ゴーヤのつくだに（９月５日実施） ○材料○（作りやすい分量） ゴーヤ １本（３００ｇ位） さとう 大さじ４ しょうゆ 大さじ３ 酢 大さじ１ かつおぶし １５ｇ 白ごま 大さじ１ ○作り方○ １． ゴーヤはたて半分に切り，わたをスプーンでとりのぞ き，５mm 幅に切る。 ２． なべに湯をわかし，ゴーヤをゆでる。２分くらいゆで たらザルにあげ水分を切る。 ３． フライパンにゴーヤとさとうを入れて火にかける。さ とうが溶けたらしょうゆと酢を加えて煮詰める。 ４． 煮汁が３分の１位になったらかつおぶしとごまを入 れ，煮汁がなくなったらできあがり。
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