月と酒 10cm

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月と酒
年
月
日︵木︶は店休日
2
0
1
5
9
日︵金︶
¦ 日︵日︶時¦
18
27
11
時 18
寒川義雄＋三谷龍二 *
﹁月も雲間なきはいやにて候﹂といったのは、
侘び茶の創始者村田珠光でした。
晴れて煌煌と照る月よりも、少し雲にかかった月のほうが
美しいというものの見方ですが、酒器の場合も少し歪んでいたり、
曇っている方が、気持ちに収まりがいい気がします。
寒川さんが薪窯でこしらえた器も、静かな気配があって、
控えめに料理を引き立ててくれます。
24
文：よこたよしか
古から続く慎ましい姿は、今日
9 月 18 日（金）
、19 日（土）
CAFÉ DE hanae の出張カフェ
も変わりない。月を愛でるには、
9 月 18 日（金）
、19 日（土）
見上げるばかりでは味気ない。
寒川義雄さん在廊日いつもの雄弁な自分を置き去り
にして、色のない眼差しを用意
9 月 25 日（金）、2 6日（土）
19 時 - 21 時
しよう。そして、お気に入りの
月と酒の会盃にいつもの酒を注ぐのだ。頬
会費￥7, 000 日本酒１合含む
をなでる風はどこか秋めいて昇
定員各回 12 名
る月を押し上げる。もしも、月
よこたよしかさんがつくる酒の肴を、
の輪郭を暈かし、この盃に注ぐ
広島のお酒とともに味わう会です。灯火器の
ことが出来るのならあとは何も
もとでゆったりとした時間をお過ごし下さい。
いらない。
の謂う「美味しい」は盛
9 月 26 日（土）
16 時 - 17 時りつけられた器の裡にとどまり
お料理教室「美味しいということ」
ません。この言葉は、長年食に
会費￥4 , 000 向き合い伝えたいことのはじま
定員 1 2 名
りとして、文章にしています。
ほんとうに美味しいとは何なのか、真摯に食と
食に向き合うことは、自分と向
向き合うことの大切さを考える料理教室です。
き合うこと。余計なことはしな
い、手数は少なく、季節を追い
過ぎない、数字に頼らない、道
具に頼らない。ご馳走とは、字
の如く馳け走ると書きます。も
う一度、ご馳走の意味を考えて
みませんか。
よこたよしか
1966年広島生まれ
食べることは儚い世界とし、料理修行
を重ねる。衣食住にまつわる企画、デ
ザイン、
製作を手がける。Kantyukyo（中居）オーナー。
wood@10 cm. biz
235×120mm

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