ダイコンの葉っぱの不思議！

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名前
野菜
観察・調査
ダイコンの葉っぱの不思議！
畑のダイコンをじっくり観察して、ダイコンの葉っぱの不思議を発見してみよう。
広がる葉っぱ：
秋や冬の寒い時期でもダイコンが育つのは、重なりあって広がる葉っぱのおかげなんだ。葉
に
が地面にはりつくように生えていると、土から熱が逃げていかないんだよ。
くき
茎はどれかな？：
畑でみるダイコンは、地面からすぐに葉が出て
くき
いるように見えるね。けれども、実はちゃんと茎
はいじく
（胚軸って言うよ）があるんだよ。短いけれども、
見つけられたかな？
だっ
はいじく
くき
胚軸（茎）
ぴ
根っこの脱皮：
まい
くき
はいじく
本葉が 3 ～ 4 枚になると、茎（胚軸）にさけ
だっ
ぴ
目ができて、脱皮するんだ。これを合図に、根は
どんどん大きく成長するよ。
ココがポイント
メモ
ダイコンの品種、いろいろ
日本には、全国で 100 種類以上のダイ
ちいき
コンがあるんだ。中にはその地域だけでし
観察しよう
しゅうかく
ダイコンを収穫しないで、畑に植えたま
まにすると、春先にはどうなっているか観
察してみよう。
きちょう
かつくれない、貴重な品種のダイコンもあ
るよ。全国にどんなダイコンがあるか、ま
ちいき
たその地域だけのダイコンがないか、調べ
てみよう。
全国の地場ダイコン
あかあま
（青身大根、赤甘大根
など）
当資材は平成 20 年度農林水産省にっぽん食育推進事業の一環として作成されました。
作成：社団法人農山漁村文化協会

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