そぼ天画 鹿沼そばの特徴 旨みを損なわないよう丁寧に挽かれた極 上のそぱ粉と清らかな水を合わせ丹念に 鹿沼は古<から麻の生産量が高く全国第 ⋮0 打たれたそばが｢鹿沼そぱ｣です｡また、 店 者 者 ︲ れ､霜が降りてから刈り取る完熟のそば。 鹿沼崖玄そばを使っている飲食店を市が認証しています。 認証店になるには､年間を通して鹿沼そばを使用すること として､次のような条件があります。 価一柵⋮⋮ る清流に恵まれています｡そこで育てら 洽沼ぞ同話題店 本市は､西北部の奥深い山々を源流とす 一位であり、麻の栽培後のそばは､特に “うまい"といわれています。 ９￣辱』 Ｊ 鹿沼そば粉100％を使用していること。（他 産のそばを含まない）そば粉含有率70％以上 で手打ちであること。 生麺､半生麺､乾麺それぞれに規定された含有 量をクリアすること。 鹿沼産玄そばによる鹿沼そば粉１００％を提供 できる。 ※認証店には年１回、 義務付け､品質を保証しています t｀t7X ○■………｜ ･手打ちそばせせらぎ ･そば処佐野屋 ･そばの里永野 回 Ｓ ･玄そば文石庵 ･並木藤 ･そぱ処久美野 ･―庵 ･そばの店遊の郷 ･そぱ処久我(28日) I製楯･製粉 業者 ･鹿沼そば特設ﾌﾞｰｽ(29日) ⑥脂粉智藤噫爆薬餓薗m 高校生まち変プロジェクト会議メンバー がレシピ聞発した鹿沼塵そぱ粉を使った 新メニューを販売します。 そば石臼挽ｔ 体験ブース設!嘸 鹿沼物産ﾌｪｱ ｰ 草花等販売 ｢木工のまちかめま｣にふさわしい特産品を販売 一一一一 一一一一一一一一 − --冬を彩る花々をご用意しております 暦沼そ図振興会 かぬまブランドフェア「ヵヽぬまﾌﾞﾗﾝﾄﾞ」認定品を販売予定 ｢鹿沼そば振興計画｣の実現に向け､生産者、 流通業者､それに認証店が一丸となって｢鹿沼 そば振興会｣を設立しました｡本会は､鹿沼産 玄そばの安定供給と質の向上を実現するとと もに、鹿沼そばの消費拡大や知名度アップを 図り“関東−のそばの郷"を目指しています。
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