ザ チャンギ タイムス 2 号 2015 年 5 月 29 日 国際交流部 本間 祥子・木元 奈生子 シンガポールのアフタヌーンティーとハイティーって？？ むかし くに いち ぶ し えいきょう いま 昔 、シンガポールはイギリスの国の一部だったことを知っていますか？ その影 響 で、今でもシンガポー ふる ぶん か いき ルには、イギリスの古きよきコロニアル文化が息づいています。その１つが、アフタヌーンティーとハイティ しゅうかん しき とうなん お ーの 習 慣です。シンガポールには、イギリス式のアフタヌーンティーとハイティーに、東南アジアらしさを織 ま どくとく じっ し かずおお り交ぜた、独特のティータイムを実施しているところが数多くあります。シンガポールのアフタヌーンティー いったい やハイティーとは一体どんなものなのでしょうか。 なに アフタヌーンティーとハイティーって、何がちがうの？ ○アフタヌーンティー じょうりゅうかいきゅう ひとびと もともとアフタヌーンティーとは、イギリスの 上 流 階 級 の人々が ご ご おこな ちゃかい い 午後に 行 う「お茶会」のことを言いました。サンドイッチやスイーツ とも こうちゃ かい わ たの き ぞく ゆう が じ かん と共に紅茶と会話を楽しむ、貴族たちの優雅な時間であったようです。 げんざい だんしき 現在では、３段式のティースタンドに、サンドイッチやスコーン、 や が し とくちょう ケーキや焼き菓子などがのっているのが特 徴 です。 だんしき カペラホテルの３段式ティースタンド ○ハイティー いっぽう しょみんてき かる ゆうしょく 一方で、ハイティーとはイギリスの庶民的な「軽い夕 食 」の い ろうどうしゃかいきゅう ひとびと しょく じ き げん ことを言いました。労働者階 級 の人々の 食 事に起源をもってお こうちゃ とも けいしき りょう り たの とくちょう り、紅茶と共にビュッフェ形式で 料 理を楽しむのが特 徴 です。 せいようふう やむちゃ シンガポールでは西洋風のオードブルだけでなく、飲茶やカレー、 りょう り と どくとく ニョニャ 料 理などバリエーションに富んだ独特のハイティーを たいけん 体験することができます。 ラッフルズホテルのビュッフェ げんざい けいしき と い だんしき ただし、現在では、アフタヌーンティーでもビュッフェ形式が取り入れられたり、ハイティーでも３段式の ていきょう く べつ ティースタンドが提 供 されたりと、はっきりとした区別はなくなってきているようです。また、このような しき おこな へいじつ きゅうじつ イギリス式ティータイムを 行 っているホテルラウンジなどでは、平日はアフタヌーンティー、 休 日はハイテ く べつ ィーと区別しているところもあります。 シンガポールならではのティータイムがあるの？ ちゅうごくちゃ とも たの ○ 中 国茶と共に楽しむティータイム しゅうかん う ティータイムの 習 慣は、もともとイギリスで生まれたものですが、 ちゅう か けい かた おお ちゅうごくちゃ つか 中 華系の方が多いシンガポールでは、 中 国茶を使ったオリジナルの たいけん き せつ えら ぬ アフタヌーンティーを体験することができます。季節ごとに選び抜か ほんかくてき ちゅうごくちゃ たの ぎょうざ しょうろんぽう てんしん れた本格的な 中 国茶を楽しむことができ、餃子や 小 龍包などの点心 ちゃ が し とくちょう や、お茶菓子がついてくるのが特 徴 です。 チャイナタウンにある 「ティー・チャプター」 い どんなところへ行けばいいの？ き げん どく じ はってん と イギリスに起源をもちながら、独自の発展を遂げたシンガポールのティータイム。いかがだったでしょうか。 さい ご ゆうめい しょうかい おも ゆう が とき 最後に、シンガポールにある有名なティーラウンジをいくつか 紹 介したいと思います。ぜひ、優雅なひと時を す 過ごしてみてくださいね。 ○『チフリー・ラウンジ』＠リッツカールトン・ミレニア じんちょうこく か し ちょうこく かざ ひろびろ くうかん アメリカ人 彫 刻家・チフリー氏のガラス 彫 刻が飾られている広々とした空間 す V へいじつ おこな で、ゆったりと過ごすことができます。平日に 行 われるアフタヌーンティーで けいしき しゅうまつ けいしき か はコース形式、 週 末はビュッフェ形式のハイティーに変わります。 じゅうしょ 住 所：3F The Ritz-Carlton Millenia. 7 Raffles Ave. えき と ほ ふん アクセス：MRT プロムナード駅より徒歩５分 ○「TWG ティー・オン・ザ・ブリッジ」＠マリーナ・ベイ・サンズ はつ こうちゃ ない シンガポール発の紅茶ブランドである「TWG」 。マリーナ・ベイ・サンズ内 じ こうちゃ には２つのティーサロンがあります。15～18時のティータイムには、紅茶に あ ちゅうもん ケーキやサンドイッチを合わせたセットメニューを 注 文することができます。 じゅうしょ 住 所：2 Bayfront Ave. B2-89/89A The Shoppes at Marina Bay Sands えき アクセス：MRT ベイフロント駅よりすぐ ○『四川豆花飯店（シー・チュアン・ドウ・フア）』＠UOB プラザ かい ぜっけい なが ちゅうごくちゃ ６０階からの絶景を眺めながら、 中 国茶のアフタヌーンティー たいけん すうしゅるい てんしん したつづみ う を体験することができます。数種類の点心に舌 鼓 を打ちながら、 かお ゆた ちゅうごくちゃ たの 香り豊かな 中 国茶を楽しむことができます。 じゅうしょ 住 所：80 Raffles Place #60-01 UOB Plaza. えき アクセス：MRT ラッフルズプレイス駅よりすぐ
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