志摩のきんこ
志摩地方には古くから伝わる、さつまいもの煮切り干し「きんこ」があり、子ども
や海女のおやつ、保存食として利活用されてきました。
全国の産地では、蒸し切り干しですが、当ＪＡ出荷品は、芋の皮をむいて煮上げ、
冬の海からの季節風と天日でじっくりと乾燥させ鮮やかなべっ甲色に仕上げ、食感も
柔らかくねっとりとした歯ざわりと昔の風味そのままを再現してあるのが特徴です。
自然の風味を活かすため出荷が 12 月～2 月の期間限定となっています。
事業所名 鳥羽志摩農業協同組合
代表者
代表理事理事長 濵村 治幸
所在地
〒517-0501 志摩市阿児町鵜方 2402 番地 5
電話
0599 (43) 5889 FAX 0599 (43) 5886
ホームページ URL
http://www.ja-tobashima.or.jp/

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