Lachsspezialitäten aus dem Land der fischenden Bären. Beachten

Lachsspezialitäten
Jürg Keller AG
aus dem L and de r f i schend e n B ä r e n
Summer genossen, aber auch die unvermittelt wilden, manchmal lebensbedrohenden
Launen der Natur in diesem herben Land
durchgestanden.
Geschätzte Leserin,
geschätzter Leser
Alaska – das Land der fischenden Bären.
Das Land, wo Elch, Karibu, Schneeziege,
Dallschaf, Wolf und viele andere Tiere ihre
Fährten ziehen. Wo in unberührten, wild
sprudelnden Gebirgsbächen der Lachs
seine Laichgründe hat.
Seit vielen Jahren führe ich Lachse und
Lachsprodukte in die Schweiz ein. Alle unsere Lachse und Lachsprodukte stammen
aus der herrlichen, unberührten Natur
Alaskas.
In der Lachsräucherei meines Freundes
Herbert Eckmann in Anchorage werden die
Fische nach strengen Qualitätsnormen
weiterverarbeitet. Nur Fische mit schriftlichem Qualitätszertifikat der «Alaska Sausage Inc.» von Herbert Eckmann gelangen
in den Handel.
Ich habe dieses Land oft bereist, war mit
guten alaskischen Freunden, rauen, aber
herzlichen Kerlen, in der Wildnis. Habe
den unvergleichlichen Charme des Indian
Breitenstrasse 11
8910 Affoltern a. A.
Telefon 044 761 62 51
Fax 044 761 95 52
[email protected]
www.lachs-keller.ch
Lachse mit dem Label «Baranov» sind
garantiert angelgefangen. Bruce Gore,
ebenfalls ein persönlicher Freund von mir
(siehe Bild), betreibt eine modernst ausgerüstete Angelflotte. Die Fische werden innerhalb von maximal 10 Minuten nach dem
Fang ausgenommen, geputzt und noch auf
dem Angelschiff tiefgefroren. Bis zur Verarbeitung durch Herbert Eckmann wird die
Kühlkette nicht mehr unterbrochen.
Von der Angel bis auf unseren Ladentisch
bzw. bis zum Versand durch uns hier in der
Schweiz gibt es keine Lücke, in der wir das
wertvolle Naturprodukt Lachs nicht unter
Qualitätskontrolle haben. Darum kann ich
aus langjähriger Erfahrung und tiefster
Überzeugung sagen: Vergessen Sie alles,
was Sie sich bis jetzt unter Lachs vorgestellt haben. Mit angelgefangenem Wildlachs aus Alaska ist nichts zu vergleichen!
Jürg Keller
www.lachs-keller.ch
Jürg Keller empfiehlt: Lachs auf Rösti
Röstigaletten (fixfertig im Handel erhältlich) kurz
anbraten, Rauchlachs in Streifen darauf anrichten.
Mit etwas Crème fraîche, Kaviar oder Meerrettichsauce
servieren.
Eine delikate Vorspeise!
Unter dieser Internet-Adresse finden Sie weitere Informationen über Alaska und unser
Lachsangebot. Sie können dort auch direkt online bestellen. Selbstverständlich sind
aber auch Bestellungen über Telefon und Fax (siehe Adresse oben rechts) möglich.
Im Angebot finden Sie Rotlachs, Silberlachs und Königslachs in verschiedenen
Packungsgrössen, von ganzen Seiten bis zu Kleinpackungen.
Auch Ihr Metzgerei-Fachgeschäft kann unsere Lachsspezialitäten jederzeit für Sie bei
uns besorgen.

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