WO DER ALLTAG NACH FESTTAG SCHMECKT Magische Momente, unvergessliche Stunden. Speisen im Restaurant Maximo, Hotel Thorenberg, ist ein wahres Fest für die Sinne. Wo sich hochstehende Küche mit herzlicher Ambiance vereint. Ob ein Geschäftsessen, ein Essen zu zweit oder mit Familie und Freunden: Sie sollen sich bei uns so richtig wohl fühlen und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Wir möchten Sie nicht nur zufrieden stellen, sondern begeistern. Deshalb legen wir Wert auf eine saisonale und kreative Küche. Dazu nehmen wir eine Portion Fantasie, fügen frische Zutaten hinzu und würzen das Ganze grosszügig mit einer Prise Experimentierfreudigkeit. Am besten überzeugen Sie sich selbst. Frisch und fein muss es sein. Gemüse beziehen wir direkt von Bauern aus der Region oder über unseren Gemüsehändler. Schweine- und Kalbfleisch aus der Schweiz: Direkt von Bauern aus der Region oder von unserem Metzger. Lammfleisch aus Neuseeland, Schweiz oder Australien. Rindfleisch aus der Schweiz oder Südamerika. Sehr oft von unseren Bauern aus der Region. Geflügel aus der Schweiz oder Frankreich. Hinweis für den à la Carte Bereich des Restaurant Maximo: Bei einer Konsumation von nur einer Vorspeise berechnen wir ein Gedeck-Aufpreis von CHF 5.00. Unsere Öffnungszeiten Täglich geöffnet Montag bis Freitag Samstag Sonntag 07:00 bis 24.00 08:00 bis 24.00 10:00 bis 17.00 Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 % MENU - MAXIMO Bärlauch Couscous Ziegenkäse | Honig | Sauerrahm Kraftbrühe Ingwer-Quark Knödel Morchelrisotto Hasenrückenfilet | Heublumenspeck Entrecôte mit Sauce Hollandaise Spargelravioli | Frühlingszwiebeln Pistazienküchlein Joghurt | Erdbeeren 3 Gänge 4 Gänge 5 Gänge CHF 59.00 CHF 75.00 CHF 90.00 Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 % VORSPEISEN CHF Thunfisch-Tataki Avocado | Mango | Kräutersalat 19.50 Weisses Spargelmousse Aprikosen | Spargeln | Heublumenspeck 18.50 Bärlauch Couscous Ziegenkäse | Radieschen | Honig-Sauerrahm 17.00 SUPPEN Spargelcremesuppe Riesencrevette | Orangenschaum 14.50 Bärlauchcappuccino Parmesan-Bruschetta 12.00 Kraftbrühe Ingwer-Quark Knödel 10.00 SALATE Bunter Blattsalat 10.00 Gemischter Salat 12.50 Mediterraner Spargelsalat Dörrtomaten | Oliven | Rauchlachs | Toast 18.50 Frühlingssalat Kohlrabi | Radieschen | Spinat | Tomaten | Haselnüsse | Zitrone 15.00 Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 % PASTA & RISOTTO CHF klein | gross Bärlauch Papardelle Riesenkrevetten | Weissweinschaum 27.50 | 32.00 Morchelrisotto Hasenrückenfilet | Heublumenspeck 26.00 | 30.00 Spargelravioli Spargeln | Frühlingszwiebeln | Orangenschaum 24.00 | 28.00 Portion Spargeln Heublumenspeck | Sauce Hollandaise 28.00 | 33.00 FISCH Bachtellachs gebraten(vom Spitzhof) Spargeln | Orangen | Bratkartoffeln | Rucola 34.00 | 42.00 Zanderfilet Erbsen | Kartoffeln | Baby Karotten 32.00 | 39.00 Riesenkrevetten Mango | Curry | Basmatireis 30.00 | 36.00 Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 % FLEISCH CHF klein | gross Entrecôte Frühlingszwiebeln | Spargelravioli | Sauce Hollandaise 38.00 | 42.50 Pouletbrust Piccata Mango | Rucola | Risotto 28.50 | 34.00 Rosa Schweinsfilet Mais | Chili | Limetten | Couscous 34.00 | 39.00 Lammrücken & Hasenfilet Erbsen | Kartoffeln | Ingwer | Kaffee | Gemüse 35.00 | 40.00 Kalbssteak Morcheln | Bärlauch Papardelle | Gemüse 44.00 | 52.00 Asia-Pfanne 29.00 | 36.00 Poulet | Erdnüsse | Koriander | Asia-Gemüse | Reisnudeln HAUSSPEZIALITÄTEN Kalbsleberli (es hed Rösti | Zwiebeln hed) Rindsfilet-Spiess flambiert (ab 2 Personen) Kartoffelgratin | Gemüse | Sauce Bernaise 29.00 | 35.00 64.00 pro Pers. Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 % BELIEBTE GERICHTE CHF klein | gross Burerösti Fleischkäse | Specktranchen | Spiegelei 26.50 Thorenbergrösti Speck | Zwiebeln | Käse | Spiegelei 24.50 Burebratwurst Hausrezept Rösti, Pommes frites oder Nudeln | Zwiebelsauce 22.50 Burebratwurst Hausrezept Zwiebelsauce 15.00 Schweinssteak Walliserart Pommes frites | Tomaten | Spargeln | Käse 32.00 Schweinscordon-bleu Thorenberg Pommes frites | Gemüse 35.00 Schweinsschnitzel paniert Pommes frites 21.00 | 26.50 Fitnessteller Kalbsschnitzel | Salate 32.00 Schweinsrahmschnitzel Nudeln | Pilzrahmsauce 30.00 Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 % VEGI-GERICHTE CHF klein | gross Auberginen paniert Bratkartoffeln | Brie | Kräuter | Tomatencoulis Älplermaccaroni Röstzwiebeln | Apfelschnitzli Gemüseteller Saisonal Gemüsestrudel Trockenreis 29.00 20.00 | 23.00 26.00 24.00 | 30.00 Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8.0 %
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