Unsere Barkarte zum

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STOLLEN 1930
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SPEAKEASY BAR
Vor 604 Jahren beschloss die Familie Auracher einen Stollen in
den Festungsberg von Kufstein zu hauen. Vier Männer erledigten diese Arbeit in mehr als 19 Jahren Bauzeit. Schweiß, Wein
und Bier flossen dabei in Strömen. Nach der Fertigstellung
des „Kühlschranks von Kufstein“ wurde hier bis 1896 Eis bei
konstanten 8° Celsius vom Hechtsee und vom Kaisergebirge
eingelagert. Das kühle Gut war unbedingt nötig zum Brauen
von Bier und zum Lagern von verderblichen Genussgütern.
So die Zeit es wollte, starben die Auracher aus. Und auch der
technische Fortschritt meinte es nicht gut mit dem Stollen und
er wurde durch andere, effizientere Kühlmethoden ersetzt und
fiel zusehends in Vergessenheit.
Revitalisierungen blieben erfolglos. Lediglich als dunkle Lagerstätte diente er. Erst R888 und MG99 erkannten das Potenzial
und den Wert des totgesagten „Lochs“. Eine Vision entstand.
In detaillierter Planung und zielstrebiger Umsetzung wurde an
der Wiederbelebung gearbeitet. Schlaflose Nächte, unzählige
Steine im Weg und der ein oder andere Kondenswassertropfen
an der Decke des Stollens (nicht aber in Ihrem Drink) machen
ihn nun aber zu dem, was er ist:
DER AUSGEFALLENSTEN UND GLEICHZEITIG
EHRLICHSTEN BAR WEIT UM.
Prost! Genießen Sie die Zeit und lassen Sie sich von edlen
Tropfen benieseln und/oder berauschen!
Richard Hirschhuber und die Stollen 1930 Crew.
Römerhofgasse 4 · 6330 Kufstein
1
www.auracher-loechl.at/stollen1930
STOLLEN 1930
SPEAKEASY BAR
Welches Getränk darf ich ihnen mit
Gin zubereiten! :-) Tom (Leiter Baracademy & chef de bar),
Simone (Cocktailspezialist) & Robert (Ginspezialist)
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
2
Einlass ab 21 Jahren.
BAR RULES
1. EACH GUEST WILL BE SEATED. THE BARTENDER WILL
GLADLY SHOW YOU TO A SUITABLE PLACE TO SIT.
2. DO NOT MOVE THE FURNITURE OR CHANGE SEATS. IF YOU DO NOT LIKE WHERE YOU ARE SITTING, TELL THE
BARTENDER, WHO WILL RESEAT YOU IF POSSIBLE.
3. DO NOT TALK LOUDLY (DO NOT SHOUT OR MAKE A NOISY SCENE)
4. SPEAK POLITELY AND DO NOT USE VULGAR LANGUAGE.
5. RESPECT OTHER GUESTS‘ PRIVACY.
6. IF YOU WANT TO BUY SOMEBODY A DRINK, PLEASE ASK THE BARTENDER FIRST. HE WILL FIND OUT IF THAT PERSON IS INTERESTED IN YOUR OFFER.
7. DO NOT USE A COMPUTER IN THE BAR. WE WILL BE HAPPY TO RECOMMEND YOU AN INTERNET CAFÉ.
8. IT SHOULD BE COMFORTABLE FOR ALL OUR GUESTS, THE MOMENT THERE IS NO PLACE TO SIT, WE ARE FULL AND CANNOT ALLOW MORE PEOPLE IN THE BAR.
9. IF YOU WOULD LIKE TO OUT FOR A CIGARETTE PLEASE LEAVE YOUR GLASSES INSIDE
10. RESPECT THE INSTRUCTIONS OF THE BAR STAFF AT ALL TIMES
11. DO NOT TAKE # 1 - 10 TOO SERIOUS, JUST SPEND A GOOD TIME WITH US HERE. ENJOY YOUR COCKTAIL AND DON‘T FORGET THE GIN GALLERY.
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
BAR REGELN
1. JEDER GAST WIRD GERNE VON UNSEREN BARKEEPERN ZU TISCH BEGLEITET UND PLATZIERT.
2.
VERSCHIEBEN SIE KEINE MÖBEL UND SETZEN SIE SICH NICHT UM. WENN IHNEN DER PLATZ, WO SIE SITZEN, NICHT GEFÄLLT, GEBEN SIE UNS BESCHEID UND WIR WERDEN MIT IHNEN NACH MÖGLICHKEIT EINE ALTERNATIVE FINDEN.
3. SCHREIEN SIE NICHT, MACHEN SIE KEINE LAUTEN SZENEN.
4. SEIEN SIE HÖFLICH UND VERWENDEN SIE KEINE
VULGÄREN WORTE.
5. RESPEKTIEREN SIE DIE PRIVATSPHÄRE ANDERER GÄSTE.
6.
WENN SIE JEMANDEN GERNE AUF EINEN DRINK EINLADEN MÖCHTEN, FRAGEN SIE ZUERST DIE BARKEEPER. SIE WERDEN HERAUSFINDEN, OB DIE PERSON AN IHREM
ANGEBOT INTERESSIERT IST.
7. VERWENDEN SIE KEINEN COMPUTER IN DER BAR. GERNE EMPFEHLEN WIR IHNEN EIN INTERNET-CAFÉ IN DER NÄHE.
8. SOLLTE ES KEINE FREIEN SITZPLÄTZE MEHR GEBEN, SIND WIR VOLL UND KÖNNEN KEINE GÄSTE MEHR EMPFANGEN, DA SICH UNSERE GÄSTE WOHLFÜHLEN SOLLEN.
9. WENN SIE ZUM RAUCHEN GERNE AN DIE FRISCHE LUFT GEHEN, BITTE LASSEN SIE IHRE GLÄSER AN DER BAR ODER AN DEN TISCHEN.
10. BEACHTEN SIE JEDERZEIT DIE ANWEISUNGEN DER
BARKEEPER.
11.
NEHMEN SIE PUNKT 1-10 (NICHT ZU) ERNST, VERBRINGEN SIE EINFACH EINE GUTE ZEIT BEI UNS UND LASSEN SIE SICH IHREN COCKTAIL UND DEN EIN ODER ANDEREN GIN AUS UNSERER GIN GALLERY RICHTIG GUT SCHMECKEN.
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
COCKTAILS · SPECIALS
BRAMBLE
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Citadelle Gin, frischer Zitronensaft, Zuckersirup,
Brombeerlikör
RAMOS GIN FIZZ
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Tanqueray Gin, Sahne, Eiweiß, frischer
Zitronensaft, Zuckersirup, Orange Bitter
GIMLET
Citadelle Gin, Lime Juice
COSMOPOLITAN ORIGINAL 1934
Beefeater Gin, Cointreau, Lime Juice,
Cranberry Saft
NEGRONI BAAREL AGED
Citadelle Gin, Antica Formula, Campari
VESPER 007
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Jinzu Gin, Ketel One Wodka, Lillet Blanc
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
COCKTAILS · KLASSIKER
FUTURE GIN
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Citadelle Gin, Lime Juice, Gurkensirup,
Aloe Vera
LETS TALK ABOUT PASSION
Citadelle Gin, Lime Juice, Ananassaft,
Maracujasaft, Himbeerpüree
SMOKE ’N’ SALTY PEAR
Havana Club 3Y, Ardberg 10, Lime Juice,
Zuckersirup, Birnenpürre, Angostura
APPLE PEARSKA
Wodka Birnenfusion, Apfellikörfusion,
Limette, Zimtsirup, Birnenpürre
MANHATTAN
100% Rye Whisky, Antica Formula,
Angostura Bitter
GISELE‘S BEAUTY SECRET
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Cachaça, Lime Juice, Gurkenscheiben,
Kokos Sirup, Ananassaft
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
COCKTAILS · KLASSIKER
MOJITO CUBA/CLASSIC
€
Havana Club 3Y, Limette, weißer Rohrzucker,
frische Minze, Soda
SALINA
Citadella Gin, Mandelsirup, Maraschino,
Zitronensaft, frisch gepresste Orange
MINT JULEP
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Borboun Whisky, frische Minze, brauner
Zucker, Angostura
KICK THE KETEL
€
Ketel One Wodka, Kwai Feh (Lychee Likör),
frische Gurke, Aloe Vera
MAI TAI Havana Club 3Y, Myers Rum, Mandelsirup,
Lime Juice, Ananassaft
LA FONTANE
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Kettel One Wodka, Erdbeerpürre, Zitronensaft,
Balsamicocreme, Cranberrysaft
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
COCKTAILS · KLASSIKER
CORPSE RIVIVIER
€
Monkey 47, Zitronensaft, Lillet blanc,
Spray of Absinth
DOSE
€
Citadelle Gin, Noilly Prat, Montenegro
ROYAL FLUSH
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Drambuie, Midori Likör, Erdbeerpürre,
Zitronensaft, Basilikumblätter, Chilli
GIN BASIL SMASH
€
G‘vine Gin, Zuckersirup, Zitronensaft,
frischer Basilikum
OLD FASHIONED
€
Borboun Whiskey, brauner Würfelzucker,
Angostura Bitter
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
COCKTAILS · APOTHEKE
TOM STOLLEN PENICILIN
€
Chivas Regal, frischer Ingwer, Galliano,
Zitronensaft, Honigwasser, Ardberg Ten
ALMOND CIGAR - SMOKED €
Havana Club 3Y, Amaretto Disaronno,
Lime Juice, Zigarren Blätter, Zimtstange
WHISKY MARMELADE SOUR
€
Bourbon Whisky, Zitronensaft, hausgemachte
Marmelade, Eiweiß
MINT INSIDE
Midori Likör, Ketel One Wodka, Zitronensaft,
Minzblätter, Hollunder espuma
EVERYBODYS DARLING
Rosmarinzweige, Hendricks Gin, Ramazotti
aperetivo rosato, Mandelsirup, Zitronensaft
FERDINAND‘S QUITTE GIN TONIC
Ferdinands Quitte, Eiswein in Pipette,
Fever Tree Mediterran Tonic
ROBERT‘S WISH
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Gin Paprika Infusion, Limettensaft,
Zucker Sirup, Basilikumblätter
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
NON-ALCOHOLIC
COCO BANANA
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Kokossirup, Sahne, Bananenpüree,
Ananassaft
COOL FIZZ
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Cranberry Juice, Guavensaft, Apfelsaft
STOLLEN 1930
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Orange/Marcuja/Ananas Saft, Lime Juice,
Grenadine
TEE-EXPERIMENT
hausgemachter Tee, Zitronensaft,
Himbeerpüree, Soda
DAILY-FRUIT-LEMONADE
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Frische Früchte des Tages vereint in einer
Fruit-Lemonade
MINT-LEMONADE
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Natur pur - frische Limetten und
marokkanische Minze, Soda
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
DAS BESTE DER WELT
ADLER BERLIN GIN 4CL €
500 Flaschen weltweit; Im Jahre 1550 hergestelltes Wachholderdestillat, um tropisches Fieber zu bekämpfen. Man
brauchte einige Jahrhunderte, um das Produkt zu perfektionieren :-) weiß, wo er wirklich steht?!
HAVANA MAXIMO 4CL €
Cuba, 88 Flaschen weltweit; Die Kunst des “Añejamiento” (“Altern“), basierend auf wiederholtem Altern und
Blending, ist die Essenz von Havana Club Rum und eine
Vorgehensweise, die der kubanischen Tradition den größten Respekt zollt.
STOLI HIMALAYA EDITION
4CL €
Russland, 300 Flaschen weltweit; Ist Vodka in Perfektion.
Reinstes Wasser von Quellen am Himalaya. Frostfiltrationsverfahren wird 10 Stunden bei minus 18 Grad Celsius
aufbewahrt.
GLEN GRANT SPEYSIDE 1950
4CL €
237 Flaschen weltweit; 2007 abgefüllt, in feinster Eiche
gereift. Gin Nektar der Perfektion.
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
RUM · 4CL
PAMBERO ESPECIAL (VENZEUELA)
€
Honig Pflaume, geräucherter Zucker
HAVAN CLUB 3 YEARS (CUBA)
€
3 jahre fassgelagert, leichtes Karamell
HAVANA SELECCION DE MAESTROS €
(CUBA) Kaffee, Kakao, süßer Tabak Gewürz & Holz
HAVANA CLUB 15 YEARS (CUBA)
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Tiefe Süße der Vanille, große Lebensfreude
RON ZAFRA 21 YEARS (PANAMA)
Mildes Aroma von Birnen, balck current
RON ZACAPA 15 YEARS (GUATEMALA)
Gewürze, tropische Frucht, Honig
RON ZACAPA 23 YEARS (GUATEMALA)
Süße Holznote, Winner 2006
RON ZACAPA X.O. (GUATEMALA)
€
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Mahagonie, Röstaromen, Schokolade
SANTA TERESA 15 YEARS (VENEZUELA)
Fruchtige Dörrpflaume mit Vanille
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FLOR DE CANA 12 YEARS (NICARAGUA)
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Braune Gewürze, Karamell, Fichtenholz
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
RUM · 4CL
FLOR DE CANA 18 YEARS (NICARAGUA) €
Nussige
Töne, süß, schokoladig
CORUBA 12 YEARS (JAMAIKA)
€
Schweres
Holz, zarte süße Vanille, Karamell
CORUBA 25 YEARS (JAMAIKA)
€
Fruchtige
Duftnoten, Vanille Schokolade
RON MILLENARIO X.O. (PERU) €
Rosinen,
Zimt und Nelken, nur 6000 Fl.!
RON BRUGAL 1888 GRAN RES, 16Y
€
RON CENTENARIO 20 YEARS €
RON CENTENARIO 30 YEARS
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(DOM. REP.) Eichenholz, Datteln, Rosinen
(COSTA RICA) Schwere Süße, geröstete Nüsse, Brandy
(COSTA RICA) Das Juwel unter Kennern
RON DICTATOR 12 YEARS (KOLUMBIEN)
Ausgewogen,
lang und würziger Abgang
RON DICTATOR X.O. (KOLUMBIEN)
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Schokolade
und Kaffee am Gaumen
ANGOSTURA 1824 (ANGOSTURA) Fruchtige
Töne, Kräuter, Kakao
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TAKAMAKA 8 YEARS (SEYCHELLEN)
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Eiche, Gewürze, Marmelade und Vanille
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
VODKA · 4CL
GREY GOSSE (FRANKREICH)
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KAUFMANN SOFT (RUSSLAND) €
KAUFMANN PRIVATE EDITION
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5 fach destilliert, einer der Besten
Sehr
weich, sanft und tief, Ginseng
(RUSSLAND) Ultrarein, für Milliardäre
zum
Frühstück
BELVEDERE UNFILTERED (POLEN)
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KETEL ONE (HOLLAND)
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STOLI ELIT (RUSSLAND)
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ABSOLUT ELIX (SCHWEDEN) €
IMPERIA BY RUSSIAN STANDARD
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Nicht
gefiltert deshalb aromatisch
Äußert
zart & weich
Exklusiv
für Zaren hergestellt
Durch
Kupfer destilliert
(ST.PETERSBURG) 8fach destilliert, sehr rein
BELUGA GOLD (RUSSLAND)
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BELUGA SILVER (RUSSLAND)
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Durch
Gold filtriert, deshalb sehr rein
Florales und delikates Aroma
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
WHISK(E)Y · 4CL
WILD TURKEY (KENTUCKY, USA)
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Karamell und Vanilletöne, weiche Früchte
BALVENIE 21 PORT WOOD (SPEYSIDE)
Rosinen, Nüsse, cremig und seidig
LAPHROAIG QUARTER CASK (ISLAY)
Komplex, vollmundig viel Torf
SINGLETON 18Y (DUFFTOWN)
JOHNNIE BLUE LABEL (SCHOTTLAND)
Mandelnote, gehört zur Spitzenklasse
THE MACALLAN 12Y (SCHOTTLAND)
BOWMORE 18Y (ISLAY)
Karmaell, reife Frucht und Rauch
YAMAZAKI 12 YEARS (NIPPON)
Explodiert auf der Zunge, malzig
SACRA 16Y (ISLAY)
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Fasslagerung in 3 verschiedenen Fässern,
ausgewogenes Aroma
BLACK BUSH (IRELAND)
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Reife Äpfel, schwarze Johannisbeeren
Fruchtig, würzig, malzig, Sherryaroma
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Süß und sanft zugleich, salzige Frische
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
WEISSWEIN
WEISSBURGUNDER PASSION (EPPAN) €
Schön ausgewogen, leichte Frucht
SAUVIGNON BLANC ZIEREGG
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(TEMENT) Reife Stachelbeere, ein Wenig Minze
ROTWEIN
CHIANTI „TENUTE“ ANTINORI €
Feine Würze, Schokolade
INA MERA CUVEE JURIS
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(BURGENLAND) Dunkle Beeren, kräftiger Körper
BIER
PILS STOLLEN 1930 (HB TRAUNSTEIN)
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PACIFICO CERVEZA (MEXICO)
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KARMELIET TRIPEL (BELGIEN)
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CHIMAY GRANDE RESERVE (BELGIEN)
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Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
PERLEND
HUGO DER STOLLEN 1930
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MOET&CHANDON ROSE €
DOM PERIGNON BRUT €
LOUIS ROEDERER BRUT
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LOUIS ROEDERER CRISTAL
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COGNAC · 4CL
LOUIS ROYER VSOP
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fruchtig warm und elegant
LOUIS ROYER FORCE 53 €
Vanille blumig, Honig
LOUIS ROYER XO Mahagonie, trockene Beeren
LOUIS ROYER EXTRA €
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bis 100 Jährige Cognac inside
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.
ABSINTH · 4CL
ABSINTH GRANDE (FRANKREICH)
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69
%, mildes Aroma
ABSINTH MYSTICAL (DEUTSCHLAND)
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55
%, leichter Einsteiger
ABSTINTH MATA HARI (ÖSTERREICH)
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60
%, ohne Anis
ABSINTH LUCID (FRANKREICH)
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62
%, kompakt
ABSINTH KÜBLER (SCHWEIZ)
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53 %, viel Anis
TEQUILA · 4CL
SIERRA MILLENARIO TEQUILA ANEJO
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bernsteinfarben
Vanille/Karamell
TEQUILA CAZADORES ANEJO
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aus
der Blauen Agave, fass gelagert
TEQUILA OLMECA ALTOS €
100% Blaue Agave
MEZCAL · 4CL
MARCA NEGRA
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ein Meisterwerk von Don P. Escobar
Tägl. geöffnet von 18-2 Uhr
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Einlass ab 21 Jahren.

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