Christmas Menu - Chez Inno｜シェ・イノ京橋

Sliced marinated “TOKI”salmon with caviar
時鮭のマリネ、キャヴィア添え
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Steamed lobster covered in sliced turnip salad with truffle
オマール海老を蕪とビーツで覆ったサラダ、アカシア蜂蜜のヴィネグレット、トリュフ添え
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Black truffle puree with a slow cooked egg
黒トリュフのピューレをかけた温度玉子
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Pan-fried foie gras served with three styles apples
リンゴを纏ったフォワグラのソテー
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Monkfish & an array of vegetables steamed in cellophane wrap
シェ・イノ風
鮟鱇のナージュ仕立て
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“Grand-Veneur”style pan-fried venison
蝦夷鹿のグラン・ヴヌール風
1 名様プラス￥2,１60 で、下記のマリア・カラス風又は、和牛ヒレのロッシーニ好みに変更可能です。
You may substitute the main course in any set for Maria Callas or Rossini for an additional ¥2,160.
“Maria Callas”style baked lamb stuffed withfoie gras and truffle wrapped in a pastry
仔羊のパイ包焼マリア・カラス風(お二人揃ってのご注文をお願いします。Please order in pairs of two)
Or 又は
Beef tournedos Rossini with Périgueux sauce
和牛ヒレ肉とフォワグラソテーのロッシーニ好み
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Cold chocolate fondant “Christmas night”
冷製フォンダン・ショコラ “クリスマス夜想曲”
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Petit four
プチフール
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Coffee or Tea or herbs tea
コーヒー又は紅茶、ハーブティー

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