「お米 ・ ご飯」 の保管方法
お米　： 低温で、 湿度が低く、 日の当たらない場所で保管する
ベストは、 冷蔵庫 （野菜室）　・ 低温で保管する （何度も繰り返しますが ・ ・ ・ ）
・ 精米後は、 夏場は約 2 週間、 冬場でも 1 ヶ月以内に消費する
冷蔵庫 （野菜室） でも 1 ヶ月程度。
・ なるべく空気に触れさせない
袋を開けたら、 専用の容器に移す。
できれば、 密閉袋や密閉容器 （ペットボトルなど） にて保管したい。
・ 保存容器は清潔に保つ
継ぎ足しする時にこそ注意して！
・ 防虫対策も忘れずに！
ご飯　： できるだけ早く消費する
・ 保温時間は炊き上がりから、 5 ～ 6 時間まで
・ すぐにお櫃に移すのが一番
蒸気を逃がし、 余分な湿気を吸収してくれる。
・ 余ったご飯　翌日までなら冷蔵庫
それ以降なら ・ ・ ・ 冷凍庫 （それでも 1 週間以内）

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