事 例 教育・評価・処遇の仕組みを刷新する 「C4S（キャリア等級制度） 」 株式会社 ヴィア・ホールディングス ◎すかいらーく創業家末弟で元会長が新しい業態確立目指す ◎仕事を通じて自己実現に挑戦できる環境を （焼き鳥居酒屋「備長扇屋」330店， お好み焼きの「ぼちぼち」22店， 新鮮豚ホルモンの炭焼専門店「日 本橋紅とん」32店など小型飲食 店舗415店を展開，持ち株率100 ◎グループ企業の全従業員にキャリア等級を付与 ％） ， 「株式会社フードリーム」 （シ ◎雇用区分で多様な働き方の選択が可能 ョッピングセンターを中心に「オ ◎職種区分によって人財育成と活躍の方向性を明確化 ーブン亭」などの飲食店舗67店 を展開，同100％），「株式会社 一 ◎労働力確保のために画期的な制度も導入 丁」 （刺身居酒屋「うおや一丁」 ◎社内での制度説明は総論，各論，個人別で実施 21店 舗 を 展 開， 同99 ％） ， 「株式 ◎キャリアをきちんと積むことで処遇していく運用を （取材・文／坪 義生） 会社 一源」 （食彩厨房「いちげん」 な ど25店 舗 を 展 開， 同99 ％） の 4 つの子会社を擁する。社名にあ るVIAとは，｢Valuable ＆ Imagi- 〈企業概要〉 本社所在地：東京都文京区関口1-43-5 新目白ビル4F native Addition｣ の頭文字の略称 設 立 年 月：1948年2月26日 であり，｢世の中により新しい価 資 本 金：16億円 値を創造していく｣ という意味を 事 業 内 容：焼き鳥居酒屋「備長扇屋」・お好み焼きの「ぼちぼち」・新鮮豚 ホルモンの炭焼専門店「日本橋紅とん」・フードコートレスト 表している。 ランの「オーブン亭」 ・刺身居酒屋「うおや一丁」 ・食彩厨房「い ちげん」等の業態にて約500店舗を展開 従 業 員 数：27名，グループ企業510名（2015年4月1日現在） 売 上 高：25,634百万円（2015年3月期） 仕事を通じて自己実現に 挑戦できる環境を整備 熾烈な競争が続く外食業界だ 進 め て き た 持 ち 株 会 社 で あ る。 が，ヴィア・ホールディングスで 2004年12月にはジャスダック証 は，2013年 5 月 に 今 後 の 大 き な 券取引所に株式上場した。2005 飛躍に向けた 5 ヵ年の中期経営計 ヴィア・ホールディングスは， 年 4 月に，それまでの ｢あかつき 画『Dynamic Challenge 500 ∼ 新 すかいらーく創業家の末弟で ビーピー株式会社｣ から「ヴィア・ たな成長で，新たなステージへ∼』 2003年に会長を引退した横川紀 ホールディング」に改称。 を策定。「既存業態のブラッシュ 夫氏が，外食業界の新しい業態確 その後もM&Aを続け，現在は， アップと新規出店の加速化」 「フ 立を目指し，M&Aで事業拡大を 「株式会社扇屋コーポレーション」 ランチャイズ店舗の積極展開」 外食業界の新しい 業態確立を目指す 60 人事マネジメント 2015.7 www.busi-pub.com
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