Night in Ginza ❹ 《 BAR 》 BAR 保志常連には新客のように。新客には常連のようにオススメさくらさくら Sakura Sakura めく。その名も﹁フォーリング・グラスにレモンピールの星が揺らともに美しい液体が注がれると、唱えてください﹂。そんな言葉と流しますので、願いをクテルがある。﹁星をの店には、不思議なカが集まってくる。その一人である名バーテンダー保志氏のもとには、その姿勢に惹かれて若き才能表するカクテルである。た﹁さくらさくら﹂もこの店を代コンペティションで世界一に輝いの後、二〇〇一年、世界カクテル﹁フォーリング・スター﹂だ。そしたオリジナルカクテルが、このば。お飲みになりたいものに近づ遠慮なくおっしゃっていただけれい、さっぱり、発泡性があるなど﹁かしこまった雰囲気ではなく、の新鮮な歓びにつながる。動を心に留めている。それが、客谷氏も、自身が初めて目にした感を。幾度となく星を流してきた杉えです﹂。常に新鮮さと心地よさこスター﹂。本当に願いが叶ったと店長の杉谷剛志氏は言う。﹁初めけるのが自分たちの仕事です﹂笑顔があって明るいバーです。甘いう客は少なくない。てのお客様には常連のお客様のよ 15 所在地：銀座8-7-11 ソワレド銀座第2弥生ビル1F 電話：03-3572-7477 営業時間：18:00〜27:00 （土・日曜、祝日は〜25:00）定休日：年中無休二〇〇四年の七夕にオープンした﹁バー保志﹂。オーナーの保志【実施期間】2016年1月1日〜12月31日 BAR保志 Mons REX ※こちらの店舗でも優待を提供しています。うに。常連のお客様には初めての ※優待希望のお申し出がない場合、優待は適用されません。※写真のお酒はウェルカムドリンクと異なる場合がございます。ご了承ください。所在地：銀座6-3-7 AOKI TOWER 8F 電話：03-3573-8887 営業時間：19:00〜27:00 （土・日曜、祝日は18:00〜25:00）定休日：年中無休雄一氏が一九八九年のNBA 全国【ご利用方法】ご来店時「ダイナースクラブナイトイン銀座の優待」希望の旨、お申し出ください。 BAR 保志若き精鋭たちの一杯に、心満たされる。 ※ウェルカムドリンクのみのご利用は不可。 ※ウェルカムドリンクの内容はお店にお任せ。お客様のように。これが保志の考【優待】ウェルカムドリンクを1杯サービス技能競技大会で優勝した際に出品オリジナルカクテル「さくらさくら」は、美しくもはかない桜をイメージ。ドライ・ジンをベースにピーチリキュール、さくらリキュール、レモンジュースなどを加えてつくるほんのり甘口のカクテル。フルーツトマトのブラッディ・メアリーの人気も高い。「自分はまだ日々勉強中なのですが、好きなのはジャック・ローズでしょうか」と店長の杉谷氏。店はビルの８階と９階。Ｌ字型のカウンターと窓側のテーブル席があり、肩肘張らずに寛げる。