「フグ調理・衛生に関する特別講習会」の開催について（平成 27 年度）今般下記により、「フグ調理・衛生に関する特別講習会」を開催します。受講される方は、最寄りの食品衛生協会（裏面参照）に申し込んでください。なお、フグ処理の実技講習を導入しておりますので、時間内に規定の作業が完了しない方には受講済証の交付をしない場合がありますのでご了承ください。記 1. 2. 日場時所 3. 講習内容平成 27 年 10 月 17 日（土） 10:00～16:00（受付は 9 時 30 分から）神戸国際調理製菓専門学校神戸市中央区栄町通 3-5-1 時間内容 10：00 ～ 10：10（10 分）説明など 10：10 ～ 11：10（60 分）食品衛生関係法規及び食品衛生学 11：10 ～ 11：20（10 分）休憩 11：20 ～ 12：20（60 分）フグに関する知識 12：20 ～ 12：30（10 分）効果測定昼食（昼食は各自でお取りください。なお、会場での飲食はできません。） 13：30 ～ 16：00（150 分）実技講習「フグの有毒部位の除去」 4. 受講対象者 5. 受 6. 受講申込 7. 受講済証の交付 8. 申込期間 9. 持講参料品 10. 注意事項神戸市内の飲食店営業、魚介類販売業、魚介類せり売営業、その他魚介類の加工を行なう営業の営業者及び調理従事者。 14,800 円（テキスト、実習用のフグ代を含む） ※ ただし受講料は前納とし、申し込み期間終了後（当日欠席を含む）は、返還いたしませんのでご了承ください。 ① 営業所所在地の食品衛生協会各支所（裏面①参照）へ下記申込書にて申込んでください。 ② 写真 1 葉（縦 4cm×横 3cm、提出の日前 6 か月以内に無帽で顔を正面から写した無背景のもので、本人特定ができるものであること。裏面に撮影年月日・氏名を記入すること。パソコン等によるプリンタ印刷不可）本講習会全科目を受講し、かつ、実技講習において時間内に規定の作業が完了した者に後日交付する。ただし、遅刻、早退した者は交付しない。平成 27 年 8 月 31 日（月）～平成 27 年 9 月 11 日（金）（土、日は除く） ※ ただし、定員（80 名）になり次第締め切ります。また、当日受付はありません。筆記用具、包丁（出刃）、まな板（60cm×30cm 程度で、かつ厚みのあるもの）、調理に適した衛生的な服装（例：白衣、前掛け、白帽（タオル等は不可）、白長靴）、ふきん（3 枚）、ビニール袋調理講習時には、必ず調理に適した衛生的な服装をきちんと着用し、身だしなみを整えること。持参品を忘れた方、不適切な服装の方等は受講をお断りする場合があります。キリトリ「フグ調理・衛生に関する特別講習会」受講申込書（平成 27 年度）支所名番号神戸市食品衛生協会長様「フグ調理・衛生に関する特別講習会」を受講いたしたく、受講料を添えて申し込みます。平成 27 年月日フリガナ氏名：生年月日：昭・平営業所名：年月日生（営業者・従業員）業種：飲食店営業・魚介類販売業・魚介類せり売営業・その他（営業所所在地：） TEL： ①申込先（食品衛生協会各支所）の所在地と電話番号各支所（所管区）東灘支所（東灘）灘支所（灘）中央支所（中央）兵庫長田須磨支所（兵庫）（長田）（須磨）北支所（北）所在地東部衛生監視事務所内中央区雲井通 5-1-1 （中央区役所内 8 階）西部衛生監視事務所内長田区北町 3-4-3 （長田区役所内 5 階）北衛生監視事務所内北区鈴蘭台西町 1-25-1 （北区役所内 3 階）電話番号 232‐ 4651 579‐ 2660 各支所（所管区）所在地垂水衛生監視事務所内垂水支所（垂水）垂水区日向 1-5-1 （垂水区役所内 2 階）西衛生監視事務所内西支所（西）西区玉津町小山字川端 180-3（西区役所内 3 階）電話番号 708‐ 6230 929‐ 0550 593‐ 3250 ②講習会会場までのアクセス神戸国際調理製菓専門学校（神戸市中央区栄町通 3-5-1） ※JR 元町駅、阪神元町駅から西口を出て海側へ徒歩 3 分 ※駐車場はありませんので、車でのご来場はご遠慮ください。