毎月８日と18日は舞米豚の日です！みんなで舞米豚を食べましょう！ ͘͞ しゃきしゃき食感！ダイコンの皮のおしゃれなパスタ ∼ダイコンのしゃきしゃきペペロンチーノ∼ ノ∼ 〈材料〉（１人分） ダイコンの皮には食物繊維が豊富で、脂肪吸収を和らげ、便通を整えてくれます。また、彩りも鮮やかなダイコン の葉には、ビタミンCやビタミンA、鉄分やカルシウムなどのミネラルが多く含まれており、捨てるのはもったいない！ 油揚げやじゃこと炒め煮にするほか、細かく刻んで味噌汁の具や即席の漬物にしたり、茹でて細かく刻んでご飯に混 ぜた菜飯など、工夫次第でおいしく食べることができます。（今回ご紹介したのは、ごみ減量につながる料理レシピ を募集する県主催の“平成26年度環境にやさしい料理レシピコンテスト”で準グランプリに輝いた料理です。） बٺশ̢ͅȂ५༏ࣞ൝ފ͂ࢷڠ̱̱̹ͬࠫ͘ 総務課 危機管理室 管理係 ☎（６６７）１１１９ 私は、山形大学で地域政策 した。私はこの話を聞いた時、 記事作成やイベントの取材 について学んでいる学生です。 に同行しました。また、同課 まちづくりにおいて一番大切 将来は、自分の住む町や地域 なものを見つけた気がしまし では地方財政についての理 のために働きたいと考えてい た。 解を深めることができたほ ま す。 そ こ で、 ﹁自分が目指 今回、私は山辺町の抱える か、コミュニティバス利用者 す職場では、どのようなこと 多くの課題に触れると同時に、 へのアンケート調査も行い が行われているか﹂を実際に 町の魅力をたくさん見つける ました。調査中、町のみなさ 体 験 す る た め、 今 回 の イ ン ことができました。いざ﹁あ ん と お 話 し す る な か で、 ﹁バ ターンシップに臨みました。 なたの住む町の魅力はなんで スがなくなっては困る﹂ 、 ﹁あ 研修先として山辺町を選ん すか？﹂と聞かれた時、すぐ りがたい﹂などといった声を だのは、大好きな祖父母が住 に答えられる人は少ないので 聞 い た 時、 ﹁このバスは町に んでいる町だからです。私は、 な く て は な ら な い も の な ん は な い で し ょ う か。 自 ら 積 極 小さいころからよく遊びに訪 的に〝見つけよう〟としない だ﹂と、感じました。 れ、 慣 れ 親 し ん だ こ の 町 で、 限り、自分の住んでいる町の 建設課では、都市政策につ ﹁ １ カ 月 間 が ん ば ろ う ﹂ と、 い て 学 び ま し た。 都 市 政 策 魅 力 に は、 な か な か 気 付 き づ 心に決めました。 に お い て 大 切 な の は〝 誰 が、 らいものです。しかし、それ はただ知らないというだけの いつ、何を必要としているの 初日の２月 日は、緊張の せいもあり、あっという間に ことで、どの町にもほかには か〟を考えること！それは住 １ 日 が 過 ぎ ま し た。 し か し、 民 の 目 線 に な ら な け れ ば 分 ない魅力があります。自分の 役場で過ごす時間は充実した 住む町のために働くとき、欠 りません。自分の足で町内を もので、今回の研修でお世話 か せ な い 第 一 歩 は﹃ 町 の 魅 力 歩き、自分の目で見た山辺町 になった総務課・政策推進課・ を見つけて、 好きになること﹄ 、 の魅力や今後の課題を考え 建設課では、１カ月間のさま ﹃自分が町のために何をした ました。そのようななか、ま ざまな体験をとおして、毎日 い の か を 考 え る こ と ﹄ だ と、 ちづくりの最前線で活動す 新しい発見がありました。 この研修をとおして学ぶこと る地域の方たちの話を聞く ができました。 機会がありました。みなさん 総務課では、町議会の定例 議会に出席し、町の方策が協 今回お世話になった町のみ の 話 に 共 通 し て い た こ と は、 議される様子を間近で見るこ 〝 自 分 の 地 区 は 自 分 た ち で 盛 な さ ん、 町 職 員 の み な さ ん、 とができ、とても貴重な体験 ありがとうございました。こ り上げる〟 、 〝誰かがリーダー をすることができました。 の１カ月で学んだことを糧に シップをとってやらなけれ 今後もがんばっていきます。 ば変わらない〟ということで 政策推進課では、広報紙の ① ダイコンの皮をピーラーで薄く長くむき、0.5cm幅に切る。 （塩を多めにするとやわらかくなり、ダイコン臭さもなくなります。） ② ①の皮をサッと塩茹でする。 ③ ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、あらめに切る。また、ベーコンは適当な大きさに切る。 ④ フライパンにオリーブオイル、③のニンニクを入れ火にかける。さらに、③の鷹の爪とベーコン、ド ライバジルを加える。 ⑤ 軽く炒めたら②のダイコンの皮を加え、コンソメと塩で味付けする。 ⑥ ⑤を器に盛り付けて黒コショウを振り、せん切りにしたダイコンの葉を散らしてできあがり。 新目陽香さん（山形市） HARUKA ARATAME ※この体験記と“まちのわだい”の旧 初市・ニット議会の記事は、新目さん が取材し書いてくれました。 12 ²°±µ®´®±µ ࢿڨɗɑɁɌ ࢿڨɗɑɁɌ²°±µ®´®±µ 13 山辺高等学校奥 山 留 美 子 校長（右） 町は、地域防災計画および災害対策基本法に基づき、災害時における 避難収容の充実を図るため、２月23日に山辺高等学校と『災害時におけ る避難所等としての施設利用等に関する協定』を締結しました。 この協定は、災害時に同校グラウンドを緊急避難場所とするほか、町側 からの避難所開設にあたっての施設利用の要請を学校側で受諾後に、体 育館などの施設を避難所として開設する内容です。 ※協力施設である山辺高等学校については、町からの要請後に開設する 二次的な避難所です。 18 〈作り方〉 山形大学２年生 （現在は３年生） の新目陽香さんが、２月18日か ら３月17日までの期間、インタ ーンシップとして役場で就業体験 を行いました。 ・ダイコンの皮 1/2本 ・ダイコンの葉 適量 ・ニンニク １片 ・鷹の爪（赤トウガラシ） １本 ・ベーコン １枚 ・ドライバジル 適量 ・オリーブオイル 少々 ・コンソメ 小さじ１ ・黒コショウ 少々 ・塩 少々 ※町ホームページではカラー写真で掲載して いますので、ぜひご覧ください 食事をしましょう。 ȡġ૧࿒ု̯͈ࣝͭͼϋΗȜϋΏΛίఘࡑܱġȡ 毎月 19 日は家族そろって ५༏ા́ਖުఘࡑȊ ̞͈͜ ͈֗ 高校食物科の 9 月 1 日は 毎 ̠͘ τΏά ͈͓
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