アンケートの意見から ２０１５年４４週 やさいニュースでは皆さんにアンケートでのご協力をお 願いしています。お届けした野菜の品質の良し悪しの評 価と苦情は生産者に返します。やさいＢＯＸへの意見、苦 情は、この紙面で紹介していきます。皆さんの意見を元 に生産者共々、より満足していただけるやさいＢＯＸを目 指します。 ◆さつま芋が甘味があってとても美味しかった です。サラダ菜はやわらかく食べやすかったで す。 茨木スタンダードコース 【お野菜メモ】 ～モロッコインゲン 編～ ＜栄養価と効能＞ 「モロッコインゲン」はマメ科インゲン属「さ ◆サラダ菜はフレッシュでとても食べやすいで やいんげん」の品種の中の１つです。 す。さつま芋期待しましたが蒸かすとパサパサ 「さや」の長さは最大 20ｃｍくらいとかなり大 になってしまいしっとり感がありませんでした。 型で肉厚ですが、スジが少なく「さや」ごと食 ◆里芋、ねっとりとしてとても美味しかったで 残念です。 べられるので調理しやすいです。 す。片栗粉をつけて焼いただけで子ども達もパ 「さや」にはビタミン類、ミネラル類、食物繊 茨木スタンダードコース クパク食べていました。ごちそう様でした。 維が豊富なので便秘の予防に良く、 「まめ」には ◆ほうれん草、配達された翌日に使いました。 茨木ミニコース たんぱく質・炭水化物が含まれています。 根に近い部分が黒くズルけたようになっていま ビタミン A、B１、C、カリウム、カルシウム ◆豊富な品揃えでありがたいことです。小松菜 した。かなりの本数がそのような状態でしたが のやわらかさにびっくりしました。インゲン豆 根の周囲だけなのでその部分を切り落とし、食 を多く含み調理方法は、煮物・炒めもの・揚げ も・塩ゆででも OK です。 も見かけのごつさにちょっと心配しましたがや べることは出来ました。 火をいれると緑鮮やかになるので、主菜の付 わらかかったです。 け合わせなどにもおすすめです。 平野スタンダードコース 滋賀スタンダードコース 保存する場合は、ラップで包んで冷蔵庫に入 ◆サラダ菜はとても新鮮でした。レタスとは違 ◆ピーマンがすごく良い香りでおいしかっ れ保存して下さい。 た！！虫の穴が開いているなーと思って切ると う食感でサラダに良いです。すぐに食べてしま ＜モロッコインゲンピリ辛炒め＞ ちゃっかり虫が住んでたけど中もきれいで虫さ いました。春菊は白和えに入れました。香りが 良く美味しかったです。野菜の種類が少しずつ ・モロッコインゲン 約 200ｇ ・酒 大１～ んはバイバイしておいしくいただきました。 増え嬉しいです。どうもありがとうございます。 ・醤油 大２～ ・ラー油 大１～ （好みで） 門真スタンダードコース 1 細かく切リる。（食感を程よく残す為にあまり細かくしす 豊能スタンダードコース ◆スタンダードに変えて２回目の配達。葉物も ぎない） 入り、１週間の献立にしっかり食べられました。 ◆水菜、春菊、モロッコインゲン新鮮でみずみ 2 胡麻油を熱して、炒める。酒・醤油・ラー油を加えて、 小松菜は久しぶりでしたが、やはりしっかりし ずしかったです。水菜は豚肉とうす揚げとの煮 色が醤油色（茶色）になるまで、混ぜながら炒める。 物にしました。シャキシャキとした食感、優し た味で雑味なくちくわと炊いて美味しく食べま 3 好みで白胡麻を加えて完成。 した。ベビーリーフ、今までの市販のものと比 い味に出来上がり、とてもおいしかったです。 較して鮮度、味ともにこんなベビーリーフがし 春菊はお浸しにすると香りが良くほのかな苦味 レシピ大辞典 っかりした味で食べられるとは思いませんでし がありシャキシャキとしておいしかったです。 た。里芋、色も真っ白で味も良かったです。か モロッコインゲンも絹揚げとの煮物。ホクホク 所属生協のホームページでは、カタ ログに掲載したレシピを紹介していま しわとコンニャクなどで芋煮にして美味しく食 でジューシーでした。大根は、煮物にしていた だきました。甘味があり、とろける様なやわら す。材料や品目名でも検索できるので べました。 かさ、とてもおいしかったです。 とても便利です。是非ご活用下さい。 エル西スタンダードコース 平野ミニコース やさいＢＯＸは、栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培された野菜のおまかせセットです。
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