　自家製シャルキュトリーシャルキュトリーとは、ハム、パテ、ソーセージなど、主に豚肉を使用した加工肉を意味するフランス語です。すべてイチから手作り無添加、自然派シャルキュトリーでワインをお楽しみでくださいセミドライ･チョリソー　（１本） \400 豚と白レバーの田舎風パテ \500 ★豚内もも肉のハム（ジャンボン･ブラン） \500 ★牛モツ（ﾊﾁﾉｽ､ｾﾝﾏｲ､ｷﾞｱﾗ）のコンソメジュレ寄せテリーヌ \600 鴨砂肝コンフィのソテー　エシャロットとシェリー酢のソース \600 白レバームース　自家製バゲット添え　\700 真鴨胸肉の低温加熱ハム　タスマニア産大粒マスタード添え \800 ★豚皮付きスネ肉のハム（ジャンボノー･キュイ）鶏ハムと豚ほほ生ベーコンとバスク唐辛子のミルフィーユ \800 \900 ★豚血のテリーヌ (ブーダン･ノワールのテリーヌ)　\900 ぐるぐるメルゲーズ（スパイスを利かせた仔羊の長いソーセージ） \900 アリッサ（唐辛子とトマトのピリ辛ソース）とクスクスを添えて ★シャルキュトリー盛り合わせ　（お二人様分） \2400 自家製シャルキュトリーからオススメを7～8種類盛り合せますお好みがございましたら遠慮なくお申し付けください野菜と魚介の前菜青唐辛子の酢漬け（ギンディージャ）　3本 \350 キャロット･ラペ･サラダ \400 ザワークラウト \400 季節野菜のピクルス \500 ★たまねぎと鶏のプリン　シェリー酢のソース自家製ベーコンのポテトサラダ低温30分以上焼き揚げハーブポテトフライ \500 \500 \800 パルミジャーノ･チーズのジェラートとセルバチコのサラダ \800 自家製ハムと温玉と葉野菜のサラダ \800 ★鰯とフォアグラのムースパテ　自家製バゲット添え \1200 お店にある全ての野菜のたっぷり温野菜盛合せ 3種のソース \1700 (バーニャカウダ／サルディニア産EXVオリーブオイル／本日のソース) その他季節の魚介／旬野菜のお料理は黒板をご覧くださいメイン料理　丁寧に火入れしますので少しお時間をください！ハンガリー産フォアグラのソテー　りんごのバルサミコソース \1400 豪州産牛ハラミステーキ　\1800 赤ワインとエシャロットのソース　マッシュポテト添えスペイン産「純血･長期肥育」デュロック豚 \1900 肩ロースと旬野菜のグリエ　フレッシュトマトのソース NZ産仔羊骨付き背肉のロティ \1900 旬野菜のクスクスとタプナード(黒オリーブのディップ)添え本日の鮮魚料理は日替り黒板をご覧ください RIZO ~お米料理~ 炊きたてをお出ししますので少しお時間をください！しっとり鶏胸肉とレモンの塩漬け　山わさび添え \1200 自家製パンチェッタ（塩豚）と丸ごとトマト　\1400 小ヤリイカとあおさ海苔のクリームごはん \1600 RIZO風タコメシ　どっさりパクチー \1700 ★大きな丸ごとポルチーニ茸と自家製ベーコンとおろしチーズ \1800 【お持ち帰り】生ハム巻きおにぎり＋\500 お米料理が余っても安心！生ハム巻きおにぎりでお持ち帰りいただけますデザート、チーズ、その他自家製アイスクリーム、シャーベット各種 \500～濃厚なテリーヌショコラ \600 とろけるクレームブリュレ季節の果物添え \600 ヌガーグラッセ（香ばしいナッツとドライフルーツのアイスケーキ） \700 季節のおすすめチーズ　盛合せ　\1000/2種　\1300/3種ハード/セミハード/白カビ/青カビ/ウォッシュ/シェーブルなど、常時数種類のチーズを用意しています。お好みをお伝えくださいドライフルーツ　盛合せ ★自家製　低温長時間熟成バゲット \1000 \200 一晩寝かせて熟成させた生地を、オープン時間に合わせて毎日焼いています