Vom Landwirt zum Gastwirt 2016

Einladung
zum Grundlagenseminar
Vom Landwirt / Winzer zum Gastwirt
Festscheune, Hofcafé Schlemmerhof,
Besenwirtschaft – so oder anders nennen sich
gastronomische Angebote, die auf Bauern- oder
Winzerhöfen entstanden sind.
Welche Voraussetzungen müssen erfüllt werden,
damit dieser Betriebszweig ein Erfolg wird? Dies
beleuchtet ein dreitägiges Grundlagenseminar.
Den Interessenten wird angeboten, sich ganz
grundsätzlich mit der Idee der Gastronomie auf
dem Bauern- oder Winzerhof zu befassen.
Sie erhalten Hintergrundinformationen von
Fachleuten aus der Gastronomiebranche und
arbeiten am eigenen Konzept. Das Seminar soll
Sie unterstützen, die eigenen Ideen zu überdenken
und auf Realisierbarkeit zu überprüfen. Ziel ist,
dass Sie eine für Ihre Familie und Ihren Betrieb
gute Lösung finden.
Jeder Seminartag findet in sehr unterschiedlicher
Umgebung in bereits bestehenden BauernhofGastronomiebetrieben statt. Alle Gastgeber/innen
berichten von ihren Erfahrungen.
Kosten: 90,00€ zzgl. Verpflegung
Anmeldung
bis 13.01.2016 bei Ihrem
Landwirtschaftsamt
Landratsamt Heilbronn –
Landwirtschaftsamt
Lerchenstraße 40
74072 Heilbronn
Tel: 07131 – 994-7320
[email protected]
Landratsamt Hohenlohekreis
Fachdienst Landwirtschaft
Hindenburgstraße 58
74613 Öhringen
Tel – 07940 -18630
[email protected]
Vom Landwirt zum Gastwirt?
Bauernhofgastronomie als
Einkommensstandbein
Übergebietliches Grundlagenseminar
der Landwirtschaftsämter
für Gastronomie-Neu-Einsteiger
Landratsamt Main-Tauber-Kreis –
Landwirtschaftsamt
Wachbacher Straße 52
97980 Bad Mergentheim
Tel. 07931/ 4827-6307
[email protected]
Landratsamt Schwäbisch Hall –
Landwirtschaftsamt
Eckartshäuser Str. 41
74532 Ilshofen
07904 7007 - 3162
[email protected]
Kosten: 90,00€ zzgl. Verpflegung
Foto: Rosemarie Doll/Pixelio.de
Landkreis Heilbronn
Hohenlohekreis
Landkreis Schwäbisch Hall
Mittwoch, 24.02.2016
9:30 – 16:30 Uhr
Mittwoch, 02.03.2016
9:30 – 16:30 Uhr
Dienstag, 08.03.2016
9:30 – 16:30 Uhr
Besenwirtschaft Zum Lobmüller
Hörnlesbrunnen 3
74388 Talheim
Bahnhof Busch,
Bahnhofstraße 23
74626 Bretzfeld
Uhlbachhof, Familie Jäger
Uhlbach 1
74429 Sulzbach-Laufen
Seminarthemen:
Seminarthemen:
Seminarthemen:
Gegenseitiges Kennenlernen
Erfolgsfaktoren in der Gastronomie
Bäuerliche Gastronomie – was macht
erfolgreiche Betriebe aus?
Referentin: Karin Roth
Landwirtschaftsamt Main-Tauber-Kreis
Das Unternehmenskonzept
Förderung und Finanzierung
Referentin: Dorothee Lux
Landwirtschaftsamt SHA- Ilshofen
Bauen im Außenbereich
Besenwirtschaft oder Saisongaststätte
Voraussetzungen und Möglichkeiten für die
Bauernhofgastronomie
Referent: David Endreß,
Landwirtschaftsamt Heilbronn
Marketing
Referent: Frank Rüschenbaum, RC&P
Rüschenbaum, Filderstadt
Diplom-Hotelbetriebswirt, DEHOGA
Wirtschaftlichkeit und Preiskalkulation in
der Gastronomie
Dazwischen Mittagessen und
Praxisbericht Herr Busch
Mittagessen und
Praxisbericht Herr Lobmüller
Rechtsfragen rund um die
Bauernhofgastronomie
Referent: Hugo Kurz, Jurist, DEHOGA
Heilbronn
Seminarleitung: Ingelore Heuser,
Landwirtschaftsamt Heilbronn
Seminarleitung: Gabriele Lutz,
Landwirtschaftsamt Hohenlohekreis
Einführung ins Marketing-Konzept,
Analyse der IST-Situation und der
Besonderheiten des eigenen Betriebes
Referentin: Birgit Förster,
Landwirtschaftsamt SHA- Ilshofen
Mittagessen und
Praxisbericht Herr Jäger
Fit für den Architekten
Raumplanung, Ausstattung und
Funktionsabläufe im Gastronomiebetrieb
Referentin: Gudrun Dertinger,
Landwirtschaftsamt Ludwigsburg
Seminarleitung: Birgit Förster,
Landwirtschaftsamt SHA- Ilshofen

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