残
2015年4月
残
NEWS>
＜NEWS>
６月末入
生産終了
限定入荷残少
残少
世界中が認めた
ピノノワールの最⾼峰
残少
６月末限
残少
ラングトン・オーストラリア・ランキングで
2005年から不動の1位
限定入荷
「ニュイのピノノワールを彷彿させる、オーストラリアで
最もフィネスのあるワイン⽣産者」・ロバートパーカーＪｒ
2014年「ワイン・オブ・ザ・イヤー」
ジェームスハリデー99ポイント
限定⼊荷
バス・フィリップ
バス・フィリップ 残少
残少
新ヴィンテージ
新ヴィンテージ
残少
新入荷
残少
新入荷
残少
限定入荷
残少
12月上旬
残
在
生
1
12月上旬
残
在
生
新入荷及び再入荷ワイン
AUSTRALIA
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ-- ト
5588
Cowra カウラ地区
ウッド・ブロック”サクラ・シラーズ”（限定販売）
2012
Wood Block "Sakura Shiraz"
750/12
3,600
（赤）
WILLESPIE / ウイレスピー
5125
Margaret River マーガレットリヴァー地区
ミュージアム バスケットプレス シラーズ
2008
Museum Basket Press Shiraz
750/12
（赤）
3,800
NEW ZEALAND
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州
MAHI / マヒ
Marlborough マールボロ地区
マヒ・マールボロ・ソーヴィニョンブラン
5314
5996
Mahi Marlborough Sauvignon Blanc
マヒ・マールボロ・ピノノワール
Mahi Marlborough Pinot Noir
2014
750/12
（赤）
3,000
2013
750/12
生
（赤）S 在
4,400
Te Whare Ra/
Ra/テワレラ
5274
Marlborough マールボロ地区
テワレラ マールボロ ソーヴィニヨンブラン
2014
TWR Marlborough Sauvignon Blanc
750/12
（赤）
2006
750/12
（赤）S 在
生
9,800
2012
750/12
（赤）S 在
生
6,500
Te Motu/
Motu/テ・モトゥ
5946
5972
残
在
６
テ・モトゥ フラッグシップ
Te Motu Flagship
ダンリーヴィー ザ・ストリップ
Dunleavy The Strip
DASH WOOD / ダッシュ ウッド
5710
3,400
ワイヘキ島地区 ニュージーランド
残
在
６
ダッシュウッド・マールボロ・リースリング
2014
Dashwood Marlborough Riesling
Marlborough マールボロ地区 ニュージーランド
750/12
（白）S 在
生
2,300
欠品商品
BASS PHILLIP WINES / バスフィリップ
5583
残
在
６
クラウン プリンス ピノノワール
2011
Crown Prince Pinot Noir
PARINGA ESTATE /パリンガ エステート
12月上旬
ペニンシュラ・ピノノワール
Peninsula Pinot Noir
5496
エステート･シャルドネ
Estate Chardonnay
Gippsland ギップスランド地区
750/12
生
（赤）
生
在
Mornington Peninsula モーニントン ペニンシュラ地区
2013
750/12
（赤）S
5月下旬
2009
750/12
（白）S
5月下旬
PIRRAMIMMA / ピラミマ
4675
マクラーレンヴェイル・タナ
Mclaren Vale Tana
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
2010
750/12
終売
（赤）S
STEFANO LUBIANA / ステファノ ルビアナ
5214
Derwent Valley ダーウェント・ヴァレー地区
ヴィンテージ・スパークリング・ブリュット
750/12
Vintage Sparkling Brut
Te Motu/
Motu/ テ・モトゥ
5958
テ・モトゥ ココロ
Te Motu Kokoro
4814
4828
OLD MOUT Fejio & Cider
オールド・モウト・ボイセンサイダー
OLD MOUT Boysencider
未定
（白）S
残
在
６
ワイヘキ島地区 ニュージーランド
750/12
生
（赤）S 在
NV
330/24
（白）
終売
NV
330/24
（赤）
終売
2012
REDWOOD CELLARS / レッドウッド・セラーズ
オールド・モウト・フィージョア＆シードル
SOLD OUT
SOLD OUT
残
在
６
ニュージーランド
残
残
2
残
AUSTRALIA
残
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州
P4
HANGING ROCK WINERY / ハンギング ロック ワイナリー
P4
BINDI / ビンディ （バイオダイナミック）
P4
PARINGA ESTATE / パリンガ エステート
P4
限定入荷残少
残少
生産終了
BASS PHILLIP WINES / バスフィリップ （バイオダイナミック）
P5
DOMINIQUE PORTET / ドミニク ポルテ
Macedon マセドン地区
Macedon マセドン地区
Mornington Peninsula モーニントン ペニンシュラ地区
Gippsland ギップスランド地区
Yarra Valley / ヤラヴァレー地区
SOUTH AUSTRALIA
AUSTRALIA 南オーストラリア州
P5
BATTLE OF BOSWORTH / バトル オブ ボスワース （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
P5
P5
SPRING SEED WINES / スプリング シード ワインズ （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
Langhorne Creek ラングホーン・クリーク地区
P5
CIRILLO ESTATE / チリッロ エステイト
P6
HAAN WINES / ハーン ワインズ
P6
PIKES WINES / パイクス ワインズ
残少
P6
PIRRAMIMMA / ピラミマ
残少
BLEASDALE VINEYARDS / ブリーズデール ヴィンヤード
Barossa Valley バロッサ・ヴァレー地区
Barossa Valley バロッサ・ヴァレー地区
Clare Valley クレア・ヴァレー・ポリッシュヒルリバー地区
McLaren Vale マクラーレン・ヴェイル地区
残
P6
CAMBRIDGE CROSSING / ケンブリッジ・クロッシング
South Australia 南オーストラリア地区
P6
SMALL FOREST / スモール・フォレスト
Upper Hunter Valley アッパー･ハンター･ヴァレー地区
P7
BIMBADGEN ESTATE / ビンバジン エステ-ト
Lower Hunter Valley ローワー･ハンター･ヴァレー地区
P7
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ-ト限定入荷
NEW SOUTH WALES
WALES ニューサウスウェールズ州
Cowra カウラ地区
WESTERN AUSTRALIA
AUSTRALIA 西オーストラリア州
P7
MILLBROOK WINERY / ミルブルック ワイナリー
P7
DEEP WOODS ESTATE / ディープ ウッズ エステート
Margaret River マーガレットリヴァー地区
P7
WILLESPIE / ウイレスピー
Margaret River マーガレットリヴァー地区
P7
SMITHBROOK / スミスブルック
残少
Perth Hills パース・ヒルズ地区
Pemberton ペンバートン地区
TASMANIA
TASMANIA タスマニア
P8
STEFANO LUBIANA / ステファノ ルビアナ （バイオダイナミック）
P8
DOMAINE A / ドメーヌ A
P8
P9
JOSEF CHROMY / ジョセフ クローミー
APSLEY GORGE / アプスレイ ゴージュ
Derwent Valley ダーウェント・ヴァレー地区
Coal River Valley コール リヴァー・ヴァレー地区
Northen Tasmania 北タスマニア地区
NorthenEast Tasmania 北東タスマニア地区
限定入荷
NEW ZEALAND
ニュージーランド 南島
DASH WOOD / ダッシュ ウッド
残少
Marlborough マールボロ地区
P9
MAHI / マヒ （バイオダイナミック）
残少
Marlborough マールボロ地区
P9
TE WHARE RA Wines / テワレラ ワインズ （バイオダイナミック）
P9
Marlborough マールボロ地区
P10 KIMURA CELLARS / キムラ セラーズ （オーガニック）
Marlborough マールボロ地区
P10 Clifford Bay / クリフォードベイ
Marlborough マールボロ地区
P10 Te Motu / テ モトゥ
P10 STONYRIDGE VINEYARD / ストーニーリッジ ヴィンヤード
Waiheke ワイヘキ島地区
Waiheke ワイヘキ島地区
CRAFT BEER
オーストラリア
残少
P10 Oak Bank Beer PIKES / パイクス オーク・バンク・ビール
Adelaide Hills アデレードヒルズ地区
ニュージーランド
P10 DB Breweries / ディー・ビー・ブリュワリーズ
残少
Greymouth グレイマウス
オーストラリア食材
P11 HILLFARM MUSTARD / ヒルファーム マスタード
Northen Tasmania 北タスマニア地区
P11 LEATHERWOOD HONEY / レザーウッドハニー （オーガニック）
Northen Tasmania 北タスマニア地区
残少
生産終了
P11 GOODE'S ORGANIC HONEY /グーディーズ・オーガニック・ハニー （オーガニック）
Victoria ヴィクトリア州
P11 THE WINE & TRUFFLE CO. / ワイン＆トラッフル
P11 Australian Finger Lime / オーストラリア・フィンガーライム
Manjimup 西オーストラリア マンジマップ地区
New South Wales ニューサウス・ウエールズ地区
3
AUSTRALIA
VICTORIA
VICTORIA ヴィクトリア州
VT
ml
color
参考上代
HANGING ROCK WINERY / ハンギング ロック ワイナリー
Macedon マセドン地区
豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産、唯一のソレラシステム、Ｓｏ２無添加。ヒースコート地区で最も古いカンブリア紀初
12月上旬
残
在
生
期の大地、地球上最古の土壌から生まれるシラーズ。ヴィクトリア州のパイオニア。ジョン・エリス、ロバート・エリス。
5423
ロック･シャルドネ
Rock Chardonnay
750/12
（白）S
2,000
果実味重視、アンオークスタイルのやや辛口
750/12
（白）S
2,400
レモンの特徴が口中に広がり、ワインの質は極めて滑らかで
あるが、背後にしっかりとした酸が感じられ長い余韻を導く。
750/12
（白）S
2,400
ミネラルが構造を作り上げており112か月の仏樽熟成によりメ
ロンやジューシーな風合いに仕上がっています。
2012
750/12
（赤）S
2,600
ブラッド・プラムやブラックベリー、果実と酸、タンニンのバラン
スが絶妙
2013
750/12
（赤）S
3,900
複雑味が幾層にも重なりデリケートな多種の果実味と深みの
ある芳醇なフレーバー、滑らかな余韻味わいとシルクのような
タンニンとフレッシュ感のある酸味。このような味わいが超熟
する要素を無限に秘めさせています。
2012
750/12
（赤）S
4,000
NV
750/12
（ロゼ）
4,800
NV
750/12
（白）S
6,800
瓶内二次発酵。ソレラシステム。豪州のスパークリングワイン
を世界に知らしめた１本。芳醇な味わいの辛口。ピノノワール
、シャルドネ。Ｓｏ２無添加。
2009
750/12
（赤）
9,000
パワフルな強さ、オークが優しく包み果実味に溶け込んで複
雑で深い味わい。ヒースコート地区を世に知らしめた先駆者
ワイン。
2011
5826
タザリ リースリング
2013
5549
5547
5680
Tazali Riesling
2014
2013
2014
5611
ポペットヘッド シャルドネ
The Poppet Head Chardonnay
プロスペクト・カベルネソービニヨン
Prospect Cabernet Sauvignon
マセドン・レンジ ピノノワール
5508
Macedon Range Pinot Noir
キャンブリアン・ライズ・ヒースコート・シラーズ
5731
Cambrianrise Heathcote Shiraz
マセドン・ブリュット・キュベ・ロゼ
4725
Macedon Brut Cuvee Rose
マセドン・ブリュット・キュベ・14
8355
Macedon Brut Cuvee 14
ヒースコート・シラーズ
8356
Heathcote Shiraz
薫り高いチェリーやベリー系のアロマ。充分なタンニンと濃く
凝縮した果実味、ヒースコートでも南部に位置する地区葡萄
。
瓶内二次発酵。大変きめ細かい泡は口の中でクリーミーで甘
美なムースへと変化する。ピノノワール、シャルドネ。Ｓｏ２無
添加。
BINDI / ビンディ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Macedon マセドン地区
12月上旬入
残
在
生
ビオデナミ、オーガニックをいち早く取り入れたピノノワール、シャルドネのカリスマ生産者マイケル・ビンディ。
最もクォーツ（石英）が土壌に現れている区画、複雑味とミネ
クォーツ シャルドネ
5670
5323
5672
Bindi "Quartz" Chardonnay
コンポジション・ピノノワール
Composition Pinot Noir
パイレット・ヒースコート・シラーズ
Pyrette Heathcote Shiraz
2011
750/12
（白）
Sold Out ラル感、フィネスを兼ねそろえた味。３５％仏オーク新樽使用
2009
750/12
（赤）
Sold Out
シルクのような滑らかさと薫り高い芳香、程よく石英が散りば
められた土壌。
2011 残750/12
（赤）
Sold Out
プラムのような果実味とあふれるアロマが魅力的なフルボデ
ィ。フレッシュな果実味、酸味、タンニンが見事に融合。
。
残
残少
６
BASS PHILLIP WINES / バスフィリップ
オーガニック・バイオダイナミック＊ Gippsland ギップスランド地区
オーストラリアで最も高い評価を受けるピノノワールを生み出す。ブドウ作りに全てをかける情熱の生産者「フィリップ・ジョーンズ」、ビオデ
12月上旬入
残
在
生
ナミ、無灌漑等徹底した管理で光悦したワインを生み出す。
4496
エステート シャルドネ
Estate Chardonnay
750/12
（白）
Sold Out が座っておりミネラルが顕著に感じる
2009
750/12
（赤）
Sold Out
生育が非常に困難な品種で良作年のみ醸造。バイオダイナミ
ックで生育した葡萄と醸造が合致したこの上ない味わい。
2011
750/12
（赤）
Sold Out
甘みのあるプラムフルーツ、柔らかくバランスのとれた味わい
で後ろに土っぽいマッシュルームの風味
ガメイ
4469
5583
GAMAY
クラウンプリンス ピノノワール
Crown Prince Pinot Noir
フローラルな香り、メロン、シトラス、ナッツ。中心に自然な酸
2009
2010
750/12
（赤）
15,000
口中に広がる重厚な厚み、プラムフルーツ豊かなピノノワー
ル。オリジナル・ヴィンヤードに1ヘクタール当たり8500本の葡
萄が植えられている区画。収量 は1エーカー当たり1トン以下
に抑えられLeongatha Vineyard（クラウンプリンスの区画）の
葡萄とブレンドされることもある。
2011
750/12
（赤）
23,000
軽くトーストした非常に木目のタイトなアリエラオークで熟成さ
せている。素晴らしい森林のような複雑さ、並はずれた口当
たり、そして驚くほど余韻が長い。
エステイト ピノノワール
5612
Estate Pinot Noir
プレミアム ピノノワール
5582
Premium Pinot Noir
PARINGA ESTATE / パリンガ エステート
Mornington Peninsula モーニントン ペニンシュラ地区
オーストラリアで最も受賞歴の多いワインを生み出す。ピノノワール、シャルドネの可能性を引き出し、パリンガ・クローンと呼ばれるピノノ
12月上旬入
残
在
生
ワールを構築した先駆者、リンズィ・マッコール。
5947
5956
ペニンシュラ・シャルドネ
Peninsula Chardonnay
ペニンシュラ・シラーズ
Peninsula Shiraz
ペニンシュラ・ピノノワール
Peninsula Pinot Noir
エステート･シャルドネ
Estate Chardonnay
5492
エステート・ピノノワール
Estate Pinot Noir
2010
750/12
（白）S
3,800
香りはシトラスやネクタリンや白桃。トロピカルフルーツや樽
醗酵由来のナッティー上質な酸が混じりあう。
2012
750/12
（赤）S
3,600
スパイシーなブラックベリーの香り、ヴィオニエの特徴的な芳
香が感じられます。プラムやブラックベリーの果実感。
2013
750/12
（赤）S
4,400
かなりのフィネスと品位を備えた、純粋に熟したピノの個性を
存分に発揮した品質です。ダークチェリーの香りとアロマ。
2013
750/12
（白）S
5,400
シトラス、白桃、ネクタリンを連想させる香りと味わい。樽醗酵
由来のクリーミーさとナッティーなニュアンスも。
2009
750/12
（赤）S
8,700
ダークチェリーやシナモン、スパイス、風味の良い新樽などの
複雑なブーケ。パワフルなダークチェリー、黒果実。
4
DOMINIQUE PORTET / ドミニク ポルテ
Yarra Valley ヤラヴァレー地区
ボルド-出身、CHラフィットの醸造長を務めあげた父を持つ11世代続く醸造一家。仏人が織りなす繊細なワイン。ドミニク・ポルテ、ベン・ポ
12月上旬入
残
在
生
ルテ。
NV
750/12
（ロゼ）
3,600
ピノノワール50％、シャルドネ30％、2013年からピノムニエ20
％。シャンパン方式で醸造。 新鮮な苺やサクランボ、バラなど
が広がる。
2013
750/12
（白）S
2,360
白桃、少しパッションフルーツ、ギュッと搾ったグレープフルー
ツのアロマを加えられた春色のワイン、フレッシュでドライ。
2011
750/12
（赤）S
2,600
カベルネとメルロー種の葡萄はヤラバレーの冷涼な気候区域
で育て、シラーズ種は温暖で乾燥したヒースコート地区。
2011
2012
750/12
（赤）S
4,300
14か月仏樽にて熟成、10世代目となるベン・ポルテ氏の初リ
リースワイン。
2013
750/12
（赤）S
4,300
上記と同じ作りのワインを仏樽にて水中に12か月間漬けて熟
成。
2012
750/12
（赤）S
5,000
非常に明るく親しみのあるワイン、花の芳香が漂い黒い果実
を思わせ、リコリス（カンゾウ）やスパイスがアクセントに香。
750/12
（赤）
スパークリング・ロゼ・ブリュット
4690
6000
5048
5978
5739
5745
5229
Sparkling Rose Brut
フォンテーヌ・ソーヴィニョンブラン
Fontaine Sauvignon Blanc
フォンテーヌ・シラーズ・カベルネ・メルロー
Fontaine Shiraz Cabernet
10メン シラーズ ピレニーズ
Ten Men Shiraz Pyrenees
10メン サブマージ シラーズ ピレニーズ
10 Men Submerged Shiraz Pyrenees
ヤラ・ヴァレー カベルネソーヴィニヨン
Yarra Valleｙ Cabernet Sauvignon
アンドレ
5604
７
2008
André
ヤラバレー産カベルネソービニヨンとヒースコート産シラーズ
Sold Out のブレンド、気力に満ち溢れたワイン、敬愛する伝説の醸造
家「アンドレ・ポルテ氏」に献上する価値のあるワイン。
残
SOUTH AUSTRALIA
AUSTRALIA 南オーストラリア州
VT
ml
タイプ 参考上代
BATTLE OF BOSWORTH / バトル オブ ボスワース （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン·ヴェイル地区
3世代続く葡萄栽培者としてマクラーレンヴェイルで初めてオーガニック認証を取得、地域の環境を守る。ジョック・ボスワース。
12月上旬入
残
在
生
2014
750/12
（赤）
2,700
2014年3月に収穫したシラーズをステンレスタンクで発酵熟成
させる事で一切外的要素を加えていない正真正銘ピュアなワ
イン。自社畑オーガニック葡萄100％、数日後に飲んでも衰え
ることのない味わい。So2無添加
2013
750/12
（赤）
2,700
10％仏新樽、イチゴやチェリーの風合い、30％マセラシオン、
古樽でマロラクティック醗酵。
2011
2012
750/12
（赤）
3,500
70％仏古樽、30％米新樽にて熟成、クラシックなスタイルで
赤い果物の香りと綺麗なタンニンが感じられます。
オーガニック・ピューリタン・シラーズ（So2無添加）
5442
5489
5594
Puritan' Shiraz {no added preservative}
オーガニック・ピノノワール
Organic Pinot Noir
オーガニック・カベルネソーヴィニョン
Organic Cabernet Sauvignon
SPRING SEED WINES / スプリング シード ワインズ （有機ワイン）
McLaren Vale マクラーレン·ヴェイル地区
12月上旬入
残
在
生
100年以上前に使用されていた「花の種子袋」をアレンジしたラベルが特徴。オーガニック認証の葡萄を100％自社畑にて管理。
5545
オーガニック・フォゲット・ミー・ノット・セミヨン・ソービニヨンブラン
2013
Organic ‘Forget-me-not’ Semillon Sauvignon Blanc
750/12
（白）S
2,400
750/12
（白）S
2,400
5607
オーガニック・フォー・オクロック・シャルドネ
2012
5751
Organic ‘Four O’clock’ Chardonnay
2014
5554
オーガニック・アスター・ピノノワール
2013
750/12
（赤）S
2,400
2014
750/12
（赤）S
2,400
5746
Organic ‘ASTER’ Pinot Noir
オーガニック・スカーレット・ランナー・シラーズ
Organic ‘Scarlet Runner’ Shiraz
BLEASDALE VINEYARDS / ブリーズデール ヴィンヤード
イチジクや草を刈った時のアロマ、中ほどに感じるレモン、ラ
イムが新鮮で余韻の酸が心地よい
控えめなトロピカルフルーツ、シトラス、オレンジの皮、白いネ
クタリンが漂う。果実味が控えめなバランスのとれたシャルド
ネ。
ワインは軽い赤色で鮮やかさが綺麗な色合い、クラシックな
ピノ・カラーをしている。明るく可愛らしい、フレッシュな赤い果
実が現われ、ハッキリとした個性のある味わい。美味しそうな
香りと共に後口が綺麗でしっかりとし余韻も長い。優しいシル
キーなタンニン。2013年2月11，13，18日に収穫、12月2日瓶
詰め、14％アルコール。
深紅の色合いスパイス、濃くて新鮮な黒い果実、フルボディで
余韻の長いシラーズ
Langhorne Creek ラングホーン·クリーク地区
瓶内二次醗酵スパークリング・シラーズ。5世代続くファミリー・ワイナリー、幾つかの建造物、バスケットプレス等は文化財として認知され
12月上旬入
残
在
生
ている。歴史あるワイン産地。
スパークリング・シラーズ
1904
NV
Sparkling Shiraz
750/12
（赤・泡）
2,800
Cirillo Estate / チリッロ エステイト
シラーズ種１００％赤スパークリング。注いだ時に立ち上るピ
ンクの泡が美しい。第一印象はドライなタンニンにボリューム
のあるコク。
Barossa Valley バロッサ·ヴァレー地区
1847年のグルナッシュを代々守り続けてきたイタリア人移民。現在自分たちの葡萄を「エルダートン」、「ロックフォード」そして「トゥルブレッ
12月上旬入
残
在
生
ク」へ売ることなく自社ワインとして復活させた情熱の醸造家マルコ・チリッロ。
5993
オールド・ヴァイン・グルナッシュ 1850
2009
Old Vine Grenache 1850
750/12
（赤）
8,000
HAAN WINES / ハーン ワインズ
世界最古の古木。ダークベリーの果実、ドライハーブ、スパイ
ス等の素晴らしいアロマ。非常に滑らかな味わい。
Barossa Valley バロッサ·ヴァレー地区
オランダからワイン作りのために豪州へ永住、バロッサでブティック・ワイナリーとしての基礎を築いたハンス＆フランシエン
ハーン夫妻。
12月上旬入
残
在
生
4727
ヴィオニエ・プレステージ
Viognier Prestige
ハーン･クラシック･ブレンド・シラーズ・カベルネソーヴィニョン
5725
Haan Classic Blend Shiraz Cabernet Sauvignon
シラーズ・プレステージ
5509
5524
Shiraz Prestige
ウィルヘルムス
W ilhelmus
６ 2009
750/12
（白）S
4,300
2013
750/12
（赤）
3,680
６ 2010
750/12
（赤）
7,000
６ 2010
750/12
（赤）
7,500
６
非常に長い余韻、これら全てのバランスと十分なテクスチャー
によりとても美しいワインに仕上げられている。
ミント、スパイシー、オークの香りと深みのある赤い果実。重
厚な骨組みとヴェルヴェットのような滑らかなタンニンが余韻
に 75%/Shiraz,25%/CabernetS。Winestate magazine★★★
★
強くスパイシーな果実味と繊細でスモーキーなオークの風合
い。ブラックベリー、ブラックペッパーを想わせる凝縮された深
味。シラーズ95％、ヴィオニエ5 ％
豊かな味わいは複雑なスパイスやハーブの風味。24ヶ月熟
成。Cab47％、Me18％、Cfran16％、Malb11％、PetV8％ 5
PIKES WINES / パイクス ワインズ
Clare Valley クレア·ヴァレー·ポリッシュヒルリバー地区
クレアバレーのリースリングをグロセットと共に広めた先駆者。今やシラーズ種の可能性も認知されているパイク兄弟。ニールとアンドリュ
12月上旬入
残
在
生
ー・パイク。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5827
5651
5484
5448
5839
5642
5625
5138
5449
ルッチオ・ピノグリージョ
750/12
（白）S
2,300
花やハチミツ、甘い果実の香り漂うみずみずしいやや辛口
2013 ６ 750/12
（赤）S
2,300
ベリージャムのような香りとスパイス・ドライハーブが印象的な
ミディアム・ボディ
2013 ６ 750/12
（ロゼ）S
2,100
クランベリーやラズベリーのような赤い実を思わせる フレッシ
ュな香り86%Sangiovese、14%Carmenere。
2014
Luccio Pinot Grigio
ルッチオ・サンジョヴェーゼ
Luccio Sangiovese
ルッチオ・サンジョヴェーゼ・カルメネール・ロゼ
Luccio Sangiovese Carmenere Rose
”ヴァレーズ・エンド”ソーヴィニョンブラン・セミヨン
"Valley's End" SauvignonBlanc Semillon
”トラディッショナル”リースリング
"Traditional" Riesling
”ザ・アッサンブラージュ”シラーズ・ムールヴェドル・グルナッシュ
"The Assemblage"Shiraz Mourvedre Grenache
”ザ・ドッグ・ウォーク”カベルネ・メルロー
"The Dog Walk" Cabernet Merlot
”イーストサイド”シラーズ
"Eastside" Shiraz
”ザ・EWP”リザーブ・シラーズ
" The EWP " Reserve Shiraz
2013
750/12
（白）S
2,400
トロピカルフルーツ、ライムが冴えるきりっとした酸の辛口
2014
750/12
（白）S
2,700
シトラス、花の香りと透き通るような酸味が際立つ辛口。Wine
Adovocate 91p。
2013
750/12
（赤）S
2,500
甘いスパイシーさとブルーベリー、プラムなどの果実味が特
徴的。 78% Shiraz, 15% Mourvedre,7% Grenache
2012 生750/12
（赤）S
2,500
シダーウッド、黒すぐり、プラムなどがミックスされ凝縮した味
わいのフルボディ。毎朝、愛犬との散歩道にある畑。
2012
750/12
（赤）S
3,100
プラム、リコリス、ペッパーの香りがいつまでも続く豊かな味わ
いのフル・ボディ
2010
750/12
（赤）S
7,000
リッチで複雑、余韻も大変長い複雑。「EWP」＝エドガー・ウォ
ルター・パイク氏、祖父の頭文字を。
PIRRAMIMMA / ピラミマ
McLaren Vale マクラーレン·ヴェイル地区
ピラミマ＝月と星、と呼ばれる原住民が名付けた大地で5世代前からワイン作りを継承しているマクラーレンヴェイルの開拓者。
12月上旬入
残
在
生
4720
5999
5415
5569
ギルデット・リリィ・マクラーレンヴェイル・スパークリング・シラーズ
Gilded Lily Mclaren Vale Sparkling Shiraz
ストックス・ヒル・カベルネ・メルロ
Stock's Hill Cabernet Merlot
ストックスヒル・シラーズ
Stock's Hill Shiraz
カトゥンガ・GTS (グルナッシュ・タナ・シラーズ）
NV
750/12
6003
5217
5273
マクラーレンヴェイル・プティヴェルド
Mclaren Vale Petit Verdot
マクラーレンヴェイル・カベルネソーヴィニョン
Mclaren Vale Cabernet Sauvignon
マクラーレンヴェイル・シラーズ
Mclaren Vale Shiraz
オールド・ブッシュ・ヴァイン・グルナッシュ
Old Bush Vine Grenache
5599
Pirramimma ACJ
ピラミマ エイトカラット” エイジド タウニー
Pirramimma `Eight Carat` Aged Tawny
米オークにて18ヶ月熟成、その後二次醗酵。スパイシーな芳
香、ブラックプラムやマルベリー、バニラの風味。
2011
750/12
（赤）S
2,400
2012
750/12
（赤）S
2,400
キメ細やかなタンニンはとても滑らか、凝縮したカシスやチェ
リーのような果実味との調和が素晴らしい。
2012
750/12
（赤）S
2,800
GTS,グルナッシュ54% 、タナ24%、シラーズ22%のブレンド。タ
ンニンの要素として知られているタナ種は力強さを補い。
2012
750/12
（赤）S
3,400
94年にリリース以来高評価 を得ている単一品種。ヴァイオレ
ット、ブラックベリー、キルシュチェリーやタバコケースの香、
スパイシーなプラム、湿った森の足元、バニラビーンズの味
わい。長い余韻のあるタンニンとオーク樽の風味。
2011
750/12
（赤）S
3,400
ベリーの凝縮感とスギやペッパーのスッとした風味が特徴的
。リッチで豊かな黒果味にオークがよく溶け込んだ複雑味。
2012
750/12
（赤）S
3,400
煮詰めたプラムにヴァニラやスパイスが溶け込んだ複雑なフ
ルボディ。
2012
750/12
（赤）S
3,400
2010
750/6
（赤）
NV
750/12
（赤）
ピラミマ ACJ
5750
2,300
菫のブーケ、スパイシーなブラックベリーとシダーのかおる樽
香を感じ、味わいは野生のブラックカラント、赤いチェリー、焼
いたオークによって引き立たせられたほんのり胡椒。しっかり
としたリッチ、タンニン、果実味,樽によるハーモニー。2 years
in American oak。
Katunga GTS
5722
（赤）
CAMBRIDGE CROSSING / ケンブリッジ·クロッシング
生
在
8,000
2,600
1944、68年に植えられたグルナッシュを手摘みにて収穫、米
オークの古樽にて3年熟成。チョコやスパイスの香
良作年のみリリースされるスペシャルキュベ。61% Shiraz from
the Warhorse vineyard, 24% Petit Verdot selected from
Siberia
block and 15% Cabernet Sauvignon from Keith’s Block.
ソレラシステムによる1900年代初頭からのヴィンテージポート
を貯蔵。シラーズとグルナッシュの様々なヴィンテージをブレ
ンド。
残
South Australia 南オーストラリア地区
現存する家族経営ワイナリーとして最も歴史のある某有名ワイナリーで醸造するオリジナルワイン。
12月上旬入
残
ケンブリッジ・クロッシング・シャルドネ
5738
Cambridge Crossing Chardonnay
2014
750/12
（白）S
1,540
2014
750/12
（赤）S
1,540
ケンブリッジ・クロッシング カベルネ・メルロー
5695
Cambridge Crossing Cabernet Merlot
青みのある色合いと鮮やかな藁の色、グレープフルーツやレ
モンマートルの香りと熟した黄桃フルーツのアロマ。ミディア
ムボディ、フレーバーの層が果実味だけでなく野生酵母を使
用した醗酵と酵母を残した熟成によって口の中いっぱいに構
築される。
カベルネ種は深い石灰質土壌を覆う異なる砂質の土壌に植
えられており夏季の間すぐさま乾燥するので水の管理に注意
を払う必要があります。 深紅の色合い、レッド・チェリー、カ
シスやミルクチョコレートの風合いが広く、ジューシーな味わ
いが中間に現われ柔らかいタンニンが全体を補う。カベルネ
59％、メルロー41％。
NEW SOUTH WALES
WALES ニューサウスウェールズ州
VT
タイプ 参考上代
ml
SMALL FOREST / スモール·フォレスト
Upper Hunter Valley アッパー･ハンター･ヴァレー地区
「ラドクリフ・敦子」、日本人初、類い希なる女性醸造家誕生
12月上旬入
スモールフォレスト・ロゼ オレンジ
Small Forest ROSE Orange
スモールフォレスト・シャルドネ オレンジ
Small Forest Chardonnay Orange
残
在
生
2014
750/12
（ロゼ）Ｓ
セニエ状態のシラーズをそのまま風味を残し瓶詰めした自然
な風味が楽しめる。
2014
750/12
（白）S
ライムや青リンゴのようなすっきり感と程よい樽熟成の厚み、
余韻が綺麗なシャルドネ。
6
BIMBADGEN ESTATE / ビンバジン エステ--ト
Lower Hunter Valley ローワー･ハンター･ヴァレー地区
ワイナリーのとなりにはレストランや宿泊施設を併設し、ベスト・ツーリズム・ワイナリー、ベスト・ワイナリー・レストランなど数々の賞を受賞
12月上旬入
残
。
4688
5530
5953
5619
5719
ビンバジン・リッジ･セミヨン・スパークリング・ブリュット
Bimbadgen Ridge Semillon Sparkling Brut
ビンバジン・リッジ・セミヨン・ソーヴィニヨン
Bimbadgen Ridge Semillon SauvignonBlanc
ビンバジン・リッジ・シラーズ・カベルネ
Bimbadgen Ridge Shiraz Cabernet
エステート・シャルドネ
Estate Chardonnay
マイオール・ロード・ボトリティス・セミヨン
Myall Road Botrytis Semillon 1/2
NV
750/12
（白･泡）
2,100
シトラス、ライムが際立つ薫り高い辛口スパークリング。タンク
内二次醗酵のシャルマ方式。セミヨン種１００％。
2013
750/12
（白）S
1,900
ライムや青リンゴのようなすっきりとした酸が冴える辛口。
Semillon:70％、Sauvignon Blanc: 30％
2012
750/12
（赤）S
1,900
赤いベリーの果実味たっぷり、飲み心地いいミディアム・ボデ
ィ
2012
750/12
（白）S
2,300
トロピカルな熟れた果実とナッツのニュアンス、辛口
2011
375/12
（極甘白）S
2,400
オレンジ、アプリコット、ハチミツや紅茶の葉など豊かな香り。
酸味が程よいすっきり。デキャンター誌「Best Dessert」受賞。
WINDOWRIE ESTATE / ウインダウリー エステ--ト
Cowra カウラ地区
日本と一番親密な町「カウラ」。捕虜収容所跡地、日本庭園などが存在し友好の架け橋として毎年「Sakura
Matsuri」が9月に行われていま
12月上旬入
残
在
生
す。葡萄農家からブランドを立ち上げた純粋なカウラワイン、温かい醸造家ジェイソン・オデア氏。
5469
5755
5129
5756
5588
ザ・ミル・ヴェルデホ
The Mill Verdelho
ザ・ミル・シャルドネ
The Mill Chardonnay
ザ・ミル・メルロー
The Mill Merlot
ザ・ミル・カベルネ・メルロー
The Mill Cabernet Merlot
ウインダウリー エステ-ト”サクラ・シラーズ”（限定販売）
WINDOWRIE ESTATE "Sakura Shiraz"
2013
750/12
（白）S
1,900
新鮮なトロピカルフルーツのアロマ。フルーティでやや辛口。
ニュージーランド・インターナショナル・ワインショー、金賞受
賞
2014
750/12
（白）S
1,900
上品なオークとフルーティさが特長、やや辛口
2012
750/12
（赤）
1,900
ベリーの凝縮感とソフトなタンニンのミディアムボディ
2013
750/12
（赤）
1,900
芳醇な甘いベリーの味わいにソフトなタンニンが心地よく、滑
らかな余韻
2012
750/12
（赤）
煮詰めたプラムと繊細なオークがエレガントなフルボディ。
限定入荷 2014年2月限定数量出荷
WESTERN AUSTRALIA
AUSTRALIA 西オーストラリア州
VT
ml
タイプ 参考上代
MILLBROOK WINERY / ミルブルック ワイナリー
Perth Hills パース·ヒルズ地区
12月上旬入
残
在
生
国定公園の側に葡萄畑が広がるパースから40分程、レストランが大人気の風光明媚なワイナリー。自社葡萄畑を西オーストラリア各地に
持つ洗練されたワイナリー。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
バーキングオウル シャルドネ
5820
Barking Owl Chardonnay
2013
750/12
（白）S
2,400
一部仏新樽で最高9ヶ月の熟成、1週間の澱との接触が複雑
味や深みを構成。ソフトでクリーミーな味わい、トロピカルフル
ーツサラダや程よいバニラ香。
2012
750/12
（赤）S
2,600
リッチでスパイシー、チェリーや黒スグリの香、バニラの樽香
をヴィオニエの芳香が覆っている。プラム、ブルーベリーやチ
ェリーの味わい、ドライで熟したタンニン。Sy94％、Vio6％
2009
750/12
（赤）S
バーキングオウル シラーズ ヴィオニエ
5830
5567
Barking Owl Shiraz Viognier
ミルブルック ヴィオニエ
Millbrook Viognier
アプリコット、白桃、生姜のスパイスがアロマとして現れ、後半
Sold Out すみれの芳香、Decanter World Wine Awards 2008 Silver
medal.
DEEP WOODS ESTATE / ディープ ウッズ エステート
Margaret River マーガレットリヴァー地区
マーガレットリバー北部、温暖な気候が素晴らしい葡萄を生み出します。サーファーのメッカとしてラベルはイメージされています。
12月上旬入
残
在
生
4824
アイボリー（セミヨン・ソーヴィニョンブラン）
Ivory (Semillon Sauvignon Blanc)
2012
2014
750/12
（白）S
2,200
750/12
（赤）S
2,200
エボニー（カベルネ・シラーズ）
5613
Ebony (Cabernet Shiraz)
2012
WILLESPIE / ウイレスピー
パワフルなトロピカル、シトラスの味わいが口いっぱいに広が
ります。Semillon/53%,SauvignonBlanc/47%。2009Perth Royal
Wine Show TROPHY Medal / Most Successful WA
黒い果実、プラム、マルべりーの香り。タンニンはソフトでフル
ボディ。サーフィンのメッカでもあるマーガレットリバーを催し
たラベル。CS49%,Shiraz 39%,Petit Verdot 4%,Merlot
5%,Cabernet Franc 3%。Shanghai International Wine
Challenge 2011 Silver Medal
Margaret River マーガレットリヴァー地区
マーガレットリバーに設立されたワイナリーの中でも5社に入る歴史のあるワイナリー。5年は経過したヴィンテージをリリースする希な生産
12月上旬入
残
在
生
者。 ミュージアム バスケットプレス シラーズ
5125
Museum Basket Press Shiraz
2008
750/12
（赤）
3,800
SMITHBROOK / スミスブルック
限定入荷。
Pemberton ペンバートン地区
マーガレットリバーからペンバートンにかけて葡萄畑を所有樽とタンクを併用してより貯蔵することで穏やかな味わいを表現。
12月上旬入
残
在
生
1,850
ブラックチェリーやプラムなど熟した果実と滑らかなタンニン
の調和の取れた素晴らしいワイン。シラーズ66%、メルロー
22%、カベルネ11%
1,850
味わいは濃い柑橘系プラムや木苺が綺麗に長い余韻と共に
現われます。オークから醸しだされる甘いバニラの風味が余
韻の長さと滑らかさをワインに与えています。マーガレットリ
バー産葡萄100％使用、シラーズ75％、メルロー15％、カベル
ネソービニヨン10％。フルボディ
ネイキッド・グレープ・クラシック・レッド
5818
5805
Naked Grape Classic Red
ネイキッド・グレープ・シラーズ
Naked Grape Shiraz
2008
2008
750/12
750/12
（赤）S
（赤）S
7
TASMANIA
TASMANIA タスマニア
VT
STEFANO LUBIANA / ステファノ ルビアナ
ml
タイプ 参考上代
オーガニック・バイオダイナミック＊ Derwent Valley ダーウェント・ヴァレー地区
12月上旬入
残
在
生
タスマニアの名を、スパークリングワインの可能性を世に知らしめた生産者の一人。オーガニックとビオデナミを融合させた先駆者でもあり
タスマニアの環境にも配慮した思想を持つ情熱家、スティーブ・ルビアナ。
スパークリング・ブリュット
4694
Sparkling Brut NV
750/12
（白･泡）
2004
750/12
（白･泡） Sold Out 穫後、NVブリュットより低温で発酵し果実味を引き出したワイ
ナッツ、チョコレート、パン、モカを想わせる複雑な味わい。収
ヴィンテージ・スパークリング・ブリュット
5214
5140
5759
Vintage Sparkling Brut
5499
Pinot Grigio
エステート シャルドネ
Estate Chardonnay
プリマヴェーラ・ピノ・ノワール
残少
Primavera Pinot Noir
Estate Pinot Noir
2011
750/12
（白）S
4,000
洋ナシ、スパイス、マルメロ、ローズなどの香、ボリューム感も
程よい、アルザスでもイタリアでも無い中間な味わいに。48時
間のスキンコンタクト。
2011
750/12
（白）S
6,800
火打石、シトラス、グレープフルーツなど複雑味豊か。100％
仏樽醗酵、50％新樽使用、12ヶ月樽熟、マロラクティック醗酵
、シュールリーも行い複雑味を構成させる。
2012
750/12
（赤）
5,200
2012
750/12
（赤）S
4,900
2012
750/12
（赤）S
6,800
残少
Merlot
エステート ピノノワール
5507
ンは、オークを使用せず澱と共に6年寝かされる。
ピノグリージョ
メルロー
5756
5,700
細かく溌剌とした泡、クリーミーでビスケット、ヌガーや蜂蜜、
トーストしたパン等の香。ピノ：シャルドネ６：４、シャンパン製
法。18～24ヶ月熟成、５％リザーブワイン使用。
NV
残少
DOMAINE A / ドメーヌ A
潜在的に現れるタバコとマルベリー、軽いプラムの香り。非常
に滑らかで柔らかく食欲をそそる。深みのある果実感や柔ら
かいタンニンが口中に広がります。
フレッシュなベリー香がたっぷり感じられ、スミレやバニラのニ
ュアンスも。ほのかにスパイスも感じられ、ボディのしっかりと
したスタイル。
ローズ、すみれ、スイート・リコリスなど、豊かで凝縮感のある
深く複雑な香り。 スパイス、ブラックペッパー、ナツメグ、など
のスパイス感も感じられ、味わいは複雑で洗練された印象。
Coal River Valley コール リヴァー·ヴァレー地区
ビジネスで世界中を赴任し五大シャトーに魅了され辿り着いた産地がタスマニア。コールリバーで最も古い畑を所有する畑から生み出す
12月上旬入
残
在
生
ワインは超レアな取引でしか入手できない。タスマニアで唯一無二のカベルネ、ピーター・アーサス。
5991
ストニー･ヴィンヤード・ソービニヨンブラン
Stoney Vineyard Sauvignon Blanc
2013
750/12
（赤）
2008
750/6
（赤）
Petit ‘a’ by DOMAIN A
ようなタンニンが成す骨格とタスマニア特有のナチュラルな酸
sold out によって補われています。60% CS、35% Merlot、4% CF、1%
Petit Verdot
ドメーヌＡ・カベルネ
5679
5313
Domaine A Cabernet
ドメーヌＡ・ピノノワール
Domaine A Pinot Noir
樽熟成によるフュメスタイル、程よい濃厚さがソービニヨンブ
ランの可能性を最大限に表現。
ダークベリーが中心にカシスで囲まれ繊細なヴェルヴェットの
ドメーヌＡ・プチ‘ａ’
5673
5,000
2005
750/6
（赤）
2006
750/12
（赤）
17,000
２年間仏新樽で熟成。色調は深いルビーの赤。ブラックベリー
、ブルーベリー、完熟チェリーやラベンダー、アニスといった複
雑なアロマ、エレガントでタンニンバランスも良く滑らかな味。
熟したチェリー、野生の蜂蜜に補われて濃いベリー系の葉や
sold out 繊細でエレガントなタンニンやいつまでも伸びる余韻によって
補われているすみれのような香気が広がります。
JOSEF CHROMY / ジョセフ クローミー
Northen Tasmania 北タスマニア地区
タスマニアの父「ジョセフ・クローミー」氏がオーナーのワイナリー、彼が居なければ今のタスマニア産業は成り立たなかったことと。ワイン
12月上旬入
残
在
生
メーカー「ジェレミー・ディニーン」はタスマニアの全地域の葡萄を使い醸造した唯一の経験者、産地を知り尽くした情熱家。地域の環境を
配慮しサステイナブルを実践。
4755
ヴィンテージ・スパークリングブリュット
Vintage Sparkling Brut
750/12
（白）
4,400
きめ細かい繊細な泡とキリッとした酸。ピノノワール シャルド
ネ。トラディッショナル・スパークリング。
750/12
（白）S
2,900
青りんご、ピーチ、メロンのニュアンス。ソフトでシトラスの酸
味がすっきりした味わい、グアヴァやグレープフルーツのフレ
ーバー。
2013
750/12
（赤）S
2,900
甘いサワーチェリーの香、タンニン、ほんのりとスパイシーさ
が口中に広がるダークプラム、バランスの取れた仕上がり。
2010
750/12
（白）S
3,000
フローラルなライムや繊細なミネラル感。エレガントで粘りが
あり余韻の長い骨格は冷涼気候が生み出す自然な「酸」。
2012
750/12
（白）S
3,000
糖と酸のバランスが非常に綺麗で繊細なモーゼルスタイル。
花のような、甘味のあるシトラス、酸。
2013
750/12
（白）S
3,900
シトラスや白桃、ほのかなバニラのニュアンスが複雑に現れ、
上質でクリーミーな酸とのバランスが感動的。
2013
750/12
（赤）S
3,900
濃いブラックチェリーとレッドプラム、ほんのりスパイスの香り
にオークの香りが溶け込んでいます。１２ヶ月間仏の小樽。
2011
375/12
（白）S
3,000
デリケートでフローラルなオレンジの花。甘いイチジクやマー
マレードの香。シドニーIWC/ベストデザートワイン＆ベストワ
イン受賞。
NV
375/12
（赤）
3,000
100%ピノノワール種で造られた爽やかで溌剌とした酒精強化
ワイン。芳醇なチェリーやフルーツケーキのアロマとほんのり
ダークチョコレートのキャラクター。
2008
5137
ペピック・シャルドネ
2012
5772
Pepik Chardonnay
2014
5733
5160
5623
5371
5840
ペピック・ピノノワール
Pepik Pinot Noir
ジョセフ・クローミーリースリング
JOSEF CHROMY Riesling
ジョセフ・クローミー・SGR・デリカトリースリング
JOSEF CHROMY SGR DeliKat Riesling
ジョセフ・クローミー・シャルドネ
JOSEF CHROMY Chardonnay
ジョセフ・クローミー・ピノノワール
JOSEF CHROMY Pinot Noir
ジョセフ・クローミー・ボトリティス・リースリング
5633
5109
JOSEF CHROMY Botrytis Riesling
ジョセフ・クローミー・ルビー・ピノ
JOSEF CHROMY RUBY PINOT
APSLEY GORGE VINEYARD / アプスレイ ゴージュ ヴィンヤード
East Coast Tasmania 西海岸タスマニア地区
漁師からワイン作りに転職した異色の生産者、フランスのディジョンに家を買い毎年収穫期近い4か月は現地で過ごし友人とするワイナリ
12月上旬入
残
在
生
ーで醸造を学び続けている。シャルロパン・パリゾーは家族だと。ブライアン・フランクリン。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
2012
750/12
（白）S
4,800
複雑な香り、しっかりとした果実味の後に調和したフレンチオ
ークが現れる。長い余韻と口中に広がる味わいは樽醗酵や
澱を馴染ませた過程から成される骨格として現れている。
2010
750/12
（赤）S
6,000
香りと味わい両者に見られる複雑味と質感。野生酵母で醗酵
。2008年はこの上ないビッグ・イヤーで３５％の収量を抑え、
選果テーブルでさらに10％減。15ヶ月の熟成後瓶詰 め。
アプスレイ・ゴージュ・シャルドネ
5543
Apsley Gorge Chardonnay
アプスレイ・ゴージュ・ピノノワール
5675
Apsley Gorge Pinot Noir
8
NEW ZEALAND
VT
ml
タイプ 参考上代
Dashwood / ダッシュウッド
Marlborough マールボロ地区
山岳的なアワテレバレーで最も古くから葡萄畑を開拓した生産者、ワインメーカーのストゥ・マーフェルはここで生まれ育ち環境を最も良く
12月上旬入
残
在
生
知る醸造家。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
5108
ダッシュウッド・マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン
Dashwood Marlborough Sauvignon Blanc
2013
750/12
（白）S
2,000
2014
750/12
（白）S
2,300
2013
750/12
（赤）S
2,300
2014
ダッシュウッド・マールボロ・リースリング
5710
Dashwood Marlborough Riesling
ダッシュウッド・マールボロ・ピノノワール
5122
Dashwood Marlborough Pinot Noir
MAHI / マヒ
アワテレ地区とワイラウ地区の葡萄を絶妙なバランスでブレ
ンドSBの特徴を活かした爽やかで穏やかな味わい。・Trophy
for Best Sauvignon Blanc Air NZ Wine Awards 2011
・Blue-Gold Award, 2011 Sydney International Wine
Competition
新入荷。アワテレとワイラウのベストなブドウをブレンド。新鮮
なマールボロのフルーツフレーバー。アロマティックワイン。シ
トラスのような酸味と後口がバランスのとれた辛口と程よい調
和。
伝統的な剪定方法、フレンチオークの新樽と古樽にて熟成。
エレガントでありブラックチェリーのフレーバー、樽熟成のバラ
ンスが良く表現されている。11 ヶ月仏産樽にて熟成（新樽30
％）・Top 10, New Zealand Pinot Noir Review, New York
Times
オーガニック・バイオダイナミック＊ Marlborough マールボロ地区
ヨーロッパの旅でワイン作りに目覚め、トカイ、イタリア、ボルドーでの経験の後、チリでエラスリスの基礎をきづくこととなる野生酵母の醸
12月上旬入
残
在
生
造を手掛ける。マールボロではセレシンの名を上げ手作りのワインとしてビオデナミを実践する情熱家、ブライアン・ビックネル 。
マヒ・マールボロ・ソーヴィニョンブラン
5314
Mahi Marlborough Sauvignon Blanc
2014
750/12
（白）S
3,000
トロピカルな印象から柑橘系に変化。自然酵母を使用、仏オ
ークの旧樽で樽醗酵させたものと、フリーランジュースを醗酵
させたものを最後にブレンド。ワインスペクテーター９１P
2012
手積みの葡萄を圧搾後、仏オーク（10%新樽）で澱引きせず醗
酵、11ヶ月のタンク内熟成。トロピカルな風味とハーブの青み
が調和、ネクタリン、乾燥したアプリコット。
バウンダリー・ファーム・シングル・ヴィンヤード・ソーヴィニョン・ブラン
5300
Boundary Farm Single Vineyard Sauvignon Blanc
750/12
（白）S
3,600
5244
ツイン・ヴァレーズ・シングル・ヴィンヤード・ゲヴェルツトラミネール残少
残
2011
750/12
Twin Valleys Single Vineyard Gewurztraminer
（白）S
3,600
750/12
（白）S
4,400
750/12
（赤）S
4,400
華やかでスパイシーな香り、チェリーやプラムの果実味に樽
が絶妙に溶け込み複雑味としなやかさを 備えています。フレ
ンチオークで11ヶ月の熟成。ノンフィルター
750/12
（赤）S
5,500
華やかでスパイシーな香り、チェリーやプラムの果実味に樽
が絶妙に溶け込み複雑味としなやかさを 備えています。フレ
ンチオークで11ヶ月の熟成。ノンフィルター
ツイン・ヴァレーズ・シングル・ヴィンヤードシャルドネ
5289
Twin Valleys Single Vineyard Chardonnay
2012
5540
マヒ・マールボロ・ピノノワール
2012
5996
Mahi Marlborough Pinot Noir
2013
マヒ・ワード・ファーム・マールボロ・ピノノワール
5696
Mahi Ward Farm Marlborough Pinot Noir
2012
Te Whare Ra/
Ra/テワレラ
ライチやパッションフルーツなどの南国系の香り。時間の経過
と共に素敵なスパイシーな印象。ドライなゲヴェルツトラミネ
ール。
エレガントでリッチなボディ。ふくよかで熟したフレーバー、バ
タースコッチやクリーミーな味わいが複雑味と共に素晴らしい
ボリューム感と余韻。仏オークで11ヶ月の熟成。ワインスペク
テーター９２P
オーガニック・バイオダイナミック＊ Marlborough マールボロ地区
マールボロでいち早くオーガニック栽培を取り入れ推進し、リーダー的な存在のジェイソン・フラワーデイとハーディーで醸造長を歴任しヤ
12月上旬入
残
在
生
ングワインメーカーにも選出された妻のアンナ・フラワーデイ。二人のセンスが光るワイナリー。２０１４年ワイナリーオブザイヤーに輝いた
最も注目される生産者。
テワレラ マールボロ ソーヴィニヨンブラン
5724
TWR Marlborough Sauvignon Blanc
2014
750/12
（白）S
3,400
ワイラウ地区のブドウからは熟れたトロピカルな要素、より冷
涼なアワテレ地区からは柑橘系と心地よいハーブの要素、そ
れらのブレンドにより2つの地区の要素が調和したワインに。
2014
750/12
（白）S
3,900
TWRはマールボロでも最も古いワイナリーの一つ。古木から
造られるフルーツの風味が豊かで骨格のしっかりとしたドライ
リースリングは幅広い料理と相性が良い。
2014
750/12
（白）S
3,900
「TORU]とはマオリ語で「3」 を意味。リースリング、ピノグリ、ゲ
ヴェルツトラミネールの魅力を一本のワインの中で表現。
2011
750/12
（白）S
4,300
1979年に植えられたマールボロで最も古い樹。低収量に抑え
複雑味、凝縮感にあふれる。ライチ、バラの花びら、過熟した
オレンジ、丁子の香り、凝縮感溢れる果実味だが繊細で柔ら
かな骨格、フレーバーの持続性が素晴らしい味わい。
2013
750/12
（白）S
5,400
750/12
（赤）S
5,900
テワレラ マールボロ リースリング”Ｄ
5729
TWR Marlborough Riesling ‘D’
テワレラ トウル
5748
TWR Marlborough TORU
テワレラ マールボロ ゲヴェルツトラミネール
4598
TWR Marlborough Gewurztraminer
テワレラ マールボロ シャルドネ
5610
TWR Marlborough Chardonnay
5634
テワレラ マールボロ ピノノワール
2012
5749
TWR Marlborough Pinot Noir
2013
5663
テワレラ マールボロ シラー
TWR Marlborough Syrah
2011
750/12
（赤）S
6,000
冷涼地のマールボロらしい柑橘系のニュアンスに熟れたフル
ーツ、オーク樽の風味が調和したリッチで優雅な味。NWとオ
ールドワールドのテクニックを取り入れた魅力的で複雑な味
わい。
NZのピノノワールはオタゴやマーティンボロが代表的しかし
最近マールボロのピノが高い注目を浴びており、TWRはその
イメージを押し上げている一つ。エレガントで力強さも兼ね備
えたスタイル。
アンナはオーストラリアのHardysでワインメーカーをしていた
頃、Australian Young Winemaker of The Yearのファイナリスト
までなりました。Syrahへの情熱とオーストラリアでの経験が
ニュージーランドでも冷涼地域のマールボロでSyrahのブドウ
を植え付けるという挑戦へ。北部ローヌを思わせるようなフロ
ーラルでスパイシーな香りに柔らかいタンニンと冷涼地域なら
ではの酸が溶け込んだエレガントな味わい。140ケース限定。
（キムラセラーズ：木村滋久氏 より）
9
KIMURA CELLARS / キムラ セラーズ
オーガニック＊ Marlborough マールボロ地区
言わずと知れた日本人醸造家「木村滋久」氏。日本人としてNZでチャレンジする情熱はこれからもっと大きく広がります。
12月上旬入
残
在
生
5617
5636
マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン
Marlborough Sauvignon Blanc
マールボロ・ピノノワール
Marlborough Pinot Noir
2014
750/12
（白）S sold out 限定入荷
2013
750/12
（赤）S sold out 限定入荷
Clifford Bay / クリフォード・ベイ
Marlborough マールボロ地区
アワテレ川がもたらした谷に注ぐ海は「クリフォード・ベイ」として、マールボロの中でも最も冷涼で完走した気候をもたらします。山間に畑
12月上旬入
残
在
生
が点在しており収量も落ちるが、柔らかいハーブ香が強い葡萄が生育する為一般的にはブレンドされることが多い。地域の環境を配慮し
サステイナブルを実践。
クリフォード・ベイ・マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン
グレープフルーツやパッションフルーツのトロピカル風味、余
4905
Clifford Bay Marlborough Sauvignon Blanc
2013
4900
クリフォード・ベイ・マールボロ・ピノグリ
2013
5714
Clifford Bay Marlborough Pinot Gris
2014
750/12
（白）S
1,700
韻にミネラル感が漂う。
750/12
（白）S
1,800
梨、リンゴ、ジャスミンがアロマティックな風合いとして漂う、ド
ライで果実風味も程よいバランスのとれたワイン。
Te Motu / テ・モトゥ
Waiheki ワイヘキ島地区
ワイヘキ島で続く家族経営生産者、最年少でＭＷを取得したサム・ハロップ氏がコンサルタントとしてサポート、世界市場でも注目ワイナリ
12月上旬入
残
在
生
ー。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。
テ・モトゥ フラッグシップ
5946
Te Motu Flagship
750/12
（赤）S
生9,800
在
2012
750/12
（赤）S
生 out 44%、カベルネソーヴィニヨン35%・カベルネフラン7%、マルベッ
在
sold
テ・モトゥ ココロ
5958
Te Motu Kokoro
ダンリーヴィー ザ・ストリップ
5972
Dunleavy The Strip
芳醇な赤い果実、ベリー系、モカが感じる複雑味。メルロー
ク7%及びシラー7%
12月上旬
2012
750/12
（赤）S
在6,500
生
STONYRIDGE VINEYARD / ストーニーリッジ ヴィンヤード
ストーニーリッジ・ルナネグラ
4780
Stonyridge Luna Negra
ストーニーリッジ・ピルグリム
4783
Stonyridge Pilgrim
ボルドースタイル。非常にエレガントで力強いプレミアムワイ
ン。カベルネソーヴィニヨン62%・メルロー33%・シラー5%
2006
タンニン滑らか、赤いベリー系、複雑味。メルロー50%、カベル
ネソーヴィニヨン32%、カベルネフラン8%、長期熟成ワイン。
Waiheki ワイヘキ島地区
12月上旬
2010
750/12
（赤）S
12月上旬
2010
750/12
（赤）S
在8,300
生
在
生
8,300
マルベック１００％。LunaNegraとは英語でBlackMoon。濃く鮮
やかなワインの色調はまるで黒い月。果実の力強さを感じま
12月上
す。
Ｎ.Ｚで最初に生産されたローヌスタイル。ピルグリム“巡礼者”
の意、クリーミーとも言えるテクスチャーとパワフルな果実香、
タンニン。 90-92 P- Wine Advocate：Shiraz,ムールヴェード
ル, グルナッシュ
CRAFT BEER
AUSTRALIA
Pikes Oakbank Beer / パイクス オークバンク ビール
Adelaide Hills アデレードヒルズ
英国人ヘンリー・パイクスが英国船籍「HMSオークランド」に乗って1878年に南オーストラリアへ移譲してきました。アデレードヒルズ
にある小さな町「オークバンク」に住居を構え、1886年に家族経営のブリュワリー「H. Pike & Co」を設立します。パイクス・ビール、スタ
ウト、ソフトドリンク、トニックにコーディアルは1971年に売却されるまで南オーストラリアで世紀に渡り人気でした。故ヘンリー・パ
イク氏から5世代目にあたる兄弟「アンドリューとニール・パイク兄弟」が南オーストラリアのクレアバレーに「パイクス・ワイン」を設
立したのが1984年、そしてパイクスのビールが市場から姿を消してしまっていたものを1996年に「パイクス・オークバンク・ビール」と
して再度復活させました。パイクス・ビールが1996年に再出発した時以来、ビールの醸造過程やラベルデザイン等当時のものを復刻し
つつ、フラッグシップである「ピルスナー・ラガー」を軸に新たなビール作りにも改革していきました。無添加無着色。
1253
パイクス・ピルスナー・ラガー
5.5%
330/24
600
5.2%
330/16
SOLD OUT
Pikes Pilsener Lager
1252
パイクス・スパークリング・エール
Pikes Sparkling Ale
伝統的なピルスナー・スタイル、ミディアムからライトな琥珀色
、フレッシュでとてもアロマティック。スーパー・プレミアム・ホッ
プを使用することで運ばれてくるシトラスやフルーツの風合い
が現われてきます。高品質なオーストラリア産大麦で作られ
た麦芽100%は絶品。スッキリした後味、ほんのりと感じる苦味
が余韻とする長さと骨格を加えています。
NEW ZEALAND
DB Breweries / ディー ビー ブリュワリーズ
Greymouth グレイマウス
ニュージーランド南島、西海岸の小さな田舎街、グレイマウスで鉱夫に大人気だったブランド。約４０年前に「モンティース家」が小さな醸
造所で始め今ではニュージーランドを代表するクラフト・ビールブランド。無添加無着色。
モンティース・ビーエス・アイピーエ
1142
Monteith’s BS IPA
5.5%
330/24
500
インディアン・ペール・エール・スタイル。ほろ苦い後味が食事
とマッチさせます。飲み飽きないクラフトビール、無添加無着
色。
500
Radler(ラドラー)とはビールとレモネードを1：1で割ったドイツ
の飲みもの。元来は自転車乗りの意で、サイクリング客に愛
好された。モンティースのレモンとライムで風味付けられたス
タイルは、1920年代にバイエルンで醸造されたスタイルに基
づき、フルーティーラガー、爽やかです。ホップの風合い、自
然なレモン果汁とピリッと柑橘類が余韻に感じられます。SO2
無添加。
モンティース・ラドラー・ビール
Monteith’s Radler bier
1141
5.0%
330/24
www.vaiandcompany.com
[email protected]
10
NATURAL FOOD
Tasmania タスマニア島
HILL FARM TASMANIA/ ヒルファーム タスマニア マスタード ＜無添加・無塩＞
タスマニア産自家製マスタード・シードを使用し独自のレシピで魅了する無添加マスタード。それぞれに特徴ある味わいは肉類は勿
論、お寿司や刺身で薬味として使用すると醤油いらずで格別。どんなお料理や食材にも試して欲しい。例えば、ポテトサラダや納豆
にも！ 「タスマニア」「マスタード」でネット検索。
g
7451
ホースラディッシュ・マスタード
2,300
ペースト
3836 Horseradish Mustard
180 /12
パブ・マスタード
500 /12
3840
タイプ 参考上代
500 /12
1,300
2,300
ペースト
3779 Pub Mustard
180 /12
1,300
程よく効いたホースラディッシュの辛味が食材に程よく加わり
ます,肉類全般、ハム、サンドイッチ、野菜、納豆に。
「イングリッシュ・マスタード」を古典的なレシピで再現した和
がらしにピリッと酸味を効かせた辛味が特徴。特に揚げ物、
肉類全般、野菜はディップに。パンに塗るだけでも。
3821
ワサビ・マスタード WASABI Mustard
180 /12 ペースト
1,800
タスマニア産「わさび」をマスタードに練りこみ辛みを抑えた風
味。牛肉、赤身の魚、肉類全般野菜に。マグロと和えるとタル
タル風味。
3817
タラゴン Taragon
180 /12 ペースト
1,300
香草タラゴンが程よい苦味、サンドイッチに格別。ハム、ソー
セージに。
3820
ドラゴンズ・ブレス・マイルド Dragon’s Breath Mild
180 /12 ペースト
1,300
酸味辛味とも少ししっかりと味わえ、肉類やお刺身、サラダに
も。少量の酢を加えてドレッシングとしても。
3781
マウンテン・ペッパー・マスタード
500 /12
2,300
粒
3778
Mountain Pepper Mustard
180 /12
7452
マイルド・グリーン・ペッパーコーン・マスタード
500 /12
2,300
粒
3822
Mild Green Pepper Mustard
180 /12
7453
スパイシー・マスタード
500 /12
1,300
2,300
粒
3780
Spicy Mustard
180 /12
3813
メディテラニアン
500 /12
3814
1,300
1,300
2,300
粒
Mediterranean Mustard
180 /12
1,300
生産終了
LEATHERWOOD
HONEY / レザーウッド・ハニー ＜オーガニック・100 ％天然＞
3708
3710
オーガニック・レザーウッド・ハニー
Lindsay ’s Organic “Leatherwood Honey
3712
グーディーズ・オーガニック・ハニー
瓶
3,000
280 /12
瓶
1,800
140 /24
瓶
1,000
250 /15
プラ
950
7422
ワイルド・マウンテン・ペッパーベリー
Wild Mountain Pepper Berry
70 ｇ
実
時価
15g /24
実
100 /8
5 月中旬
250 /10
4,000
60 /30
2,000
トリュフ・オイル Truffle Oil
3842
3843
トリュフ・フレーク・ソルト Truffle Flake Salt
パプリカの辛味が程よくオリーブ、ハーブ、ドライトマトの味わ
いがアクセント。肉類全般、ハム、サンドイッチ、ポテトサラダ
に。
レザーウッドとは、タスマニア島の西海岸中心に生育する低
木樹、花をつけるまでに70～120年、なんと蜜を出すまでには
平均200年もの歳月を要するといわれている。体内でエネル
ギーに変わる果糖、ぶどう糖などの糖質、ミネラル、ビタミン
が豊富、また抗菌作用にも優れている。
Victoria ヴィクトリア州・ギップスランド
無添加無着色、クセも少ない食べやすい味わい。パンや紅茶
、お料理に砂糖代わりに加えて頂いても美味しく召し上がって
頂けます。ユーカリ種100％（イエローボックス、マリー）。
vaiandcompany.com
ローズウッド、ローズマリーのような華やかなベリーらしい香り
と、ほのかな甘味の後すぐに表れる辛味が特徴的。25％も水
分を残した独特の加工方法の為、他のペッパーにはない華
やかな味が楽しめます。
WA 西オーストラリア マンジマップ地区
The WINE & TRUFFLE Co. / ワイン アンド トラッフル ＜無添加＞
3841
隠し味のたまり醤油によってマイルドな風味になり酸味が抑
えられた味わい。肉類全般、ハムサンドイッチ、マヨネーズを
加えて。
Tasmania タスマニア島
TASMANIA BUSH SPICE / ブッシュ スパイス ＜無添加＞
7413
粒状のマスタード・シードを漬け込みスタンダードな味わいに
仕上げています。フレッシュのグリーンペッパーが程よくピリッ
と効いた爽やかな味わい。
Tasmania タスマニア島
500 /12
残
GOODE'S 生産終了
ORGANIC HONEY / グーディーズ・オーガニック・ハニー ＜オーガニック認定＞
3734
タスマニア・ペッパーとレザーウッド・ハニーが辛味と甘味の
程よいバランス。少し辛みのある「ハニーマスタード」。肉類全
般、ハム、サンドイッチ。
西オーストラリア産のエキストラヴァージンオリーブオイルに
黒トリュフで香り付けした物。 無添加･無着色。
アトランティック・海水塩のフレークソルトにカットトリュフを加
えたもの。無添加・無着色。
[email protected]
11
残
残
６月末入
生産終了
限定入荷残少
残少
残少
６月末限
残少
限定入荷
残少
残少
新ヴィンテージ
新ヴィンテージ
残少
新入荷
残少
新入荷
残少
限定入荷
残少
〒560-0056 ⼤阪府豊中市宮⼭町1-7-5
電話：06-6841-3553 ファックス：06-6841-7221
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電話：03-3779-2123
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12
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