仮設営業の提供品目などについて 青葉保健所衛生課 資料６ 飲 食 店 営 業 １ ～ ４日以内 １, ８００円 ５ ～１４日以内 ３, ７００円 １５日以上 ７, ５００円 申請手数料 1 営業許可 の条件等 具体的な品目 例 提供する食品は，あらかじめ食品の営業許可等 を受けている施設等において下処理されたもの を 仕入れ 提供直前に加熱するもの に限る ② 生食用魚介類等を提供しないこと ・たこ焼き ・お好み焼き ・大阪焼き ・アメリカンドッグ ・フランクフルト ・フ ライドポテト ・おでん ・焼きとり ・玉コンニャクの醤油煮物 ・いそべ焼き（焼き餅） ・イカポッポ（イカ焼） （内臓を除去したものを使用すること） ・熱い麺類（焼きそば，うどん，そば，ラーメン など） ・豚汁などの汁物，スープ類（熱いもの） ・酒類の提供（コップなどに注ぎ提供するもの） ※この表にな い品目を提供 したい場合は 保健所までお 問い合わせく ださい 菓子製造業 喫茶店営業 １～ ４日以内 １,６００ 円 ５～１４日以内 ３,２００ 円 １５日以上 ６,５０ ０円 １～ ４日以内 １, １００円 ５～１４日以内 ２,３ ００円 １５日以上 ４,７０ ０円 製造する菓子は，あらかじめ食品 の営業許可等を受けている施設等 において下処理されたものを仕入 れ 提供直前に加熱するもの に限る 提供する食品は，酒類以外の飲み物， 削り氷及び茶菓子に限る ・大判焼き，鯛焼きなど ・焼きダンゴ類 ・ドーナッツ類 ・ベッコウ飴 リンゴ飴など ・ ジュース（既製品をコップなどに注 ぎ 提供するもの。仮設店舗で 生ジュース をつくり販売する行為 は不可） ・ コーヒー ・コーラ ・ お茶類 ・甘酒類 ・ 削り氷（かき氷） ・ ソフトクリーム（カートリッジ式 マシンを用いて製造するものに限 る） ※ 酒類の提供は飲食店営業となり， 喫茶店営業ではできません ※下の調理禁止食品例の欄もお読みください 調理禁止食品例 ・サンドイッチ ・ハンバーガー ・ホット ドッグ ・刺身 ・冷たい麺類 ・冷たい汁物 ・おにぎ り ・生ジュース ・ソフトクリーム ・シューク リーム ・ディッシュアップのアイスクリーム 許可を必要としない食品 ・焼いたり，ゆでたりしたトウモロコシ ・枝豆 ・焼イモ ・甘栗 ・水飴 ・ポップコーン ・綿 菓子 ・ビン・缶ジュース，ビール，日本酒などを缶やビンのままで販売する営業 （コップに注いで提供する場合は，飲食店営業または喫茶店営業の許可が必要です。） ※ 牛乳をビンや紙容器のままで販売する場合は，乳類販売業の許可が必要です。 ＊上記の他，これらに類するものなど 問い合わせ先：青葉区保健福祉センター（青葉保健所）衛生課 0222257211 内線 6722 ～ 6726 ※ 検便受付及び食品衛生協会加入の手続きは、仙台市食品衛生協会青葉区事務所（０２２－２２３－５４０４）に問い合わせて下さい。
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