栄養だより12月号

栄養だより
1２月の誕生日食おすすめの一品
担当調理師
11 月 7 日『誕生日食』を行いました。
境シェフ考案でした！
お品書き
澤田料理長より
赤飯
サーモンのお造り
白身魚の紅葉焼き
春雨とくらげの和え物
炊き合わせ
お吸い物
もみじまんじゅう
（白子豆腐）
タラの白子・生クリーム・お酒を葛粉で固める本格派
の一品
（鮭とじゃが芋の揚げまんじゅう）
鮭・じゃが芋・玉葱・白きくらげに片栗粉を入れ丸めて
衣を付け揚げる。
本格的な和食の味をお楽しみに！！
12/28（月）に餅つきを行います。
おもちは、古くから霊力の宿る食べ物として大切
にされています。お餅を食べるとその霊力で元気にな
ると言われています。おもちは保存ができることから
『（なが）もち』『もち（いい）』が語源とも言われ
ています。その特性から、供え物として重宝され、一
年の節目ごとに食べられるので縁起のいい食べ物とし
て扱われています。
12/7
誕生日食
12/21 忘年会
12/25 クリスマス
12/28 餅つき
12/31 年越しそば

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