www.hobbyküche.de Mini-Hamburger Zutaten für 24 Stück: Für den Burger: 1 kg Rinderhack Salz, Pfeffer 3 Spritzer Tabasco etwas Öl zum Braten Für den Belag: 5 Strauchtomaten ½ Salatgurke 2 rote Zwiebeln 300 g Eisbergsalat Außerdem: 24 kleine Brötchen (beim Bäcker bestellen, Durchmesser ca. 5 cm) 250 g Ketchup Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen 24 kleine Burger von je ½ cm Höhe formen. Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Burger darin bei mittlerer Hitze von beiden Seitenjeweils ca 2 Min. grillen, bis sie gar sind, aus der Pfanne nehmen. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke gut waschen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Wer will kann die Zwiebelscheiben in sprudelnd kochendem Wasser ca. 3 Sek. blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und trocken tupfen. Salat waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke schneiden. Die Minibrötchen halbieren und jede Hälfte mit etwas Ketchup bestreichen. Die untere Hälfte mit Salatstreifen, einem Burger, Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben belegen. Die oberen Brötchenhälften darauf setzen und ggf. alles mit einem Zahnstocher fixieren.
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