２０１５年（平成２７年） レストラン立山 団体様昼食メニュー レストラン立山（室堂ターミナル２階） 営業期間 ４月１６日～１１月３０日 ・山海彩り弁当とさらさら鍋 １，８００円 ・山海彩り・ますの寿司弁当とさらさら鍋 ２，２００円 ・白海老の松花堂弁当とさらさら鍋 ２，７５０円 ・特選 ３，２５０円 白海老の松花堂弁当とさらさら鍋 ・学生弁当とさらさら鍋 １，４５０円 ・お子様ランチ １，０５０円 価格はすべて、税込価格でございます。 2015 昼食メニュー ホテル立山＜レストラン立山＞ アルペンルート内室堂ターミナル２階 場所 【当日・前日】 (076)463-3345 TEL 【2 日前以前】(076)432-2812 立山黒部営業予約ｾﾝﾀｰ 販売期間 ４月１６日 ～ １１月３０日 収容人数 ４５０人 営業時間 １０：００～１４：００（オーダーストップ１３：３０） メニュー内容 メニュー名 価格（税込） 1 蛍烏賊生姜煮 2 厚焼き玉子 3 みぶ菜と揚げのおひたし 山海彩り弁当とさらさら鍋 4 鶏の照り焼き ￥１，８００ 5 鰤の照り焼き・花散らし酢蓮根 6 海老のつや焼 7 焼き葱唐辛子味噌 8 さつま芋甘露煮、隠元煮 9 わらび餅 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ さらさら 鍋 御飯 汁 立山名物 さらさら鍋（４人前盛りに成っています） 天候等により食材輸送が困難な場合、料理内容が替わる場合がございます。 御飯 富山県産こしひかり 2015 昼食メニュー ホテル立山＜レストラン立山＞ アルペンルート内室堂ターミナル２階 場所 【当日・前日】 (076)463-3345 TEL 【2 日前以前】(076)432-2812 立山黒部営業予約ｾﾝﾀｰ 販売期間 ４月１６日 ～ １１月３０日 収容人数 ４５０人 営業時間 １０：００～１４：００（オーダーストップ１３：３０） メニュー内容 メニュー名 価格（税込） 1 蛍烏賊生姜煮 2 厚焼き玉子 3 みぶ菜と揚げのおひたし 山海彩り・ますの寿司弁当とさらさら鍋 4 鶏の照り焼き ￥２，２００ 5 鰤の照り焼き・花散らし酢蓮根 6 海老のつや焼 7 焼き葱唐辛子味噌 8 さつま芋甘露煮、隠元煮 9 わらび餅 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ さらさら 鍋 鱒 寿司 汁 天候等により食材輸送が困難な場合、鱒の寿司をミニ白海老丼に変更する場 合がございます。ご了承のほどよろしくお願いいたします。 立山名物 さらさら鍋（４人前盛りに成っています） 富山名産 鱒の寿司 2015 昼食メニュー ホテル立山＜レストラン立山＞ アルペンルート内室堂ターミナル２階 場所 【当日・前日】 (076)463-3345 TEL 【2 日前以前】(076)432-2812 立山黒部営業予約ｾﾝﾀｰ 販売期間 ４月１６日 ～ １１月３０日 収容人数 ４５０人 営業時間 １０：００～１４：００（オーダーストップ１３：３０） メニュー内容 メニュー名 価格（税込） 1 白身団子と野菜の炊き合せ 2 白海老の唐揚げ天 3 白海老と酢の物 白海老の松花堂弁当とさらさら鍋 4 白海老刺身・白海老昆布〆、本日の刺身盛り ￥２，７５０ 5 御飯 富山県産こしひかり 6 香物 7 立山名物 ６ 御飯 ５ １ ２ ３ ４ ７ さらさら鍋（４人前盛りに成っています） 内容は季節に応じて変わります。 汁 天候等により食材輸送が困難な場合、料理内容が替わる場合がございます。 2015 昼食メニュー ホテル立山＜レストラン立山＞ アルペンルート内室堂ターミナル２階 場所 【当日・前日】 (076)463-3345 TEL 【2 日前以前】(076)432-2812 立山黒部営業予約ｾﾝﾀｰ 販売期間 ４月１６日 ～ １１月３０日 収容人数 ４５０人 営業時間 １０：００～１４：００（オーダーストップ１３：３０） メニュー内容 メニュー名 価格（税込） 特選 白海老の松花堂弁当とさらさら鍋 ￥３，２５０ 汁 御飯 ５ ７ １ ２ ３ ４ 1 白身団子と野菜の炊き合せ 2 白海老の唐揚げ天 3 白海老と酢の物 4 和風ポーク料理のサラダ添え 5 御飯 富山県産こしひかり 6 白海老刺身・白海老昆布〆・ぼたん海老、本日の刺身盛り 7 香物 8 立山名物 ８ 造り ６ 天候等により食材輸送が困難な場合、料理内容が替わる場合がございます。 さらさら鍋（４人前盛りに成っています） 内容は季節に応じて変わります。 2015 昼食メニュー ホテル立山＜レストラン立山＞ アルペンルート内室堂ターミナル２階 場所 【当日・前日】 (076)463-3345 TEL 【2 日前以前】(076)432-2812 立山黒部営業予約ｾﾝﾀｰ 販売期間 ４月１６日 ～ １１月３０日 収容人数 ４５０人 営業時間 １０：００～１４：００（オーダーストップ１３：００） メニュー内容 ハンバーグ 1 厚焼き玉子 さつま芋甘露煮、隠元煮 メニュー名 価格（税込） 学生弁当とさらさら鍋 かに風味サラダ ￥１，４５０ 蛍烏賊生姜煮 2 豆胡麻和え さらさら 鍋 ３ 御飯 ４ １ 2 汁 天候等により食材輸送が困難な場合、料理内容が替わる場合がございます。 焼き葱唐辛子味噌 3 立山名物 さらさら鍋（４人前盛りに成っています） 4 御飯 富山県産こしひかり 2015 昼食メニュー ホテル立山＜レストラン立山＞ アルペンルート内室堂ターミナル２階 場所 【当日・前日】 (076)463-3345 TEL 【2 日前以前】(076)432-2812 立山黒部営業予約ｾﾝﾀｰ 販売期間 ４月１６日 ～ １１月３０日 収容人数 ４５０人 営業時間 １０：００～１４：００（オーダーストップ１３：３０） メニュー内容 1 厚焼き玉子 2 プリン 3 チキンケチャップライス メニュー名 お子様ランチ 3 ポテト・ソーセージ 価格（税込） ￥１，０５０ 4 ジュース 5 サラダ １ ４ ３ ２ ５ サラダ 小学生以下のお子様に限らせていただきます。 天候等により食材輸送が困難な場合、料理内容が替わる場合がございます。 沙羅沙羅汁（さらさら汁・さらさら鍋）について さらさら越え（ザラ峠越え） 天正１２年（１５８６）の暮れ、戦国武将富山城主、佐々成政は３０余人の家臣らを引き連れて厳冬の立山の獅子岳と鷲子岳の間にあ るザラ（佐良）峠を越えた。 そして針ノ木峠より大出・大町に入り、諏訪を抜けて、徳川家康の居る浜松城へと入った。 信長亡き後、勢力を増した、羽柴秀吉に対抗しようと、討伐を家康に勧めるためだったが、家康を説得できず、成政はむなしい気持ちを 抱いたまま再び立山を越え、越中へと戻った。 この道中の中語（案内人）をしたのが、芦峅寺宗徒らであった。その折、山菜・餅・塩漬け肉・野菜などの食料を調達し、深雪の中、 心身温まる料理をもって、山岳史上に残るさらさら越えの壮挙が成されたとされています。 その折作られたであろう、料理を現代風にアレンジを行った物が、沙羅沙羅汁（さらさら汁）です。 料理内容 山菜・野菜（わらび、えのき、椎茸、竹の子、なめこ、里芋、人参、大根）に米粉団子と海鮮団子を醤油ベースの出汁で、 鍋仕立てで提供します。 ※ホテル立山は、４人前の鍋にて対応させていただきます。
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