2016年 2月
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６月末入
《サクラシラーズ 限定⼊荷》
２⽉１２⽇（⾦） ⼀⻫出荷販売
残少
６月末限
残少
1944年8⽉5⽇、深夜1時50分、⽇本⼈231名、オーストラリア⼈4名の死者と、多数の負傷者を出した
近代軍事史上最⼤の戦争捕虜脱⾛事件がカウラで起こりました。 カウラの⼈々は事件で命を落としてし
限定入荷
まった⽇本兵を⼿厚く葬り、⽇本との友好関係を深めるために本格的な⽇本庭園や⽇本⽂化センター を作りました。 さらには⽇本⼈墓地から⽇本庭園までの5kmの間に約2000本の桜を植え、毎年桜祭り
（10⽉頃）が⾏われるようになったのです。国際理解を象徴する並⽊道としての桜。
「ウインダウリ・エステート」が、この桜をモチーフに作ったのが「サクラ シラーズ」です。
残少
新ヴィンテージ
残少
新入荷
残少
限定入荷
残少
12月上旬
残
在
生
12月上旬
残
在
生
新入荷及び再入荷ワイン
AUSTRALIA
NEW SOUTH WALES
WALES ニューサウスウェールズ州
SMALL FOREST / スモール フォレスト
Upper Hunter Valley アッパー･ハンター･ヴァレー地区
5762 スモールフォレスト・シラーズ ロゼ オレンジ
2014
750/12
（ロゼ）Ｓ
4,000
セニエ状態のシラーズをそのまま風味を残し瓶詰め
した自然な風味が楽しめる。
5763 スモールフォレスト・シャルドネ オレンジ
2014
750/12 （白）S
4,600
ライムや青リンゴのようなすっきり感と程よい樽熟
成の厚み、余韻が綺麗なシャルドネ。
6544 スモールフォレスト・ヴァデーロ アッパーハンター
2015
750/12 （白）S
2,800
わずかに青さ、適度な重みと爽やかな甘みが感じられ
辛口で飲み飽きないワイン。
2014
750/12 （赤）S
5,500
新鮮な果実実、自然な甘さ、スパイス香それに続くク
リーミーなタンニン。新鮮なきれいな果実香、果実味
を生かすため、あえて樽での貯蔵を短めに
Small Forest Shiraz ROSE Orange
Small Forest Chardonnay Orange
Small Forest Verdelho Upper Hunter
6546
スモールフォレスト・シラーズ オレンジ
Small Forest Shiraz Orange
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州・ギップスランド
BASS PHILLIP WINES / バス フィリップ ワインズ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Gippsland ギップスランド地区
4496 エステート シャルドネ
2011
750/12
（白）
9,500
フローラルな香り、メロン、シトラス、ナッツ。中心に自然
な酸が座っておりミネラルが顕著に感じる
5583 クラウンプリンス ピノノワール
2012
750/12
（赤）
8,600
甘みのあるプラムフルーツ、柔らかくバランスのとれた味
わいで後ろに土っぽいマッシュルームの風味
Estate Chardonnay
Crown Prince Pinot Noir
5612
5582
エステイト ピノノワール
Estate Pinot Noir
プレミアム ピノノワール
Premium Pinot Noir
2011
750/12
（赤）
15,000
口中に広がる重厚な厚み、プラムフルーツ豊かなピノノワ
ール。オリジナル・ヴィンヤードに1ヘクタール当たり8500
本の葡萄が植えられている区画。収量 は1エーカー当た
り1トン以下に抑えられLeongatha Vineyard（クラウンプリ
ンスの区画）の葡萄とブレンドされることもある
2011
750/12
（赤）
23,000
軽くトーストした非常に木目のタイトなアリエラオークで熟
成させている。素晴らしい森林のような複雑さ、並はずれ
た口当たり、そして驚くほど余韻が長い。
NEW SOUTH WALES
WALES ニューサウスウェールズ州
限定入荷 ESTATE / ウインダウリー エステ--ト
WINDOWRIE
5096
5128
Cowra カウラ地区
オーバー ザ レインボー UW シャルドネ
2015
Over The Rainbow UW Chardonnay
オーバー ザ レインボー PF シラーズ
2015
Over The Rainbow PF Shiraz
750/12 （白）S
750/12 （赤）S
2,500
樽熟成せずに醸造されたシャルドネは柑橘系、お花、ア
プリコットや桃のような核果のある果物のアロマを漂わせ
ます。味わうと洋ナシや白桃が現われて混ざり合い複雑
味のある余韻と共に楽しめます。５％程ブレンドされたソ
ービニヨンブラン種がシャルドネと調和しています。
2,500
保存料無添加シラーズはミディアムボディに仕上げられ
プラムやスパイスのアロマが漂います。この風味は口中
にも広がりほんのりシナモンやブラックベリーも顔を出し
ます。暖かくなると少し冷やしても美味しい、フレッシュ感
を楽しめる早飲みワイン。
SPRING SEED WINES / スプリング シード ワインズ
6510
McLaren Vale マクラーレンヴェイル
オーガニック・モーニング・ブライド・シラーズ・ロゼ
2015
Organic ‘Morning Bride’ Shiraz ROSE
750/12
（ロゼ）S
2,400
シラーズ種１００％、イチゴの香り、ドライな仕上
がりと程よい酸がバランスよく感じられます。
欠品・終売商品
HAAN WINES / ハーン ワインズ
5524 ウィルヘルムス
Wilhelmus
Barossa Valley バロッサ・ヴァレー地区
６
2010
750/12
（赤）
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ--ト
5469 ザ・ミル・ヴェルデホ
The Mill Verdelho
7,500
未定
Lower Hunter Valley ローワー･ハンター･ヴァレー地区
2013
750/12 （白）S
1,900
終売
NEW ZEALAND
残
在
６
Te Motu/
Motu/ テ モトゥ
5958
テ・モトゥ ココロ
Te Motu Kokoro
2012
750/12 （赤）S
1
ワイヘキ島地区 ニュージーランド
生
7,800 在
未定
AUSTRALIA
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州
P3
HANGING ROCK WINERY / ハンギング ロック ワイナリー
P3
BINDI / ビンディ （バイオダイナミック）
P3
P4
限定入荷残少
残少
生産終了
BASS PHILLIP WINES / バスフィリップ （バイオダイナミック）
PARINGA ESTATE / パリンガ エステート
P4
DOMINIQUE PORTET / ドミニク ポルテ
Macedon マセドン地区
Macedon マセドン地区
Gippsland ギップスランド地区
Mornington Peninsula モーニントン ペニンシュラ地区
Yarra Valley / ヤラヴァレー地区
SOUTH AUSTRALIA
AUSTRALIA 南オーストラリア州
P4
BATTLE OF BOSWORTH / バトル オブ ボスワース （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
P4
SPRING SEED WINES / スプリング シード ワインズ （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
P5
BLEASDALE VINEYARDS / ブリーズデール ヴィンヤード
Langhorne Creek ラングホーン・クリーク地区
P5
CIRILLO ESTATE / チリッロ エステイト
P5
HAAN WINES / ハーン ワインズ
Barossa Valley バロッサ・ヴァレー地区
Barossa Valley バロッサ・ヴァレー地区
残少
P5
PIKES WINES / パイクス ワインズ
Pike＆Joyce / パイク＆ジョイス
残少
P6
PIRRAMIMMA / ピラミマ
残少
P6
CAMBRIDGE CROSSING / ケンブリッジ・クロッシング
P5
Clare Valley クレア・ヴァレー・ポリッシュヒルリバー地区
Adelaide Hills アデレード ヒルズ地区
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
残
South Australia 南オーストラリア地区
NEW SOUTH WALES
WALES ニューサウスウェールズ州
P6
SMALL FOREST / スモール・フォレスト
P7
BIMBADGEN ESTATE / ビンバジン エステ-ト
P7
限定入荷
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ-ト
限定入荷
Over The Rainbow / オーバー ザ レインボー
P7
Upper Hunter Valley アッパー･ハンター･ヴァレー地区
Lower Hunter Valley ローワー･ハンター･ヴァレー地区
Cowra カウラ地区
Cowra カウラ地区
WESTERN AUSTRALIA
AUSTRALIA 西オーストラリア州
P7
MILLBROOK WINERY / ミルブルック ワイナリー
Perth Hills パース・ヒルズ地区
P7
DEEP WOODS ESTATE / ディープ ウッズ エステート
Margaret River マーガレットリヴァー地区
P8
WILLESPIE / ウイレスピー
Margaret River マーガレットリヴァー地区
P8
SMITHBROOK / スミスブルック
残少
Pemberton ペンバートン地区
TASMANIA
TASMANIA タスマニア
P8
STEFANO LUBIANA / ステファノ ルビアナ （バイオダイナミック）
P9
JOSEF CHROMY / ジョセフ クローミー
P9
DOMAINE A / ドメーヌ A
P9
APSLEY GORGE / アプスレイ ゴージュ
Derwent Valley ダーウェント・ヴァレー地区
Northen Tasmania 北タスマニア地区
Coal River Valley コール リヴァー・ヴァレー地区
NorthenEast Tasmania 北東タスマニア地区
限定入荷
NEW ZEALAND
ニュージーランド 南島
P10 DASH WOOD / ダッシュ ウッド
残少
Marlborough マールボロ地区
P10 Clifford Bay / クリフォードベイ
P10 MAHI / マヒ （バイオダイナミック）
Marlborough マールボロ地区
残少
Marlborough マールボロ地区
P11 TE WHARE RA Wines / テワレラ ワインズ （バイオダイナミック）
Marlborough マールボロ地区
P11 KIMURA CELLARS / キムラ セラーズ （オーガニック）
P11 Te Motu / テ モトゥ
Marlborough マールボロ地区
Waiheke ワイヘキ島地区
Waiheke ワイヘキ島地区
P12 Sam Harrop / サム ハロップ
P12 STONYRIDGE VINEYARD / ストーニーリッジ ヴィンヤード
Waiheke ワイヘキ島地区
CRAFT BEER / WHISKY. GIN
オーストラリア
残少
P12 Oak Bank Beer PIKES / パイクス オーク・バンク・ビール
残少
P12 William McHenry Distillery / ウイリアムマクヘンリー ディスティラリー
Adelaide Hills アデレードヒルズ地区
Tasman Peninsula タスマニアペニンシュラ
オーストラリア食材
P13 HILLFARM MUSTARD / ヒルファーム マスタード
Northen Tasmania 北タスマニア地区
P13 LEATHERWOOD HONEY / レザーウッドハニー （オーガニック）
Northen Tasmania 北タスマニア地区
残少
生産終了
P13 GOODE'S ORGANIC HONEY /グーディーズ・オーガニック・ハニー（オーガニック）
Victoria ヴィクトリア州
P13 THE WINE & TRUFFLE CO. / ワイン＆トラッフル
Manjimup 西オーストラリア マンジマップ地区
2
AUSTRALIA
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州
VT
ml
color
参考上代
HANGING ROCK WINERY / ハンギング ロック ワイナリー
Macedon マセドン地区
12月上旬
残
在
生
豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産、唯一のソレラシステム、Ｓｏ２無添加。ヒースコート地区で最も古いカンブリア紀初期の大地、地球上最古の土壌か
ら生まれるシラーズ。ヴィクトリア州のパイオニア。ジョン・エリス、ロバート・エリス。
2014
750/12 （白）S
2,400
レモンの特徴が口中に広がり、ワインの質は極めて滑ら
かであるが 、背後 にしっかりとした酸が感じられ 長い 余韻を導く。
2014
750/12 （白）S
2,400
ミネラルが構造を作り上げており112か月の仏樽熟成に
よりメロンやジューシーな風合いに仕上がっています。
2012
750/12 （赤）S
2013
750/12 （赤）S
2,600
ブラッド・プラムやブラックベリー、果実と酸、タンニンのバ
ランスが絶妙
2013
750/12 （赤）S
3,900
複雑味が幾層にも重なりデリケートな多種の果実味と深
みのある芳醇なフレーバー、滑らかな余韻味わいとシル
クのようなタンニンとフレッシュ感のある酸味。このような
味わいが超熟する要素を無限に秘めている。
2012
750/12 （赤）S
4,000
薫り高いチェリーやベリー系のアロマ。充分なタンニンと
濃く凝縮した果実味、ヒースコートでも南部に位置する地
区葡萄。
4725 マセドン・ブリュット・キュベ・ロゼ
NV
750/12 （ロゼ）
4,800
瓶内二次発酵。大変きめ細かい泡は口の中でクリーミー
で甘美なムースへと変化する。ピノノワール、シャルドネ。
Ｓｏ２無添加。
マセドン・ブリュット・キュベ・14
8355 Macedon Brut Cuvee 14
NV
750/12 （白）S
6,800
瓶内二次発酵。ソレラシステム。豪州のスパークリングワ
インを世界に知らしめた１本。芳醇な味わいの辛口。ピノ
ノワール、シャルドネ。Ｓｏ２無添加。
9,000
パワフルな強さ、オークが優しく包み果実味に溶け込ん
で複雑で深い味わい。ヒースコート地区を世に知らしめた
先駆者ワイン。
5549
5680
5611
6524
5508
5731
タザリ リースリング
Tarzali Riesling
ポペットヘッド シャルドネ
The Poppet Head Chardonnay
プロスペクト・カベルネソービニヨン
Prospect Cabernet Sauvignon
ベンディゴ・カベルネソービニヨン
Bendigo Cabernet Sauvignon
マセドン・レンジ ピノノワール
Macedon Range Pinot Noir
キャンブリアン・ライズ・ヒースコート・シラーズ
Cambrianrise Heathcote Shiraz
Macedon Brut Cuvee Rose
8356 ヒースコート・シラーズ
Heathcote Shiraz
2009
750/12
（赤）
sold out ※終売の為、ベンディゴに変更
BINDI / ビンディ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Macedon マセドン地区
12月上旬
残
在
生
ビオデナミ、オーガニックをいち早く取り入れたピノノワール、シャルドネのカリスマ生産者マイケル・ビンディ。
5900
コスタリンド シャルドネ
The Kostas Rind Chardonnay
5901 クォーツ シャルドネ
Bindi "Quartz" Chardonnay
5895
パイレット ヒースコート シラーズ
Pyrette Heathcote Shiraz
5889 ディクソン ヴィンヤード ピノノワール
Original VIneyard Pinot Noir
2013
750/12
（白）
8,400
収穫量を落とし、大切に育てられたシャルドネはミネラル
と果実の凝縮感に富みしっかりとした味わい。20％フレン
チ新樽で熟成。
2013
750/12
（白）
13,400
最もクォーツ（石英）が土壌に現れている区画、複雑味と
ミネラル感、フィネスを兼ねそろえた味。３５％仏オーク新
樽使用。
2013 残750/12
（赤）
6,400
プラムのような果実味と溢れるアロマが魅力的なフルボ
ディ。フレッシュな果実味、酸味、タンニンが見事に融合
（赤）
9,600
絹のようで純粋な舌触りと香水のような芳香が感じられる
。非常に繊細な味わい、自然の酸度を持ち合わせ、6-10
年を経て美しく熟成するピノノワール。
12,800
オリジナルヴィンヤードは、純粋な味わいの中にシルキ
ーなタンニンと芳しいブーケを想像させます。この穏やか
な北傾斜での石英土壌からできた3エーカーのヴィンヤ
ードからはきめ細やかな酸味を持ち合わせセラーで6-10
年寝かせるとさらに香り高くなりスパイシーで余韻の長い
味わいへ変化しより素晴らしいワインになることでしょう。
残
2013
750/12
残
5687
オリジナル ヴィンヤード ピノノワール
Original VIneyard Pinot Noir
BASS PHILLIP WINES / バスフィリップ
2011
750/12
（赤）
残
残少
６
オーガニック・バイオダイナミック＊ Gippsland ギップスランド地区
12月上旬
残
在 情熱の生産者「フィリップ・ジョーンズ」、ビオデナミ、 生
オーストラリアで最も高い評価を受けるピノノワール を生み出す 。ブドウ 作りに全てをかける
無灌漑 等徹底した管理で光悦したワインを生み出す。
4496
5583
エステート シャルドネ
Estate Chardonnay
クラウンプリンス ピノノワール
Crown Prince Pinot Noir
5612 エステイト ピノノワール
Estate Pinot Noir
5582
プレミアム ピノノワール
Premium Pinot Noir
2011
750/12
（白）
9,500
フローラルな香り、メロン、シトラス、ナッツ。中心に自然
な酸が座っておりミネラルが顕著に感じる
2012
750/12
（赤）
8,600
甘みのあるプラムフルーツ、柔らかくバランスのとれた味
わいで後ろに土っぽいマッシュルームの風味
2011
750/12
（赤）
15,000
口中に広がる重厚な厚み、プラムフルーツ豊かなピノノワ
ール。オリジナル・ヴィンヤードに1ヘクタール当たり8500
本の葡萄が植えられている区画。収量 は1エーカー当た
り1トン以下に抑えられLeongatha Vineyard（クラウンプリ
ンスの区画）の葡萄とブレンドされることもある
2011
750/12
（赤）
23,000
軽くトーストした非常に木目のタイトなアリエラオークで熟
成させている。素晴らしい森林のような複雑さ、並はずれ
た口当たり、そして驚くほど余韻が長い。
3
PARINGA ESTATE / パリンガ エステート
Mornington Peninsula モーニントン ペニンシュラ地区
12月上旬
残
在
生
オーストラリアで最も受賞歴の多いワインを生み出す。ピノノワール、シャルドネの可能性を引き出し、パリンガ・クローンと呼ばれるピノノワールを構築
した先駆者、リンズィ・マッコール。
5947 ペニンシュラ・シャルドネ
2010
750/12 （白）S
3,800
香りはシトラスやネクタリンや白桃。トロピカルフルーツや
樽醗酵由来のナッティー上質な酸が混じりあう。
5956 ペニンシュラ・シラーズ
2012
750/12 （赤）S
3,600
スパイシーなブラックベリーの香り、ヴィオニエの特徴的
な芳香が感じられる。プラムやブラックベリーの果実感。
2013
750/12 （赤）S
4,400
かなりのフィネスと品位を備えた、純粋に熟したピノの個
性を存分に発揮した品質です。ダークチェリーの香りとア
ロマ。
2013
750/12 （白）S
5,400
シトラス、白桃、ネクタリンを連想させる香りと味わい。樽
醗酵由来のクリーミーさとナッティーなニュアンスも。
2009
750/12 （赤）S
8,700
ダークチェリーやシナモン、スパイス、風味の良い新樽等
の複雑なブーケ。パワフルなダークチェリー、黒果実
Peninsula Chardonnay
Peninsula Shiraz
5596
5753
ペニンシュラ・ピノノワール
Peninsula Pinot Noir
エステート･シャルドネ
Estate Chardonnay
5492 エステート・ピノノワール
Estate Pinot Noir
DOMINIQUE PORTET / ドミニク ポルテ
Yarra Valley ヤラヴァレー地区
12月上旬
残
在
生
ボルド-出身、CHラフィットの醸造長を務めあげた父を持つ11世代続く醸造一家。仏人が織りなす繊細なワイン。ドミニク・ポルテ、ベン・ポルテ。
ピノノワール50％、シャルドネ30％、2013年からピノムニ
4690 スパークリング・ロゼ・ブリュット
750/12 （ロゼ）
NV
Sparkling Rose Brut
sold out エ20％。シャンパン方式で醸造。 新鮮な苺やサクランボ
、バラなどが広がる。
6000 フォンテーヌ・ソーヴィニョンブラン
2014
750/12 （白）S
2,360
白桃、少しパッションフルーツ、ギュッと搾ったグレープフ
ルーツのアロマを加えられた春色のワイン、フレッシュで
ドライ。
5048 フォンテーヌ・シラーズ・カベルネ・メルロー
2014
750/12 （赤）S
2,600
カベルネとメルロー種の葡萄はヤラバレーの冷涼な気候
区域で育て、シラーズ種は温暖で乾燥したヒースコート地
区。
2012
750/12 （赤）S
4,300
14ヶ月仏樽にて熟成、10世代目となるベン・ポルテ氏の
初リリースワイン。
2013
750/12 （赤）S
4,300
上記と同じ作りのワインを仏樽にて水中に12か月間漬け
て熟成。
2013
750/12 （赤）S
5,000
非常に明るく親しみのあるワイン、花の芳香が漂い黒い
果実を思わせ、リコリス（カンゾウ）やスパイスがアクセン
トに香。
14,000
ヤラバレー産カベルネソービニヨンとヒースコート産シラ
ーズのブレンド、気力に満ち溢れたワイン、敬愛する伝説
の醸造家「アンドレ・ポルテ氏」に献上する価値のあるワ
イン。
Fontaine Sauvignon Blanc
Fontaine Shiraz Cabernet
5739
5745
5229
5604
10メン シラーズ ピレニーズ
Ten Men Shiraz Pyrenees
10メン サブマージ シラーズ ピレニーズ
10 Men Submerged Shiraz Pyrenees
ヤラ・ヴァレー カベルネソーヴィニヨン
Yarra Valleｙ Cabernet Sauvignon
７
アンドレ
2008
André
750/12
（赤）
残
SOUTH AUSTRALIA
AUSTRALIA 南オーストラリア州
VT
ml
タイプ
参考上代
BATTLE OF BOSWORTH / バトル オブ ボスワース （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン·ヴェイル地区
残
生
在
3世代続く葡萄栽培者としてマクラーレンヴェイルで初めてオーガニック認証を取得、地域の環境を守る。ジョック・ボスワース。
5442
5489
オーガニック・ピューリタン・シラーズ（So2無添加）
Puritan' Shiraz {no added preservative}
オーガニック・ピノノワール
Organic Pinot Noir
5079 オーガニック・カベルネソーヴィニョン
Organic Cabernet Sauvignon
2015
750/12
（赤）
2,700
2015年3月に収穫したシラーズをステンレスタンクで発酵
熟成させる事で一切外的要素を加えていない正真正銘ピ
ュアなワイン。自社畑オーガニック葡萄100％、数日後に
飲んでも衰えることのない味わい。So2無添加
2014
750/12
（赤）
2,700
10％仏新樽、イチゴやチェリーの風合い、30％マセラシオ
ン、古樽でマロラクティック醗酵。
2013
750/12
（赤）
3,500
70％仏古樽、30％米新樽にて熟成、クラシックなスタイル
で赤い果物の香りと綺麗なタンニンが感じられます。
SPRING SEED WINES / スプリング シード ワインズ （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン·ヴェイル地区
12月上旬入
残
在
生
100年以上前に使用されていた「花の種子袋」をアレンジしたラベルが特徴。オーガニック認証の葡萄を100％自社畑にて管理。
5545 オーガニック・フォゲット・ミー・ノット・セミヨン・ソービニヨンブラン
Organic ‘Forget-me-not’ Semillon Sauvignon Blanc
5751
5554
5746
オーガニック・フォー・オクロック・シャルドネ
Organic ‘Four O’clock’ Chardonnay
オーガニック・アスター・ピノノワール
Organic ‘ASTER’ Pinot Noir
オーガニック・スカーレット・ランナー・シラーズ
Organic ‘Scarlet Runner’ Shiraz
2014
750/12 （白）S
2,400
イチジクや草を刈った時のアロマ、中ほどに感じるレモン
、ライムが新鮮で余韻の酸が心地よい
2015
750/12 （白）S
2,400
控えめなトロピカルフルーツ、シトラス、オレンジの皮、白
いネクタリンが漂う。果実味が控えめなバランスのとれた
シャルドネ。
2014
750/12 （赤）S
2,400
ワインは軽い赤色で鮮やかさが綺麗な色合い、クラシック
なピノ・カラーをしている。明るく可愛らしい、フレッシュな
赤い果実が現われ、ハッキリとした個性のある味わい。
美味しそうな香りと共に後口が綺麗でしっかりとし余韻も
長い。優しいシルキーなタンニン。
2014
750/12 （赤）S
2,400
深紅の色合いスパイス、濃くて新鮮な黒い果実、フルボ
ディで余韻の長いシラーズ
4
BLEASDALE VINEYARDS / ブリーズデール ヴィンヤード
Langhorne Creek ラングホーン·クリーク地区
12月上旬入
残
在
生
瓶内二次醗酵スパークリング・シラーズ。5世代続くファミリー・ワイナリー、幾つかの建造物、バスケットプレス等は文化財として認知されている。
歴史あるワイン産地。
1904
スパークリング・シラーズ
750/12 （赤・泡）
NV
Sparkling Shiraz
2,800
シラーズ種１００％赤スパークリング。注いだ時に立ち上
るピンクの泡が美しい。第一印象はドライなタンニンにボ
リュームのあるコク。
Cirillo Estate / チリッロ エステイト
Barossa Valley バロッサ·ヴァレー地区
12月上旬入
残
在
生
1847年のグルナッシュを代々守り続けてきたイタリア人移民。現在自分たちの葡萄を「エルダートン」、「ロックフォード」そして「トゥルブレック」へ 売ることなく自社ワインとして復活させた情熱の醸造家マルコ・チリッロ。
オールド・ヴァイン・グルナッシュ 1850
5993 Old Vine Grenache 1850
2009
750/12
（赤）
sold out
世界最古の古木。ダークベリーの果実、ドライハーブ、ス
パイス等の素晴らしいアロマ。非常に滑らかな味わい
HAAN WINES / ハーン ワインズ
Barossa Valley バロッサ·ヴァレー地区
12月上旬入
残
在
生
オランダからワイン作りのために豪州へ永住、バロッサでブティック・ワイナリーとしての基礎を築いたハンス＆フランシエン ハーン夫妻。
4727
ヴィオニエ・プレステージ
６
Viognier Prestige
4,300
非常に長い余韻、これら全てのバランスと十分なテクスチ
ャーによりとても美しいワインに仕上げられている。
（赤）
3,680
ミント、スパイシー、オークの香りと深みのある赤い果実。
重厚な骨組みとヴェルヴェットのような滑らかなタンニン
が余韻に 75%/Shiraz,25%/CabernetS。Winestate
magazine★★★★
750/12
（赤）
7,000
強く スパイシーな果実味と繊細でスモーキーなオークの
風合 い。ブラックベリー、 ブラックペッパーを想わせる 凝縮された深味。シラーズ95％、ヴィオニエ5％
750/12
（赤）
2009
750/12 （白）S
2013
750/12
2010
2010
６
5725 ハーン･クラシック･ブレンド・シラーズ・カベルネソーヴィニョン
Haan Classic Blend Shiraz Cabernet Sauvignon
5509 シラーズ・プレステージ
６
Shiraz Prestige
5524
ウィルヘルムス
Wilhelmus
６
豊かな味わいは複雑なスパイスやハーブの風味。 sold out 24ヶ月熟成。Cab47％、Me18％、Cfran16％、Malb11％、
PetV8％ PIKES WINES / パイクス ワインズ
Clare Valley クレア·ヴァレー·ポリッシュヒルリバー地区
12月上旬入
残
在
生
クレアバレーのリースリングをグロセットと共に広めた先駆者。今やシラーズ種の可能性も認知されているパイク兄弟。ニールとアンドリュー・パイク。 地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5827 ルッチオ・ピノグリージョ
5510 Luccio Pinot Grigio
5651
5484
ルッチオ・サンジョヴェーゼ
Luccio Sangiovese
ルッチオ・サンジョヴェーゼ・ロゼ
Luccio Sangiovese Rose
2014
2015
2013
2015
６
６
750/12 （白）S
2,300
花 や ハ チ ミ ツ、 甘い 果 実 の香 り 漂う み ず み ず し い やや辛口
750/12 （赤）S
2,300
ベリージャム のような香りと スパイス・ドライハーブが 印象的なミディアム・ボディ
（ロゼ）S
2,100
クランベリーやラズベリー のような赤い 実を思わせる フレッシュな香り86%Sangiovese、14%Carmenere。
750/12
5448 ”ヴァレーズ・エンド”ソーヴィニョンブラン・セミヨン
2013
750/12 （白）S
2,400
トロピカルフルーツ 、ライム が冴えるきりっとした酸の 辛口
5839 ”トラディッショナル”リースリング
2015
750/12 （白）S
2,700
シトラス、花の香りと透き通るような酸味が際立つ辛口。
Wine Adovocate 91p。
2013
750/12 （赤）S
2,500
甘いスパイシーさとブルーベリー、プラムなどの果実味が
特徴的。 78% Shiraz, 15% Mourvedre,7% Grenache
750/12 （赤）S
2,500
シダーウッド、黒すぐり、プラムなどがミックスされ凝縮し
た味わいのフルボディ。毎朝、愛犬との散歩道にある畑
"Valley's End" SauvignonBlanc Semillon
"Traditional" Riesling
5642
”ザ・アッサンブラージュ”シラーズ・ムールヴェドル・グルナッシュ
"The Assemblage"Shiraz Mourvedre Grenache
生
5625 ”ザ・ドッグ・ウォーク”カベルネ・メルロー
2012
5138 ”イーストサイド”シラーズ
2012
750/12 （赤）S
3,100
プラム、リコリス、ペッパーの香りがいつまでも続く豊かな
味わいのフル・ボディ
5449 ”ザ・EWP”リザーブ・シラーズ
2010
750/12 （赤）S
7,000
リッチで複雑、余韻も大変長い複雑。「EWP」＝エドガー・
ウォルター・パイク氏、祖父の頭文字を。
"The Dog Walk" Cabernet Merlot
"Eastside" Shiraz
" The EWP " Reserve Shiraz
Adelaide Hills アデレード ヒルズ地区
Joyce / パイク＆ジョイス
Pike
Pike＆Joyce
12月上旬入
残
在
生
パイク＆ジョイスワイナリーは1998年にパイクスファミリーとジョイスファミリーに設立された共同経営ワイナリーです。
ワイン造りとブドウ栽培の専門家
である パイクスファミリーと、園芸農家として歴史のあるジョイスファミリーはアデレードヒルズのレンズウッド地区に25ha(60ｴｰｶｰ) のブドウ畑を開き
ました。
6026
アデレード ヒルズ シロッコ シャルドネ
Adelaide Hills Sirocco Chardonnay
750/12 （白）S
2014
3,500
ミディアムな重量感がある味わいで桃、ヘイゼルナッツな
ど非常に良くバランスのとれた酸があり、細い線がワイン
の芯となり余韻を与えている。100%アデレードヒルズシャ
ルドネ。10か月２２８L フレンチオークで熟成。 野生酵
母による醗酵。
3,500
苺やブラックチェリーのコンフィのような甘くて魅惑的な香
り。上質のフレンチオークに森のニュアンスも感じる。完
熟ベリーにビターチョコレート、樽の香ばしさがアクセント
となっている。キメ細やかなタンニンと均整の取れた酸が
柔らかく豊かな味わいを形成し、心地良い余韻へと導く。
６
6033
アデレード ヒルズ ピノノワール
Adelaide Hills Pinot Noir
2014
750/12 （赤）S
5
PIRRAMIMMA / ピラミマ
McLaren Vale マクラーレン·ヴェイル地区
12月上旬入
残
在
生
ピラミマ＝月と星、と呼ばれる原住民が名付けた大地で5世代前からワイン作りを継承しているマクラーレンヴェイルの開拓者。
4720
5999
5415
5569
5722
6003
ギルデット・リリィ・マクラーレンヴェイル・スパークリング・シラーズ
Gilded Lily Mclaren Vale Sparkling Shiraz
ストックス・ヒル・カベルネ・メルロ
Stock's Hill Cabernet Merlot
ストックスヒル・シラーズ
Stock's Hill Shiraz
カトゥンガ・GTS (グルナッシュ・タナ・シラーズ）
Katunga GTS
マクラーレンヴェイル・プティヴェルド
Mclaren Vale Petit Verdot
マクラーレンヴェイル・カベルネソーヴィニョン
Mclaren Vale Cabernet Sauvignon
5217 マクラーレンヴェイル・シラーズ
Mclaren Vale Shiraz
5273 オールド・ブッシュ・ヴァイン・グルナッシュ
Old Bush Vine Grenache
5750
5599
NV
750/12
（赤）
2011
750/12 （赤）S
2013
750/12 （赤）S
2012
750/12 （赤）S
2,300
米オークにて18ヶ月熟成、その後二次醗酵。スパイシー
な芳香、ブラックプラムやマルベリー、バニラの風味。
2,400
菫のブーケ、スパイシーなブラックベリーとシダーのかお
る樽香を感じ、味わいは野生のブラックカラント、赤いチェ
リー、焼いたオークによって引き立たせられたほんのり胡
椒。しっかりとしたリッチ、タンニン、果実味,樽によるハー
モニー。2 years in American oak。
sold out キメ細やかなタンニンはとても滑らか、凝縮したカシスや
2月中旬 チェリーのような果実味との調和が素晴らしい。
2,800
GTS,グルナッシュ54% 、タナ24%、シラーズ22%のブレンド タンニンの要素として知られているタナ種は力強さを補い
。
2012
750/12 （赤）S
3,400
94年にリリース以来高評価を得ている単一品種。ヴァイ
オレット、ブラックベリー、キルシュチェリーやタバコケース
の香、スパイシーなプラム、湿った森の足元、バニラビー
ンズの味わい。長い余韻のあるタンニンとオーク樽の風
味。
2011
750/12 （赤）S
3,400
ベリーの凝縮感とスギやペッパーのスッとした風味が特
徴的。リッチで豊かな黒果味にオークがよく溶け込んだ複
雑味。
2013
750/12 （赤）S
3,400
煮詰めたプラムにヴァニラやスパイスが溶け込んだ複雑
なフルボディ。
3,400
1944、68年に植えられたグルナッシュを手摘みにて収穫
、米オークの古樽にて3年熟成。チョコレートやスパイスの
香りがエレガントに舞い、甘いスパイシーなラズベリー、フ
ルーツケーキ、ブラックプラム、リンゴのシロップ付け等の
味わいが広がる。
2012
750/12 （赤）S
2010
750/6
（赤）
NV
750/12
（赤）
良作年のみリリースされるスペシャルキュベ。61% Shiraz
生
在
ピラミマ ACJ
Pirramimma ACJ
ピラミマ エイトカラット” エイジド タウニー
Pirramimma `Eight Carat` Aged Tawny
sold out from the Warhorse vineyard, 24% Petit Verdot selected
from Siberia block and 15% Cabernet Sauvignon from
Keith’s Block.
2,600
ソレラシステムによる1900年代初頭からのヴィンテージポ
ートを貯蔵。シラーズとグルナッシュの様々なヴィンテー
ジをブレンド。
残
CAMBRIDGE CROSSING / ケンブリッジ·クロッシング
12月上旬入
残
現存する家族経営ワイナリーとして最も歴史のある某有名ワイナリーで醸造するオリジナルワイン。
5738
5695
ケンブリッジ・クロッシング・シャルドネ
750/12 （白）S
2014
Cambridge Crossing Chardonnay
ケンブリッジ・クロッシング カベルネ・メルロー
Cambridge Crossing Cabernet Merlot
750/12 （赤）S
2014
South Australia 南オーストラリア地区
1,540
青みのある色合いと鮮やかな藁の色、グレープフルーツ
やレモンマートルの香りと熟した黄桃フルーツのアロマ。
ミディアムボディ、フレーバーの層が果実味だけでなく野
生酵母を使用した醗酵と酵母を残した熟成によって口の
中いっぱいに構築される。
1,540
カベルネ種は深い石灰質土壌を覆う異なる砂質の土壌
に植えられており夏季の間すぐさま乾燥するので水の管
理に注意を払う必要があります。 深紅の色合い、レッド・
チェリー、カシスやミルクチョコレートの風合いが広く、ジュ
ーシーな味わいが中間に現われ柔らかいタンニンが全体
を補う。カベルネ59％、メルロー41％。
NEW SOUTH WALES
WALES ニューサウスウェールズ州
VT
タイプ
ml
SMALL FOREST / スモール·フォレスト
「ラドクリフ・敦子」、日本人初、類い希なる女性醸造家誕生
スモールフォレスト・シラーズ ロゼ オレンジ
12月上旬入
参考上代
Upper Hunter Valley アッパー･ハンター･ヴァレー地区
在
生
残
2014
750/12
（ロゼ）Ｓ
4,000
セニエ状態のシラーズをそのまま風味を残し瓶詰め
した自然な風味が楽しめる。
2014
750/12 （白）S
4,600
ライムや青リンゴのようなすっきり感と程よい樽熟
成の厚み、余韻が綺麗なシャルドネ。
6544 スモールフォレスト・ヴァデーロ アッパーハンター
2015
750/12 （白）S
2,800
わずかに青さ、適度な重みと爽やかな甘みが感じられ
辛口で飲み飽きないワイン。
6546 スモールフォレスト・シラーズ オレンジ
2014
750/12 （赤）S
5,500
新鮮な果実実、自然な甘さ、スパイス香それに続くク
リーミーなタンニン。新鮮なきれいな果実香、果実味
を生かすため、あえて樽での貯蔵を短めに熟成
5762
5763
Small Forest Shiraz ROSE Orange
スモールフォレスト・シャルドネ オレンジ
Small Forest Chardonnay Orange
Small Forest Verdelho Upper Hunter
Small Forest Shiraz Orange
6
BIMBADGEN ESTATE / ビンバジン エステ--ト
Lower Hunter Valley ローワー･ハンター･ヴァレー地区
12月上旬入
残
ワイナリーのとなりにはレストランや宿泊施設を併設し、ベスト・ツーリズム・ワイナリー、ベスト・ワイナリー・レストランなど数々の賞を受賞。
4688
ビンバジン・リッジ･セミヨン・スパークリング・ブリュット
Bimbadgen Ridge Semillon Sparkling Brut
5530 ビンバジン・リッジ・セミヨン・ソーヴィニヨン
Bimbadgen Ridge Semillon SauvignonBlanc
5953
5719
ビンバジン・リッジ・シラーズ・カベルネ
Bimbadgen Ridge Shiraz Cabernet
マイオール・ロード・ボトリティス・セミヨン
Myall Road Botrytis Semillon 1/2
sold out シトラス、ライムが際立つ薫り高い辛口スパークリング。タ
2月中旬 ンク内二次醗酵のシャルマ方式。セミヨン種１００％。
NV
750/12 （白･泡）
2013
750/12 （白）S
1,900
ライムや青リンゴのようなすっきりとした酸が冴える辛口。
Semillon:70％、Sauvignon Blanc: 30％
2013
750/12 （赤）S
1,900
赤いベリーの果実味たっぷり、飲み心地いいミディアム・
ボディ
2011
375/12
2,400
オレンジ、アプリコット、ハチミツや紅茶の葉など豊かな 香り。酸味が程よいすっきり。
デキャンター誌「Best Dessert」受賞。
（極甘白）S
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ--ト
Cowra カウラ地区
12月上旬入
残
在
生
日本と一番親密な町「カウラ」。捕虜収容所跡地、日本庭園などが存在し友好の架け橋として毎年「Sakura Matsuri」が9月に行われています。葡萄農家
からブランドを立ち上げた純粋なカウラワイン、温かい醸造家ジェイソン・オデア氏。
5755 ザ・ミル・シャルドネ
The Mill Chardonnay
5129
5756
5588
ザ・ミル・メルロー
The Mill Merlot
ザ・ミル・カベルネ・メルロー
The Mill Cabernet Merlot
ウインダウリー エステ-ト”サクラ・シラーズ”（限定販売）
WINDOWRIE ESTATE "Sakura Shiraz"
1,900
上品なオークとフルーティさが特長、やや辛口
（赤）
1,900
ベリーの凝縮感とソフトなタンニンのミディアムボディ
750/12
（赤）
1,900
芳醇な甘いベリーの味わいにソフトなタンニンが心地よく
、滑らかな余韻
750/12
（赤）
3,300
煮詰めたプラムと繊細なｵｰｸがエレガントなフルボディ
2016年2月12日（金）限定数量出荷
2015
750/12 （白）S
2013
750/12
2013
2013
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ--ト
Cowra カウラ地区
12月上旬入
残
在
生
ＮＺで活躍するキムラセラーズ 木村滋久氏が２０１５年ヴィンテージをオーストラリア・カウラにあるウインダウリー
エステートにて過ごし、醸造・ブレンド
に携わり仕上がったワインに絵本作家「谷口 智則」さんがラベルを作成。オーストラリア・ニュージーランド・日本が虹の架け橋で繋がり出来たワインそ
れが「オーバー ザ レインボー」です！
5096
オーバー ザ レインボー UW シャルドネ
Over The Rainbow UW Chardonnay
5128 オーバー ザ レインボー PF シラーズ
Over The Rainbow PF Shiraz
2015
2015
750/12 （白）S
750/12 （赤）S
2,500
樽熟成せずに醸造されたシャルドネは柑橘系、お花、 ア
プリコットや桃のような核果のある果物のアロマを漂わせ
ます。味わうと洋ナシや白桃が現われて混ざり合い複雑
味のある余韻と共に楽しめる。５％ほどブレンドされた ソービニヨンブランがシャルドネと調和しています。
2,500
保存料無添加シラーズはミディアムボディに仕上げられ
プラムやスパイスのアロマが漂います。この風味は口中
にも広がりほんのりシナモンやブラックベリーも顔を出し
ます。暖かくなると少し冷やしても美味しい、フレッシュ感
を楽しめる早飲みワイン。
WESTERN AUSTRALIA
AUSTRALIA 西オーストラリア州
VT
ml
タイプ
参考上代
MILLBROOK WINERY / ミルブルック ワイナリー
Perth Hills パース·ヒルズ地区
12月上旬入
残
在
生
国定公園の側に葡萄畑が広がるパースから40分程、レストランが大人気の風光明媚なワイナリー。自社葡萄畑を西オーストラリア各地に持つ洗練さ
れたワイナリー。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5820
5830
バーキングオウル シャルドネ
Barking Owl Chardonnay
バーキングオウル シラーズ ヴィオニエ
Barking Owl Shiraz Viognier
2014
750/12 （白）S
2,400
一部仏新樽で最高9ヶ月の熟成、1週間の澱との接触が
複雑味や深みを構成。ソフトでクリーミーな味わい、トロピ
カルフルーツサラダや程よいバニラ香。
2012
750/12 （赤）S
2,600
リッチでスパイシー、チェリーや黒スグリの香、バニラの
樽香をヴィオニエの芳香が覆っている。プラム、ブルーベ
リーやチェリーの味わい、ドライで熟したタンニン。Sy94％
、Vio6％
DEEP WOODS ESTATE / ディープ ウッズ エステート
Margaret River マーガレットリヴァー地区
12月上旬入
残
在
生
マーガレットリバー北部、温暖な気候が素晴らしい葡萄を生み出します。サーファーのメッカとしてラベルはイメージされています。
4824 アイボリー（セミヨン・ソーヴィニョンブラン）
2014
750/12 （白）S
2,200
パワフルなトロピカル、シトラスの味わいが口いっぱいに
広がります。Semillon/53%,SauvignonBlanc/47%。
2009Perth Royal Wine Show TROPHY Medal / Most
Successful WA
5613 エボニー（カベルネ・シラーズ）
5573 Ebony (Cabernet Shiraz)
2012
2013
750/12 （赤）S
2,200
黒い果実、プラム、マルべりーの香り。タンニンはソフトで
フルボディ。サーフィンのメッカでもあるマーガレットリバ
ーを催したラベル。Shanghai International Wine Challenge
2011 Silver Medal
Ivory (Semillon Sauvignon Blanc)
7
WILLESPIE / ウイレスピー
Margaret River マーガレットリヴァー地区
残
生
在
マーガレットリバーに設立されたワイナリーの中でも5社に入る歴史のあるワイナリー。5年は経過したヴィンテージをリリースする希な生産者。
5125
ミュージアム バスケットプレス シラーズ
2008
Museum Basket Press Shiraz
750/12
（赤）
3,800
ラズベリーやプラム風味、しっかりとした果実味と柔らか
なタンニンと酸がバランスが良い。程よい熟成感も有る
SMITHBROOK / スミスブルック
Pemberton ペンバートン地区
12月上旬入
残
在
生
マーガレットリバーからペンバートンにかけて葡萄畑を所有樽とタンクを併用してより貯蔵することで穏やかな味わいを表現。
5555
5532
ネイキッド グレープ カベルネ メルロー
2012
Naked Grape Cabernet Merlot
ネイキッド・グレープ・シラーズ
2011
Naked Grape Shiraz
750/12 （赤）S
750/12 （赤）S
1,850
ブラックチェリーやプラムなど熟した果実と滑らかなタンニ
ンの調和の取れた素晴らしいワイン。
カベルネ54% メルロー46%
1,850
味わいは濃い柑橘系プラムや木苺が綺麗に長い余韻と
共に現われます。オークから醸しだされる甘いバニラの
風味が余韻の長さと滑らかさをワインに与えています。マ
ーガレットリバー産葡萄100％使用、シラーズ75％、メル
ロー15％、カベルネソービニヨン10％。フルボディ
TASMANIA
TASMANIA タスマニア
VT
ml
タイプ
参考上代
STEFANO LUBIANA / ステファノ ルビアナ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Derwent Valley ダーウェント・ヴァレー地区
12月上旬入
残
在
生
タスマニアの名を、スパークリングワインの可能性を世に知らしめた生産者の一人。オーガニックとビオデナミを融合させた先駆者でもありタスマニアの
環境にも配慮した思想を持つ情熱家、スティーブ・ルビアナ。
4694
5058
スパークリング・ブリュット
Sparkling Brut NV
ヴィンテージ・スパークリング・ブリュット
Vintage Sparkling Brut
5140 ピノグリージョ
Pinot Grigio
5759
エステート シャルドネ
Estate Chardonnay
5065 リザーブ メルロー
5499
プリマヴェーラ・ピノ・ノワール
750/12 （白･泡）
5,700
2007
750/12 （白･泡）
7,600
2014
750/12 （白）S
4,700
洋ナシ、スパイス、マルメロ、ローズなどの香、ボリューム
感も程よい、アルザスでもイタリアでも無い中間な味わい
に。48時間のスキンコンタクト。
2011
750/12 （白）S
6,800
火打石、シトラス、グレープフルーツなど複雑味豊か。100
％仏樽醗酵、50％新樽使用、12ヶ月樽熟、マロラクティッ
ク醗酵、シュールリーも行い複雑味を構成させる。
2013
750/12
5,200
潜在的に現れるタバコとマルベリー、軽いプラムの香り。
非常に滑らかで柔らかく食欲をそそる。深みのある果実
感や柔らかいタンニンが口中に広がります。
2012
750/12 （赤）S
4,900
フレッシュなベリー香がたっぷり感じられ、スミレやバニラ
のニュアンスも。ほのかにスパイスも感じられ、ボディのし
っかりとしたスタイル。
2013
750/12 （赤）S
6,800
ローズ、すみれ、スイート・リコリスなど、豊かで凝縮感の
ある深く複雑な香り。 スパイス、ブラックペッパー、ナツメ
グ、などのスパイス感も感じられ、味わいは複雑で洗練さ
れた印象。
残少
Merlot
（赤）
残少
Primavera Pinot Noir
残少
5507 エステート ピノノワール
Estate Pinot Noir
細かく溌剌とした泡、クリーミーでビスケット、ヌガーや蜂
蜜、トーストしたパン等の香。ピノ：シャルドネ６：４、シャン
パン製法。18～24ヶ月熟成、５％リザーブワイン使用。
NV
8
JOSEF CHROMY / ジョセフ クローミー
Northen Tasmania 北タスマニア地区
12月上旬入
残
在
生
タスマニアの父「ジョセフ・クローミー」氏がオーナーのワイナリー、彼が居なければ 今のタスマニア産業は成り立たなかったことと。ワインメーカー 「ジ ェ レ ミ ー ・ デ ィ ニ ー ン 」 はタ ス マ ニ ア の 全 地 域の葡 萄 を 使い 醸 造し た 唯 一 の 経 験 者、産 地 を 知り尽 く し た情 熱 家。 地 域の 環 境 を配 慮 し サステイナブルを実践。
ヴィンテージ・スパークリングブリュット
2008
2009
750/12
2013
4,400
きめ 細かい繊細な泡と キ リッとした 酸。 ピ ノ ノ ワー ル シャルドネ。トラディッショナル・スパークリング。
750/12 （白）S
2,900
青りんご、ピーチ、メロンのニュアンス。ソフトでシトラスの
酸味がすっきりした味わい、グアヴァやグレープフルーツ
のフレーバー。
2013
750/12 （赤）S
2,900
甘いサワーチェリーの香、タンニン、ほんのりとスパイシ
ーさが口中に広がるダークプラム 、バランスの取れた仕
上がり。日経プラス１にて ２位受賞
5160 ジョセフ・クローミーリースリング
2014
750/12 （白）S
3,000
フローラルなライムや繊細なミネラル感。エレガントで粘り
があり 余韻の長い骨格は冷涼気候が生み出す自然な 「酸」。
5623 ジョセフ・クローミー・SGR・デリカトリースリング
2015
750/12 （白）S
3,000
糖と酸のバランスが非常に綺麗で繊細なモーゼルスタイ
ル。花のような、甘味のあるシトラス、酸。
2014
750/12 （白）S
3,900
シトラスや白桃、ほのかなバニラのニュアンスが複雑に
現れ、上質でクリーミーな酸とのバランスが感動的。
5840 ジョセフ・クローミー・ピノノワール
2014
750/12 （赤）S
3,900
濃いブラックチェリーとレッドプラム、ほんのりスパイスの
香りにオークの香りが溶け込んでいます。１２ヶ月間仏の
小樽。
5633 ジョセフ・クローミー・ボトリティス・リースリング
2015
375/12 （白）S
3,000
デリケートでフローラルなオレンジの花。甘いイチジクや
マーマレードの香。シドニーIWC/ベストデザートワイン＆
ベストワイン受賞。
3,000
100%ピノノワール種で造られた爽やかで溌剌とした酒精
強化ワイン。芳醇なチェリーやフルーツケーキのアロマと
ほんのりダークチョコレートのキャラクター。
4755
5772
5733
Vintage Sparkling Brut
ペピック・シャルドネ
Pepik Chardonnay
ペピック・ピノノワール
Pepik Pinot Noir
JOSEF CHROMY Riesling
JOSEF CHROMY SGR DeliKat Riesling
5371
ジョセフ・クローミー・シャルドネ
JOSEF CHROMY Chardonnay
JOSEF CHROMY Pinot Noir
JOSEF CHROMY Botrytis Riesling
5109
ジョセフ・クローミー・ルビー・ピノ
JOSEF CHROMY RUBY PINOT
NV
375/12
（白）
（赤）
DOMAINE A / ドメーヌ A
Coal River Valley コール リヴァー·ヴァレー地区
12月上旬入
残
在
生
ビジネスで世界中を赴任し五大シャトーに魅了され辿り着いた産地がタスマニア。コールリバーで最も古い畑を所有する畑から生み出すワインは超レ
アな取引でしか入手できない。タスマニアで唯一無二のカベルネ、ピーター・アーサス。
ダークベリーが中心にカシスで囲まれ繊細なヴェルヴェッ
5673 ドメーヌＡ・プチ‘ａ’
2008
750/6
（赤）
5679 ドメーヌＡ・カベルネ
2005
750/6
（赤）
2006
750/12
（赤）
Petit ‘a’ by DOMAIN A
Domaine A Cabernet
sold out トのようなタンニンが成す骨格とタスマニア特有のナチュ
ラルな酸によって補われています。60% CS、35% Merlot、
4% CF、1% Petit Verdot
17,000
２年間仏新樽で熟成。色調は深いルビーの赤。ブラック
ベリー、ブルーベリー、完熟チェリーやラベンダー、アニス
といった複雑なアロマ、エレガントでタンニンバランスも良
く滑らかな味。
熟した チェリー、野生の蜂蜜に補われて濃いベリー系の
5313
ドメーヌＡ・ピノノワール
Domaine A Pinot Noir
sold out 葉や繊細でエレガントなタンニンやいつまでも伸びる余韻
によって補われているすみれのような香気が広がります
。
APSLEY GORGE VINEYARD / アプスレイ ゴージュ ヴィンヤード
East Coast Tasmania 西海岸タスマニア地区
12月上旬入
残
在
生
漁師からワイン作りに転職した異色の生産者、フランスのディジョンに家を買い毎年収穫期近い4か月は現地で過ごし友人とするワイナリーで醸造を学
び続けている。シャルロパン・パリゾーは家族だと。ブライアン・フランクリン。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5543
5675
アプスレイ・ゴージュ・シャルドネ
Apsley Gorge Chardonnay
アプスレイ・ゴージュ・ピノノワール
Apsley Gorge Pinot Noir
2013
750/12 （白）S
4,800
複雑な香り、しっかりとした果実味の後に調和したフレン
チオークが現れる。長い余韻と口中に広がる味わいは樽
醗酵や澱を馴染ませた過程から成される骨格として現れ
ている。
2010
750/12 （赤）S
6,000
香りと味わい両者に見られる複雑味と質感。野生酵母で
醗酵。15ヶ月の熟成後瓶詰め。
9
NEW ZEALAND
VT
ml
タイプ
参考上代
Dashwood / ダッシュウッド
Marlborough マールボロ地区
12月上旬入
残
在
生
山岳的なアワテレバレーで最も古くから葡萄畑を開拓した生産者、ワインメーカーのストゥ・マーフェルはここで生まれ育ち環境を最も良く知る醸造家。 地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5179 ダッシュウッド・マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン
Dashwood Marlborough Sauvignon Blanc
5710
5120
5188
ダッシュウッド・マールボロ・リースリング
Dashwood Marlborough Riesling
ダッシュウッド・マールボロ・シャルドネ
2014
750/12 （白）S
2,000
アワテレ地区とワイラウ地区の葡萄を絶妙なバランスで
ブレンドSBの特徴を活かした爽やかで穏やかな味わい ・Trophy for Best Sauvignon Blanc Air NZ Wine Awards
2011
・Blue-Gold Award, 2011 Sydney International Wine
Competition
2014
750/12 （白）S
2,300
新入荷。アワテレとワイラウのベストなブドウをブレンド。
新鮮なマールボロのフルーツフレーバー。アロマティック
ワイン。シトラスのような酸味と後口がバランスのとれた
辛口と程よい調和。
2,300
シトラスやアプリコットの美しい香りと白桃がフレーバーの
輪郭を描く少し前の方にキリットした果実味を持ち合わせ
ています。ほんのりした樽の風味がワインのバランスをも
たらし柔らかなタッチを加えています。11か月仏オークで
熟成。
2,300
伝統的な剪定方法、フレンチオークの新樽と古樽にて熟
成。エレガントでありブラックチェリーのフレーバー、樽熟
成のバランスが良く表現されている。11 ヶ月仏産樽にて
熟成（新樽30％）・Top 10, New Zealand Pinot Noir
Review, New York Times
2014
Dashwood Marlborough Chardonnay
ダッシュウッド・マールボロ・ピノノワール
2014
Dashwood Marlborough Pinot Noir
750/12 （白）S
750/12 （赤）S
Clifford Bay / クリフォード・ベイ
Marlborough マールボロ地区
12月上旬入
残
在
生
アワテレ川がもたらした谷に注ぐ海は「クリフォード・ベイ」として、マールボロの中でも最も冷涼で完走した気候をもたらします。山間に畑が点在しており
収量も落ちるが、柔らかいハーブ香が強い葡萄が生育する為一般的にはブレンドされることが多い。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5174
クリフォード・ベイ・マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン
Clifford Bay Marlborough Sauvignon Blanc
5714 クリフォード・ベイ・マールボロ・ピノグリ
5581 Clifford Bay Marlborough Pinot Gris
2015
750/12 （白）S
1,700
グレープフルーツやパッションフルーツのトロピカル風味
、余韻にミネラル感が漂う。
2014
2015
750/12 （白）S
1,800
梨、リンゴ、ジャスミンがアロマティックな風合いとして漂う
、ドライで果実風味も程よいバランスのとれたワイン。
MAHI / マヒ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Marlborough マールボロ地区
12月上旬入
残
在
生
ヨーロッパの旅でワイン作りに目覚め、トカイ、イタリア、ボルドーでの経験の後、チリでエラスリスの基礎をきづくこととなる野生酵母の醸造を手掛ける
。マールボロではセレシンの名を上げ手作りのワインとしてビオデナミを実践する情熱家、ブライアン・ビックネル。
5314 マールボロ・ソーヴィニョンブラン
Marlborough Sauvignon Blanc
5300
バウンダリー・ファーム・シングル・ヴィンヤード・ソーヴィニョン・ブラン
Boundary Farm Single Vineyard Sauvignon Blanc
2014
750/12 （白）S
3,000
トロピカルな印象から柑橘系に変化。自然酵母を使用、
仏オークの旧樽で樽醗酵させたものと、フリーランジュー
スを醗酵させたものを最後にブレンド。
ワインスペクテーター９１P
2013
750/12 （白）S
3,600
手積みの葡萄を圧搾後、仏オーク（10%新樽）で澱引きせ
ず醗酵、11ヶ月のタンク内熟成。トロピカルな風味とハー
ブの青みが調和、ネクタリン、乾燥したアプリコット
残少
5244
5289
5996
5696
ツイン・ヴァレーズ・シングル・ヴィンヤード・ゲヴェルツトラミネール
Twin Valleys Single Vineyard Gewurztraminer
ツイン・ヴァレーズ・シングル・ヴィンヤードシャルドネ
Twin Valleys Single Vineyard Chardonnay
マールボロ・ピノノワール
Marlborough Pinot Noir
ワード・ファーム・マールボロ・ピノノワール
Ward Farm Marlborough Pinot Noir
残
2011
750/12 （白）S
3,600
ライチやパッションフルーツなどの南国系の香り。時間の
経過と共に素敵なスパイシーな印象。ドライなゲヴェルツ
トラミネール。
2012
750/12 （白）S
4,400
エレガントでリッチなボディ。ふくよかで熟したフレーバー
、バタースコッチやクリーミーな味わいが複雑味と共に素
晴らしいボリューム感と余韻。仏オークで11ヶ月の熟成。
ワインスペクテーター９２P
2013
750/12 （赤）S
4,400
華やかでスパイシーな香り、チェリーやプラムの果実味に
樽が絶妙に溶け込み複雑味としなやかさを備えています
。フレンチオークで11ヶ月の熟成。ノンフィルター
2012
750/12 （赤）S
5,500
華やかでスパイシーな香り、チェリーやプラムの果実味に
樽が絶妙に溶け込み複雑味としなやかさを備えています
。フレンチオークで11ヶ月の熟成。ノンフィルター
10
Te Whare Ra/
Ra/テワレラ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Marlborough マールボロ地区
12月上旬入
残
在
生
マールボロでいち早くオーガニック栽培を取り入れ推進し、リーダー的な存在のジェイソン・フラワーデイとハーディーで醸造長を歴任しヤングワインメー
カーにも選出された妻のアンナ・フラワーデイ。二人のセンスが光るワイナリー。２０１４年ワイナリーオブザイヤーに輝いた最も注目される生産者。
5724
5729
5748
テワレラ マールボロ ソーヴィニヨンブラン
TWR Marlborough Sauvignon Blanc
テワレラ マールボロ リースリング”Ｄ
TWR Marlborough Riesling ‘D’
テワレラ トウル
TWR Marlborough TORU
2014
750/12 （白）S
3,400
ワイラウ地区のブドウからは熟れたトロピカルな要素、よ
り冷涼なアワテレ地区からは柑橘系と心地よいハーブの
要素、それらのブレンドにより2つの地区の要素が調和し
たワインに。
2014
750/12 （白）S
3,900
TWRはマールボロでも最も古いワイナリーの一つ。古木
から造られるフルーツの風味が豊かで骨格のしっかりとし
たドライリースリングは幅広い料理と相性が良い。
2014
750/12 （白）S
3,900
「TORU]とはマオリ語で「3」を意味。リースリング、ピノグリ
、ゲヴェルツトラミネールの魅力を一本のワインの中で表
現されている。
4598 テワレラ マールボロ ゲヴェルツトラミネール
2011
750/12 （白）S
4,300
1979年に植えられたマールボロで最も古い樹。低収量に
抑え複雑味、凝縮感にあふれる。ライチ、バラの花びら、
過熟したオレンジ、丁子の香り、凝縮感溢れる果実味だ
が繊細で柔らかな骨格、フレーバーの持続性が素晴らし
い味わい。
5610 テワレラ マールボロ シャルドネ
2013
750/12 （白）S
sold out
冷涼地のマールボロらしい柑橘系のニュアンスに熟れた
フルーツ、オーク樽の風味が調和したリッチで優雅な味。
NWとオールドワールドのテクニックを取り入れた魅力的
で複雑な味わい。
5,900
NZのピノノワールはオタゴやマーティンボロが代表的しか
し最近マールボロのピノが高い注目を浴びており、TWR
はそのイメージを押し上げている一つ。エレガントで力強
さも兼ね備えたスタイル。
6,000
アンナはオーストラリアのHardysでワインメーカーをして
いた頃、Australian Young Winemaker of The Yearのファ
イナリストまでなりました。Syrahへの情熱とオーストラリア
での経験がニュージーランドでも冷涼地域のマールボロ
でSyrahのブドウを植え付けるという挑戦へ。北部ローヌ
を思わせるようなフローラルでスパイシーな香りに柔らか
いタンニンと冷涼地域ならではの酸が溶け込んだエレガ
ントな味わい。140ケース限定。
（キムラセラーズ：木村滋久氏より）
TWR Marlborough Gewurztraminer
TWR Marlborough Chardonnay
5749
5663
テワレラ マールボロ ピノノワール
TWR Marlborough Pinot Noir
テワレラ マールボロ シラー
TWR Marlborough Syrah
2013
2011
750/12 （赤）S
750/12 （赤）S
KIMURA CELLARS / キムラ セラーズ
オーガニック＊ Marlborough マールボロ地区
12月上旬入
残
在
生
言わずと知れた日本人醸造家「木村滋久」氏。日本人としてNZでチャレンジする情熱はこれからもっと大きく広がります。
5617
5161
5636
マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン
Marlborough Sauvignon Blanc
マールボロ・スペシャル キュヴェ ソーヴィニョンブラン
Marlborough Special Cuvee Sauvignon Blanc
マールボロ・ピノノワール
Marlborough Pinot Noir
2015
750/12 （白）S
3,400
2014
750/12 （白）S
sold out
限定入荷
2014
750/12 （赤）S
sold out
限定入荷
9月16日（水） 一斉出荷 限定入荷
Te Motu / テ・モトゥ
Waiheki ワイヘキ島地区
12月上旬入
残
在
生
ワイヘキ島で続く家族経営生産者、最年少でＭＷを取得したサム・ハロップ氏がコンサルタントとしてサポート、世界市場でも注目ワイナリー。
地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5946
5958
5972
テ・モトゥ フラッグシップ
Te Motu Flagship
テ・モトゥ ココロ
Te Motu Kokoro
ダンリーヴィー ザ・ストリップ
Dunleavy The Strip
2006
在 9,800
750/12 （赤）S 生
2012
750/12 （赤）S
ボルドースタイル。非常にエレガントで力強いプレミアム
ワイン。カベルネソーヴィニヨン62%・メルロー33%
シラー5%
芳醇な赤い果実、ベリー系、モカが感じる複雑味。 生
在
sold out メルロー44% カベルネソーヴィニヨン35% カベルネフラン
7% マルベック7%及びシラー7%
2012
750/12 （赤）S
生
在
6,500
タンニン滑らか、赤いベリー系、複雑味。メルロー50%、カ
ベルネソーヴィニヨン32%、カベルネフラン8% 長期熟成ワイン。
11
Sam Harrop / サム ハロップ
Waiheki ワイヘキ島地区
12月上旬入
残
在
生
ハロップ氏は2003 年、最難関資格マスター・オブ・ワイン（MW）に最年少で合格。ロンドンで開かれるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）に 日本酒部門を創設する一方で、ワイン審査部門の責任者を務める。スペインのボデガス・フォンタナ、ポルトガルのファルーア、ワイヘケ島のテ・モトゥ
のコンサルタントを務める一方で、自らのワイン「サム・ハロップ」の生産を始めた。
在
生
12月上旬
5121
セダリオン シングル ヴィンヤード シャルドネ
SINGLE VINEYARD CHARDONNAY
2014
750/12
（白）
ブロック31 シラー
Block 31 Syrah
8,400
シラーはワイヘケ島東端の険しい段々畑で1haからなる
ブロック31、シャーヴ・クローンとエルミタージュ・クローン
を栽培。樹齢は14年。粘土主体の土壌が酸とタンニンの
骨組みをもたらしている。シャーヴ52％、エルミタージュ48
％の割合でブレンドする。「シャーヴは果皮が厚くて、房
が大きい。スパイシーで、ペッパリー。フェノール、質感、
複雑さに優れる。エルミタージュ・クローンはコート・ ロ
ティ寄りの畑で生まれた。フィネスがあり、エレガント。私
の好みはエルミタージュ・クローン」
在
生
12月上旬
5601
7,200
ワイヘキ島で生育した葡萄を使用し醸造された「セダリオ
12月上
ン2013 シングルヴィンヤード・シャルドネ」はサム・ハロッ
プ氏による正式に初リリースされたワインとなります。「ア
ラエ・ヴィンヤード（Arae Vineyard）」と称される壮観な畑
の果実を使用し、チャーチベイを望む南西に面した0.9ha
という小区画の畑です。
2014
750/12
（赤）
STONYRIDGE VINEYARD / ストーニーリッジ ヴィンヤード
4780
4783
ストーニーリッジ・ルナネグラ
Stonyridge Luna Negra
ストーニーリッジ・ピルグリム
Stonyridge Pilgrim
2010
Waiheki ワイヘキ島地区
750/12 （赤）S
8,300
マルベック１００％。LunaNegraとは英語でBlackMoon。 12月上
濃く鮮やかなワインの色調はまるで黒い月。果実の力強
さを感じます。
8,300
Ｎ .Ｚで最初に生産されたローヌスタイル 。ピルグリム
“巡礼者”の意、クリーミーとも言えるテクスチャーとパワ
フ ル な果 実 香 、 タ ン ニ ン 。 90-92 P- Wine Advocate：
Shiraz, ムールヴェードル, グルナッシュ
在
生
12月上旬
2010
生
在
750/12 （赤）S
CRAFT BEER
AUSTRALIA
Pikes Oakbank Beer / パイクス オークバンク ビール
Adelaide Hills アデレードヒルズ
英国人ヘンリー・パイクスが英国船籍「HMSオークランド」に乗って1878年に南オーストラリアへ移譲してきました。アデレードヒルズにあ
る小さな町「オークバンク」に住居を構え、1886年に家族経営のブリュワリー「H. Pike & Co」を設立します。パイクス・ビール、スタウト、ソ
フトドリンク、トニックにコーディアルは1971年に売却されるまで南オーストラリアで世紀に渡り人気でした。故ヘンリー・パイク氏から5
世代目にあたる兄弟「アンドリューとニール・パイク兄弟」が南オーストラリアのクレアバレーに「パイクス・ワイン」を設立したのが1984年
、そしてパイクスのビールが市場から姿を消してしまっていたものを1996年に「パイクス・オークバンク・ビール」として再度復活させまし
た。パイクス・ビールが1996年に再出発した時以来、ビールの醸造過程やラベルデザイン等当時のものを復刻しつつ、フラッグシップである 「ピルスナー・ラガー」を軸に新たなビール作りにも改革していきました。無添加無着色。
1253
パイクス・ピルスナー・ラガー
Pikes Pilsener Lager
5.5%
330/24
600
伝統的なピルスナー・スタイル、ミディアムからライトな琥
珀色、フレッシュでとてもアロマティック。スーパー・プレミ
アム・ホップを使用することで運ばれてくるシトラスやフル
ーツの風合いが現われてきます。高品質なオーストラリ
ア産大麦で作られた麦芽100%は絶品。スッキリした後味
、ほんのりと感じる苦味が余韻とする長さと骨格を加えて
います。
WHISKY. GIN
William McHenry & Sons Distillery / ｳｲﾘｱﾑﾏｸﾍﾝﾘｰ＆ｻﾝｽﾞ ﾃﾞｨｽﾃｨﾗﾘｰ
Tasman Peninsula タスマニアペニンシュラ
無添加、オーストラリア最南端タスマニア島のポートアーサーから更に南下したタスマニア・ペニンシュラの湧水を使用したもっと
も純粋なジンとウイスキー。
マクヘンリー クラシック ドライ ジン
McHenry Classic Dry Gin
マクヘンリー ネイヴィ ストレングス ジン
McHenry Navy Strength Gin
マクヘンリー バレル エイジ ジン
McHenry Barrel Aged Gin
40.0%
700/12
6,500
限定入荷
40.0%
700/12
11,000
限定入荷
57.0%
700/12
10,000
限定入荷
12
NATURAL FOOD
Tasmania タスマニア島
HILL FARM TASMANIA/ ヒルファーム タスマニア マスタード ＜無添加・無塩＞
タスマニア産自家製マスタード・シードを使用し独自のレシピで魅了する無添加マスタード。それぞれに特徴ある味わいは肉類は勿論、お
寿司や刺身で薬味として使用すると醤油いらずで格別。どんなお料理や食材にも試して欲しい。例えば、ポテトサラダや納豆にも！
「タスマニア」「マスタード」でネット検索。
g
タイプ
参考上代
7451 ホースラディッシュ・マスタード
3836 Horseradish Mustard
500 /12
ペースト
180 /12
3840 パブ・マスタード
3779 Pub Mustard
500 /12
2,300
和がらしにピリッと 酸味を効かせた辛味 が特徴 。特に ペースト
sold out 揚げ物、肉類全般、野菜はディップに。パンに塗るだけで
180 /12
3821 ワサビ・マスタード WASABI Mustard
180 /12 ペースト
3817 タラゴン Taragon
180 /12 ペースト sold out 香草タラゴンが程よい苦味、サンドイッチに格別。ハム、
3820 ドラゴンズ・ブレス・マイルド Dragon’s Breath Mild
180 /12 ペースト sold out
サラダにも。少量の酢を加えてドレッシングとしても。
3781 マウンテン・ペッパー・マスタード
3778 Mountain Pepper Mustard
500 /12
180 /12
粒
2,300
1,300
タスマニア・ペッパーとレザーウッド・ハニーが辛味と甘味
の程よいバランス。少し辛みのある「ハニーマスタード」。
肉類全般、ハム、サンドイッチ。
7452 マイルド・グリーン・ペッパーコーン・マスタード
3822 Mild Green Pepper Mustard
500 /12
180 /12
粒
2,300
1,300
粒状のマスタード・シードを漬け込みスタンダードな味わ
いに仕上げています。フレッシュのグリーンペッパーが程
よくピリッと効いた爽やかな味わい。
7453 スパイシー・マスタード
3780 Spicy Mustard
500 /12
180 /12
粒
2,300
1,300
隠し味のたまり醤油によってマイルドな風味になり酸味が
抑えられた味わい。肉類全般、ハムサンドイッチ、マヨネ
ーズを加えて。
3813 メディテラニアン
3814 Mediterranean Mustard
500 /12
180 /12
粒
2,300
1,300
パプリカの辛味が程よくオリーブ、ハーブ、ドライトマトの
味わいがアクセント。肉類全般、 ハム、サンドイッチ、 ポテトサラダに。
250 /12
1,500
タスマニア 産キャノーラオイルニワイルド・マウンテン・ ペッパーベリーを漬けこんで風味付け。
山椒のような辛味
250 /12
1,300
タスマニア産タラゴンをリンゴ酢に漬け込んで風味付け。
250 /12
500 /12
1,100
1,800
タスマニア産のりんごから作り上げたヴィネガー。酸味が
柔らかく美味しい。
250 /12
500 /12
1,200
2,100
タスマニア産のラズベリーをリンゴ酢に漬け込んで風味
付け。炭酸やトニックウォーターで割るとノンアルコールと
して楽しめます。
2,300
1,300
程よく効いたホースラディッシュの辛味が食材に程よく 加わります,肉類全般、ハム、サンドイッチ、野菜、納豆に
「イングリッシュ・マスタード」を古典的なレシピで再現した
も。
1,800
ソーセージに。
酸味辛味 とも少ししっかりと 味わえ、 肉類やお 刺身、 Tasmania タスマニア島
TASMANIA Vinegar/ タスマニア フレーバー・オイル、 無添加・無塩ヴィネガー
マウンテン ペッパー オイル
Pountainpepper Oil
タラゴン ヴィネガー
Taragon Vinegar
サイダー・ヴィネガー（りんご酢）
Cider Vinegar
ラズベリー・ヴィネガー
Rasberry Vinegar
生産終了
生産終了
LEATHERWOOD HONEY / レザーウッド・ハニー ＜オーガニック・100％天然＞
3708
3710
オーガニック・レザーウッド・ハニー
Lindsay’s Organic “Leatherwood Honey
3712
Tasmania タスマニア島
500 /12
瓶
3,000
280 /12
瓶
1,800
140 /24
瓶
1,000
レザーウッドとは、タスマニア島の西海岸中心に生育する
低木樹、花をつけるまでに70～120年、なんと蜜を出すま
でには平均200 年もの 歳月を 要すると 言われている。 体内でエネルギーに変わる果糖、ぶどう糖等の糖質、 ミネラル、ビタミンが豊富、また抗菌作用にも優れている
Tasmania タスマニア島
TASMANIA BUSH SPICE / ブッシュ スパイス ＜無添加＞
7413 ワイルド・マウンテン・ペッパーベリー
7422 Wild Mountain Pepper Berry
タスマニア産「わさび」をマスタードに練りこみ辛みを抑え
た風味。牛肉、赤身の魚、肉類全般野菜に。マグロと和え
るとタルタル風味。
70ｇ
15g /24
実
実
4,800
1,200
WA 西オーストラリア マンジマップ地区
The WINE & TRUFFLE Co. / ワイン アンド トラッフル ＜無添加＞
3841
トリュフ・オイル Truffle Oil
3842
100 /8
250 /10
3843 トリュフ・フレーク・ソルト Truffle Flake Salt
60 /30
13
ローズウッド、ローズマリーのような華やかなベリーらし
い香りと、ほのかな甘味の後すぐに表れる辛味が特徴的
。 25 ％も水 分 を 残し た 独 特 の加 工 方 法 の為 、 他の ペッパーにはない華やかな味が楽しめます。
SOLD OUT
2,300
4,000
西オーストラリア産のエキストラヴァージンオリーブオイ
ルに黒トリュフで香り付けした物。 無添加･無着色。
SOLD OUT
アトランティック・海水塩のフレークソルトにカットトリュフ を
加えたもの。無添加・無着色。
商品発注書
発注用 ＦＡＸ 番号 06-6841-7221
ＮＯ.
貴社名
ご住所
ご担当者名
電話番号
ご帳合先
FAX番号
発注日
月 日
納品希望日 月 日
※納品先が異なる場合は、ご記入ください
納品先名
住所
電話番号
備考
クール便（別途必要となります） 利用 する ： しない
ＮＯ
商品名
本数
備考
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
上記ご注文、ありがとうございます。
貴社指定先への納品日は 月 日 となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
株式会社ヴァイ＆カンパニー 本社 ： 大阪府豊中市宮山町1-7-5 ＴＥＬ：06-6841-3553
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