wset diploma - académie du vin

WSET DIPLOMA
IN WINES AND SPIRITS
2015/2016
... die Ausbildung zum Weinakademiker
WSET DIPLOMA IN WINES AND
SPIRITS
In einer immer komplexer werdenden Weinwelt ist permanente Weiterbildung für mit Wein
befasste Personen unumgänglich: Neue Weinbauländer und Produzenten, neue Märkte und
Konsumenten, neue Technologien und Problemstellungen und neue Weine – das Tempo ist
atemberaubend.
Eine der weltweit renommiertesten Weinausbildungen, die all diese Entwicklungen berücksichtigt, ist das WSET DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS. Dieses internationale Diplom ist die
gefragteste internationale Qualifikation im Weinhandel und als solche auch die empfohlene
Vorstufe auf dem Weg zum elitären Master of Wine (MW). Der Lehrplan umfasst die Weinbauländer der Welt und die wichtigsten Weine und Spirituosen. In 20 Ländern – von London
bis New York, von Tokyo bis Oslo – hat sich das Diploma etabliert.
Neben Rust (Österreich) kann auch in Geisenheim (Deutschland) diese Ausbildung berufsbegleitend absolviert werden. In Kooperation mit der Hochschule Geisenheim University veranstaltet die Weinakademie Österreich diese zweijährige Ausbildung in deutscher Sprache im
Herzen des Rheingaus.
In der Schweiz bietet die Weinakademie Österreich das Diploma in Wines and Spirits an der
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil an. Eine Besonderheit hierbei ist, dass dieses Diploma nicht ausschließlich in der Schweiz, sondern in vier verschiedenen Weinbauländern durchgeführt wird, neben Wädenswil auch in Rust, Geisenheim
und Brixen.
Nach Abschluss des WSET Diploma in Wines and Spirits und einer abschließenden
Diploma-Arbeit können Absolventen den Titel Weinakademiker erwerben. Der
Absolventenverband, der „Club der Weinakademiker“, garantiert durch ein attraktives
Weiterbildungsprogramm, dass die Absolventen ihre erworbenen Kompetenzen ausbauen
und ihr Wissen aktualisieren.
Für Profis aus Weinhandel und Gastronomie, aber auch für Winzer und ambitionierte private
Interessenten die Gelegenheit für eine international hochkarätige Ausbildung über die Weine
und Spirituosen der Welt.
Wir freuen uns, Sie im Diploma begrüßen zu dürfen!
Herzlichst
Dr. Josef Schuller MW
Director
Weinakademie Österreich
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Weinakademie Österreich
Seit 1991 steht die Weinakademie Österreich mit einem eigenen Seminar- und Fortbildungsprogramm als Non-Profit Organisation allen Weininteressierten offen. Beheimatet
ist die Weinakademie Österreich in Rust im stimmungsvollen Ambiente des Seehofes, ein
zweites Büro ist in Krems neben dem Kloster Und eingerichtet. Jährlich werden bei über
700 Seminaren in ganz Österreich bis zu 15.000 Teilnehmer gezählt.
In Kooperation mit dem britischen Wine and Spirit Education Trust (WSET) wird seit
1993 das Diploma in Wines and Spirits in deutscher Sprache berufsbegleitend angeboten.
Einige tausend Teilnehmer haben seither das Diplomseminar besucht und über 650 aus 30
Nationen auch zum Weinakademiker graduiert. An der Weinakademie Österreich wird
seit 2005 im Zuge der Master of Wine Ausbildung auch der European Master of Wine
Course durchgeführt.
Wine and Spirit Education Trust (WSET)
Der Wine and Spirit Education Trust (WSET), mit Sitz in London, ist die größte Weinschulungsinstitution der Welt und bietet international Kurse und Qualifikationen rund um
Wein und Spirituosen an. Das Ausbildungsprogramm des WSET hat sich in den letzten
40 Jahren so gut etabliert, dass nun jährlich weltweit mehr als 50.000 Kandidaten WSETPrüfungen ablegen.
In über 500 Zentren wird in 60 Ländern eine aufbauende Wein- und Spirituosenqualifikation angeboten. Die höchste Ausbildungsstufe ist dabei das DIPLOMA IN WINES
AND SPIRITS, das gleichzeitig die empfohlene Vorstufe zur Vorbereitung auf die Master
of Wine-Prüfung ist. Jährlich absolvieren weltweit über 300 Kandidaten das Diploma mit
Erfolg.
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Ausbildung
Das DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS ist eine Qualifikation, die umfassendes, aktuelles
Wissen über Weine, aufgespritete Weine und Weinbauländer der Welt, Weinbau und Kellerwirtschaft bestätigt sowie professionelle Weinverkostungs- und Weinbewertungsfähigkeiten
attestiert. Ferner umfasst der Lehrplan auch die wichtigsten Spirituosen der Welt.
Absolventen können Qualitätspotenzial bzw Reifezustand von Weinen beschreiben und
bewerten. Erfolgreichen Absolventen kann der Titel Weinakademiker verliehen werden.
Die Ausbildung richtet sich an folgende Zielgruppen:
•Weinhandel
•Gastronomen
• Vinothekare
•Weinservicepersonal
•Winzer
•Journalisten
• private Weinfreunde
Voraussetzungen
Folgende Qualifikationen ermöglichen den direkten Einstieg:
• Weinakademie Österreich Aufbauseminar 2 - Wines and Spirits International Prüfung
• WSET Level 3 Award in Wines and Spirits Prüfung
• WIFI-Diplomsommelierprüfung
• IHK geprüfte/r Weinfachberater/in bzw Sommelier/e
• Staatlich geprüfte/r Sommelier/e der Hotelfachschule Heidelberg
• Weiterbildungskurs Wein der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil
• oder eine äquivalente internationale Ausbildung
Nähere Informationen über den Erwerb einer Einstiegsqualifikation können bei der
Weinakademie Österreich erfragt werden.
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Seminarinhalte
Unit 1: Der Globale Markt für alkoholische Getränke
Produktion und Konsum weltweit, der nationale Markt für Wein und Spirituosen, Marketing
von Wein und Spirituosen
Unit 2: Weinproduktion
Weinbau, Vinifizierung, Weinbehandlung und Abfüllung
Unit 3: Weine der Welt
Nord- und Westeuropa
Frankreich (Bordeaux, Südwestfrankreich, Burgund, Elsass, Loire), Deutschland
Mittel-/Zentral- und Südosteuropa
Schweiz, Österreich, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Griechenland, Zypern
Südeuropa
Frankreich (Rhône, Südfrankreich), Italien, Spanien, Portugal
Amerika
Nord-, Mittel-/Zentral- und Südamerika
Australien, Neuseeland, Afrika und Asien
Unit 4: Spirituosen der Welt
Produktionsmethoden, Spirituosentypen und -stile
Unit 5: Schaumweine der Welt
Produktionsmethoden, Schaumweintypen und -stile
Unit 6: Aufgespritete Weine der Welt
Produktionsmethoden, Typen und Stile von aufgespriteten Weinen
Unit 7: Diploma-Arbeit
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Ablauf
Das Diploma ist als berufsbegleitende Ausbildung konzipiert, wobei jeweils geblockte,
mehrtägige Seminarveranstaltungen am jeweiligen Veranstaltungsort durchgeführt werden.
Im Heimstudium bereiten sich die Diploma-Studenten auf die einzelnen Seminarthemen
vor. Die Vortragenden erarbeiten dann bei den Seminaren gemeinsam mit den Teilnehmern
Kernaspekte sowie Entwicklungen und Trends der einzelnen Themengebiete.
Neben Verkostungs- und theoretischen Prüfungen ist weiters eine Seminararbeit zu absolvieren. Eine Diploma-Arbeit schließt die Ausbildung ab.
Vortragende
• Willi Balanjuk, Weinakademiker, Österreich
• DI Hans Bättig, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil, Schweiz
• Prof. Dr. Monika Christmann, Weinakademiker h.c., Hochschule Geisenheim University,
Deutschland
• Eckhard Hillmann, Weinakademiker, Deutschland
• Mag. (FH) Roman Horvath MW, Weinakademiker, Österreich
• Konstantinos Lazarakis MW, Weinakademiker h.c., Griechenland
• Caro Maurer MW, Weinakademiker, Deutschland
• Ferdinand Mayr, Weinakademiker, Österreich
• Christine Mayr, Weinakademiker, Italien
• Dr. Josef Schuller MW, Österreich
• Philipp Schwander MW, Weinakademiker h.c., Schweiz
• Lynne Sherriff MW, Weinakademiker h.c., Großbritannien
• Prof. Dr. H.-R. Schultz, Weinakademiker h.c., Hochschule Geisenheim University,
Deutschland
• Frank Smulders MW, Weinakademiker h.c., Niederlande
und andere
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SEMINARTERMINE 2015/16
DEUTSCHLAND, Geisenheim
Das DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS findet in Deutschland an der Hochschule Geisenheim
University statt. Die Hochschule Geisenheim ist eine der ältesten Forschungseinrichtungen
des Wein- und Gartenbaus im deutschsprachigen Raum und eine der weltweit führenden
Institutionen. Diese Weinkaderschmiede liegt im Herzen des Rheingaus, umrahmt von den
großen Rieslinglagen und Deutschlands Top-Weingütern. Ein ideales Umfeld für eine hochkarätige Ausbildung wie sie das Diploma in Wines and Spirits darstellt.
NEU: Der 4. Diploma-Block findet an der Weinakademie Österreich in Rust statt. Eine
Studienreise führt in die Weinbaugebiete Österreichs und ist im Kurspreis inkludiert!
Seminarbeginn November 2015
KURSNR DSG NOV 15 - UNIT 1 UND 2
1. Diploma-Block Do, 12.11. - So, 15.11.2015
sowie Sa, 05.12.2015
KURSNR DSG NOV 15 - UNIT 4 BIS 6
5. Diploma-Block Herbst 2016
6. Diploma-Block Frühjahr 2017
KURSNR DSG NOV 15 - UNIT 3
2. Diploma-Block Do, 28.01. - So, 31.01.2016
3. Diploma-Block Mo, 07.03. - Do, 10.03.2016
4. Diploma-Block Do, 07.04. - So, 10.04.2016
(Rust)
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 4-6 März 2017
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit
Diplomaprüfung Unit 2 Sa, 05.12.2015
Diplomaprüfung Unit 3 Mi, 15.06.2016
KURSNR DSG NOV 15 - UNIT 7
Diploma-Arbeit
Abschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern
sowie Präsentation dieser Arbeit
Seminarorte:
Geisenheim: Hochschule Geisenheim University, Von-Lade-Straße 1, D-65366 Geisenheim
Rust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 Rust
Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Units 1 und 2 beträgt EUR 1.190,-, für die
Unit 3 EUR 1.990,- sowie für die weiterführenden Units 4, 5, 6 und 7 EUR 1.500,- (insgesamt
EUR 4.680,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Unit 1-3 für EUR 3.090,- und anschließend Unit 4-7 für EUR 1.500,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 4.590,brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Unit 1-7 beträgt die Seminargebühr EUR 4.500,- brutto (Stand 2015).
Stipendien:
Für weitere Informationen dazu siehe: www.weinakademie.at/Diploma_StipendienD.pdf
Anmeldeschluss: Seminarbeginn November 2015: Montag, 21. September 2015
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SEMINARTERMINE 2016/17
SCHWEIZ, Zürich
Das Schweizer DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS findet neben der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil am Zürichsee in drei weiteren
Weinbaugebieten (Rust, Geisenheim und Brixen) statt. Im Rahmen der jeweiligen Seminarblöcke
werden dabei mehrtägige Besuchsprogramme und Praxisworkshops in den Weinbauländern
Schweiz, Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn durchgeführt. Diese Studienreisen
sind im Kurspreis inkludiert!
Die Einstiegsqualifikation für das Diploma in der Schweiz wird von der Académie du Vin und
der Weinausbildung Schweiz angeboten.
Seminarbeginn April 2016
KURSNR DSZ APR 16 - UNIT 1 UND 2
1. Diploma-Block
Di, 19.04. - Fr, 22.04.2016
(Wädenswil)
sowie Di, 14.06.2016
KURSNR DSZ APR 16 - UNIT 3
2. Diploma-Block Mo, 29.08. - Fr, 02.09.2016
(Rust)
3. Diploma-Block Do, 22.09. - So, 25.09.2016
(Geisenheim)
4. Diploma-Block Mi, 19.10. - So, 23.10.2016
(Rust)
5. Diploma-Block Unit 3 Prüfungsvorbereitungs(Wädenswil)
workshop November 2016
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit
Diplomaprüfung Unit 2 Di, 14.06.2016
Diplomaprüfung Unit 3 Januar 2017
KURSNR DSZ APR 16 - UNIT 4 BIS 6
6. Diploma-Block Frühjahr 2017 (Brixen)
7. Diploma-Block Frühjahr 2017 (Wädenswil)
8. Diploma-Block Unit 4-6 Prüfungsvorbereitungsworkshop
Juni 2017 (Wädenswil)
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 4-6 Juni 2017
KURSNR DSZ APR 16 - UNIT 7
Diploma-Arbeit
Abschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern
sowie Präsentation dieser Arbeit
Seminarorte:
Wädenswil: Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil,
Grüental, CH-8820 Wädenswil
Rust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 Rust
Geisenheim: Hochschule Geisenheim University, Von-Lade-Straße 1, D-65366 Geisenheim
Brixen: Bildungshaus Kloster Neustift, Stiftstraße 1, I-39040 Vahrn
Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Units 1 und 2 beträgt CHF 2.260,-,
für die Unit 3 CHF 3.630,- sowie für die weiterführenden Units 4, 5, 6 und 7 CHF 2.840,(insgesamt CHF 8.730,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Unit 1-3 für CHF 5.760,- und
anschließend Unit 4-7 für CHF 2.840,- beträgt die Seminargebühr insgesamt CHF 8.600,brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Unit 1-7 beträgt die Seminargebühr CHF 8.480,- brutto (Stand 2015).
Stipendien:
Für weitere Informationen dazu siehe: www.weinakademie.at/Diploma_StipendienCH.pdf
Anmeldeschluss: Seminarbeginn April 2016: Freitag, 18. März 2016
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SEMINARTERMINE 2015/16 & 2016/17
ÖSTERREICH, Rust
Das DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS findet in Rust am Campus der Weinakademie Österreich statt. Dieses moderne Trainingscamp für Wein im historischen
Ruster Stadtzentrum ist umringt von führenden Weingütern Österreichs, Haubenrestaurants,
gemütlichen Heurigen und liegt in Gehweite der Weingärten. Praxisbezug und reger Austausch zwischen Studenten und Winzern ergeben sich quasi „automatisch“.
Seminarbeginn November 2015
KURSNR DSR NOV 15 - UNIT 1 UND 2
1. Diploma-Block Do, 19.11. - So, 22.11.2015
sowie Fr, 11.12.2015
KURSNR DSR NOV 15 - UNIT 4 BIS 6
5. Diploma-Block Fr, 16.09. - So, 18.09.2016
6. Diploma-Block Mo, 10.10. - Di, 11.10.2016
KURSNR DSR NOV 15 - UNIT 3
2. Diploma-Block Mo, 25.01. - Mi, 27.01.2016
3. Diploma-Block Do, 18.02. - So, 21.02.2016
4. Diploma-Block Do, 31.03. - Sa, 02.04.2016
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 4-6 November 2016
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit
Diplomaprüfung Unit 2 Fr, 11.12.2015
Diplomaprüfung Unit 3 Mi, 15.06.2016
KURSNR DSR NOV 15 - UNIT 7
Diploma-Arbeit
Abschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern
sowie Präsentation dieser Arbeit
Seminarbeginn Mai 2016
KURSNR DSR MAI 16 - UNIT 1 UND 2
1. Diploma-Block
Mi, 25.05. - Sa, 28.05.2016
sowie Fr, 17.06.2016
KURSNR DSR MAI 16 - UNIT 4 BIS 6
5. Diploma-Block Frühjahr 2017
6. Diploma-Block Frühjahr 2017
KURSNR DSR MAI 16 - UNIT 3
2. Diploma-Block Mo, 29.08. - Mi, 31.08.2016
3. Diploma-Block Fr, 16.09. - So, 18.09.2016
4. Diploma-Block Mi, 19.10. - Sa, 22.10.2016
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 4-6 März 2017
PRÜFUNGSTERMINE
Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit
Diplomaprüfung Unit 2 Fr, 17.06.2016
Diplomaprüfung Unit 3 Januar 2017
KURSNR DSR MAI 16 - UNIT 7
Diploma-Arbeit
Abschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern
sowie Präsentation dieser Arbeit
Seminarort: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071Rust
Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Units 1 und 2 beträgt EUR 1.040,-, für die
Unit 3 EUR 1.750,- sowie für die weiterführenden Units 4, 5, 6 und 7 EUR 1.290,- (insgesamt
EUR 4.080,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Unit 1-3 für EUR 2.700,- und
anschließend Unit 4-7 für EUR 1.290,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 3.990,brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Unit 1-7 beträgt die Seminargebühr EUR 3.900,- brutto (Stand 2015).
Anmeldeschluss: Seminarbeginn November 2015: Montag, 21. September 2015
Seminarbeginn Mai 2016:
Freitag, 01. April 2016
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ANMELDUNG
Ja, ich melde mich verbindlich für das
Diploma in Wines and Spirits
 Unit 1 - 2 ODER  Unit 1 - 3
ODER
 Unit 1 - 7
Kursort:
 Rust  Geisenheim
 Zürich Seminarbeginn:
 November 2015 (Anmeldeschluss: Montag, 21. September 2015)
 April 2016/Mai 2016 (Anmeldeschluss: Freitag, 18. März 2016/Freitag, 01. April 2016)
Vor-/Nachname:
Adresse:
Tel. (tagsüber):
Fax:
E-Mail:
Beruf/Branche:
Arbeitgeber:
Einstiegsqualifikation (siehe Seite 4): (Bitte Kopie Ihres Zeugnisses beifügen.)
Rechnungsadresse:
Mit meiner Unterschrift akzeptiere ich die Anmelde- und Stornobedingungen zum Diploma in
Wines and Spirits. (siehe www.weinakademie.at)
Kontakt:
Weinakademie Österreich
Elisabeth Krizek, BA
Seehof
A-7071 Rust
10
Tel: +43 (0) 2685/68 53
Fax: +43 (0) 2685/68 53-30
E-Mail: [email protected]
www.weinakademie.at

Datum Unterschrift
Aussagen rund ums Diploma
„Das Diploma stellt für mich eine der besten internationalen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in diesem Sektor dar. Das kompakte Programm ermöglicht umfassende Kenntnisse
der internationalen Weinwelt in relativ kurzer Zeit. Dabei ist vor allem das Verkostungstraining
gekoppelt mit Informationen zum jeweiligen Produktionsland von essenzieller Bedeutung.“
Prof. Dr. Monika Christmann, Weinakademiker h.c.
Institutsleiterin Önologie, Hochschule Geisenheim University
„Das Diploma ist auch für Wein-Profis eine empfehlenswerte vinophile Gripsgymnastik, die
den Wein-Horizont in jeder Hinsicht erweitert. Für mich ist das Diploma deswegen nicht nur
eine sinnvolle persönliche Wissens-Bereicherung, sondern es gibt mir auch die Möglichkeit, mit
einem umfassenden Überblick den Weinen der Welt unter neuen Aspekten zu begegnen.“
Christina Fischer, Weinakademiker
Die GENUSS Werkstatt, Köln
„Um heute als Winzer erfolgreich zu sein, muss man die Weine der Welt kennen und über
Weinbaugebiete und Märkte Bescheid wissen. Und genau das vermittelt das Diploma auf
hohem Niveau.“
Andi Kollwentz, Weinakademiker
Top-Winzer, Großhöflein (Österreich)
„Für mich war das Diploma nicht das Ende meiner Ausbildung, sondern erst der Anfang.
Es vermittelte mir nicht nur das notwendige Grundwissen, sondern war für mich als Weinjournalistin quasi auch die Lizenz, um mich überhaupt fürs Master-of-Wine-Studium bewerben
zu können. Heute werde ich oft gefragt, ob sich die ganze Mühe gelohnt hat. Ja! Das Diploma
ebenso wie der Master.“
Caro Maurer MW, Weinakademiker
Weinjournalistin, Bonn
„Die Ausrichtung des Diplomas auf die internationale Weinwelt war für mich essenziell und
auch besonders interessant. Die professionelle Organisation sowie die Referenten von internationalem Format haben mir besonders zugesagt.
Christine Mayr, Weinakademiker
Präsidentin Sommeliervereinigung Südtirol, Brixen
„Die Ausbildung von der Produktion bis hin zum Marketing gibt einen umfassenden Einblick
in die Weinwelt. Vor allem das Verkostungstraining mit den ausführlichen Diskussionen ist eine
tolle Bereicherung für jeden Weininteressierten. Super auch die Organisation.“
Mag. Mario Morandell, Weinakademiker
Morandell International GmbH, Wörgl (Österreich)
„In der Gastronomie wird viel, sehr viel über Wein erzählt. Das Diploma hat mir geholfen
weniger „Geschichten“ erzählen zu müssen, sondern mehr Wissen zu haben. Das verbreiten
zu dürfen, ist für das eigene Wohlfühlen von großem Wert.“
Markus Segmüller, Weinakademiker
Carlton Restaurant, Zürich
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Weinakademie Österreich
Seehof . A-7071 Rust
Tel: +43 (0) 2685/6853 . Fax: +43 (0) 2685/6853-30
E-Mail: [email protected]
www.weinakademie.at

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