■ Curriculum 2 年間の学び 1 2 年次栄養士としての必修科目のほか、基礎・教養科目を履修し、幅広い視野を養います。年次専門科目を中心に履修するほか、栄養教諭二種免許を取得する場合は教職に必要な実践力を養うための必修科目を学びます。平成 28 年度入学生用（予定）栄養士必修科目解剖生理学生化学食品学総論「フ」食品衛生学「フ」栄養学総論「フ」臨床栄養学（臨床医学）臨床栄養学（食事療法）栄養指導論給食運営管理論 ●調理学「フ」構造機能人体学実習生化学実験食品学実験（食品加工実習を含む）「フ」食品衛生学実験栄養学実験実習給食管理実習（校内） ●基礎調理学実習〈1 〉「フ」 ●基礎調理学実習〈2 〉「フ」調理科学実験（官能評価・統計処理を含む）「フ」専門科目〈共通科目〉 ●実践栄養学演習栄養士実務英語食品化学実験「フ」情報処理・生物統計演習「エ」健康作り運動処方「エ」健康管理スポーツ実践「エ」〈一般コース独自科目〉 ●微生物学〈共通科目〉給食実務演習健康管理概論栄養病理学ライフステージ栄養学（応用）スポーツ栄養学食育論（食文化論を含む）〈キャリアコース独自科目〉〈一般コース独自科目〉 ●商品開発・マーケティング論 ●食品衛生実務概論 ●フードマネージメント論 ●生活文化論 ●フードビジネス論（外食産業論を含む） ●専門調理実習 ●フードワールド研修（実習）基礎・教養科目〈共通科目〉生物学化学 ●就業支援演習 I ●就業支援演習 II 〈一般コース独自科目〉 ●英語 ●社会学 ●経済学 ●心理学公衆衛生学社会福祉概論栄養生理学（運動生理学を含む）栄養生化学（遺伝子を含む）食品学各論（食品加工学を含む）「フ」ライフステージ栄養学（基礎）公衆栄養学概論対象別栄養指導論（食事計画を含む）臨床栄養学実習栄養指導実習対象別栄養指導実習（栄養管理実習を含む）給食管理実習（校外）応用調理学実習食料経済（フードマーケティング論を含む）「フ」栄養士活動特論食品科学（食品物性・機能論を含む）「フ」 ●給食管理実習（校外 2）食物栄養学演習（ゼミ）〈キャリアコース独自科目〉 ●栄養ケア・マネジメント演習 ●臨床栄養管理（栄養アセスメントを含む） ●ビジネス調理実習 ●フードマネージメント実習（中食・外食対応を含む） ●フードワールド研修（実習） ●栄養士実務実習〈共通科目〉外国語コミュニケーション「エ」日本国憲法「エ」〈キャリアコース認定科目〉 ●自然科学特論 ●人文科学特論 ●社会科学特論教職必修科目栄養教諭論教職論教育原理（教育に関する社会的、制度的又は経営的事項を含む）〈一般コース独自科目〉 ●文学 ●哲学（生活の哲学）発達と学習の心理学教育課程（総論及び道徳教育を含む）特別活動研究教育方法及び技術生徒指導論教育相談　栄養教諭教育実習指導栄養教諭教育実習教職実践演習（栄養教諭）自由選択科目食物栄養学特論 I 〜Ｘ（1 〜 2 年通年）〈共通科目〉保健体育校外実習（夏期）保健体育校外実習（冬期）〈共通科目〉フードスペシャリスト論「フ」フードコーディネート論「フ」福祉・介護実習 ●一般コース独自科目（高卒・社会人対象）●キャリアコース独自科目（大学・短大卒業または卒業見込者対象）「フ」は、フードスペシャリスト認定受験資格取得のための科目／「エ」は、栄養教諭資格取得のための科目／●卒業必修科目キャリアコース［40 名］高校までは同学年の学生達との学びが基本で ●キャリアコース独自科目紹介栄養士資格取得科目すが、本学短期大学部のキャリアコースはすでに他大学･他短大を卒業した人、卒業後社会で活躍している人などさまざまな経歴を持つ学生達が集まります。お互い良い刺激となって勉強に励んでいける環境が整っていますので、ぜひチャレンジしてください。 061 Kagawa Nutrition University 2016 希望の進路に応じたより実践的な授業科目フードワールド研修フードビジネス論（実習）（外食産業論を含む）商品開発・マーケティング論ビジネス調理実習フードマネージメント論フードマネージメント実習（中食・外食対応を含む）栄養士実務実習臨床栄養管理（栄養アセスメントを含む）栄養ケア・マネジメント演習栄養士資格取得に向けた必修単位に加え、将来の進みたい方向に適した、即戦力を付けるための選択科目（キャリアコース独自科目）を設け、新しい栄養士を養成します。選考方法も面談のみのキャリア入試での受験が可能です。