（一社）長野県調理師会では、毎年、長野県健康福祉部が 11 月に行うフグ取扱者認定講習会の認定証取得を目指して、「フグ取扱者事前講習会」を下記の日程で開催いたします。「フグの取扱いと処理方法の実技」について全国ふぐ連盟ふぐ調理技術指導員が詳しく指導いたしますので、希望者は是非ご参加下さい。記１．実施年月日平成 27 年 10 月 14 日（水）２．実施場所松本合同庁舎 2 階松本保健福祉事務所松本市島立 1020 TEL 0263-47-7870 ３．受料２７，０００円（フグ調理技術教本、フグ代含む）フグ事前講習会受講申込書にご記入の上、申込時にお支払下さい。（受講資格がありますのでご注意下さい）容フグの取扱と処理方法の実技各人フグ２尾を使い実技を学びます。講４．内５．日程詳細受付 8：30～ 8：45 開講式 8：45～ 9：00 模範演技 9：00～10：00 実技指導 10：00～11：00 認定講習会について 11：00～11：30 ６．持筆記用具、白衣（作業着）、帽子、出刃庖丁(フグおろし用)、柳刃庖丁(てっさ用刺身庖丁)、布巾 3 枚 ※ 布巾は多めに用意してください。ち物７．申込方法フグ取扱者事前講習会参加申込はお近くの下記（一社）長野県調理師会各支部までお願いします。申込受付期限は 10 月 7 日（水）です。申込期限が過ぎてしまった場合は、各支部までお問合せ下さい。 ☆☆ （一社）長野県調理師会本会・各支部 ●(一社)長野県調理師会事務局 : TEL 026-234-0024 〒380-0872 長野市大字南長野宮東 426-1 ●佐久平支部 : TEL 0267-64-8576 ☆☆ FAX026-234-6155 佐久市跡部 65-1 合庁保健所内 ●上小支部 : TEL 0268-25-2209 上田市材木町 1-2-6 ●諏訪支部 : TEL 0266-53-8426 諏訪市上川 1-1644-10 ●上伊那支部 : TEL 0265-76-8699 合庁保健所内伊那市荒井 3497 合庁保健所内合庁保健所内 ●飯伊支部 : TEL 0265-23-0303 飯田市追手町 2-678 ●木曽支部 : TEL 0264-52-3422 木曽郡上松町小川 5462 ●松本広域支部 : TEL 0263-47-7870 合庁保健所内松本市島立 1020 合庁内 ●大北支部 : TEL 0261-22-0155 大町市大町 1058-2 ●長野支部 : TEL 026-264-6584 長野市中御所岡田 98-1 ●北信支部 : TEL 0269-62-1366 飯山市静間町 1340-1 ●長野市支部 : TEL 026-224-8580 長野市若里 6-6-1 合庁保健所内長野保健所内飯山庁舎保健所内長野市保健所内