仏モン・サン・ミッシェルの有名店『ラ・メール・プラール』に新

番号：15-012
2015 年 7 月 1 日発信
仏モン・サン・ミッシェルの有名店
『ラ・メール・プラール』に新メニュー登場！
7 月 8 日より『横浜みなとみらい店』にてスタート！
～ノルマンディー風リゾットで本場のスタイルを堪能～
「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をコンセプトに、関東・関西でレストラン・バーなどを 257 店舗(受託運営
店舗含む)経営する株式会社ダイナック(本社：東京都新宿区新宿 1-8-1、代表取締役社長：若杉和正)は、2015 年
7 月 8 日(水)よりフランスモン・サン・ミッシェル発の有名店『ラ・メール・プラール』の新メニュー25 品を『横浜みなとみ
らい店』にて提供いたします。『イオンモール岡山店』や『名古屋ラシック店』でも 7 月 13 日(月)より提供を開始する予定
です。
新メニューイメージ画像
これを機に、当社運営の『ラ・メール・プラール』上記 3 店舗では、41 品あったメニューの半数以上を大幅変更し、オム
レツ以外のメニューも充実させます。また、現在の来店客の 9 割を占める女性客だけでなく、男性客やカップルなどの
ニーズに対応できるよう、食べ応えのある牛肉や豚肉を使ったメイン料理も導入します。本格的なフレンチを気軽に愉
しめるコース料理もラインナップ。
また、週に何度でも利用できるブランドを目指し、今までランチタイムで人気のあったメニューをもとに「本日の特別メ
ニュー」として新たに 5 種類のセットメニューをご用意。オープンからクローズまでどの時間帯でもご注文いただけま
す。
さらに、時間帯ごとの利用ニーズに合わせたメニューもご用意。15 時～17 時のみ提供するアフタヌーンメニューを充
実させ、この時間にしか味わうことが出来ないフランス版オープンサンド「ハチミツ風味の豚肉とトマトのタルティーヌ」
(600 円)など、グルメなフランス人に古くから愛され続けている日常食を提供いたします。また、デザートにドリンクが付
くティーセットメニュー(700 円～)を導入。軽食、カフェなど様々なシーンで気軽に立ち寄れるカジュアルフレンチレスト
ランを実現いたします。
■ 新メニュー一例 ※全てランチタイムでも注文可能なグランドメニュー
(1)【ノルマンディー風リゾットのオムレツ(パン・フライドポテト付)】 ALL 1,800 円
直径 24cm の大きさ、ふわふわとした食感、バターの風味の優しい味わいが特徴の「伝統のオムレツ」の美味しさをよ
り一層引き立てるため、ノルマンディー風(クリームソース)のリゾットを添えたセットメニュー。一見、“オムレツにリゾッ
ト？”と意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、実はフランスではお米は野菜感覚で食べられる食材。メイン料
理の付け合せとしてリゾットを食べるのはポピュラーな食べ方なのです。ふわふわのオムレツと具だくさんのリゾットを
本場風のスタイルでお愉しみください。
チキンとキノコのチーズリゾットのオムレツ
豚肉とキノコのチーズリゾットのオムレツ
海老と野菜のクリームリゾットのオムレツ
アサリと野菜のクリームリゾットのオムレツ
「海老と野菜のクリームリゾットのオムレツ」のイメージ画像
(2)【ノルマンディー風ポークとリゾットの料理(パン・フライドポテト付)】 ALL 1,800 円
チーズ、バター、クリームなどの乳製品や魚介類、りんご、シードル、カルバドスなど、フランスのノルマンディー地方
の特産品を用いた料理を“ノルマンディー風”と呼びます。リゾットの他にパンやポテトも付くボリュームなので男性の
お客様にもおすすめです。
ノルマンディー風ポークのキノコクリームソース豚肉とキノコのリゾット添え
ノルマンディー風ポークのライム風味のクリームソースチキンのリゾット添え
ノルマンディー風ポークのスパイシーなトマトソース海老のリゾット添え
ノルマンディー風ポークのカレー風味のクリームソースアサリのリゾット添え
「ノルマンディー風ポークのキノコクリームソース豚肉とキノコのリゾット添え」のイメージ画像
(3)【ムール貝の料理(パン・フライドポテト付)】 ALL 1,600 円
モン・サン・ミッシェル湾はムール貝の養殖が盛んなことで有名。ムール貝の美味しいだしが出たスープを余すことなく
フライドポテトやパンに浸して食べるのが本場で人気スタイル。シードル(りんご果汁を発酵させて作る醸造酒)やスパ
ークリングワイン、白ワインとのマリアージュをお愉しみください。
ムールマリニエール白ワイン煮
ムールマリニエールクリーム仕立て
ムールマリニエールカレーソース
ムールマリニエールスパイシーなトマトソース
「ムールマリニエールスパイシーなトマトソース」のイメージ画像
※画像はイメージです。価格は全て税抜価格です。商品名・価格は変更になる場合がございます。
■ 『ラ・メール・プラール』とは
フランスのサン・マロ湾に浮かぶ「モン・サン・ミッシェル」は巡礼地としてユネスコ世界遺産(文化遺産)に登録されてお
り、年間で約 350 万人が訪れるフランスを代表する観光名所の一つです。中でも地元の名物料理として知られるのが
120 年の歴史を誇る老舗レストラン『ラ・メール・プラール』発祥のふわふわオムレツ。
創業者のアネット・プラールが長旅で疲れ果てた巡礼者に温かいおもてなしで迎えたいと栄養価の高い卵でボリュー
ム満点のオムレツを提供したのが始まりとされています。卵を独特のリズムで泡立てることでメレンゲのようなふんわ
りやわらかな食感と口溶けが特徴です。
＜参考＞
■『ラ・メール・プラール横浜みなとみらい店』オープン時リリース(2013 年 5 月 28 日) https://www.atpress.ne.jp/view/35890
■『ラ・メール・プラールイオンモール岡山』オープン時リリース(2014 年 10 月 30 日)
https://www.atpress.ne.jp/view/53129
■『ラ・メール・プラール名古屋ラシック店』オープン時リリース(2015 年 2 月 24 日)
https://www.atpress.ne.jp/news/57640
＜関東＞
『ラ・メール・プラール横浜みなとみらい店』に関して
株式会社ダイナック営業推進本部広報担当綿貫
TEL：03-3341-4218
FAX：03-3352-7816
＜関西＞
『ラ・メール・プラールイオンモール岡山』
『ラ・メール・プラール名古屋ラシック店』に関して
株式会社ダイナック営業推進本部広報担当中村
TEL：06-6344-1794
FAX：06-6344-0648

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