2015 年 9 月 17 日 Ref.15-0917-049 大分県中津と北海道釧路の“ご当地からあげ祭り” 『中津からあげバーガーレモン添え』『釧路ザンタレバーガー甘酢たれ』同時に新登場モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役会長兼社長：櫻田厚、本社：東京都品川区）では、2015 年 10 月 20 日（火）から 2015 年 12 月上旬まで、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、ご当地名物のからあげをモス流にアレンジした『中津からあげバーガーレモン添え』『釧路ザンタレバーガー甘酢たれ』（各 380 円）の 2 商品を同時に新発売します。【中津からあげバーガーレモン添え】【釧路ザンタレバーガー甘酢たれ】モスバーガーでは、日本生まれのハンバーガーチェーンとして、“日本の各地域に根付いたおいしい食べ物を、ハンバーガーにしてお届けしたい”という想いのもと「ご当地メニュー」の開発に取り組んできました。2002 年に店舗限定で販売した和歌山県産のゆずを使った『ゆずドリンク』から始まり、宮崎県名物の「チキン南蛮」をアレンジした『チキン南蛮バーガー』や大阪でなじみのある「豚天」をハンバーガーにした『豚天バーガー塩糀だれ』、北海道釧路発祥の「スパカツ」をハンバーガーにした『スパカツバーガー豚ヒレ肉使用』など、地域の名物や特産品をいかした商品をこれまでも多く販売してきました。今回「ご当地メニュー」を商品開発するにあたり、モスバーガーチェーンの加盟店スタッフに向けて「地元の名物」をキーワードにアイデアを募集したところ、各地域の名物や特産品のメニューが 439 件集まり、たくさんのアイデアの中から特にリクエストの多かった、大分県中津発祥の「中津からあげ」と北海道釧路発祥の「ザンタレ」※1 を、ハンバーガーに仕立てることに決定しました。この企画は、2013 年 12 月に加盟店から地域密着キャンペーンへの提案があり、アイデア募集、商品化されるまで、足掛け 3 年の期間をかけた企画です。 ※1 ザンギ（鶏のからあげ）に、甘酸っぱいさっぱりとしたたれをかけた釧路独特の料理 ●『中津からあげバーガーレモン添え』（380 円）「中津からあげ」の特徴である、にんにくと生姜をきかせたしょうゆベースのたれに、鶏のモモ肉※2 を漬け込み、しっかりとした味とジューシーなからあげに仕立て、バンズではさみました。一口大のゴロッとしたからあげを 3 個使用し、その上にシャキシャキのキャベツの千切りとマヨネーズをのせ、ハンバーガーでは珍しく、レモンのくし切りをはさみました。からあげは、中はやわらかくジューシーで、外はサクサクとした食感に仕上げています。お好みでレモンをかけて、味の変化を楽しみながら、さっぱりとお召し上がりいただけます。からあげの聖地ともいわれている「中津からあげ」をモス流にアレンジした、見た目にもインパクトのあるハンバーガーです。この商品は「聖地中津からあげの会」※3 の監修のもと本場の味を再現しています。 ※2 今回、鶏のモモ肉はブラジル産を使用しています。 ※3 からあげの聖地、大分県中津市のからあげ一大地帯の素晴らしさを全国発信する組織 ●『釧路ザンタレバーガー甘酢たれ』（380 円）ザンギ（鶏のからあげ）に、オリジナルの甘酢たれをかけた「ザンタレ」をバンズではさみました。レタスの上に鶏モモ肉（一枚肉）※4 のザンギをのせて甘酢たれをかけ、その上にシャキシャキのキャベツの千切りとマヨネーズをのせました。ザンギはしょうゆ、生姜、にんにく、黒こしょうなどでしっかり下味をつけて揚げています。甘酢たれは、しょうゆと酢をベースに、ごま油、長ネギを合わせて酸味と甘みのバランスを整え、ザンギと相性の良いたれに仕上げました。甘酢たれが絡んだザンギとたっぷりのキャベツで、食べ応えのあるハンバーガーです。この商品は「釧路ザンタレなんまら盛り揚げ隊」※5 監修、「ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会」※6 公認の本格的な味わいです。 ※4 今回、鶏のモモ肉はタイ産を使用しています。 ※5 釧路発祥のソウルフード「釧路ザンタレ」を通して、釧路地域活性化を目的に発足した団体 ※6 各地に眠っている地域資源のブランド化による地域活性化を目指す団体モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」という考え方を大切にした商品を「真心と笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいます。創業以来守り続けるアフターオーダー方式や、日本の食文化を大切にした商品開発などを通じ、今後も企業目標である「食を通じて人を幸せにすること」を実践していきます。＜新商品概要＞ ■商品名・価格：『中津からあげバーガーレモン添え』（380 円）『釧路ザンタレバーガー甘酢たれ』（380 円） ■販売期間：2015 年 10 月 20 日（火）～2015 年 12 月上旬 ※期間限定 ■販売店舗：全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）＜この件に関する問い合わせ先＞株式会社モスフードサービス広報 IR グループ TEL. 03-5487-7371 FAX. 03-5487-7389 〒141-6004 東京都品川区大崎 2-1-1 ThinkPark Tower 4F http://mos.jp/ E-mail. [email protected] ※本資料中の価格は全て税込です。