2016 年 3 月 びわ湖大津プリンスホテル 名称変更記念イベント 大津プリンスホテル 滋賀短期大学との産学連携協働企画 学生が企画・運営に参加した「びわプリ スイーツカフェ」が期間限定でオープン 期間：2016 年 3 月 28 日(月)～3 月 31 日(木) 大津プリンスホテル（所在地：滋賀県大津市におの浜 4-7-7、総支配人：湯谷昌生）は、2016 年 4 月 1 日（金）より「びわ湖 大津プリンスホテル」へとホテル名称を変更することを記念し、学校法人純美禮学園滋賀短期大学（所在地：滋賀県大津市 竜が丘 24-4、学長：佐藤尚武、以下 滋賀短期大学）との協働企画による「びわプリ スイーツカフェ」を、2016 年 3 月 28 日（月）から 31 日（木）までの 4 日間限定でオープンいたします。 「びわプリ スイーツカフェ」は地域の更なる連携を願う大津プリンスホテルと滋賀短期大学が協働し、それに賛同した サークル「ベーカリー塾」の学生を中心に企画・運営するに至りました。企画段階より打合せを重ね「学生もホテルで女子会を してみたい」、「親子やママ友の集まりでも楽しんでもらいたい」という意見からホテルのレストランを利用したカフェを 春休みシーズンの 4 日間限定で営業いたします。メニューにもこだわり滋賀県産の食材を使ったスイーツをテーマに特任 教授 金丸政義氏のもと考案、大津プリンスホテル料理長 佐野文彦が監修し「竜王いちご農園で朝摘みしたいちご」や 「東近江産赤丸カブ」などを使ったスイーツメニュー5 品を提供いたします。ナマズや忍者などをモチーフにしたお子さま 用メニューも 3 品ご用意いたしました。滋賀短期大学の学生は商品企画だけではなく、貴重な学びの場として接客なども 担当し実際の店舗運営にも携っていただきます。 大津プリンスホテルでは今後もさまざまな形で地域社会の貢献、活性化に努めてまいります。 「びわプリ スイーツカフェ」概要 【 場 【 提 供 【 提 供 【 料 所 期 間 時 間 金 】 】 】 】 コーヒーショップ マルモラーダ（1F） 2016 年 3 月 28 日（月）～3 月 31 日（木） 1:00P.M.～5:00P.M. おとな \1,300 （スイーツ 1 点とソフトドリンク 1 点のセット） こども \1,000 （お子さまスイーツ 1 点とソフトドリンク 1 点のセット） 【メニュー 一 例 】 ●「東近江産赤丸カブのシュトゥルーデル アイスクリーム添え」 ～学生からのアピールポイント～ 「近江八幡で採れた赤丸カブをコンポートし、薄く伸ばしたパイ 生地で巻き上げました。赤丸カブ畑をイメージした一皿です。」 ●お子さまスイーツ「びわこの人気者！ナマズくん」 ～学生からのアピールポイント～ 「びわこで楽しくお散歩中のナマズくん。フルーツとソース、 バニラアイスで幸せいっぱいな一皿です。」 ホテルスタッフとのメニューについてのミーティングの様子 【お客さまからのお問合せ・ご予約】 大津プリンスホテル レストラン予約係 TEL:077-521-5539（9：00A.M.～6：00P.M.） ※料金には、消費税が含まれております。 別途 10％のサービス料を加算させていただきます。 ※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。 ※食材によるアレルギーなどがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください。 ※記載の写真はイメージです。 完成品 イメージ 学生の料理案 イラスト ◎本件に関する報道各位からのお問合せは 株式会社プリンスホテル 京都・滋賀マーケティング戦略 TEL:077-521-2933 FAX:077-521-1114 URL:www.princehotels.co.jp/otsu 料理 イメージ
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