(地域情勢報告 ) 作成年月日平成 28 年 3 月 7 日作成部局北播磨県民局北播磨地域における攻めの農業の推進平成 27 年度における北播磨地域の農業振興に向けた取組状況は、以下のとおりです。１山田錦の生産拡大と新商品開発北播磨特産「山田錦」は、純米酒や吟醸酒など高級酒志向の高まりによる酒造メーカーからの増産要望を受け、枠外酒造好適米制度を活用した生産面積の拡大と高品質化に取り組んできました。その結果、今年度の管内の生産目標数量 213 千俵に対し、 243 千俵〈26 年産に比べ 34 千俵増〉の集荷を達成し、上位【北播磨山田錦グルメＭＡＰ】等級が大半を占めることができました。増産に伴い規格外米が増加することから、規格外米を活用した新商品開発に取組んだ結果、米粉を使ったクッキー、シフォンケーキ、山田錦黒酢を使ったごまキャンディーなど 9 商品が開発されました。また、これまでに開発された商品を含む菓子、食品、調味料など山田錦加工品 38 品目を紹介するパンフレットや山田錦ＰＲ用の播州織タペストリーを作成しました。２「プラチナぶどう」のブランド化 60 年近い歴史を持つ北播磨産ぶどうは、県内随一の産地であり、「加西ゴールデンベリーＡ」が有名ですが、近年、人気の高い大粒系品種への転換が進められています。そこで、外観や品質に特にこだわった新たな高級ぶどうを“プラチナぶどう”と命名し、産地を牽引する新たな高級ぶどうのブランドとして推進しました。 (1) プラチナぶどうの品種名及び規格ピオーネ、シャインマスカット、クイーンニーナの 3 品種のうちで、1 粒重は 17 ㌘以上の大粒で、糖度、果色、果房重、外観品質にこだわった規格を作成しました。 (2) プラチナぶどうの会青年部の設立プラチナぶどうのブランド化に取り組む 45 歳未満の若手農家 20 名で組織を設立し、技術実証ほの設置 20 か所や現地研修会、出荷前目合わせ会などの生産技術の開発・向上、試験販売等に取り組みました。【若手ぶどう農家の現地研修会】 1 (3) 試験販売の実施同青年部が生産したプラチナぶどうを試験販売し、消費動向、ニーズ等を把握しました。ア販売期間：27 年 8 月 27 日～9 月 25 日イ販売場所：大丸神戸店、北播磨おいしんぼ館などウ販売量：ピオーネ 24 房、シャインマスカット 15 房３黒田庄和牛の生産性向上温暖化による酷暑により牛の食欲が低下し、増体と肉質の低下を招いているため、牛舎の暑熱対策技術として、ミスト発生装置（ミスト冷房）や大型送風機の設置を 8 件支援しました。設置後の測定では、日平均気温が５℃低下したことが確認されており、肉質向上を図るためのビタミンＡコントロール技術や除角など飼育技術改善指導とあわせて、枝肉重量と神【ミスト冷房を設置した牛舎】戸ビーフ率の向上を推進していきます。また、黒田庄和牛の知名度が不十分であるため、神戸ビーフの産地であることや高度な肥育技術を確立していることを広くＰＲするポスターやパンフレットなどの作成を支援しました。４播州百日どりの加工品開発とＰＲ播州百日どりは、特産鶏肉として好評を得ていますが、ムネ肉は低価格、需要の低い肝臓は慢性的な在庫が課題であり、有効な活用・販売方法の検討が必要となっています。このため、ムネ肉及び肝臓を素材とした加工品として、スモークチキンやレバーブルスト（ソーセージ）など 3 品目を開発しました。【レバーブルスト】また、平飼い鶏舎でのびのび飼われ、歯ごたえがあり、うまみ成分が多く、こくのある味を特徴とする播州百日どりの需要を拡大するためには、肉の特徴を消費者に理解してもらう販売活動が不可欠です。ＰＲ用に作成支援したポスター、幟、パンフレットを活用し、ブランド価値の浸透を図るため、鶏が育つ環境や生産者の飼育にかける思いも伝えるよう産地を指導していきます。［問合せ先］北播磨県民局加東農林振興事務所管理課 2 ℡0795－42－9418