女 共 に ほ ぼ 歳（『 食 12 インフルエンザワクチンは、毎年 流行するウイルスの型が少しずつ変 化 す る の で、 毎 年 接 種 す る こ と が （キリトリ （ ） － 年齢 性別 組合員名 肉と健康』 〈光琳刊１９８９年〉 で、 タテのカギ ②銭湯の服を脱ぎ着する所 ⑤函館、神戸、長崎は美しいことで有 名 ⑦天ぷらを││に付けて食べた ⑧牛や馬がはみます ⑨電球をねじ込みます ⑪ぴったり息が合うことを││の呼吸 といいます ⑫履き物を入れておく家具 ⑭たるにはめます 47通 ●正解者数 46通 21 ⑮レバーと炒めたりギョーザに入れた （六ヶ所村・尾駮） ・坪 時雄 さん 当時、お肉やチーズを食べる酪農国 スウェーデン人の平均寿命は、男女 共 に す で に 歳 を 超 え て い ま し た。 ヨコのカギ ①漢字では石楠花、石南花などと書く 花 ②自動車を数えるときに使う言葉 ③百聞は││に如︵し︶かず ④火遁︵かとん︶の││を使う忍者 ⑥お坊さんが着ます ⑨商品などをしまっておく建物 ⑩伏見││や万願寺││はブランド京 野菜に指定されている││です ⑪粗末な家のこと ⑬田んぼや池にすむ巻き貝 りする葉野菜 （七戸町・坪３） お名前 電話番号 獅子座（７．23～８．22） 7 （野辺地町・有戸） 男 ・ 女 《２月号の当選者》 80 61 ⑯押したり引いたりして開けます シロザケ おめでとうございます ご住所 〒 － ＊当日消印有効 行 ●応募総数 〈２月号の答え〉 ３月27日（金） 《締 切 り》平成27年 ＪＡゆうき青森 総務企画課 ＊ＦＡＸ番号 ０１７５−６３−４０８８ 36 97 東北町字塔ノ沢山１－３１１ ・木村 富男 さん 歳 ⑭和装の際の靴下？ ⑯体には羽毛が生えています お貼りください 22 86 ⑰ぺちゃくちゃと楽しむもの 52円切手を 暮らしのアドバイス 頭の体操 65 クイズの答え、住所、氏名、年齢、性別、組合員氏名、 電話番号、ＪＡや本誌に対する意見・感想・情報などを 明記のうえ、掲載のはがき又はＦＡＸでどしどしご応募 ください。 抽選で５名の方に、 「カタログギフト」「Ａコープ商品 券」「給油所プリカ・カード」のいずれかをプレゼント します。（お好きな賞品にマルを記載して下さい）たく さんの方のご応募をお待ちしています！ ０３９ ２６５４ お手数ですが 応募方法 郵 便 は が き 二重マスの文字を並べてできる言葉は なんでしょう？ 50 クロスワード パズル HAPPY LIFE 野菜でミルク味噌汁 レシピ Part 50 1 小さい時、寒いとお母さんがホットミルクを作ってくれませんでしたか。体が温まり、幸せな気 持ちなりましたよね。でも今は、野菜とミルクと味噌で幸せになってます。 （大人になったな∼） 子供も好きな、やさしい味ですよ！ 材 料 ①だいこんと玉ねぎは薄く切る。 ★その他のポイント★ ②にんじんは細くやや薄く切る。 ・ 野菜は他にも、 白菜、 キャベツも ③白ネギは千切りにする。 合いますよ！ ④しめじは一本、一本にばらす。 ・ そうそう、 ベーコンも合うんだよな～ ⑤鍋にだしを入れて野菜を煮る。 ・ 隠し味にブラックペッパーは ⑥野菜が柔らかく煮えたら牛乳を入れる。 いかがかな！ ⑦ふつふつと煮えたら、味噌をとく。 ⑧沸騰する前で出来上がり。 牛乳サバ味噌缶詰丼 2 サバ味噌缶詰を食べたことありませんか！ 味噌と牛乳の相性を紹介しましたが、サバ味噌缶詰 も相性が良いんですよ。 サバ味噌缶詰は手頃な価格で手に入り、味も付いているので簡単で早くて美味しく作れます。 得する！ 役だつ！ 今 月 の 新 刊 ちょっとの工夫でラクになる わたしの 1 週間献立表 飛田和緒 著 人気料理家・飛田和緒さん が実践する１週間の献立アイ ディアを紹介。まとめ調理や 漬けおき、使いまわしなどす ぐに実践できるので、毎日の ごはんづくりがラクになる。 カレーやシチューの変身レシ ピも必見。 ３月号 の答え ご希望の賞品 作り方 Part 50 声 だいこん…２㎝くらい にんじん…１㎝くらい 玉ねぎ…小１／４個 しめじ…少々 （２人分） 白ネギ…５㎝くらい 味噌…大さじ１ 牛乳…100ml だし… 200ml レシピ 50 50 読 者 か ら の もついつい食べ過ぎの傾向が…気を付け ます。 作ったのが始まりとも言われてます。青森県では、味噌カレー牛乳ラーメンが全国的に有名ですね。 編 〇 節 たっぷり加えたもので、一説によると飛鳥時代に唐から渡来した僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋料理を 編 〇 「な いうものがありますが、これは鶏がらスープに白味噌をまぜたダシを作り、牛乳を お 20 な という和洋折衷の絶妙なバランスをたのしめます。奈良の郷土料理に「飛鳥鍋」と 落 20 い 27 牛乳と味噌の組み合わせは意外な感じもしますが、マイルドなコクと味噌の風味 毎 編 〇 編 〇 牛乳と味噌の相性は抜群 食 牛乳と味噌について ピ 今月は… 分の日に恵方巻を作り「今年はい い年でありますように」と家族み べだふりの落花生について大変勉 んなで食べました。 強になりました。悪玉コレステロ ールを下げるとか、二日酔いの予防にな （六ヶ所 村 Ｔ・Ｒさん るとか、１日 粒までとか。今まで知ら ずにいっぱい食べていたので、これから 家族みんなで食べる恵方巻は、とても は気を付けて少しずつ食べるようにしま おいしかったと想像します。今年の方角 す。 （七戸 町 Ｔ・Ｔさん は西南西のやや西と言われています。み なさんも、いい年になりますように！ 花生は中性脂肪と悪玉コレステロ ールを下げると知り私たちの年代 がいも生産販売 周年！」いろい にはうれしい情報でした。お酒を飲むと ろな苦労を重ねて 周年迎えられ きは 粒ほど食べたいです。 たことと思います。おめでとうございま （野辺地 町 Ｋ・Ｔさん す。家では、毎年遠方の親戚に送って喜 ばれています。これからも、今以上のブ ランド化へ向けて頑張っていただきたい 月のおべだふり、楽しみにしてい ます。落花生は脂肪が多いので、 と思います。 （七戸 町 Ｙ・Ａさん 体に悪いと思っていましたが、血中の中 性脂肪や悪玉コレステロールを下げ、生 がいも生産販売 周年おめでとう 活習慣病を予防してくれるとはビックリ ございます。私の家でもながいも です。これからも食べます。 を作付していますが、品質があまり良く （六ヶ所 村 Ｔ・Ｋさん ありません。これからは講習会等に参加 し、収量、品質向上へ勉強していきたい （東北 町 Ｎ・Ｃさん 育ソムリエのおべだふり毎回楽し と思います。 みにしています。「落花生」の語 源と栄養価を覚えているようで、知らな つもおいしく食べているながいも いことばかりで勉強になりました。 の歴史や生産者の苦労が真っ直ぐ で真っ白いながいもそのものだと思いま （七戸 町 Ｋ・Ｎさん した。ごちそう様でした。 （野辺地 町 Ｍ・Ｙさん ーナッツの栄養価をみて、ビール に柿の種があうのがわかります。 んーおいしい。 （東北 町 Ｓ・Ｙさん ながいも生産販売 周年を迎え、春掘 りへ向けて気持ちを新たにしている生産 者が多いと思います。当組合産のながい ものは、市場から高い評価を得ています。 年も高品質でどこにも負けないおいし いながいもを作りましょう。 ちょっとした おべ だふ り 柿の種と相性が抜群ですね！おべだふ りで学んだとおり、悪玉コレステロール を下げる効果などがありますが、くれぐ れも食べ過ぎには注意してください 。 ＪＡゆうき青森 選べるカタログギフト Ａコープ商品券（とうほく店・天間林店・平沼店・倉内店で使えます） 給油所プリカ・カード（天間林給油所で使えます） ※ご希望の賞品いずれかに〇を記入ください。 記入がない場合はカタログギフトをお送りします。 ◎ＪＡや本誌に対する意見・感想・情報などをお書き下さい。 定価1,512円（税込） はじめてでもおいしく作れる サバ味噌缶詰…１缶（160g） 牛乳…300ml 白ネギ…10㎝くらい えのき…１袋 たまご…２個 いりごま（白）…少々 すりおろしショウガ…少々 （２人分） コンソメスープの素…小さじ１ 温かいご飯…２人分 和食永久保存レシピ 材 料 作り方 9 乙女座 ①えのきは半分にしてほぐす、白ネギは細く斜めに切る。 ②鍋にさば味噌缶詰の汁を入れて、牛乳・コンソメスープの 素を入れて、えのきを鍋にむらなく敷き中火で煮る。 ③サバを入れて、やや大きめにほぐし、白ネギ・たまごを入 れてフタをして弱火で１分前後、火をとめてそのまま１分 待つ。 ④丼にご飯をよそい、鍋の半分を移し、いりごまとショウガ をのせる。 ⑤たまごをくずしながら食べる。 〈全体運〉あれこれ考え過ぎてしまう傾向がチラリ。意識的にポジティブシンキングを。アロママッサー （８．23～９．22） ジもお勧めです〈健康運〉スポーツを楽しめる月。ぜひ腕を磨いて〈幸運を呼ぶ食べ物〉しらす 食育ソムリエ 土橋 博 おいしい和食の会 編 定価1,728円（税込） 毎日食べたい“ふつうの和 食”が初心者でも手軽に作れ る。定番メニューは人気料理 店店主・笠原将弘氏がてい ねいに指導。おもてなしメ ニューからおせちまで、家庭 和食の全てを網羅した充実の 260レシピ。 お申し込みは営農指導課まで ※必ず記入して下さい。記入の無い場合は当選しても無効と なる場合があります。 当選した場合、名前を本誌に掲載し てもよいですか？（どちらかに○） は い ・ いいえ 「いいえ」の方はペンネームを 書いてください。 8 天間林 商工会 会長賞 アピオスグラッセ 材料（４人分） アピオス （中）…16個 人参 ……………50g 水………………200㏄ 小麦粉 …………少々 ラム酒またはブランデー …………20㏄ 塩、こしょう ……少々 ★タレ 砂糖 ……………大さじ2 しょうゆ ………大さじ2 片栗粉 …………小さじ2 コンソメスープ …小さじ1 揚げ油 【作り方】 ➊長ネギはみじん切り、しょうがはすりおろし、ア ピオスは左右の端を切り捨ててから固めにゆでて おく。 ➋ボールにひき肉、塩・こしょう・酒を合わせ粘りが 出るまでよく練り混ぜる。長ネギ・しょうが・片栗 粉・卵白を加えてさらによく練り込む少しずつ水を入れてやわらかく仕上げる。 ➌練ったひき肉を少し手に取り、アピオスを中に包み１口大の形に整える。 ➍160°に熱した油できつね色に揚げる。 ➎別の鍋にタレを作り、揚がっただんごとからめる。 棒寒天 ……………1本 組合長賞 会、 七戸町役場職員らを招き「外観」 「食味」 「簡便性」 「コ スト」 「地域性」の５つの観点から審査が行われました。 域の人や多くの消費者に知ってもらいたいです。今後は アピオス入りイチゴタルト 平成26年度年分も含めたレシピを作成し、商品化に向け て一歩一歩進んでいきたい」と話していました。 ★カスタード 卵 …………………1個 砂糖 ………………60g 薄力粉……………25g 牛乳 ……………250㏄ バニラエッセンス …………適量 ★タルト生地 ホットケーキミックス …………200g バニラエッセンス ……………適量 サラダ油……大さじ4 牛乳…………大さじ3 茹でたアピオス…30g 塩…………ひとつまみ 飾り用いちご……適量 【作り方】 ★カスタード ➊卵と砂糖を混ぜ、次に薄力粉を加えて混ぜる。 ➋レンジで温めた牛乳を①に少しずつ加えながら 混ぜ、バニラエッセンスを入れる。 ➌②をレンジで1分温めて混ぜ、さらに1分温めて 混ぜ最後に30秒温めて混ぜる。その後冷まして おく。 ★タルト生地 ➊型に油を塗っておく。オーブンは180度に余熱する。 ➋全ての材料を混ぜて、ひとまとめにする。 ➌生地を薄く伸ばし型に敷きつめ、はみ出した部分はめん棒を転がして取 り除く。 ➍フォークで穴をあけ、オーブンで18∼20分焼く。 仕上げは、冷ましたタルトにカスタードを入れて、スライスしたいちごを のせる。 研究 会長賞 砂糖 …………好みで 塩 ………………少々 【作り方】 【作り方】 今回は15品目が出品されました。本誌では審査の結 果、受賞した８品をご紹介します。 七戸町長 賞 アピオス入り鶏卵 材料（４人分） アピオス ………20個 あんこ……………50g 白玉粉 …………100g だし昆布 …………1枚 かつお節 …小1パック 塩 ………………少々 しょう油 ………少々 【作り方】 ➊アピオスはゆでておく。 ➋ゆでたアピオスは皮をむき、あんこで包 む。 ➌白玉粉を耳たぶくらいのやわらかさにこ ねる。 ➍こねた白玉粉で②を包み込む。 ➎沸騰したお湯で④をゆでる。 ➏あらかじめ水につけおきした昆布を火に かけ、沸騰したら取り出しかつお節を入 れひと煮立ちさせる。 ➐⑥をざるにあけ、塩としょう油で味をと とのえる。 ➑⑤と⑦を合わせて出来上がり。 スナックギョーザ 材料（４人分） にんにく ………150g とろけるチーズ…2枚半 人参 …………中1/2本 ギョウザ皮 ……25枚 油 アピオス ………600g 蠍 座（10．24～11．22） 審査にはオーガニック研究会会長を始め、七戸町商工 材料（４人分） 水 ………………500㏄ ➊棒寒天を水で20∼30分漬けてふやかしておく。 ➋アピオスを茹でて皮をむきつぶしておく。 ➌鍋に水と棒寒天を入れて火にかける。 ➍寒天がとけたらこして鍋に戻しアピオスを入れる。 ➎よくかき混ぜて味を見る。 ➏好みで砂糖を加え、塩少々入れて型に流し、冷やして固まれば出来上がり。 慢創作料理コンテスト」の審査会を行いました。 オーガニック研究会の中岫勇光会長は「この料理を地 アピオスようかん 材料（４人分） オーガニック研究会は２月23日、「第10回わがうで自 【作り方】 ➊アピオスは皮をむき、竹串が通るくらいになったらざる上げし、荒熱を 取り塩・こしょうをしておく。 ➋人参は皮をむきすりおろす。 ➌②に小麦粉を入れる。（人参の水分により水を入れる） ➍①をつまようじに 2 ヶずつさす。 ➎③の中に④を入れ衣をつける。 ➏⑤を天ぷらの要領で 160℃で揚げる。 アピオス包みだんご アピオス（小）……200g 長ネギ ……………１本 しょうが …………１片 鶏ひき肉 …………300g 塩……………小さじ2/3 酒 ………………大さじ2 片栗粉 …………大さじ2 こしょう …………少々 卵白………………1/2個 水 ………………大さじ4 わがうで自慢 創作料理コンテスト 第10回 つまようじ 材料（４人分） 11 材料（４人分） グラニュー糖 …300g ➊アピオスの半分は皮をむき、残りは皮付きのまま使用する。（汚れをきれいに 洗い流し、とがった部分を切っておく） ➋アピオスを蒸すか煮るかして、柔らかくなるまで加熱しておく。 ➌アピオスがひたひたにつかるくらいの鍋に、水とグラニュー糖200ｇを火にか け沸騰させる。②をいれ落し蓋をし沸騰しない程度に15分煮る。 ➍火を止め1日おく。 ➎④へグラニュー糖20gを加え沸騰したら弱火にし、10分煮たら火を止め、ラ ム酒またはブランデー10㏄を加え1日おく。 ➏⑤へグラニュー糖20ｇを加え火にかける。沸騰したら弱火にし10分煮たら1 日おく。この作業を3日繰り返す。 ➐⑥のアピオスを火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。火を止め てからラム酒またはブランデー10㏄加え1日おく。 ➑⑦の鍋を火にかけ沸騰したら弱火で10分煮た後、油を塗った網にアピオスを 並べ半日∼1日乾燥させたら完成。 特別 記念賞 特集２ アピオス揚げ アピオス （中）……8個 【作り方】 ＧＴＥ賞 南部共済 組合長賞 農業委員 会長賞 炊飯器で炊けるみよこ米赤飯 アピオス入り 材料（３人分） 米 ……………3カップ ★調味料 しょう油 ……小さじ1 砂糖 …………小さじ2 ＫＮＫたれ （ピリ辛） ………小さじ1 たかのツメ ……少々 アピオス（小）……20g 甘納豆……50gくらい もち米 …………少々 塩 ………………少々 ➊にんにくは1口大に切り、蒸します。 ➋人参は千切りにして、さっとゆでて水を切ります。 ➌チーズは25等分に切ります。 ➍蒸したにんにくに調味料をからませる。 ➎ギョウザの皮に①②③とつめて中温の油でからりと揚げる。 〈全体運〉神経質になりやすいのが玉にきず。重箱の隅をつつくような言動は控え、どっしり構えて。 気晴らしには読書を〈健康運〉無理なダイエットはＮＧ。自然体を大切に〈幸運を呼ぶ食べ物〉ヒジキ 天秤座（９．23～10．23） 【作り方】 ➊米、もち米を研いで30分程度水につけ る。 ➋アピオスを食べやすい大きさに切ってお く。 ➌米をザルに上げ水を切り、材料をすべて 加え炊飯器で炊く。 〈全体運〉美的センスに磨きをかけられる期間。習い事や趣味に力を注げば、充実感を味わえそう。イ メチェンにも最適〈健康運〉運動不足に注意を。まめに動く必要あり〈幸運を呼ぶ食べ物〉蜂蜜 10 Information JAからのお知らせ 振興会役職 会 長 副 会 長 副 会 長 副 会 長 副 会 長 委 員 委 員 委 員 委 員 委 員 委 員 委 員 委 員 所 属 な が い も 部 会 長 東北地区営農センター協議会長 六ヶ所地区営農センター協議会長 天間林地区営農センター協議会長 野辺地地区営農センター協議会長 に ん に く 部 会 長 こ か ぶ 部 会 長 だ い こ ん 部 会 長 ば れ い し ょ 部 会 長 ご ぼ う 部 会 長 ト マ ト 部 会 長 や さ い 園 芸 部 会 長 種 子 部 会 長 野菜振興会 新役員 （任期：２年間） 振興会役職 代表監事 監 事 監 事 監 事 ＪＡゆうき青森 合併５周年記念企画 青森空港発着 直行チャーター機で行く 任務へ就くと微動だ にせず、瞬きも控え ているそうです。 ︵３泊４日︶ 正門前の衛兵と衛兵の 交代セレモニーは大変 緊迫感がありました。 旅行者には大人気だそ うです。 地 区 東 北 東 北 六ヶ所 天間林 野辺地 天間林 野辺地 東 北 東 北 東 北 天間林 野辺地 東 北 台湾４日間の旅 チュウレツシ 忠 烈 祠 当組合と㈱農協観光青森支店は合併５周年記念事業 の一環として２月５日、台湾旅行を実施しました。組 合員を中心とする １ ２９名が旅行を満喫し ２月 ８日、 無事帰国の途に着きました。 ｣ いう声が聞 参加者から ま｢た、企画してほしい と かれました。 台北市内の青果市場を 見学しました。 氏 名 乙部 英夫 荒木 美鶴 相内 幸広 天間 正大 木村 徳美 中野 静毅 田村 敬一 野田頭 稔 土橋 豊 萠出 守 中野 正章 高松 誠 沼辺 真一 山羊座（12．22～１．19） 〈全体運〉感情のコントロールが幸運を呼ぶポイントに。鏡の前で笑顔を作り、気持ちを切り替えて。日 記を付けるのも有効〈健康運〉快適に過ごせそう。アクティブに活動を〈幸運を呼ぶ食べ物〉ニシン 射手座（11．23～12．21） 地 区 六ヶ所 東 北 天間林 野辺地 タロコ渓谷 世界でも珍しい大理石の大峡谷。 断崖絶壁が約20㎞も続いています。 中正紀念堂 中華民国の元総統・蒋介石を記念 !! 故宮博物館 世界四大博物館の一つです。 13 氏 名 藤谷 義秋 甲地 俊隆 天間幸二郎 村山 伴樹 して1980年に建てられました。 ディナーパーティー「ＪＡゆうき青森の夕べ」 ではマジックショーなどを楽しみました。 〈全体運〉わくわくする出来事に縁あり。飲み会やイベントに誘われたら、前向きに参加しましょう。 芸術に触れるのも◎〈健康運〉リラックスを忘れずに。深呼吸が効果的〈幸運を呼ぶ食べ物〉イチゴ 12 Information JAからのお知らせ 年共計野菜の販売および洗浄選果状況 1月生乳生産状況 平成27年2月27日現在 品目名 な が い も 販 売 状 況 本県産と北海道産の販売となっている。市場への入荷 量が総体的に少ないことから末端の荷動きは鈍いものの 市況は保合で推移している。下位等級品(Ｃ品・平品)を 中心に市場在庫が増えてきているが、３月に入ると気温 の高い日が多くなることから、徐々に荷動きの回復が見 込めるため、底上げでの販売となる見通し。 （相場） Ａ 品 Ｃ 品 ん に く 単位：円／箱（10㎏） 等階級 Ｂ 品 に ４Ｌ ３Ｌ ２Ｌ Ｌ Ｍ 3,100∼ 3,100∼ 3,300∼ 3,400∼ 3,000∼ 3,000 3,000 3,200 3,300 2,800∼ 2,800∼ 3,100∼ 3,200∼ 2,700∼ 2,600 2,600 2,800 3,000 2,600∼ 2,400∼ 2,400 2,200 本県産中心の販売となっている。入荷量が少ない状況 は続いており、価格は高騰している。今後も入荷量が大 きく増加する見込みがないが、高値基調の販売が続いて いることもあり、末端の荷動きが鈍くなっている。３月 についても入荷量は少ないが、荷動きが鈍く市況は弱保 合いで推移する見込みである。 （相場） 単位：円／㎏ 等階級 ２Ｌ Ｌ Ｍ Ａ 品 2,200∼ 2,200∼ 2,000∼ Ｂ 品 2,000∼ 2,000∼ 1,800∼ ・Ｈ26年産入庫数量 311,119ケース ・洗浄選果数量 146,587ケース ・未選果数量 164,532ケース 等 級 率 23.8 ５・４Ｌ 21.3 Ｂ 品 44.6 ３Ｌ 20.9 Ｃ 品 20.0 ２Ｌ 23.2 97.4 56 878.5 96.1 9,084.3 99.6 八 497.4 82.2 5,032.3 84.0 戸 7,039.2 33 斗南丘酪農 2,341.8 8 212.8 104.6 2,063.7 108.4 212.9 113.9 2,260.4 119.5 18.8 お い ら せ 2,324.6 9 平 Ａ 0.5 Ｍ 7.1 青森地方酪農 409.5 3 平 Ｂ 3.6 100.0 Ｓ 4.8 その他 3.9 100.0 つがる弘前 等 級 率 青 4.1 Ｂ 品 59.1 Ｌ 50.6 Ｃ 品 17.5 Ｍ 39.1 ・未選果数量 7,968ケース その他 3.7 Ｓ 2.5 その他 3.7 計 100.0 12月下旬選果中 １コンテナ当たり出来高数 19.6㎏ 仮精算予定 ３月下旬 日開催） 24 理事会だより 13 ２月 〈全体運〉落ち着きのある 1 カ月です。やるべき作業を早めに済ませ、自分の時間を満喫して。グルメを 楽しむのもグッド〈健康運〉口コミ情報をチェック。耳寄りな話あり〈幸運を呼ぶ食べ物〉コゴミ 回 1 ■第 27 45.4 森 102.0 67,238.2 29.2 83.5 309.6 87.9 311.2 122.8 4.4 168.9 64.7 168.0 1 5.7 66.2 77.9 94.7 54,345.3 96.6 215 5,358.1 体細胞数 88.7 1 76.5 （円／㎏、戸） 細菌数 Ａランク Ｂランク Ｃランク Ｄランク ５万未満 5∼10万未満 10∼20万未満 20∼30万未満 Ａランク 単価 100.99 99.99 98.99 20万未満 戸数 114 3 1 96.99 92.99 93.99 89.99 Ｂランク 単価 98.99 97.99 20∼30万未満 戸数 44 4 95.99 94.99 Ｃランク 単価 30∼40万未満 戸数 39 5 4 Ｄランク 単価 93.99 92.99 91.99 40∼50万未満 戸数 94.99 87.99 ※戸数については、延べ戸数です。 全 国 受託乳量は前年比99.7%。飲用向けは前年比101.0%でした。 階 級 率 ・選果数量 19,526ケース 100.0 1 27.6 ◎全農ランク別乳価 ◎概 況 ２Ｌ 計 311.8 つがるにしきた 計 １コンテナ当たり出来高数 1.93箱（10㎏） 〔単位：コンテナ〕 103 3,489.6 Ｌ 19.7 27 96.2 35,152.9 十和田おいらせ 11,485.4 7.5 Ａ 品 27 ゆ う き 青 森 43,178.5 （階級比率は、Ａ・Ｂ品の比率） ・調製品入庫数量 27,494ケース （戸、ｔ、％） 25 年 度 生産者 前年比 26年度 前年比 生産量 出荷実績 戸 数 （同月） 累 計 （累計） Ｄ 品 計 ＊11月下旬入庫分 洗浄選果中 27 ◎県内の状況 農 協 名 階 級 率 Ａ 品 計 単位：コンテナ （20㎏） 換算数 魚 座（２．19～３．20） 製品発生割合（％） 〈議決事項〉 １．諸規程の一部変更について 原案のとおり承認。 ２．固定資産の取得について ロータリートレンチャー 台、農業経営管理支援 事業システムの取得について承認。 ３．固定資産の処分について 旧家畜市場解体工事について承認。 ４．法人ＪＡバンクネットバンクにかかる被害補償 の対応について 原案のとおり承認。 ５．平成 年度全農預託家畜の取扱について 原案のとおり承認。 ６．平成 年度理事に対する全農預託家畜の取扱に ついて 原案のとおり承認。 ７．平成 年用酪農畜産化成肥料（系統肥料 の特 別対策について 原案のとおり承認。 ８．平成 年産米用種子助成について 原案のとおり承認。 ９．酪農経営再建支援資金の貸付ついて 原案のとおり承認。 26 〈報告事項〉 １．組合員の加入脱退について ２．平成 年度七戸町施設園芸促進事業の入札結果 について ３．内部監査の結果報告についてについて ４．平成 年度資産査定（仮査定 について ５．定期貯金増強特別推進運動の実施について ６．金利上乗せ定期貯金取扱要項の設定について ７．地域農産物のブランド化による消費者直売ルー トの拡充事業の報告による方向性について ８．特例業務負担金の長期前納について ９．農林中央金庫向け追加出資の対応について 26 15 洗浄選果状況 東 北 45.994トン前年比で96.8%でした。 青森県 前年比94.7％で推移。 当農協 生産量前年比で12月95.7%、1月96.2％の実績です。 全農控除金額 送 乳 運 賃 ㎏当たり 7.5490円 Ｃ Ｓ 処 理 料 ㎏当たり 1.4円 消費拡大資金 ㎏当たり 0.52円 （税込） 酪農振興資金 ㎏当たり 0.22円 （税込） 生乳生産者補給金 ㎏当たり 1.5503円（加工比率 16.1％） 平成27年2月和牛市場高価格取引一覧表（青森県家畜市場） １．め す № 1 2 3 4 5 6 7 8 ９ 10 ２．去 勢 種雄牛 安 福 久 安 福 久 安 福 久 安 福 久 安 福 久 安 福 久 第１花国 安 福 久 安 福 久 安 福 久 母の父 平 茂 勝 百 合 茂 平 茂 勝 勝 忠 平 平 茂 勝 平 茂 勝 安 福 久 平 茂 勝 勝 忠 平 第２平茂勝 祖父の父 北国７の８ 平 茂 勝 安福165の9 安 平 安福165の9 安 平 平 茂 勝 糸 光 紋 次 郎 北国７の８ 日齢 284 312 304 305 322 322 301 308 327 344 体重 318 309 305 304 288 297 313 285 264 326 価 格 806,000 793,000 765,000 764,000 738,000 731,000 722,000 714,000 710,000 710,000 № 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 種雄牛 芳 之 国 百 合 茂 美津照重 第１花国 勝 忠 平 百 合 茂 第１花国 安 茂 勝 第１花国 百 合 茂 母 安 安 安 安 安 安 安 安 安 安 の 福 福 福 福 福 福 福 福 福 福 父 久 久 久 久 久 久 久 久 久 久 祖父の父 平 茂 勝 平 茂 勝 平 茂 勝 平 茂 勝 平 茂 勝 百 合 茂 平 茂 勝 平 茂 勝 神 高 福 平 茂 勝 日齢 304 305 312 308 277 280 310 310 305 297 体重 340 344 326 364 355 330 320 313 330 328 価 格 877,000 839,000 824,000 819,000 817,000 813,000 806,000 802,000 790,000 785,000 №○印は当農協生産者出荷牛 スモール市場平均価格の推移〔直近10回〕（青森県家畜市場） 開催日 乳 雄 雑 雄 雑 雌 1 ５月15日 65,413 211,403 180,110 2 ６月５日 72,868 215,451 178,839 水瓶座（１．20～２．18） 3 ７月17日 76,275 206,014 158,697 4 ８月７日 62,474 210,879 159,789 5 ９月18日 49,130 159,817 142,378 6 10月９日 47,245 156,258 133,611 7 8 11月20日 12月11日 57,841 46,852 191,077 173,396 160,948 137,664 9 １月８日 51,169 178,048 141,003 〈全体運〉 好奇心を生かしたい月。話題のレジャースポットや人気ショップに足を運んで。ネットサーフィ ンで情報収集を〈健康運〉小さなけがにご用心。慎重に行動して〈幸運を呼ぶ食べ物〉毛ガニ 10 2月19日 54,530 183,625 143,390 14 今月のおすすめ タケノコとアサリの煮物 クッキング １人分 約72kcal ■材料（２人分） ゆでタケノコ………150g アサリ………………10個 生ワカメ ……………20g インゲンマメ ………４本 だし汁 …………カップ３ 調味料 酒……………大さじ１ 塩 …………小さじ1/2 しょうゆ……大さじ１ みりん………小さじ１ ■作り方 ①タケノコの穂先は縦に、根元は横に食べやすい大きさ に切る。 ②アサリは塩水で砂抜きし、よく洗う。 ③ワカメとインゲンマメは食べやすい長さに切る。 ④だし汁に調味料を入れ、一煮立ちさせてからタケノコ を加え、３∼４分煮てからアサリとインゲンマメを入 れる。 ⑤アサリの口が開き始めたら、ワカメを加える。 ⑥アサリの口が全て開いたら火を止め、器に盛り付ける。 ★おいしいだしが出ていますので、お汁としてどうぞ。 タケノコは良い香りがしてきたら食べごろです。アサ リともども火の通し過ぎには注意しましょう。 組 合 員 数（２月28日現在） 正組合員 准組合員 本 所 785 312 自慢 1,097 六 ヶ 所 482 180 662 天 間 林 1,216 140 1,356 野 辺 地 280 119 399 らくのう 231 77 308 2,994 828 3,822 合 計 めんこ 合 計 鰺ヶ沢町 ゆ な 野 呂 由 奈 編 集 後 記 両親：野呂友彦さん、智美さん 大 雪が少なかった今年の２月。 自身は中身の濃い２ 月でした。その原因は本誌12ページに紹介した台湾旅 大 行だと考えられます。 も参加したこの旅行は初めて の海外旅行。初日、２日目、台湾は日本より暑いはず でしたが、寒波の影響とバス、電車に暖房設備がない ため、朝夕は足元に寒さ感じました。股引き、ジャン パー、フリースの準備をしていたので「ラッキー」と 思いましたが、３日目まさかの20度。汗ダラダラです （笑） 。しかし、これもいい思い出。 パスポートづくりも初めて、大きなキャリーバック を買うのも初めて。初めてだらけの旅でしたが、組合 員の方と名所を周り、食事しながらお酒を酌み交わし、 楽しい現地の添乗員さんとも出会い…大変有意義な時 間を過ごせました。これが濃厚な２月と感じさせたの かもしれません。また、行きたいと思う旅行でした。 「歌と踊りが大好きなやんちゃな娘です。 明るく元気に育ってね！」パパ・ママより つがる市 そ ら と 川 村 空 音 くん（６歳） は る と 遥 音 くん（３歳） 〈組合員 原子正志さんのお孫さん〉 ここでお知らせがあります。 ○日 時 ３月13日（金）午後６時10分∼［予定］ ○放送局 ＮＨＫ青森 ○番組名 あっぷるワイド ○内 容 女性部とうほく支部による料理講習会と、 あっぷる体操の模様が放送されます。 みなさん是非ご覧ください。 ちゃん（２歳） 〈組合員 原子 孝さんのお孫さん〉 大 両親：川村敏仁さん、美香さん 「兄弟仲良く、大きくたくましく育ってね」 パパ・ママより このコーナーに掲載希望の方は、総務企画課までお問い合わせ下さい ＪＡゆうき青森広報 Vol.58 発行／ゆうき青森農業協同組合 〒039-2654 青森県上北郡東北町字塔ノ沢山１番地311 TEL （0175） 63-2011 FAX （0175）63-4088 編集／総務企画課 ホームページ／http://www.ja-yuukiaomori.or.jp/ 発行日／平成27年３月11日 印刷／㈱岩間印刷
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