ニホンミツバチの飼育重箱新人向け採蜜会の実施 6/7(日)9:00～11:30トミタグリ－ンさんの庭にて新人3名(計12名)参加で住田家の元巣を使用し蜂に優しく、美味しい蜜の取り方と採蜜後のケア－を含めて勉強しました。その後、美味しい、巣蜜や蜜を試食しおしゃべり情報交換会(巣箱のメンテ・天敵スズメバチ・スムシ対応等)を実施しました。次回は、6月26日(金）9:00～12:00名古屋市農業センタ－にてニホンミツバチの伝染病と対策について講師を招き勉強します。また、アカリンダニで多くのニホンミツバチが消滅しています。その具体策についても検証した結果で今年の冬場を乗り切る方法について学びます。採蜜とは採蜜は、ミツバチが集めた保存食を採取することである。花のない真夏や真冬の時期には、この貯蜜を蜂が食べて過ごすので貯蜜がないこともあり得る。蜜のあることを前提に採蜜するので採蜜前には、巣の重量を測定し蜜が増えていることを把握しておくことが望ましい。 (巣箱重量20～30kg以上での採蜜が良い) 蜜を取ると言うことは、蜂にストレスを掛けることになるので優しく採蜜し逃去されないようにケア-も重要となる。 2015/6/13 3 みつばちの巣蜜蓋花粉蜂の児分蜂後の王台 2015/6/13 4 採蜜の時期 • 背高あわ立ち草、栗、そば等のｱﾚﾙｷﾞ-とか臭気の悪い花の蜜が入らないとき採蜜する。（６，９月） • 天気の良いときに実施する。吸湿しない。発酵しない。少しでも高濃度とする。（糖度78°以上）） • 30℃以上で採蜜すると巣止めのない未熟な巣は落下する。→逃去に繋がるのでヶｱ-が必要。 • 秋に採蜜したら絞りかすを十分冬餌でやる。 • 蜜を全て取らないように、蜂に優しく採蜜すること。 2015/6/13 5 重箱採蜜道具一覧道具目的巣箱と蜂採蜜備考道具目的備考ふきん蜜等の拭き取り雑巾針金天板・1段目の 0.4～切断 1.0mm 水手洗い容器バケツパンナイフケレン巣や巣蓋を切草刈鎌・取るナイフ等樹脂容器蜜保管ＰＥｺﾝﾃﾅﾎﾟﾘﾊﾞｹﾂ等天板・増し箱は新品にｽﾑｼ浸入防止住居巣箱蜜濾し蜜の精製ざる・濾過布・ふるい他工具巣箱分解用＋－ドライバ・釘抜き養生ｼ-ﾄ蜜、蝋の汚青色シ－トれ付着防止新聞紙面布、ゴム手安全具刺され防止長靴糖度計蜜濃度測定発酵の有無 2015/6/13 6 採蜜道具写真ｹﾚﾝ蜜受容器針金 SUSﾌﾙｲ 100ﾒｯｼｭﾄﾝｸﾞふきんﾊﾟﾝﾅｲﾌ料理用ザル濾し布 2015/6/13 巣蜜蜜蓋カット 7 重箱式採蜜手順 ①事前に重量を測定し蜜量を知る(体重計で測り２０ｋg以上必要) ②屋根材等を静かに降ろす ④天板のネジを外す ③切る前に下段に増し重箱を足す ⑤ｹﾚﾝで４角を切る ⑥針金で天板の巣を切る ⑦天板をゆっくり開け蜂を下に降ろす ⑧蜂のいないのを確認し1段目を切る蜂のペ－スで行う（蜂は明るい方から暗い方に移動する） ⑩2段目の切り口に花粉が見えたら中止 ⑨2段目に新天板を乗せる（花粉の下には蜂児がいる） ⑪一段目の重箱から巣蜜だけを切り取る ⑫蜜濾し器に移し蜜蓋を削る蜂児は腐敗するので絶対に入れない ⑬たれ蜜を濾し採取する 2015/6/13 注意：基台にたれた蜜は、逃去防止の為に必ず水洗いする。 8 重箱式採蜜手順（15分で完了）天板のねじを外す 1段目を切る 2015/6/13 ４角をケレンで切る 1段目を切る針金で天板を切る新天板に交換天板をゆっくり開くｹﾚﾝで外し蜜濾し器に入れ、蜜蓋を切る 9 おいしい採蜜法おいしい蜜の採蜜法は、重箱でも縦箱でも採蜜法は同じです。従来は、巣ごとつぶす方が取られていた。(濁り蜜) 最近は、蜜そのものの味を楽しむ為熟成たれ蜜が好まれる。たこれこ蜜蜜をで部採切取取拡大花粉部蜂児部 2015/6/13 採蜜不可これを分けるのがポイントです絶対に混ぜない 10 たれ蜜の取り方（おいしい蜜の精製）【使用する物】・コンポスト(ポリバケツ) ・料理用SUSざる・濾し布（ﾚ-ｽｶ-ﾃﾝ）・塗料用SUSふるい100メッｼｭ・蜜蓋を切って縦に入れるｺﾝﾎﾟｽﾄ 2015/6/13 蜂児は、絶対に入れない料理用SUSざる濾過順番上：SUSざる中：濾し布下#100ふるい濾過したたれ蜜 11 はちみつの濃縮と熟成の仕方ハチミツの良さを失わないで糖度を上げる方法は、１，乾燥剤を使用する方法蜂蜜密封容器容器内にはちみつと乾燥剤を密閉し２週間以上置く。糖度ははちみつをよく混ぜ糖度計にて測定最適は,78度以上(冷暗所保管で発酵しにくい) 乾燥剤２，加温する方法容器ふたを開けて温度４５℃で一晩放置する。注意点；45℃以上にしない。長時間やりすぎると発酵し酸っぱくなる。