料人野牛世

GROW
METHOD
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食
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それは全
が食べるために生産される食べ物の約3分の1が駄目になったり無
のこさない
人駄になったりしています。よく考えて料理をして、食べ残しを上手に
有効活用することで、無駄を減らすことができます。ゴミを減らすことは、
地球温暖化の原因となるCO 2などの温室効果ガスを減らすことにもつな
がります。ちょっとした意識や工夫が持続可能な世界につながります。
Save Food
菜や果物など、その作物に合わない場所や合わない時期に育てよ
旬を大切に
野うとすることで、大量のエネルギーが無駄になっています。地場の
もの、旬のものを食べるようにしましょう。食卓に届くまでに大量のエネ
ルギーを消費しない、新鮮で美味しい野菜や果物を見つけることは、人
にも自分にも優しい食卓につながります。
seasonal
や豚の飼育には、野菜などの作物を育てることに比べて、たくさん
肉を減らす
牛のエネルギーと水が必要です。例えば、牛肉500グラムを生産する
のには、6,810リットルの水が必要です！私たちが肉や乳製品を少し控え
れば、環境への負荷を大幅に減らすことができます。週１日の菜食チャレ
ンジも楽しいかもしれません。
Less
界には小規模農業を営む人々が150億人います。また、世界の飢
世餓人口の半数以上が、小規模農家です。小規模農家を支援するこ
支援する
とは、明日の持続可能な食料生産につながります。買い物のときに、フェ
アトレードの商品を選ぶ。考え方や取組みを応援したい生産者を見つけ
る。そこには、あなたの食卓も豊かにする素敵な出会いがあるはずです。
Support
賢く
理をしたり、食べ物を温めたりするときにも、貴重な燃料を使って
料います。食べることは毎日のこと。積もり積もれば温室効果ガスの
排出量も光熱費もかさみます。底の平らな鍋を使う。蓋をする。水が沸騰
料理しよう
したらすぐに火を弱める。できるだけ少ない水で料理する。エネルギーと
水、そしてお金も（！）節約できる方法は、たくさんあります。
Cook smart
www.grow.oxfam.jp

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