会報編集各支部活動報告及び・支部インホメーション

会報編集　各支部活動報告及び・支部インホメーション
開催支部
福岡　県本部
開催期日
２０１５年　２月　１８日　水　曜日
福岡　支部
依岡　高理
支部長名
催事名
福岡支部主催　第６回　料理コンクール
開催場所
福岡市　マリンメッセ福岡　岩田産業　秋・冬フードフェア　仮設コーナー
参加人数
６２名
部　門
金　賞
銀　賞
銅　賞
岩田　賞
舟木　慧
タカクラホテル
舟木　慧
タカクラホテル
坂本　陽一
ホテルオークラ福岡
鬼鞍　奈菜子
タカクラホテル
石川　且大
西鉄グランド
井手　一貴
セントラーザ博多
松本　直樹
ヒルトン福岡シーホーク
筑紫　由佳子
西鉄グランド
今永　沙織
ニューオータニ博多
松尾　一成
ホテル日航福岡
平井　真志
ソラリア
吉浦　真記
タカクラホテル
倉富　直樹
タカクラホテル
俵　龍太郎
西鉄グランドホテル
大久保　大輔
ニューオータニ博多
中村　竹志
タカクラホテル
アオリイカのＨＯＶ料理
鰆の魚料理
麓赤鶏　料理
デザート
料理４４品　審査及び役員1８名
福岡支部主催の　第６回　料理コンクールを開催　ヤングシェフの指導育成を図り技術の向上指導に
努めている。
毎年開催される大手業者の商談会場に司厨士協会福岡支部の特設を提供して頂き、地元の会員の
切磋琢磨を図る場となり、来場者の誘致に相乗効果を上げている。
前回　金賞を受賞した料理を来場者に試食戴くコーナーを作り、味わってもらい、大変好評を得た。
コ
メ
ン
ト
また、今回は、牛肉とキムチのパスタ講習会も行い仮設キッチンにて試食できる講習会にした。
スポンサーの　岩田産業は　春・夏　と　秋・冬に　フードフェアーを開催し、洋・和・華等の外食産業界に
新しい食材の紹介や、食情報の提供場所となっている。
協賛の岩田産業様、出品の各事業所、役員理事の皆さんご協力戴き有り難うございました。
☆表彰式の後、審査の総評を発表し会員の皆さんに今後、料理審査基準、要項を良く理解して
コンクールに臨む大切さを話した。
☆次回試食は　麓赤鶏部門優勝の坂本陽一（ホテルオークラ福岡）です。
ニュース送信者担当者
役職名　支部長代行　山内孝行
（公社）全日本司厨士協会西日本地方本部　御中
連絡先（TEL)
ニューオータニ博多　０９２－７１４－１１１１
会報変種委員長
村田　政文
オードブル　１位
オードブル　２位
オードブル　３位
オードブル　４位
麓赤鶏料理　１位
麓赤鶏料理　２位
麓赤鶏料理　３位
麓赤鶏料理　４位
魚料理　１位
魚料理　２位
魚料理　３位
魚料理　４位
デザート　１位
表彰式　１
デザート　２位
デザート　３位
デザート　４位
表彰式　２
表彰式　３
パスタ料理講習
前菜部門(アオリイカ）
卓No
ナマエ
位
名前
勤務先
魚料理部門（鰆）
卓No
ナマエ
位
名前
ナオキ
2 4 倉富　直樹
タカクラホテル
2 3 松尾　一成
ホテル日航福岡
2
6 長野　剛
フナキ
ケイ
タカクラホテル
3 7 山内　健太郎ホテル日航福岡
3
8 末岡　洋二
ソラリア
4 1 舟木　慧
4
3 平井　真志
ナカヤマ
4 6 中山　ありさ
イッセイ
ヤマウチ
ケンタロウ
フナキ
ケイ
イシカワ
ヒロキ
名前
クラトミ
3 1 舟木　慧
マツオ
ナマエ
位
ダイチ
ホテル日航福岡
ダイチ
卓No
クロキ
1 10 黒木　大地
ナカゾノ
勤務先
肉料理部門（ふもと赤鶏）
1 14 中園　大智
ホテル日航福岡
タカクラ
ツヨシ
タカクラ
2
1 鬼鞍　奈菜子タカクラ
スエオカ
ヨウジ
タカクラ
3
4 中村　竹志
ヒライ
マサシ
ソラリア
4
3 吉浦　真記
ヤマシタ
シュウヘイ
ソラリア
5
9 森　真吾
オバタ
ヨシヒロ
イルパラッツォ
6
7 森　朋恵
サカモト
ヨウイチ
オークラ
7
8 野垣　諒介
マツモト
ナオキ
シーホーク
8
2 筑紫　由花子西鉄グランド
アオヤギ
タカヒロ
シーホーク
9
5 濱崎　圭介
西鉄グランド
5 5 石川　紘規
タカクラ
5
7 山下　修平
ヤマダ
ケイタ
西鉄グランド
6 11 坂本　光
サカモト
アキラ
ソラリア
6
9 小畑　吉大
クスハラ
トシユキ
ソラリア
7
1 坂本　陽一
クガ
セイヤ
ソラリア
8
2 松本　直樹
タケウチ
ヨシミチ
イルパラッツォ
9
5 青柳　隆宏
フミト
7 13 楠原　利幸
イケダ
マサユキ
オークラ
8 8 空閑　聖彰
9 5 秋吉　拓人
アキヨシ
タクト
ニューオータニ
9 9 竹内　美陸
イマナガ
サオリ
ニューオータニ
10 4 俵　龍太郎
クラミツ
ユカ
シーホーク
11 12 米倉　忠孝
8 8 池田　真幸
10 3 今永　沙織
11 7 倉光　由佳
タワラリュウタロウ
西鉄グランド
ヨネクラ
タダタカ
西鉄グランド
ウチヤマ
イサム
グランドハイアット
イデ
カズキ
セントラーザ
ミズタ
ユキノリ
オークラ
12 6 内山　勇
13 2 井手　一貴
14 10 水田　恭徳
10
勤務先
名前
ナガノ
5 2 石川　且大
オガサワラ
ナマエ
位
ツバサ
カツヒロ
7 9 小笠原　史人グランドハイアット
卓No
オオタ
1 10 太田　翼
イシカワ
6 11 山田　恵太
勤務先
デザート部門（ミックスチーズ・マンゴ）
オオクボ
ダイスケ
ホテル日航福岡
4 大久保　大輔ニューオータニ
1
サカイ
マサヤ
オニクラ
ナナコ
ナカムラ
タケシ
タカクラ
ヨシウラ
マキ
タカクラ
6 酒井　真弥
ホテル日航福岡
モリ
シンゴ
ソラリア
モリ
トモエ
ソラリア
ノガキ
リョウスケ
チクシ
ユカ
ハマサキ
ケイスケ
イルパラッツォ
コ
ニューオータニ

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