ZAKO48一覧 イ ： イケメン チーム No 名 称 メジカ 1 ホータレ 2 特 長 ソウダガツオ。茹でたメジ カを炙って酢味噌、キュウ リを添えて食べるのは郷土 の夏ならではの一品。 頬が落ちるほど美味いとい うのが名前の由来。天ぷら 唐揚げ、生姜煮、丸干し、 いずれも美味！ チーム No ヒメチ 14 かつては宮崎沖でよく獲れ た底魚。モッチリとした身 質で漁師が最も好む魚の一 つ コロダイ 7 コショウダイに似るが全身 に褐色の斑点がある。群れ をなすため、一度に大量の 水揚げあり。 9 アマギ 10 シロムツ 19 スルメイカ。日本海側では 主流ですが、四国では人気 は今ひとつ。安価のため利 用価値高い！ サイズによって価格もまち まち。安い小さなものを唐 揚げや南蛮漬けで食べるの が賢い食べ方！ 20 高知沖で漁獲。ムツと名の つく魚では最下層の雑魚だ が、南蛮漬けでととても美 味い タイの一種。レンコと同じ く、かつては縁起物として 欠かせない魚だったが今で はやや敬遠気味か？ 30 モンゴ 31 カマス 32 エッチガニ 33 ギンモン 秋から冬がシーズン。価格 の安いサイズ不揃いや傷物 をうまく売り出したい。 34 ヒイラギ 小アジ。春から夏にかけて はスーパーゼンゴとしても 流通。 ハナイサキ メジナ。釣り好きにはメ ジャーな魚。主に焼き物 か。 24 別名アカイサキ。背中の斑 点は雄は黒、雌は黄色にな る。タンパクな味なので油 を使った料理が向いている かも？ いわゆるサメ。フカの湯ざ らしは夏祭りには欠かせな い郷土料理。全国にも根強 いファン多い？ ヘボタチ 小さなタチウオをヘボタチ と呼ぶ。みりん干しや太刀 巻は郷土ならではの逸品。 38 シイラ 年中安価な惣菜魚。フライ やムニエルなど。歩留まり が良いので料理店向きか？ 39 瀬戸を中心に最近、売り出 しの動きが加速！メジャー デビューなるか？ 40 メゴチ 釣りものは刺身用の高級魚 ですが、底引き物は格安！ それでも煮つけや唐揚げに は最適です。 年間通じて水揚げ。スミが でて家庭では調理しづらい が、手間をかければ価値は 高まるはず。 言わずと知れた焼き魚の代 表格。黒（ミズカマス）と 白（ホンカマス）の二種類 あり。 甲羅にHの模様があるカ ニ。ホンダのロゴにもそっ くりだが何か売り出せない か？ 鏡のように光るため、正式 名はカガミダイ。流通は少 ないものの、フライでは美 味！ 雑魚の代表格。天ぷらで美 味 41 ハモ 42 目下売り出し中の魚。季節 によって価格差もあるた め、安価な季節の利用を考 えたい。 アンコウ 冬と夏では価格差が１０倍 以上？年中注目される魚に なりたい？ 43 アカエイ 煮つけ料理はメジャーだが 原体の加工は手間。切り身 で売り出したい。 44 オニホゴ カサゴと同種。沖底船で古 くから獲れる。 45 シロアナゴ アナゴと同形だが色が白 い。珍味加工では利用価値 あるはず。 46 シャコ 四国ではあまりメジャーで はないが江戸前では高価な 寿司ネタ。 47 マツカサウオ 36 特 長 アイゴ 唐揚げといえばこのフグ。 干物や珍味としても人気あ り。 35 名 称 フカ 37 ギンブク 平べったい小魚。珍味とし ての利用で化けるかも。 23 グレ 12 29 バラヤリ 22 アカムツほどの人気はない が脂がのって美味。主に焼 き物・煮つけだが大きいサ イズは刺身でも。 正式名はヨロイイタチウ オ。刺身、焼き物、鍋と万 能の白身魚 メイタ アマタカレイ。大きいもの は売れるが小さいサイズは 格安。良い魚だが・・ 21 紋があるからモンダイ。薄 づくりで肝と一緒に食べる のはご当地ならでは。トラ フグの代用品！？ 長い口ばしが特徴的。刺 身、唐揚げが美味。赤と黒 の2種類がある。 28 ミズガレイ ゼンゴ 11 27 ヨリトフグ。無毒。腹にパ ンパンに水を含んでいるよ うに見えるためこの名前に なった？ No メンタイ ホウボウに似る。春が旬の 煮魚で、子を持つ時季が食 べごろ！ チコ 春から夏にかけて水揚げ。 知られてないがしっかりし た身質で刺身が美味！ マツイカ 26 特 長 バ ： バイオレンス チーム ヤガラ 大小さまざま。大きいもの は高値で取引されるが小さ いものは雑魚扱い。 18 ヒゲソリダイ 8 モンダイ カナンド 黒い小さな斑点が特徴。刺 身で食べられるため、活魚 でも流通される 名 称 ミズブク 25 ホウボウ 17 キ ： きもかわいい クロムツ 底引きで獲れる雑魚のなか でも、今のところ利用頻度 は少ない？ 16 コショウダイ 6 山陰では金太郎との名称 も。見た目も美しく、地中 海料理にもよく合うオシャ レな雑魚！ No ヒメ 近年、ニギスに変わる雑魚 として人気。ふっくらとし た白身が特徴 5 キダイ。西日本全域でたく さん獲れるタイの仲間。昔 は縁起物でよく使われた が、今は需要が減って安 い。漁師泣かせの代表格？ トラのような紋様を持つ雑 魚、天ぷらが美味 15 メヒカリ メッキ 特 長 チーム トラハゼ 高知沖でたくさん獲れる。 干物、南蛮漬けが美味しく 昔ながらのファンも多い 4 名 称 レンコ 13 ニギス 3 ビ ： 美少女 ミノカサゴ 固いウロコに覆われた珍 魚。市場で値はつかないが 漁師は普通に食べる。 48 ひれに特徴のある魚。流通 しないが容姿も面白いので 売り出し可能？
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