Speisekarte

Skandinavische Spezialitätenwochen
5. März bis 25. März 2016
Vorspeisen
Schwedenteller
Verschiedene Heringszubereitungen, mit Graved Lachs,
Räucherlachs und Salzkartoffeln
Kleine Portion
€
9,50
Grosse Portion
€ 13,00
Jansons frestelse - Jansons Versuchung
Beliebter schwedischer Auflauf mit knusprigen
Kartoffelstreifen, Zwiebeln, Anchovisfilets und Sahne
Mit Grünem Salattteller
Kleine Portion
€
7,80
Grosse Portion
€ 11,50
Norwegisches Lachsduett
€ 9,80
Von Graved Lachs und geräuchertem Lachs
auf knusprigen Kartoffelpuffern und
Sahne-Meerrettich-Dip
Großer Salatteller mit „Lachslollies“ und Räucherlachs
€ 12,90
Hirschschinkenteller mit Sellerie-Apfel-Salat
€ 12,50
Suppen
Fischsuppe „Bergen“
€ 6,00
Nordische Krabbensuppe
€ 6,50
Schwedische Gelbe Erbsensuppe mit Bauchspeck
Kleine Portion
€ 4,00
Grosse Portion
€ 6,50
Hauptspeisen
Fischgerichte
Gebratenes Skreifilet (Winterkabeljau)
€ 18,80
Auf Roter Bete Mousse, Fenchelgemüse und
einer typischen Eier-Butter-Sauce
Mit Salzkartoffeln
Gedünstetes Kabeljaufilet in einer Senf-Sauce
€ 16,50
Mit Salzkartoffeln und Grünem Salatteller
Gegrilltes Lachsfilet auf Steinpilz-Sauce
€ 17,80
Mit Reis und Grünem Salatteller
Lachs-Hecht-Klößchen in Dillsauce auf Blattspinat
Mit Reis und Grünem Salatteller
Kleine Portion
€ 14,00
Grosse Portion
€ 17,50
Vegetarische Gerichte
Finnische Piroggen (Teigtaschen) mit Steinpilzfüllung
€ 11,50
Mit Salatteller
Eieromelette „Kopenhagen“ mit Rahmchampignons
€ 10,80
Mit Salzkartoffeln und Gemüsen
Fleischgerichte
Elchmedaillons an Moltebeeren-Sauce
€ 21,50
mit gebratenen Waldpilzen, Wurzel-Gemüsen
und Preiselbeer-Birne
Elchbraten in Cranberry-Wildrahm-Sauce
€ 19,80
Mit Kartoffelgratin und Wurzelgemüse
und Preiselbeer-Birne
Schweinefilets à la Strindberg
€ 16,00
Kleine Schweinefilets in einer Senf-Ei-Zwiebel-Kruste gebacken,
auf Wurzel-Gemüse-Bett und Bratkartoffeln
Köttbullar
€ 9,80
Traditionelle schwedische Fleischbällchen mit
Preiselbeerkompott und Salzkartoffeln
Pytt i Panna - traditionelles schwedisches Bauernfrühstück € 9,80
Mit gebratenen Kartoffelwürfeln, Zwiebeln,
Rindfleisch und Spiegelei und Rote Bete
Desserts
Zimtschnecken
€ 6,50
In warmer Vanillesoße
Lauwarme Heidelbeer-Tarte
Mit Vanille-Eis
€ 6,80
Crèpe mit Heidelbeer-Eis
€ 7,50
Nordische Beerengrütze
Mit Waldheidelbeeren und Vanille-Soße
€ 6,80
Aperitif
Glas Holunderblüten Sekt
€ 3,80

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