平成２７年度事業計画書（案） ― 45 ― １．基本方針昨年４月に消費税増税が行われ、増税前の駆け込み需要の後、ＧＤＰは２四半期連続でマイナス成長となりました。10～12 月は速報値で、プラスに転じましたが、円安による物価上昇等により、景気は一進一退を続けている状況です。一方、本年５月１日より、イタリア、ミラノにおいて「食」をテーマとする国際博覧会が開催されます。日本館において「日本食」や「日本食文化」に含まれたメッセージが世界中に発せられ、厨房業界が注目を浴びる等、明るい話題が提供されることが予想されます。このような状況の下、当工業会では、厨房設備士の資格制度、業務用厨房設備機器基準、厨房設備機器展の開催、月刊厨房誌の発刊という主要事業を柱として、引き続き、諸活動に取り組んで参ります。昨年度、グリス除去装置試験場を千葉県松戸市内にある工業団地内に移転し、測定機器等も更新するなど、環境を一新いたしました。本試験場の活用を行うと共に、技術委員会における業務用厨房設備機器登録制度の一層の振興、保安への取り組みの議論と相まって、これからも、厨房の安全、安心の確保に努めて参ります。さらに、教材検討委員会においては、昨年度までの議論を基に、より分かり易く、会員に活用して頂ける、教材を具体化して行きます。工業会が毎年実施している「実態調査」における生産台数、売上高等の諸数値は、業界がリーマンショックから着実に回復に向かっている事を示していると思われます。工業会もこのような業界の発展に少しでも寄与できるよう、今年度も活動して参る所存です。 ― 46 ― ２．会務運営機構総会監事理事会会長顧問・相談役幹部会副会長総務部財務部技術部広報部資格部教育部総務委員会組織強化委員会財務委員会技術委員会機器安全委員会広報編集委員会展示会実行委員会流通企画委員会設備士資格委員会教育委員会通信教育委員会事務局教材検討委員会専務理事厨房設備士運営委員会グリス除去装置委員会グリス除去装置評定委員会厨房研究会 Going Global ― 47 ― ３．主要事業 ◆総務部関係事項【総務委員会】１総会、理事会、幹部会等会務運営に関すること。２事業報告書、事業計画書の草案作成に関すること。３定款及び諸規程、規則、細則等の運営並びに改定に関すること。４功労者の表彰等に関すること。５事務局職員等の諸規定及び給与・待遇に関すること。６その他総務関連事項に関すること。【組織強化委員会】１支部会員の掌握に関すること。２支部設備士・技能士の掌握に関すること。３県支部設置に関すること。４支部運営の規則・細則の整備に関すること。５支部予算の管理と決算に関すること。６各支部の問題と要望事項の吸収と理事会への提案に関すること。７組織拡大のための施策の検討に関すること。８設備士・技能士の組織化の検討に関すること。 ◆財務部関係事項【財務委員会】１収支予算並びに収支決算に関すること。２資産管理及び財務の運用に関すること。３会費・入会金の管理掌握に関すること。４その他財務関連事項に関すること。 ◆技術部関係事項【技術委員会】１関連官庁との対応に関すること。２製品規格に関すること。３検査基準・規程並びに評価に関すること。４ＰＬ対策に関すること。５名称統一と商品分類の整理に関すること。【機器安全委員会】１業務用厨房機器の安全に関すること。 ― 48 ― ◆広報部関係事項【広報編集委員会】１業界全般に係る情報の収集と発信（インターネットの活用）に関すること。２会員名簿の作成に関すること。３内外関連機関・団体との協調と交流に関すること。４海外視察調査団に関すること。５月刊「厨房」誌の発行に関すること。６「厨房設備工学入門」「業務用厨房関係法令集」等図書の発刊・改訂に関すること。７厨房に関係する参考資料・図書の収集及び整備に関すること。月刊『厨房』の発行（１）毎月５日に年 12 回、工業会の活動を伝える広報誌・月刊『厨房』を発行する。（２）電子版を作成し発行日より間を置き、ホームページで公開する。『平成 27 年度版会員名簿』の発行平成 27 年夏に発行する予定である。工業会ホームページの更新工業会各事業の情報を掲載すると共に、厨房設備士資格認定試験・厨房設備通信教育等の申込に対応したメンテナンスを行う。第 33 回海外視察調査団の派遣（１）期間：平成 27 年 10 月 22 日（木）～10 月 28 日（水） ※５泊７日（２）場所：イタリア・ミラノ（host2015 及びミラノ万博の視察）ドイツ・ミュンヘン（現地施設の見学）【展示会実行委員会】第 16 回厨房設備機器展の開催（１）平成 28 年２月 16 日（火）～19 日（金）に東京ビッグサイトにて第 16 回厨房設備機器展を開催する。（２）厨房設備機器展の企画及び運営に対する提案を HCJ2016 事務局に行う。（３）日本厨房工業会ブース及びセミナーの企画立案及び運営を行う。【流通企画委員会】１業界実態調査の実施に関すること。 2015 年版業務用厨房機器に関する実態調査の発行実態調査報告書の活用方法等を調査の上、報告書の内容及び掲載方法を検討し 2015 年版実態調査報告書を発行する。 ― 49 ― ◆資格部関係事項【設備士資格委員会】１厨房設備士試験及び講習会の実施に関すること。２厨房設備士試験監督者の選定と指導並びに待遇に関すること。３厨房設備士試験合格者の登録に関すること。４厨房設備士試験問題の作成に関すること。５会長から委嘱された厨房設備士試験問題諮問委員に試験問題の適否について確認を行うこと。６技能検定受検講習会の実施と同検定実技試験への協力に関すること。平成 27 年度厨房設備士資格認定試験の実施計画（予定）（１）受験申請平成 27 年４月 20 日（月）～５月 11 日（月）（２）受験講習会平成 27 年６月 15 日（月）～６月 22 日（月）（３）試験日平成 27 年７月 17 日（金）全国一斉 ◆教育部関係事項【教育委員会】１設備士・技能士の教育に関すること。２設備・技術情報の収集と普及活動に関すること。（講演会・講習会の企画と実施）平成 27 年度フォローアップ研修会の実施厨房設備士の専門知識向上を目的としたフォローアップ研修会を実施する。平成 27 年 10 月から平成 28 年２月の期間に関東、九州、関西、東海北陸、北海道、中四国、東北の各７支部を予定している。【通信教育委員会】１通信教育とスクーリングの実施に関すること。第 36 回厨房設備通信教育の実施｢厨房設備士および業務用厨房の関連業務に従事する者の基礎的識能や専門技術とその応用能力の向上を図り、もって厨房業界の発展に寄与すること｣を目的に、平成 27 年４月から同 28 年３月までの１年間にわたり厨房設備通信教育を実施する。平成 27 年１月 13 日から２月 12 日の期間に 200 名の定員で募集を行ったところ、上級コース 15 名、初級コース 154 名の計 169 名から受講申込があった。平成 28 年２月上旬に２日間（設計実務経験者は最終日の１日参加のみでも可。）にわたり東京、名古屋、大阪、福岡の４会場でスクーリングを実施する。また、平成 27 年 10 月７日に、通信教育受講者向けに東京で厨房レイアウト作成未経験者向け講習会を実施する予定である。【教材検討委員会】１厨房設備工学入門の作成に関すること。 ― 50 ― ◆特別部会関係事項【厨房設備士運営委員会】１合格基準の決定に関すること。２合格者の認定に関すること。３次年度の方針決定に関すること。厨房設備士運営委員会の実施（１）平成 27 年度厨房設備士資格認定試験の結果について検証を行う。（２）平成 28 年度厨房設備士資格認定試験の実施計画の策定を行う。【グリス除去装置委員会】１グリス除去装置技術基準の策定及び改定に関すること。２その他関連事項に関すること。【グリス除去装置評定委員会】１グリス除去装置技術基準に基づく試験及び技術評価・評定に関すること。２グリス除去装置試験場の移転に関すること。【厨房研究会】１厨房環境のあるべき姿の検討と提言に関すること。２機器標準化規格の改定に関すること。【Going Global】１会員企業および日本の厨房機器の海外進出を検討すること。 ― 51 ―