三陸オイスターフェスティバル 2015 第２回牡蠣早剥き選手権募集要項・ルールブック三陸オイスターフェスティバル実行委員会ＩＮ石巻三陸オイスターフェスティバルＩＮ 2015 石巻第２回牡蠣早剥き選手権募集要項・ルールブック三陸オイスターフェスティバル実行委員会第２回牡蠣早剥き選手権開催日時 2015 年 11 月 22 日予選開始：11 時会場募集要項日曜日決勝戦開始：13 時（予定）石巻サン・ファン・バウティスタパーク特設ステージ住所：〒986-2135 宮城県石巻市渡波大森３２−１参加資格 18 歳以上の方（未成年の場合は、保護者の承諾が必要です。）参加定数 20 名（事前審査あり）参加料 1,000 円（イベント障害保険料を含む）申込方法参加エントリーシートの必要事項にご記入の上、ファックス・郵送にてお申込みください。 ■ファックス送付先：022-774-1429 ■郵送送付先：〒984-0015 仙台市若林区卸町２丁目２番１号三陸オイスターフェスティバル実行委員会申込締切 2015 年 11 月 15 日（日曜日）必着アイリンク内第２回牡蠣早剥き選手権ルールブック１．使用する牡蠣は、三陸産の真ガキを使用します。２．牡蠣を剥くテーブルの高さは約７０cm です。３．各出場者には、３０個の牡蠣を剥いて頂きます、出場者は牡蠣が３０個入ったトレイが支給されるので事前に個数に間違いがないか確認してください。４．牡蠣のトレイは主催者からランダムに出場者に割り当てられます。５．牡蠣は主催者が用意するまな板の上で剥き、牡蠣の身は貝柱を切ってしっかりと殻からはずしてください。６．剥き終わったものは支給された受け皿に置く必要があり、その他の物を使用した牡蠣の提示は認められません。７．８．９．剥き終わった牡蠣は殻の上に置いて下さい。牡蠣を剥くにはナイフ１本、布巾、主催者より支給されたまな板のみが使用可能です。トングやハサミ等の使用は禁止されています。また、使用するナイフや布巾は各自でご持参ください。特殊な形状のナイフを使用されたい場合は、予めご相談ください。衛生管理上、清潔な手袋を各自でご持参ください。１０．各対戦は司会者により開始の合図が出されます。合図の後に牡蠣を剥き始めてください。１１．出場者は全ての牡蠣を剥き終えたら手を挙げて知らせてください。終了後は道具を置いて、テーブルの物には一切触れないでください。失格となる場合があります。１２．出場者は剥き終わった牡蠣をのせた受け皿の移動を指示されることがあります。この際、牡蠣を安全に運ぶ責任は、出場者にゆだねられます。１３．予選大会の上位３名が決勝戦に進出できます。１４．審査員は剥き終わった受け皿をホテルやレストランに置いた場合、利用者にとって魅力的かどうかを基準に評価します。審査の対象としては下記項目を想定しています。・傷が無くきれいに剥かれているか？・貝柱が殻から完全に取り除かれているか？・牡蠣の身が正しく上を向いて置かれているか？・すべての牡蠣が剥かれているか？・剥いた牡蠣が整って配置されているあるいは綺麗に盛り付けられているか？（牡蠣の身は必ず殻の上にのせてある必要があります。殻や身のみが置かれている場合は、牡蠣が提示されていなかったとみなされます。）１５．審査員は上記の視点でそれぞれ１０点満点で得点をつけます。審査員のポイントは以下のとおりタイムに換算されます。なお、剥き時間は７分でタイムアップとします１０ポイント→０秒９ポイント→+１秒８ポイント→+２秒７ポイント→+３秒６ポイント→+４秒５ポイント→+５秒４ポイント→+６秒３ポイント→+７秒２ポイント→+８秒１ポイント→+９秒０ポイント→+１０秒１６．順位は牡蠣を剥いた早さ（タイム）、審査員ポイントにより換算されたタイムを合計タイムで決定します。１７．同タイム一位が２名以上の場合、審査員のポイントが高い方を勝者とします。諸注意事項・当日、万が一、遅延や欠席される場合はお早めにご連絡ください。当日の連絡は０９０－３２４５－９５９７（山田）へお願いします。・受付を済まされた選手の方は大会スタート１０分前には指定座席に着席ください。・大会時、服が汚れる可能性がございますのでご了承ください。・大会スケジュールに多少変更が生じることがございます。予めご了承下さい。・イベント中にトラブルが発生した場合は、お近くの運営スタッフまでお声掛け下さい。・イベント当日の貴重品及び手荷物の管理は各自でお願いします。万が一紛失・盗難が発生した場合の責任は負いかねますのでご了承ください。・イベントにはテレビや新聞等のメディアが入る予定です。インタビュー等の取材をお願いする場合がございますのでご了承ください。