●全体運…何事にも意欲的に取り組めます。やってみたかったことを始めれば、思った以上の好結果に。お花見にもつき ●健康運…運動不足解消も兼ね屋外に出掛けると吉 【幸運を呼ぶ食べ物】 ウド 2 3 ●全体運…縁の下の力持ち的な役割が増えるかも。 でも、ポジティブに捉え、力を尽くすのが正解。気晴らしには温泉へGO ●健康運…疲れをため込みやすい時期。休息が必要 【幸運を呼ぶ食べ物】カブ ●全体運…対人運が華やぐ兆し。特に共通の趣味や楽しみを持つ仲間たちと親交を深められそう。 メール交換も良い刺激に ●健康運…生活習慣を見直すチャンス。体調改善へ 【幸運を呼ぶ食べ物】キクラゲ 4 5 ●全体運…自分の考えにこだわりがち。柔軟な発想を心掛けて。クロゼットの中の荷物を整理することで開運の呼び水に ●健康運…姿勢を矯正すると、健康体に近付けそう 【幸運を呼ぶ食べ物】 ワケギ 営農指導課 営農指導課 佐藤 兆 施設野菜 ＊トマト類 気温もだいぶ暖かくなり、裂果も多くなってきます。 トマトは裂果してしまうと商品価値が全くなくなるの で十分に注意しましょう。 松木 知也 ＊ かんきつ全般 近年は樹によって着花のばらつきが見られます。着 花数の少ない樹では、新芽との養分競合によって花 芽の発育不良や生理落果が助長されるので、発芽後 に着花の見られない枝は、前年枝の基部から除去しま 《対策》 ①土壌中の水分を急激に変化させない水管理。 （少量 多回数かん水） ②ハウス内の除湿・急激な温度変化を避ける。 （夜温 設定を上げる等） ③適期収穫に努めること。 ④収穫物はなるべく涼しいところで保管すること。 しょう。 露地野菜 剪定の終わっていない園は、急いで実施しましょ キュウリやナス、ホウレンソウ、ゴーヤーなど色々な 野菜が作付けされる時期ですが、病害虫の発生が多く なる時期でもありますので定期的な予防をお願いしま す。また、野菜の定植・播種にあたり粒状の殺虫剤な ど使用される方もいると思いますが、今一度登録内容 の再確認を行った上での適正使用をお願いします。ス イートコーンのトンネル栽培では、発芽後はトンネル内 を換気し、トンネル内が25℃以上にならないように注 意しましょう。 また最近は、発芽から開花までの期間が短く、花の 充実不足に伴う生理落果が見られます。花の充実のた め、開花期までに窒素主体の葉面散布を数回行いま しょう。 ＊ 完熟きんかん う。たっぷりのかん水、春肥の施用、土壌改良資材や 完熟堆肥等の有機物の投入によって樹勢回復を図り ましょう。結果枝の充実を図るために、新梢の発芽期 から窒素主体の葉面散布を数回行いましょう。 ＊ 日向夏 日向夏の結果安定には、人工受粉の実施が必須とな ります。適切な条件で花粉を採取し、精製してから受 粉に利用しましょう。精製した花粉は発芽率の調査を ※農産物を生産されている方は、必ず生産履歴の記帳 をお願いします。各出荷場及び市場、販売店におい て残留農薬の検査が行われるようになってきてい ます。もし、残留農薬が検出されても適正な使用を 守っていれば、罰せられることはありません。安全 で安心な農産物を、自信をもって提供する上でも、 生産履歴の記帳を１００％行いましょう。 した上で、適正な倍率に希釈してから受粉に利用しま しょう。 ＊ マンゴー 収穫が近づくにつれて果皮が弱くなり、結露によっ て表面の細胞が破裂し、やに果が増加してきます。早 朝の換気や敷きわら等による湿度調節によって結露を ※今月から本格的に早期水稲の栽培がはじまります が、水稲の栽育期間中の防除について、近隣の方々 と話し合いドリフト等のないように風向きや時間帯 を協議して薬剤散布を行うようお願い致します。 防止しましょう。 また、新芽の発生の増加にあわせてアザミウマ類の 発生が多くなります。発生した新芽をすべて除去し、ア ザミウマ類の発生を防止しましょう。 6 畜産課 岩田 翔悟 営農指導課 山倉 愛 沿岸地域を中心に早期水稲の田植えが始まります。 十分な準備で田植えができるように計画を立ててお きましょう。また、病害虫対策や除草剤の準備も忘れ ずに行いましょう。 総出場頭数669頭で内JA日向管内より雌199頭、 去勢217頭合計416頭の出場頭数となりました。セリ 全体の平均価格は614，899円と前回と比べ36，114 円値上がりでした。JA日向管内については前回価格 と比較すると37，822円の値上がりでした。子牛の増 体重（Ｄ・Ｇ）の平均は県平均並みとなっていますが、 個体・支店ごとの発育にばらつきが見受けられ県全体 の価格を下回る結果となりました。 子牛価格が非常に高い時期ですので母牛・子牛とも に十分な飼育管理をお願いいたします。また母牛の初 回発情の発見、授精50日後の妊娠鑑定を徹底してい ただき、一年一産に努めてください。 ①田植え当日 いもち病やイネミズゾウムシを防除するために、ブ イゲットバリアード箱粒剤を1箱あたり50ｇ施用しま す。葉に薬剤が残った場合は、手で軽く払ってくださ い。 ②除草剤散布 除草剤については、稲作こよみの除草剤一覧を参考 に、それぞれのほ場に応じて選択します。 除草剤散布後は、効果を高めるためにも必ず5日間は たん水状態を保ち、田面を露出させないようにしま しょう。このためにも、代かきや畔塗りは丁寧に行い ましょう。 ③田植え後の水管理 日中はできるだけ田面の温度を上げる必要があり ますので、朝は止め水にして、夕方に水を入れましょ う。霜などの心配がある場合は、夜間の水位は高めに します。 （昼浅水・夜深水） ④病害虫対策 移植後にジャンボタニシが発生し始めた場合は、ス クミノン粒剤を好天時に10㌃あたり1～4㎏を散布しま しょう。 4月中旬～5月になると、イネミズゾウムシの発生が 見られるようになります。越冬成虫は多いと思われま すので、特に畦ぎわを中心に見回りを行い、発生して いたらシクロパック粒剤で処理しましょう。 ー お知らせ ー ３月期児湯子牛市は、子牛の発育、体系のばらつき は見受けられたものの、全国的な肥育素牛不足を背景 に、前回よりも２万円程度価格を上げて終了しました。 今後とも増体重の向上と、血統更新を行い購買者の 欲しがる子牛生産を行ってください。 また、供給量を高めるため、増頭をお願いします。 7 平成27年度より普通期水稲のこよみ（臨機 防除欄）に採用しました、葉いもち病の防除剤 「トライフロアブル」につきまして、製造メー カーより製造過程の不具合があったことによ る、発売延期の連絡がありました。そのため、平 成27年度のこよみから削除を行うこととしま した。生産者の方々にはご迷惑をおかけします が、ご理解をよろしくお願いします。 露地日向夏 出荷スタート 3月期子牛共進会が行われました！ 3月2日、露地日向夏が解禁となり、販売がスタートし ３月期子牛郡共進会が2月２6日に延岡家畜市場で は、決められた出荷基準による糖度や酸度を徹底して ました。おめでとうございます。 ました。それに先立ち日向夏部会が行った目ぞろえ会で 持参した日向夏の糖酸度を測り、意識を高めました。 今年の出来は例年並みで、やや大玉傾向となってい ます。また、今年は県下のトップセールスとして日向夏販 売に力を入れることにともない、3月上旬には東京や大 阪などでの販促も行われました。 雌子牛の部 優等の３席 黒木 茂さん （日向） 遵守することなどが話されたほか、その場で生産者が 行われました。ＪＡ日向管内からは、次の４頭が入賞し 雌子牛の部 優等の５席 （株）尾前牧場（椎葉） 去勢子牛の部 優等の２席 藤島 文彦さん （西郷） みやざき花の祭典２０１５年３月６日 ２月７日～８日に行われた 「みやざき花の祭典２０１５」 甲田盛吉さんが受賞されました。 おめでとうございます。 【スイートピー部門】 金賞 柳田 フサミさん 「紅式部」 【一般切花部門】 去勢子牛の部 優等の５席 高橋 宗三さん （門川） 花き展示会で、美郷町北郷の柳田フサミさんと西郷の 銀賞 甲田 盛吉さん 「天照１号」 ●全体運…視野を一気に広げられそう。試したことがないジャンルにも興味を持ってみて。 ウオーキングも楽しめるはず ●健康運…栄養バランスの取れた食事が好運の鍵 【幸運を呼ぶ食べ物】 ミツバ 8 ひむか米振興協議会 食味コンクール表彰！！ 日向地域での食味向上を目指すため昨年から始まっ た「ひむか米振興協議会食味コンクール」。食味分析計 を使用し、スコアが高い方から順位を決定しました。早 期・普通期のそれぞれ上位３名は次のとおりです。おめ でとうございます。 ◆早期水稲の部 １位 児玉 泰宏さん（岩脇） ３位 横井 嘉次郎さん（門川） きんかんを小学校などに贈呈・・☆ 美郷町さいごう完熟金柑部会は２月２５日、美郷町 ◆普通期水稲の部 教育委員会を訪れ、町内の幼稚園、小・中学校１０ヵ所 に完熟キンカン「たまたま」を贈ることを教育長に報告 しました。同町の特産品の完熟キンカン産業が盛んな ことを子どもたちに知ってもらうため、初めて実施しまし ２位 黒木 育昌さん（岩脇） １位 前田 愛明さん（南郷） ３位 原田 正夫さん（南郷） ２位 菊池 勇夫さん（北郷） た。キンカンは３０㌔を贈呈し、給食のデザートとして出 される予定です。 同部会の富井敏郎部会長は「子ども達に完熟キンカ ンのおいしさを知ってもらい、将来、美郷町を離れても キンカン産業が盛んなことを覚えていてほしい」と話し ていました。 新入職員が研修で ＪＡ事業やマナーを学ぶ 今年度ＪＡ日向に入組した新入職員７人は、３月９日 から１週間、ＪＡという組織やＪＡ日向の事業内容につ いて、また、職員として求められる接客マナーなどにつ いての研修を受けました。 特に、接客マナーについては、組合員、利用者満足 度向上の一環として数年来取り組んでおり、外部講師 を招いて、来客応対などの実践研修も行いました。 マナー講習を受けた新入職員は「今まで意識してい なかったことを改めて確認し、学ぶ事ができた。これか らの業務に生かしていきたい」と話していました。 9 全国果樹技術・ 経営コンクールで クリの受賞！！ 第１６回全国果樹技術・経営コンクールの表彰式が ２月２０日に東京で行われました。その中で美郷町西郷 の石井寿幸さん、石井節子さんがくり部門で「全国果 樹研究連合会会長賞」を受賞されました。石井さんは ＪＡ日向栗部会の役員を務めるほか、生産者出資によ る栗加工会社を設立し、栗あんの販路拡大に貢献して いることなどが評価され、今回の受賞となりました。お めでとうございます。 ●全体運…あれこれ考え過ぎてしまう傾向がチラリ。意識的にポジティブシンキングを。 アロママッサージもお勧めです ●健康運…スポーツを楽しめる月。ぜひ腕を磨いて 【幸運を呼ぶ食べ物】 しらす ●全体運…美的センスに磨きをかけられる期間。習い事や趣味に力を注げば、充実感を昧わえそう。イメチェンにも最適 ●健康運…運動不足に注意を。まめに動く必要あり 【幸運を呼ぶ食べ物】蜂蜜 10 11 ●全体運…神経質になりやすいのが玉にきず。重箱の隅をつつくような言動は控え、 どっしり構えて。気晴らしには読書を ●健康運…無理なダイエッ卜はNG。自然体を大切に 【幸運を呼ぶ食べ物】 ヒジキ ●全体運…わくわくする出来事に縁あり。飲み会やイベン卜に誘われたら、前向きに参加しましょう。芸術に触れるのも◎ ●健康運…リラックスを忘れずに。深呼吸が効果的 【幸運を呼ぶ食べ物】イチゴ 12 13 ●全体運…感情のコントロールが幸運を呼ぶポイン卜に。鏡の前で笑顔を作り、気持ちを切り替えて。日記を付けるのも有効 ●健康運…快適に過ごせそう。 アクティブに活動を 【幸運を呼ぶ食べ物】ニシン おたよりキャッチ 平成 年以降の相続税 平成 年度税制改正で、平成 年 １月１日以降発生する相続に係る相 ％か ＪＡ全中・ＪＡまちづくり情報センター 顧問税理士● 柴原 一 ％に引き上げられました。 円超の部分」の税率について ら 続税について改正が行われました。 用または事業の用に供されていた宅 ● ル バー ブという 野 菜 初 め て 知 り まし た。ジャムは 柚 子 、梅 、ブルーベ リ ー、い ち ご を 作 り ま す が、ル バー ブが 手 に 入 れる こ と が でき た ら ぜ ひ作ってみたいと思います。 （西郷 藤田千代子さん） ♪ルバーブ珍しい野菜ですよね。調べて 相続税の計算は、まず、遺産総額 から債務、葬式費用を差し引いた正 地で一定の要件を満たす場合につい たら食べてみたいです！ ら一定の減額が認められています。 また、被相続人や被相続人と生 計を一にしていた相続人の居住の み た らいろいろ な 料 理に使 えるう えに 味遺産総額から「遺産に係る基礎控 ては、「小規模宅地等の減額特例」 美肌効果もあるそうで、私も機会があっ 除額（基礎控除額）」を差し引きま といい、その宅地の相続税評価額か 相続では基礎控除額が「５０００万 平成 年１月１日以降発生する相続 円＋１０００万円×法定相続人数」 す。平成 年１月１日以降発生する ●毎月楽しみにしています。各支店 の色々な情報を知る事も出来、クロ スワードパズルも毎回解き、頭の体 操 で 解 き 終 え た と き は 表 紙のか わ いい 子 供の 笑 顔 を 見 た 時の よ う な 嬉しい気持になります。次号が待ち どおしいです。 （南郷 中嶋清子さん） ♪おたよりありがとうございます。丁寧 が民法に定める法定相続分に従って 次に、正味の遺産総額から基礎控 除額を差し引いた金額を、各相続人 法定相続人数」に圧縮されました。 から「３０００万円＋６００万円× 改正後も変わらず、事業用宅地は適 地および貸付事業用地については、 （減額割合 いて適用限度面積が２４０平方ｍか では、被相続人等の居住用宅地につ ％）。一方、事業用宅 ら３３０平方ｍに引き上げられます 取得したと仮定した金額に対して、 用限度面積４００平方ｍ、減額割合 27 年 相続税率が適用されます。平成 ％に、「６億 がありますので注意してください。 は、完全併用はできず適用限度計算 用宅地が貸付事業用地である場合に 完全併用になりました。なお、事業 はそれぞれ限度面積まで適用できる 計算あり）であったものが、改正後 最大４００平方ｍの限定併用（限度 地の両方を相続した場合、改正前は す。ただし、居住用宅地と事業用宅 積２００平方ｍ、減額割合は ％で ％、貸付事業用宅地は適用限度面 80 ●新体制の活躍を期待しています。 シイ タ ケのコマ う ち 今 秋 が 楽 し み ですね。 （諸塚 甲斐ケサノさん） に読んでくださっていて嬉しいです。 こ れからも頑張って行きますので、よろし １月１日以降発生する相続では、 ％から 「２億円超３億円以下の部分」につ いて税率が 80 ♪新体制となって、新たなメンバーも増 27 27 えたので、今まで以上に皆さまのお役に 50 50 くお願いいたします。 ●「好きです農業」が大好きです。農 業に一生懸命働く姿が、 いいですね、 花が大好きで、毎日職場の玄関は季 節の花や野原の木の芽などで、皆を 明るくお出迎えしてます。 こ れ から も美しい花を作って下さい。 （南郷 井上英子さん） ♪ 先月号はラナンキュラスでした。みな さんキレイ な 花 を 生 産 するた めに大 変 な努力をなさっています。花は見ている だけで元気が出ますよね！ 45 立てるよう頑張ってまいります。よろし ♪ずっと見守ってこられた地域の方々に とって、切ない思いが大きいと思います。 子ども達に、本当に良い未来が待ってい てほしいものですね！ 55 27 25 27 40 くお願いいたします！ ● ク ロス ワ ー ド たのし み にし て ま す。２月 日 と 日 、北 郷の 黒 木 小 学 校 と 北 郷 小 学 校の 閉 校 式 が あ り 北郷小のほうに行きました。悲しみ もあり、 これからの美郷町北郷学園 の子供たちに「幸あれ」と涙、涙でし た。 21 （北郷 沖田寿美子さん） 15 14 ●全体運…好奇心を生かしたい月。話題のレジャースポットや人気ショップに足を運んで。 ネットサーフィンで情報収集を ●健康運…小さなけがにご用心。慎重に行動して 【幸運を呼ぶ食べ物】毛ガ二 タテのカギ 2 5 7 8 9 11 12 14 15 16 17 銭湯の服を脱ぎ着する所 函館、神戸、長崎は美しいことで有名 天ぷらを ―― に付けて食べた 牛や馬が食みます 電球をねじ込みます ぴったり息が合うことを ―― の呼吸と いいます 履き物を入れておく家具 たるにはめます レバーと妙めたりギョーザに入れたりする 葉野菜 押したり引いたりして開けます ぺちゃくちゃと楽しむもの ２重マスの文字をＡ→ E の順に並べてできる 言葉はなんでしょう？ ヨコのカギ 1 2 3 4 6 9 10 11 13 14 16 漢字では石楠花、石南花などと書く花 自動車を数えるときに使う言葉 百聞は ―― に如（し）かず 火遁（かとん）の ―― を使う忍者 お坊さんが着ます 商品などをしまっておく建物 伏見 ―― や万願寺 ―― はブランド京野菜に 指定されている ―― です 粗末な家のこと 田んぼや池にすむ巻き貝 和装の際の靴下？ 体には羽毛が生えています ハガ キまた はＥメール（ 携 帯 電 話メールも含む ）で、 ①今月号のクイズの答え、②住所、③氏名、④年齢、⑤電 話番号、⑥広報誌「ＪＡひゅうが」や、 ＪＡ・農業に対するご 意見ご感想を書いてお送りください。 月号の ４ クイズの答え ●あて先／〒883-8501 日向市鶴町１-３-12 ＪＡ日向 クロスワードプレゼント係 ●メールアドレス：j a - h y u g a @ p o e m . o c n . n e . j p 携帯電話で読み込みが できます。 本誌に関するご意見・ご感想をご記入下さい。 正解者の中から抽選で５名様に 『平兵衛酢ぽん酢』を プレゼントします。 4月20日（月） 締切／平成27年 ３月号の答え 『シロザケ』 ３月号の当選者 平兵衛酢こしょうを お送りします！ 東 郷 黒田今朝枝さん 西 郷 藤田千代子さん 南 郷 橋口 光子さん 南 郷 中嶋 清子さん 北 郷 沖田寿美子さん おたよりキャッチへの掲載 可 不可 ご記入いただいた個人情報およびご意見ご感想は、 本誌編集にのみに利用させていただきます。 支店窓口にても受け付けます。 15 日向小町 ふみ 日向市平岩 黒木 史さん お仕事は？ 子どもの頃からずっと夢だった保育士として 働いています。 大きくなったら? 仮面ライダー ドライブに 門川町 ひ な た なりたい！ 米良 檜 菜太 くん（5歳） 大きくなったら? ケーキ屋さん に 歌好葉ちゃん（3歳） なりたい！ か ず は 米良 伸昭さん・友紀さんのお子さん ご両親から一言 趣味や特技は？ 体を動かすのが好きなので、ミニバレーやボ ルダリングを定期的にしています！ これからの目標 これからも、子ども達と一緒に成長していきた いと思います。 元気いっぱいのびのびと育っていってね！ 日向市鶴町一丁目三番一二号 ＪＡ日向本店 16 ８ ８ ３ ８ ５ ０ １ 「クロスワードプレゼント」係宛 52 円切手を 貼って下さい。 又は JA 日向 窓口へ ラフルな葉はゆでたり酢漬けにする と 色が抜けるので、ほどほどにする など、調 理にあたっては注 意が必 要 です。 栄 養 的 に はカロテンが 特 に 豊 富 で、 ビタミンも 多いため抗 酸 化 作 用 が 期 待 さ れ、ビタミンＢ２ 、カリウ ム、鉄 分は小 松 菜より 多く、緑 黄 色 野菜としても優れています。 適 温の 幅 は 広 く 、 ～ 度 で発 芽し、生 育 適 温は ～ 度 。 やや冷 涼な気候を好みますが、耐暑性もあ り、４月から 月まで長い間 種まき できます。 種まきは１２８穴のセルトレイに １粒まきとし、本葉４～５枚に育て て本 園に定 植する 方 法と 、本 園に、 じかまきする方法のいずれかにしま す。本種はアカザ科（ビートなどと同 類 ）なので、１粒の種（ 種 球 ）から４ 20 20 ●全体運…落ち着きのある1カ月です。やるべき作業を早めに済ませ、自分の時間を満喫して。グルメを楽しむのもグッド ●健康運…口コミ情報をチェック。耳寄りな話あり 【幸運を呼ぶ食べ物】 コゴミ 17 30 25 15 20 板木技術士事務所●板木利隆 ～５本の芽が出てくるので、勢い、葉 形の良い物１～２本を残し他は早い うちに摘除します。 多湿や酸性に弱いので、本園は排 水の良い場所を選び、あらかじめ石 灰を施しておくことが大切です。 強健な性質であるので、多肥にす る必要はありませんが、良質品を取 り続けるためには、元肥に完熟堆肥 と油かすを全面に流し込み、生育中 に２回、長期にかき取り収穫する場 合は ～ 日ごとに化 成 肥 料を 追 肥し、軽く中耕、土寄せします。土寄 せに当たっては、葉の付 け 根に土が 入り込まないよう留意します。 収 穫は草 丈が ㎝ほどに伸びた ころから行いますが、株ごと 抜き 取 る場合と、大きくなった外葉を１～ ２ 枚 ずつ順 次 かき 取る 場 合 があ り ます。またカラフルな 品 種では発 色 した 物 を 適 宜 葉ごとに摘み取 り 利 用したりします。 プランターに列 状にじかまきし 、 小さいうちに収 穫してベビーリーフ として利用するのもよいでしょう。 15 楽に育てられ使い道の広いスイスチャード 和 名 をフダンソウ（ 不 断 草 ）とい い、その名の通 り 暑さ 寒さに耐えて よく 育 ち 、順 次 まき 、あるいは 葉 を かき 取 り 長 期 間 収 穫できる 重 宝 野 菜です。 原 産 地 は 地 中 海 沿 岸 地 方で、江 戸時代に渡来した在来種と、明治に 入って導 入された西 洋 種があり、前 者は小葉で茎の部分が赤い早生種、 後者は葉幅が広い濃緑の晩生種、育 つにつれて葉 柄 と 葉 脈 が 黄 、赤 、白 と色づきます。 葉 に はつや が あ り、多 彩 な 色 が 各種サラダに合い、 ベビーリーフやス ムージーにも 向き 、炒め物やおひた し、豆 腐との相 性が良いのでみそ汁 の具にしてもよく、大 変 幅 広い使い 方ができます。ただし緑 葉の大 葉に はえぐ味があるので、塩を 加えた熱 湯にさっと下ゆでして用いること、 カ 10 第1回理事会が3月5日に開催されました。 ＜議案＞ ①平成26年度決算結果について ②平成27年度支店総代会開催について ③第４２回通常総代会提出議案ついて ＜協議＞ 組織整備委員会からの答申書に対する 対応について ＜報告＞ ①平成26年度コンプライアンス・ プログラムの取組状況について ②平成27年度教育研修派遣計画 について ③平成26年度末資産自己査定の 結果について 他 4/15 子牛郡共進会（児湯） 4/21 成牛市（児湯） 4/24 第４２回通常総代会・理事会 4/25 西郷茶工場稼動 4/28 子牛・育成牛共進会（延岡） 18 ４月になりました。今月号の特集 は新入職員の紹介をしています。昨 年私も同じように入組してきたんだ と改めて感じ、なんだか不思議な気 持ちになりました。１年、短かったよ うな長かったような。 そして新たなメンバー の 写 真を 撮ったとき、緊張のなか笑顔が見ら れたので、すごく嬉しかったです。今 19 年は、仕事へ向けた自分の熱意や想 いを漢字２字であらわして、紙に書い てもらいました。さまざまな個性が出 た特集を、ぜひご覧下さい（＾＾） 近ごろはすっかり春めいて、過ごし やすい気候になってきました。お出か け日和の到来ですね！宮崎ではすぐ に夏が来て、短く感じられる春を、め いっぱい楽しみたいです。あ 神門へき地保育所 （美郷町南郷） 神門へき地保育所の年中のくま組さん は、みんな仲良く、活発で元気な子どもたち です。外で遊ぶことが大好きで、寒い中、遊具 を使って楽しく遊んでいます。来年は年長さ んになるので、小さい子の面倒を見て、思い やりを持てるように成長してほしいと先生 は願っています。 クレソン クレソンは、 ワサビやダイコンと同じ や、消化を助ける働きをします。脂肪の アブラナ科の植物で、 ピリッとした味と 多いステーキなどの付け合せにするの 普段の料理、例えばポテトやパスタ料 コショウのような香りが特徴です。 は、理にかなっているのです。また、こ 理などにプラスして、独特の辛味や香 健康草と呼ばれることもあるほど栄 の辛味成分は加熱することで生成しな りをアクセントにしてみてはいかがで 養価が高く、はるか昔、紀元１世紀のギ くなるため、炒め物などにした場合は しょうか。 まだまだ日本では、お肉の付 リシャの書物にもクレソンの薬効につ 辛味もなく、苦味や爽やかな香りが引 け合わせという印象のクレソンです いて述べられていたそうです。日本に き立ってまた違ったクレソンの魅力を が、 よく食卓に並ぶ野菜の一つに加え は明治時代に西洋野菜として入ってき 楽しむことができます。 てほしい、体にうれしく万能なお野菜 ました。今では一年じゅう出回ってい クレソンには鉄分も多く、そのうえ です。 ますが自生の物は３月から６月ごろが 鉄分の吸収を助けるビタミンＣも含ま 旬です。 れるため、貧血予防には適した食材で クレソンはアブラナ科植物独特の す。またカロテンやカリウムも豊富で シニグリンという辛味成分を持ってい す。新鮮な野菜や果物から十分にカリ ます。ワサビやダイコンにも含まれる ウムを取っていると高血圧の予防にな この辛味は、すりおろしたりして細胞 ることも分かっています。その点でもト が壊れることで生成します。クレソンも マトやベーコンなどと自由に合わせて しっかりかんで食べることで、ほどよい サラダとして登場させたい野菜です。 辛味と刺激を楽しむことができます。 こ 他にもお魚料理のソースや、スープ の辛味成分は食欲を増進させる効果 にしてもおいしくいただけます。 まずは クレソンのおひたし 材 料 10分 （ ２ 人 分 ） クレソン…………… ２束（８０ｇ） 鶏ささ身…………… １本（５０ｇ） A 酒………………… 小さじ１ 塩………………… 少々 ポン酢しょうゆ…… 適量 作 り 方 （1人分 34 kcal ） ①クレソンはさっとゆでます。水に取り、水気を 絞って３～４ｃｍ長さに切ります。 ②さ さ身 はＡを掛 け、ラップ をして 電 子レンジ （500Ｗ）で約２分加熱します。粗熱が取れたら 手で細かく裂きます。 ③①と②を合わせ、ポン酢しょうゆであえます。 出典／ベターホームのお料理教室 撮影／大井一範 JAと組合員をつなぐ情報誌 494号 2015年4月発行 ■発行／日向農業協同組合 TEL.0982（55）2500 〒883-8501 宮崎県日向市鶴町1丁目3番12号 ■編集／管理部 TEL.0982（55）2501 FAX.0982（53）5071 ■印刷／藤屋印刷株式会社 過去に発行した広報誌や様々な情報がホームページでご覧になれます。 http://hyuga.ja-miyazaki.jp/ 20
© Copyright 2024 ExpyDoc
