いろんな料理と合わせやすい 平成26年12月 No.8 箕輪町子ども未来課 和風のみならず、中華風、洋風の食事にも合 わせることができます。 お米をしっかり食べましょう 私たち日本人は、昔から、ご飯を主食とし、いろいろなおかずを組 み合わせる、いわば、「日本型の食事」を食べてきました。それが、 日本が長寿国である要因のひとつともいわれています。しかし最近で は、食生活の欧米化が進み、米を食べる量も年々減少してきました。 このままで良いのでしょうか。いま一度、米について見直してみま 太りにくい お米などに含まれる炭水化物は、脂肪よりも優先 的にエネルギーとして消費されやすく、また、ご はんは水分が多く、量のわりにはエネルギーが低 いんです。その上、消化・吸収がゆっくりである ため、体に脂肪をためるホルモンの分泌もゆるや かにします。これらのことから、ごはんは太りに くいといえます。 １．ごはんのいいところ 栄養価が高い お米は炭水化物を主栄養素とした効率のよいエ ネルギー源です。また、子どもの成長に必要な リジンなどの良質なたんぱく質、ビタミン、ミ ネラルも含まれています。 安全性が高い 国内主食用米の自給率は100％。 最近は地産地消の傾向が高く、近 隣で収穫されたお米を食べる機会 が増えています。保育園でも未満 児クラスには上伊那産のお米を提 供しています。 ごはん量の調査について 以前お便りでお願いをいたしました、ご飯量調査の結果です。 持参するご飯の量を献立の栄養計算の参考にするために量ら せていただきました。 町平均 価格が安く経済的 31円 79円 143円 107円 114円 資料：総務省「小売物価統計調査」（平成23年平均） 年少 92ｇ 年中 93ｇ 年長 107ｇ 保育園の献立は持参するごはんの量を１１０ｇを基準に栄養計 算をしています。（３歳児以上） 成長に伴い、食べられる量も徐々に増えているように思います。 保育園でおかわりをするのにご飯の量が伴って増えていかない と、栄養のバランスが崩れてしまいます。ごはんの量をお子さ んに聞いて、食べられる量の確認をしていただきたいと思いま す。
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