Branchen-Bericht Bäckerei

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Bäckerei
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Komple t t lös u n g e n f ü r d i e B äc ke r ei
Mit über 125.000 installierten Systemen weltweit ge-
tion, die Produktionssteuerung, das Bestellwesen oder
hört die Vectron Systems AG zu den führenden europä-
das Arbeitszeitmanagement. Bediener- und Kundenfloa-
ischen Anbietern intelligenter Kassensysteme. Bereits
ting über mehrere Kassen hinweg sind ebenso selbst-
mehr als ein Drittel der 100 größten Bäckereiketten
verständlich wie detaillierte Umsatzauswertungen und
des deutschsprachigen Raumes setzt auf Point-of-Sale
zentrale Stammdatenverwaltung. Die Kassensoftware
(POS)-Systeme von Vectron.
bietet zahlreiche Spezialfunktionen für Bäckereien und
lässt sich zusätzlich flexibel an individuelle Betriebs-
Die konsequente Entwicklung leistungsstarker und
bedürfnisse anpassen. Die intuitive Bedienung der
robuster Kassensysteme basiert sowohl auf den über
Kassen und ihr hoher Automatisierungsgrad optimieren
20-jährigen Erfahrungen der Vectron-Hard- und Soft-
ansonsten zeitintensive Routinearbeiten. Sie entlasten
wareentwickler als auch auf dem engen Erfahrungsaus-
das Personal, eliminieren Fehlerquellen und verbessern
tausch mit den Kunden. Branchenkompetenz, rich-
den Ablauf von Verkaufsvorgängen.
tungsweisende Technologien und ein flächendeckendes
Händlernetz garantieren erstklassige Produkte, kompe-
Durch zahlreiche, aktuelle Schnittstellen sowie die brei-
tente Beratung und zuverlässigen Service vor Ort.
te Peripherieunterstützung von Druckern, Scannern,
Waagen etc. sind Vectron-Kassensysteme offen für indi-
Mit der umfassenden Palette an stationären, mobilen
viduelle Konzepte und spezifische Anforderungen.
und topaktuellen hybriden Kassensystemen hält Vectron die passende Ausstattung für unterschiedlichste
In Verbindung mit Vectrons multifunktionalem Kunden-
Betriebsgrößen und -typen bereit. Alle Vectron-Kassen-
bindungssystem bonVito werden die Kassen noch effizi-
systeme arbeiten mit der gleichen Software und können
enter. Alle Kundenbindungsaktionen werden während
beliebig miteinander vernetzt werden: optimal für den
des Kassiervorgangs automatisch über die Kassensyste-
gleichzeitigen Einsatz mobiler und stationärer Geräte
me abgewickelt und können detailliert ausgewertet
oder künftige Erweiterungen des Netzwerks.
werden.
Die unmittelbar aufeinander abgestimmte Entwicklung
Vectron Systems – starker Partner der Bäckereibranche
von POS-Systemen und Backoffice-Anwendungen er-
mit überzeugenden Komplettlösungen.
möglicht effiziente Lösungen für die Filialkommunika-
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Station äre K as se n s y s t e m e
Vectron produziert leistungsstarke stationäre
Einzel- und Netzwerkkasse bis hin zu Serveranwendun-
Kassensysteme für unterschiedliche Einsatzzwecke.
gen für Drucker und Daten.
Vectron POS Mini II und Vectron POS Vario II sind die
ersten Modelle der neuen stationären Kassengenerati-
Individuelle Software-Konfigurationen ermöglichen eine
on, die zuverlässige Spitzentechnologie und elegantes
flexible Anpassung der Kassensysteme an die jeweili-
Design bietet. Hochwertige Materialien garantieren eine
gen Kundenanforderungen. Selbst gemischte Kassen-
lange Lebensdauer. Die Touch-Tastatur-Kombination er-
netzwerke sind möglich, da alle Modelle untereinander
möglicht eine besonders flexible Bedienung. Markantes
kompatibel sind. Zahlreiche Schnittstellen ermöglichen
Design zeichnet die Vectron POS ColorTouch aus. Die
den Anschluss unterschiedlichster Peripheriegeräte.
interaktive Touch-Oberfläche des spritzwassergeschützten Displays ermöglicht eine intuitive Bedienung.
Die Vectron POS SteelTouch II gibt es wahlweise mit
großzügig bemessenem 38,1 cm (15“) Touchscreen und
mit extra großem 43,2 cm (17“) Touchscreen. Sie hat ein
edles und gleichzeitig höchst robustes Metallgehäuse.
Wenn eine Kasse für Spezialfunktionen benötigt wird,
ist die Vectron POS Modular das perfekte Modell. Sie
bietet unterschiedlichste Einsatzmöglichkeiten von der
Vectron POS SteelTouch II
Vectron POS Mini II
Vectron POS Vario II
Vectron POS ColorTouch
Vectron POS Modular
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Mobile Kassensysteme
Die Vectron POS MobilePro mit Touch-Tastatur-
dass auch verschüttete Getränke ihnen nichts anhaben
Kombination und das Volltouch-Kassensystem Vectron
können. Ihr brillantes, transflektives Farbdisplay garan-
POS MobileTouch sind leicht, stoßfest, kompakt, be-
tiert hohe Ablesesicherheit selbst bei Sonnenschein.
nutzerfreundlich und gleichzeitig edel im Design. Sie
sind keine simplen Order-Terminals, sondern vollwertige mobile Kassen, die ohne zusätzliche Serverstation
funktionieren. Sie lassen sich über WLAN in bestehende Netze integrieren, um Bestellungen blitzschnell an
Küche oder Theke zu übertragen. Über Bluetooth kann
z. B. ein mobiler Drucker oder Scanner angeschlossen
werden. Ihr Magnesiumgehäuse macht sie enorm stoßfest. Gleichzeitig sind sie wasser- und staubdicht, so
Vectron POS MobilePro
Vectron POS MobileTouch
Mobi l u nd s tat io n är
Die Hybridkassen Vectron POS MobileXL und Vectron
screen der Vectron POS MobileXL hat eine Bildschirm-
POS MobilePad eignen sich gleichermaßen für den
diagonale von 14,4 cm (5,7“), bei der Vectron POS
mobilen und für den stationären Einsatz. In Verbindung
MobilePad sind es 21,3 cm (8,4“). Ihr robustes Magnesi-
mit der Dockingstation sind sie stationäre Kassen, die
umgehäuse ist wasser- und staubdicht.
mit allen Zusatzgeräten wie Drucker, Kundendisplay
Vectron C70 oder Kassenschublade verbunden werden
können. Sie lassen sich mit einem Handgriff von der
Dockingstation lösen und können dann als vollwertige mobile Kassensysteme eingesetzt werden. Sie sind
ideal, wenn zwischen mobilem und stationärem Einsatz
abgewechselt wird – oder wenn nur wenig Platz für eine
stationäre Lösung vorhanden ist. Der farbige Touch-
Vectron POS MobilePad
Vectron POS MobileXL
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K assen s oft w are fü r d e n PC
Die PC-Kassensoftware POS PC macht die branchen-
Mediaplayer oder spezielle Backoffice-Programme kön-
übergreifende Vectron-Kassensoftware auch auf PCs
nen installiert und eingesetzt werden. Obwohl die PC-
mit Windows-Betriebssystem nutzbar. Während proprie-
basierten Systeme und die proprietären Vectron-Kassen
täre Kassensysteme sich durch die Kombination von
auf einer unterschiedlichen Hardwarebasis arbeiten,
hoher Stabilität und geringen Kosten auszeichnen,
sind sie untereinander vernetzbar. Sie bieten gleiche
können diese PC-basierten Systeme am Kassenplatz
Funktionen, Programmroutinen und ein einheitliches,
zusätzlich die Möglichkeiten von Windows nutzen.
untereinander austauschbares Datenformat für Artikel,
Office-Programme wie MS-Excel oder MS-Word, Waren-
Umsätze und weitere Leistungen.
wirtschaftssysteme, E-Mail- und Internetanwendungen,
P C-basie rt e s K as s e n sy st e m
Mit der POS SteelTouch PC bietet Vectron ein extrem
robustes PC-basiertes Kassensystem mit vollständig vorinstallierter Software an. Es ähnelt optisch der Vectron
POS SteelTouch II, hat wie diese ein Gehäuse komplett
aus Metall und einen staub- und wasserdichten Displayrahmen aus gebürstetem Edelstahl. Der 38,1 cm (15“) große Touchscreen lässt sich schnell und sicher bedienen.
Die Vectron POS SteelTouch PC wird serienmäßig mit der
flexiblen Kassensoftware Vectron POS PC sowie mit Windows-Betriebssystem ausgeliefert und lässt sich mit allen
Vectron-Kassen problemlos vernetzen. Während die POS
SteelTouch II wie alle proprietären Vectron-Modelle durch
besonders hohe Ausfallsicherheit auftrumpft, glänzt die
POS SteelTouch PC durch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten eines PC-basierten Kassensystems.
Vectron POS SteelTouch PC
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Praxiserprobte Funktionen beschleunigen Routinearbeiten und schaffen mehr Zeit für die Bedienung der Kunden.
Ausgere ifte D et ai l s
USB-Backup
Reibungslose Bestellabwicklung
Vectron-Kassensysteme sind auf Sicherheit, Stabilität
Schnelle Übertragungswege und einfache Bestell-
und Robustheit ausgelegt. Aber auch an die Möglichkeit
eingaben bilden die entscheidenden Voraussetzungen
von Beschädigungen z. B. durch einen Blitzschlag oder
für eine reibungslose Abwicklung an der Kasse. Die
eine seltene technische Störung wurde gedacht. Vec-
Vectron-Commander-Kommunikationssoftware stellt
tron-Kassensysteme bieten deshalb die Möglichkeit, alle
Übertragungswege per Modem, ISDN oder Internet be-
Daten in kurzen Intervallen auf einem handelsüblichen
reit. Die Software überträgt zu vordefinierten Zeitpunk-
USB-Stick zu speichern. Im Notfall wird der USB-Stick
ten – auch mehrmals täglich – automatisch die Bestell-
an einer Ersatzkasse angesteckt, worauf sich diese mit
daten aus den Kassen auf den zentralen PC und stellt
einem einfachen Befehl in eine exakte Kopie des aus-
sie dort Backoffice-Programmen, beispielsweise der
gefallenen Gerätes verwandelt. So kann mit minimalem
Backsoftware, zur Verfügung. Währenddessen kann an
Aufwand unmittelbar weitergearbeitet werden.
den Kassen uneingeschränkt weitergearbeitet werden.
Die Vectron POS SteelTouch PC ähnelt optisch der
Vectron POS SteelTouch, ist im Gegensatz zu ihr aber
ein PC-basiertes Kassensystem. Da es mit der gleichen
Software arbeitet wie die proprietären Vectron-Modelle
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Neben der Individual-Bestellung, bei der Artikel-, Kun-
gungswinkel der Displays verhindern eine Blendung
dendaten und Liefertermin direkt an der Kasse einge-
durch die Thekenbeleuchtung. Integrierte oder zusätz-
geben werden, bieten POS-Systeme von Vectron über
liche externe Kundendisplays sind weitere Beispiele für
die Kommunikationssoftware Vectron Commander
bis ins Detail durchdachte Funktionen.
eine effiziente Möglichkeit zur automatisierten FilialBestellung. Hierbei werden Bestellvorschläge mit den
statistisch ermittelten und optimierten Mengen an Brot,
Shop in Shop
Kuchen und anderen Produkten zugrunde gelegt. Die
Oft werden in einer Filiale neben Bäckereiprodukten
Bestellvorschläge werden von der Backsoftware erzeugt
zusätzlich Handelswaren wie Kaffee, Milchprodukte
und dann mithilfe des Commanders an die Filialkassen
oder Zeitungen verkauft. Deshalb bietet die Vectron-
übertragen. Das Personal vor Ort muss dementspre-
Kassensoftware Scannerunterstützung für verschiedene
chend lediglich die Mengen einzelner Artikel an die
Strichcode-Systeme. Neben EAN-Codes für klassische
aktuelle Situation anpassen. Neben der enormen Zeit-
Handelswaren unterstützen Vectron-POS-Systeme die
ersparnis bietet die Vermeidung von Fehlbestellungen
bei Presseartikeln verwendeten AddOn-Codes. Ergän-
erhebliche Einsparpotenziale, denn neben Überbestel-
zend werden Codes mit Preis- oder Gewichtsinformati-
lungen werden auch umsatzschmälernde Unterbestel-
onen unterstützt. Waagen-Etiketten für Plätzchentüten
lungen vermieden.
oder eigene Konfiserieabpackungen mit aktuellem
Gewichtspreis sind ein Beispiel für diesen zusätzlichen
Einsatzbereich.
Design und Funktion
Kassensysteme von Vectron vereinen gelungenes
Design mit herausragender Ergonomie und optimalem
Schnelle Inventurerfassung
Schutz der elektronischen Komponenten. So sind sie
Vectron-Kassensysteme erleichtern die Inventur-
gleichzeitig optisch ansprechend und unempfindlich
erfassung. Über eine eigene Datenebene lassen sich
gegen Mehlstaub oder verschüttete Flüssigkeiten. Alle
die Inventurdaten pro Artikel eingeben und an das
Kassen sind aus pflegeleichtem Material und lassen
Backoffice-System übergeben – mit den mobilen und
sich einfach reinigen. Anwenderfreundlichkeit ist ein
hybriden Vectron-POS-Systemen sogar direkt vor Ort
weiteres Kennzeichen der Vectron-POS-Systeme. Selbst
am Regal oder im Lager.
unerfahrene Bediener erlernen den sicheren Umgang
mit den Systemen in kürzester Zeit. Einstellbare Nei-
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F lexi b le L ös u ng e n
Individuelle Artikelpreise
Diese Optionen lassen sich auch parallel einsetzen.
Pro Artikel stehen bis zu zehn Preisebenen zur Verfü-
Während ein Zeitbereich mit prozentualen Änderun-
gung, zwischen denen – entsprechend der jeweiligen
gen arbeitet, nutzt ein anderer Festpreise. Bis zu drei
Berechtigung – umgeschaltet werden kann. Prozentuale
Zeitbereiche, die sich jeweils bedingen können, stehen
Auf- oder Abschläge für Sonntags- oder Vortagsware
zur Verfügung. Nach Ablauf der Frist schaltet das Sys-
sind ebenso möglich wie der Wechsel auf fest vorge-
tem wieder auf Normalpreis um. Die Erfolgskontrolle
gebene Alternativpreise für Stammkunden oder das
übernimmt der Vectron Commander. Er liest die ge-
Personal. Ob, und mit welcher Preismodifikation ein Ar-
trennten Speicher für Grundpreise und Modifikationen
tikel verkauft werden darf, wird individuell pro Artikel
aus und ermöglicht in seinen Berichten die Auswertung
hinterlegt. Zusätzlich sind Kombinationen möglich: Eine
der Verkaufsbewegungen – detailliert pro Artikel oder
Sperrung von Abschlägen auf das Handelssortiment
zusammengefasst.
kann mit erlaubten Nachlässen für Vortagsbrote einhergehen. Umschaltungen können sich aber auch gegenseitig ausschließen. Auf diese Weise wird verhindert,
Fließender Kassenwechsel
dass auf den gleichen Artikel mehrfach Preisnachlässe
Oft ist es sinnvoll, eine Filiale mit mehreren Kassen
gewährt werden. Noch mehr Flexibilität wird durch die
auszustatten, um mehrere Kunden gleichzeitig bedie-
Bindung von Preisnachlässen an bestimmte Bediener
nen zu können oder um einen direkten Kassenzugriff in
erreicht. Die getrennte Erfassung von Aktionsumsätzen
unterschiedlichen Bereichen wie dem Brotverkauf, der
bietet eine präzise, sofortige Kontrolle über den Erfolg
Kuchen- oder Snacktheke zu ermöglichen. Als Kassen-
von Sonderaktionen.
netzwerk ermöglichen Vectron-POS-Systeme die einfache Weitergabe offener Vorgänge zwischen den Kassen,
wenn Kunde und Bedienung von einem Verkaufsbereich
Zeitgesteuerte Preisänderungen
in den nächsten wechseln. Ohne Abmeldung übernimmt
Tages- und stundengenaue Preisänderungen ermög-
die Verkäuferin den aktuellen Bedienvorgang an die
lichen Sonderaktionen wie z. B. das Sonntagsfrüh-
neue Kasse.
stück. Zum definierten Zeitpunkt wechselt die Kasse
automatisch auf die geänderten Preise – wahlweise
als prozentualer Nachlass oder reduzierter Festpreis.
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Fließender Bedienerwechsel
Optimierte Beratung
Um während Auswahl- oder Beratungsphasen keine
Zu jedem Artikel können Zusatztexte hinterlegt werden.
Kasse zu blockieren, erlauben Vectron-Kassensysteme
Inhaltsstoffangaben oder Allergiker-Informationen ste-
gleichzeitig mehrere offene Bons von verschiedenen
hen so während des Verkaufsvorgangs bereit und unter-
Bedienern. Zwischen den Bons kann wahlweise per
stützen bei der kompetenten Beratung des Kunden. Die
Tastendruck oder durch Berührung mit einem elektroni-
Texte können auf Wunsch auch als Merkzettel für den
schen Bedienerschlüssel gewechselt werden. Bei mehr
Kunden ausgedruckt werden.
als zwei Bedienern, die sich eine Kasse teilen, schafft
eine optional eingeblendete Bedienerliste eine schnelle
Übersicht. Jeder Bediener sieht hier den ihm zugeord-
Vielfältige Schnittstellen
neten Vorgang und kann ihn direkt auswählen.
POS-Systeme von Vectron bieten neben Kassenschubladen-, Netzwerk- und USB-Schnittstellen viele weitere
Möglichkeiten zum Anschluss von Peripheriegeräten
Effiziente Bedienerführung
(z. B. serielle, PS/2- und parallele Schnittstellen). Die
Neues Personal ist innerhalb kurzer Zeit mit den grund-
mobilen Kassensysteme sind mit Bluetooth und WLAN
legenden Kassenfunktionen vertraut, da die Menüfüh-
ausgerüstet. Scanner, Schankanlagen, Kaffeemaschi-
rung der Vectron-POS-Systeme den Einstieg leicht
nen, Waagen oder Zahlungsterminals für Kredit- und
macht. Intuitive Auswahlfenster, Buttons und struktu-
EC-Karten stellen nur einen kleinen Ausschnitt der
rierte Menüs führen den Anwender sicher durch die
möglichen Peripherie dar. Besonders wichtig ist dabei
Bedienfunktionen. Alle Auswahlfenster können frei kon-
der effiziente gemeinsame Zugriff mehrerer Kassen auf
figuriert und so optimal an die Betriebsabläufe ange-
die Peripherie. So ist z. B. ein Drucker direkt von allen
passt werden. Beispielsweise lässt sich eine Schnelltas-
Kassen im Netzwerk ansprechbar. Kann ein Drucker
te für normale Brötchen und eine für Spezialbrötchen
aufgrund von Papiermangel nicht drucken, besteht die
einrichten. Während die erste Taste einfache Brötchen
Möglichkeit der automatischen Bon-Weiterleitung an
direkt registriert, öffnet die zweite ein Auswahlfenster,
einen definierten Ausweichdrucker, der an einer belie-
in dem der Bediener zwischen Milch-, Rosinen-, Mehr-
bigen Kasse im Netz angeschlossen ist.
kornbrötchen etc. auswählen kann. Das spart Zeit und
macht die Artikelauswahl übersichtlich. Produktfotos
oder Icons sind weitere Optionen zur effizienten Benutzerführung.
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Im Café-Bereich gelten andere Steuersätze als an der Mitnahmetheke – mit Vectron-Kassen kein Problem.
E ffi z ienter Workf l o w
Außer-Haus-Verkäufe
Effiziente Datenverwaltung
In Deutschland gelten für In-Haus- und Außer-Haus-
Vectron-Kassensysteme bieten effiziente Möglichkeiten
Verkäufe unterschiedliche Steuersätze. Snack- und
zur Stammdatenverwaltung. Bediener-, Artikel- und
Mitnahmebereiche müssen umsatzsteuerlich anders
Preisdaten werden nur einmal – wahlweise an einer
behandelt werden als das Café – obwohl die gleichen
Kasse oder am PC – erfasst. Sie können anschließend
Artikel verkauft werden. Das Modifier-System der
mithilfe der Vectron-Commander-Software an beliebig
Vectron-Kassen bietet eine einfache und universelle
viele Kassen übertragen oder für unterschiedliche Filia-
Möglichkeit für die notwendige Steuerumschaltung.
len individualisiert werden. Alternativ kann die gesamte
Getrennte Umsatzspeicher pro Modifier-Ebene ermögli-
Stammdatenpflege in einer nachgeordneten Backsoft-
chen die Analyse, wie oft ein Artikel mit welchem Steu-
ware erfolgen. Der Commander dient dann ausschließ-
ersatz verkauft wurde. Bei Artikeln, die einem festen
lich als automatisiertes Verbindungsglied zwischen
Steuersatz unterliegen – wie z. B. Getränke –, wird eine
Kassen und Backsoftware. Die Verbindung zwischen
versehentliche Umschaltung verhindert.
Kassen und Backoffice wird wahlweise über kabelge-
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bundenes oder Funk-Netzwerk (WLAN), Analog-Modem,
Alternativ können Artikel aufgeteilt werden: Bienen-
ISDN oder über das Internet hergestellt. Die offenen
stich mit der Artikelnummer 1001 kann z. B. in 1001-1,
Schnittstellen des Commanders bieten die Möglichkeit,
1001-2 etc. geteilt werden, wobei die letzten Ziffern für
neben gängiger Backsoftware auch individuelle Lösun-
die unterschiedlichen Touren stehen, mit denen der Bie-
gen mit den Kassen zu verbinden.
nenstich geliefert worden ist. Gesperrte Touren werden
ausgeblendet, um Eingabefehler von vornherein zu vermeiden. Hinterlegte Minimalmengen für Bestellungen
Warenbestände im Überblick
sichern die Grundversorgung mit einem Artikel, Maxi-
Mit Kassensystemen von Vectron lassen sich alle
maleingaben verhindern kostspielige Fehlbestellungen.
ankommenden Waren schon im Moment der Annahme
schnell und lückenlos erfassen. Fehlmengen bei Lieferungen werden sofort bemerkt, denn die Back-Software
Fernwartung der Kassen
kann von der Zentrale aus die Lieferscheine direkt in
Zu einem optimalen Workflow gehören minimale Aus-
die Kasse übertragen. Die Kasse führt einen unmittel-
fallzeiten. Die POS-Anywhere-Funktion beschleunigt die
baren Soll-Ist-Vergleich durch und sendet die Ist-Werte
Fehleranalyse, minimiert den Ressourcenaufwand und
an das Backprogramm zurück. Sollte also z. B. ein Blech
verhindert unnötige und teure Service-Einsätze vor Ort.
Kuchen fehlen, lässt sich ohne Zeitverlust prüfen, was
POS Anywhere erlaubt die Analyse und Fernwartung
damit geschehen ist. In Kombination mit der unmit-
der Vectron-POS-Systeme direkt per Netzwerk, Modem
telbaren Erfassung aller Verkäufe und Retouren an
oder ISDN-Verbindung. Fehlbedienungen als Fehlerur-
der Kasse ist jederzeit ein zuverlässiger und aktueller
sache werden so direkt erkannt. Anwender können aus
Überblick über die Warenbestände gegeben.
der Ferne in der Fehlervermeidung geschult werden.
Aber auch bei tatsächlichen Problemen erlauben weitreichende Eingriffsmöglichkeiten meistens die Behe-
Praktische Logistikfunktionen
bung aus der Ferne. Konfigurationsänderungen sind
Vectron-Kassensysteme verwalten pro Artikel mehrere
ebenso möglich wie Updates oder die Datensicherung,
Datenebenen. Auf diese Weise können sie neben den
um den Verlust wichtiger Daten auszuschließen. Dieser
Verkaufsmengen auch Retouren, Personalverzehr oder
Support kann wahlweise durch den Vectron-Fachhan-
Inventurzahlen verarbeiten. Vorgegebene Liefereinhei-
delspartner oder durch die eigene EDV-Abteilung
ten pro Artikel stellen sicher, dass Blechkuchen z. B.
durchgeführt werden.
immer nur als komplettes Blech bestellt werden kann.
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O p timierte K on t r o l l fu n kt i o n e n
Sichere Kassenabläufe
werden. Erst dann können Berichte erstellt werden.
Vectron-POS-Systeme bieten praxiserprobte Funktio-
Differenzen werden dabei wahlweise mit den vor Ort
nen, die das Kassieren gegen Fehler und Manipulatio-
zugelassenen Berichten ausgedruckt oder nur mit der
nen absichern und das Stornoaufkommen verringern:
Backoffice-Software in der Zentrale ausgewertet. Die
Bei eingeschaltetem Zwischensummenzwang kann der
Selbstabrechnung kann pro Bediener oder pro Kasse
Bediener keinen abschließenden Bon erstellen, ohne
durchgeführt werden und währungs- sowie sortengenau
vorher die Zwischensumme aufzurufen. So wird sicher-
erfolgen. Alternativ kann die Selbstabrechung auch
gestellt, dass dem Kunden zunächst der zu zahlende
konsolidiert für mehrere Kassen durchgeführt werden.
Betrag genannt, die Frage nach weiteren Wünschen
Auf Wunsch wird der Kassenbestand automatisch auf
angeschlossen und erst dann der Bon erstellt wird.
den nächsten Tag vorgetragen.
Zusätzlich können die Sofort-Storno-Funktion und
eine Korrektur nach der Zwischensumme unterdrückt
werden. Der Schubladen-Schließzwang verhindert, dass
Gesicherte Kassenberichte
die Kassenschublade versehentlich offen gelassen wird.
Der Z-Abschluss am Tagesende ist fester Bestandteil
Nach Ablauf einer programmierten Zeitspanne erinnert
des Arbeitsablaufs in jeder Filiale. Kann oder soll er
ein Alarmsignal daran, die Schublade zu schließen.
ausnahmsweise einmal nicht von der Zentrale ausgele-
Beim Rückgeldzwang kann der Bediener die Kassen-
sen werden, ist der Bericht bei Vectron-POS-Systemen
schublade nicht öffnen, ohne die erhaltene Banknote
aber stets auch direkt in der Kasse gesichert. Der
oder den erhaltenen Münzbetrag einzubuchen – wahl-
aktuelle Z-Bericht wird in einen speziellen Bereich des
weise kann dies auch über Rückgeld-Schnelltasten
Kassenspeichers transferiert, wonach die Nullstellung
geschehen.
erfolgt und der Betrieb kann wie nach einer herkömmlichen Lesung geregelt aufgenommen werden. Daten
vom Vortag werden nicht mit den aktuellen vermischt.
Kassenabrechnung
Beim nächsten Lesevorgang durch den Vectron Com-
Vectron-Kassensysteme helfen, Kassendifferenzen zu
mander werden derart gesicherte Z-Lesungen auto-
vermeiden. Bei aktivierter Bediener-Selbstabrechnung
matisch übernommen und den entsprechenden Tagen
muss bei Schichtwechsel oder Geschäftsschluss zu-
zugeordnet.
nächst der Kasseninhalt abgezählt und eingegeben
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Kontrollierte Ein- und Auszahlungen
an ein Zeiterfassungssystem in der Zentrale übermittelt
Im Tagesgeschäft entnimmt das Personal – z. B. für
und anschließend in die Buchhaltung zur Lohnberech-
Einkäufe beim Metzger oder Nachnahmegebühren von
nung weitergegeben.
Postsendungen – Barbeträge aus der Kasse. Diese Beträge werden bei Vectron-POS-Systemen direkt auf den
jeweiligen Lieferanten gebucht. Ein- und Auszahlungen
Individuelle Bedienerrechte
werden so bereits in der Filiale konten- und betrags-
Die jeweiligen Bedienerrechte können direkt an jede
genau erfasst. Zeitaufwendige Rückfragen der Abrech-
Kasse geschickt und dort gespeichert werden. Optional
nungs-Abteilung für Vorgänge, die sich im Nachhinein
lassen sich Nutzerinformationen und Rechte aber auch
oft nur noch schwer rekonstruieren lassen, entfallen.
in einem elektronischen Bedienerschlüssel hinterlegen.
Alle Systeme erleichtern zudem die täglichen Wechsel-
Auf die Anlage aller Bediener in allen Filialkassen kann
geldbuchungen, da die Bargeldeinnahmen von den
dann verzichtet werden, was u. a. bei häufigem Filial-
Kassen sorten- und notengenau erfasst werden.
wechsel des Personals von Vorteil ist.
Effektive Arbeitszeiterfassung
Kontrollierter Ausschank
Je höher die Anzahl der Mitarbeiter und der Filialen ist,
Als zusätzlicher Umsatzträger ist in viele Bäckereien
desto komplexer wird die Verwaltung von Arbeitszeiten.
ein Café oder ein kleines Bistro integriert. Im dazu-
Vectron-POS-Systeme bieten auch hier perfekte Un-
gehörigen Ausschankbereich ist Kontrolle ein wichtiges
terstützung. Alle Mitarbeiter können sich direkt an der
Thema. Vectron-POS-Systeme geben im Zusammenspiel
Kasse an- und abmelden. Auch Anmeldung in der einen
mit Schankanlagen und Kaffeemaschinen diverser nam-
und Abmeldung in einer anderen Filiale ist möglich.
hafter Hersteller erst nach der jeweiligen Registrierung
Der Touch-Key-Schlüssel bietet sogar die Möglichkeit,
an der Kasse den gewünschten Artikel zum Zapfen frei.
Arbeitszeiten von Mitarbeitern zu erfassen, die nicht
So werden alle verkauften Getränke lückenlos erfasst
direkt an der Kasse arbeiten, also keine Zugriffsrechte
und es geht keine Tasse Kaffe mehr „verloren“.
auf Kassenfunktionen besitzen. Die Kassen verwalten
eine unbegrenzte Zahl von Angestellten und ermöglichen die nahtlose Erfassung aller An- und Abmeldeinformationen wie Arbeitspause, Arztbesuch oder
Botengang. Die Daten werden vom Vectron Commander
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E infach e K om m u n i kat i o n
Integrierter Webbrowser
können wahlweise an einzelne Kassen bzw. Bediener, an
Bei den Kassensystemen der neuesten Generation (POS
mehrere oder an alle Kassen bzw. Bediener im Netz-
SteelTouch II, POS Vario II, POS Mini II und alle kom-
werk verschickt werden. Je nach Einstellung werden die
menden Geräte) ist ein Webbrowser in die Kassensoft-
Nachrichten direkt beim Eintreffen in der Kasse ange-
ware integriert. Nützlich ist der Webbrowser für die
zeigt oder für einen späteren Abruf gespeichert. Bei
Eingabe von Bestellungen oder Retouren. Wenn das
Bedarf können sie auch ausgedruckt werden. Mit der
genutzte Backoffice-Programm eine Online-Eingabe
praktischen Funktion lässt sich viel Zeit sparen. Statt
ermöglicht, kann die entsprechende Seite direkt an der
alle Filialen einzeln anzurufen, können Mitteilungen
Kasse aufgerufen und die Eingabe der Daten erledigt
wie „Nicht vergessen: Teambesprechung heute um 14
werden, ohne den Umweg über eine Eingabe in das
Uhr“ einmal in den Zentralrechner eingegeben und per
Kassenprogramm, anschließenden Datenabruf und
Mausklick gesendet werden. Über eine Timer-Funktion
Export in das Backoffice-Programm. Bei entsprechen-
lässt sich einstellen, dass der Vectron Commander die
der Berechtigung kann auch direkt am Kassenplatz auf
Nachricht nicht unmittelbar, sondern erst zu einem
nützliche Internetseiten wie den Wetterbericht oder auf
bestimmten Zeitpunkt an die gewählten Adressaten
praktische Internetanwendungen, z.B. EMail-Program-
schickt. Falls gewünscht, können Nachrichten nach
me, zugegriffen werden. Für die Dateneingabe wird eine
einer definierten Zeitspanne (z.B. 24 Stunden) automa-
Tastatur auf dem Touchscreen eingeblendet. Es kann
tisch gelöscht werden.
eine freie Seitenwahl gestattet werden, wahlweise lässt
sich der Zugriff aber auch auf bis zu fünf festgelegte
Internetseiten beschränken, um eine missbräuchliche
Nutzung des Internets zu unterbinden. Die festgelegten
Seiten werden dann über Bookmarks aufgerufen.
Nachrichtensystem
Über die Kommunikationssoftware Vectron Commander
können Nachrichten an verbundene VectronKassensysteme gesendet werden. Die Mitteilungen
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Weni g e r lau fe n , m e h r v e r d i e n e n
Ob Straßen-Bistro oder Terrassen-Café – gastrono-
Eine ideale Ergänzung ist das kabellose Kellner-
mische Außenbereiche sind für viele Bäckereien ein
Rufsystem Vectron ServiceCall. Es arbeitet perfekt
zusätzliches, lukratives Einnahmefeld. Allerdings wach-
mit allen Vectron-Kassensystemen zusammen und ist
sen der Aufwand und die Wege für das Personal. Die
äußerst einfach zu bedienen und zu installieren. Mit
mobilen Kassen Vectron POS MobilePro und Vectron
dem ServiceCall kann der Gast jederzeit per Knopfdruck
POS MobileTouch sowie die hybriden Modelle Vectron
diskret den Service rufen. Die kabellosen Funksender
POS MobileXL und Vectron POS MobilePad, die wahlwei-
werden einfach auf alle Tische gestellt und übertragen
se als mobile oder stationäre Kasse eingesetzt werden
den Servicewunsch unmittelbar an das Kassensystem.
können, bieten entscheidende Optimierungspotenziale.
Der ServiceCall ist auch als Rufsystem von der Küche
an die Servicekraft einsetzbar, wenn Speisen bereitste-
Die schnelle Datenübertragung per WLAN erübrigt
hen. Wahlweise ist auch eine Stand-Alone-Lösung mög-
nicht nur den Weg zur Bestellabgabe an der Theke oder
lich. Statt in den Kassen wird dann auf einem übersicht-
in der Küche – ein mobiler Funkdrucker macht auch
lichen Tableau angezeigt, welche Tische gerade Service
den Weg zum zentralen Rechnungsdrucker überflüssig.
wünschen. Enttäuschte Gäste und entgangene Umsätze
Die Kompatibilität zu bestehender WLAN-Technologie
durch nicht bemerkte Bestellwünsche gehören mit dem
erlaubt sogar die einfache Einbindung in bereits beste-
Vectron ServiceCall der Vergangenheit an.
hende WLAN-Netze für Computeranwendungen.
Die mobilen und hybriden Modelle basieren auf der
gleichen leistungsstarken Technologie und Software
wie die stationären Vectron-Kassensysteme und sind
auch ohne aktuelle Funkverbindung in vollem Umfang
funktionsfähig. Dies prädestiniert sie für den zusätzlichen Einsatz auf Straßenfesten, Wochenmärkten oder
in Verkaufswagen. Sobald der Bediener mit der Kasse in
die Funkzone zurückkehrt, werden die erfassten Daten
blitzschnell an die entsprechenden Kassen und Peripheriegeräte im Netz übertragen.
Mit dem Kellner-Rufsystem Vectron ServiceCall
können Gäste jederzeit bequem Service anfordern.
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Nützliche Extras
Netzkamerafunktion
in Verbindung mit den mobilen und hybriden Kassensys-
Für einen perfekten gastronomischen Service ist es
temen von Vectron eine echte Erleichterung, die Zeit
notwendig, jederzeit alles im Blick zu haben. Dies ist
und Wege spart und die Wartezeiten für Gäste verkürzt.
aber nicht immer einfach. Insbesondere wenn es
mehrere Räume oder einen zusätzlichen Außenbereich
gibt. Die neue Netzkamera-Funktion der Vectron-
Effektives Werbedisplay
Kassensysteme schafft hier Abhilfe, indem sie einen
Das Kundendisplay Vectron C70 nutzt geschickt das
umfassenden Überblick ermöglicht. Bilder einer oder
Interesse der Kunden für die in die Kasse eingegebe-
mehrerer Kameras, die per LAN in das Kassennetzwerk
nen Beträge. Sein dreigeteiltes Display kann gleichzei-
integriert sind, werden über die Programmfunktion
tig die aktuelle Kasseneingabe, die zuletzt bonierten
in einstellbaren Intervallen abgerufen und bei Bedarf
Artikel und individuelle Werbung anzeigen. So wird der
an alle Kassensysteme im Netzwerk übertragen. Die
Kunde gezielt auf aktuelle Angebote oder ergänzende
Aktualisierung der Bilddaten und die Auswahl der ge-
Produkte aufmerksam gemacht. Angebote mit Fotos
wünschten Kamera kann wahlweise automatisch oder
und Texten werden einfach am PC vorbereitet, auf die
über manuellen Abruf erfolgen. Je nach Programmie-
Speicherkarte des Displays übertragen und abgespielt.
rung kann die Bildanzeige fest im Layout des Kassen-
Zum Speichern ist es nicht einmal notwendig, die Karte
displays integriert und damit permanent sichtbar sein
aus dem Display zu nehmen, es kann auch per USB-
oder alternativ wird nur bei Bedarf ein entsprechendes
Schnittstelle darauf zugegriffen werden. Das Display
Fenster angezeigt. Die Bilder der einzelnen Kameras
des Vectron C70 hat eine Bildschirmdiagonale von
können parallel oder nacheinander angezeigt werden.
17,8 cm (7“). Durch die Verknüpfung von Displayfunk-
Ein nützlicher Anwendungsbereich für die Kamera-
tionen mit Buttons auf der Registrieroberfläche der
Funktion ist beispielsweise die Einsicht in Gästeberei-
Vectron-Kassensysteme hat die Bedienung die Möglich-
che außerhalb des eigenen Sichtfelds. Dies ist beson-
keit, situationsbedingt Aktionen am Display auszulösen.
ders praktisch, wenn die Bereiche weit entfernt sind.
Statt häufig in den entsprechenden Bereich laufen zu
müssen, reicht ein kurzer Blick auf das Kassendisplay,
um neu angekommene Gäste innerhalb kürzester Zeit
wahrnehmen und prompt bedienen zu können. Gerade
... since 1990
Das Kundendisplay Vectron C70 zeigt zusätzlich zum Bon aktuelle Werbung.
Attraktive Finanzierungsangebote
Die restriktive Kreditvergabepraxis seitens der Banken
Um Interessenten diese gewinnmaximierenden Investi-
macht es vielen investitionswilligen Betrieben derzeit
tionen zu ermöglichen, hat Vectron ein eigenes Finan-
schwierig bis unmöglich, Investitionen in neue Kassen-
zierungsmodell aufgestellt. Für niedrige Monatsraten
systeme in die Tat umzusetzen. Dabei bringen moderne
stehen die effektiven, kostensenkenden Systeme direkt
Kassen viele positive Effekte und vom ersten Monat an
zur Verfügung, ohne Kapital zu binden. Die hauseigene
mehr Nutzen als Kosten. Das Controlling wird leichter
Finanzierung wird für alle Vectron-Produkte angeboten.
und effizienter, die Abrechnung zuverlässiger und
Mit einem 48-Monats-Leasing gibt es die hochwertigen
die einfache Bedienung der Systeme führt zu weniger
Kassensysteme zu sehr günstigen Monatsraten zwi-
Fehleingaben. Der Einsatz mobiler Kassensysteme wie-
schen 59,- und 99,- Euro*.
derum erhöht den Umsatz pro Gast.
*Mindestleasingvolumen 3.000,- Euro
Bra n c he n i n f o r m a t i o n B ÄCKEREI
Macht die Kasse zum Online-Marketinginstrument
bonVito ist ein unkompliziertes Online-Marketing-
Registrierung werden wertvolle Informationen über die
instrument mit zahlreichen vielseitigen Funktionen in
Kunden und ihr Kaufverhalten gesammelt. So können
den Bereichen Kundenbindung, E-Payment und Tisch-
Kampagnen gezielter auf Kunden ausgerichtet und
reservierung. Individuelle Kampagnen lassen sich ganz
durch eine höhere Kundenbindung mehr Umsatz gene-
einfach online einrichten und an die Vectron-Kassen
riert werden. Die Kampagnenabwicklung erfolgt durch
senden. Die Kassen führen die Kampagnen dann auto-
einfaches Einlesen der Kundenkarte an der Kasse. Um
matisch durch, so entsteht keine zusätzliche Arbeit für
den Werbeeffekt zu erhöhen, werden die Kundenkarten
das Personal. Sobald eine Aktion läuft, bietet bonVito
individuell gestaltet.
die Möglichkeit, ihren Erfolg in Echtzeit zu verfolgen.
Sogar bereits abgeschlossene Kampagnen lassen sich
Alle relevanten Daten werden im Kassensystem gespei-
jederzeit einsehen.
chert und stehen für Controllingzwecke zur Verfügung.
Jede einzelne Kampagne kann dadurch detailliert aus-
bonVito funktioniert auch filialübergreifend und bietet
gewertet werden. Zu jedem Zeitpunkt lässt sich sagen,
zahlreiche Module, die einzeln oder kombiniert für ei-
wie viele Teilnehmer es bei welcher Kampagne gibt, wie
nen günstigen monatlichen Festbetrag gebucht werden
viel Umsatz erzielt wurde, wie viele Punkte bzw. Cou-
können:
pons ausgegeben und wie viele eingelöst worden sind.
• Digitale Stempelhefte
Auch das Kaufverhalten jedes einzelnen Karteninhabers
• Coupons per Bonaufdruck, E-Mail oder SMS
kann detailliert analysiert werden. bonVito bietet die
• Direktrabatte
Chance, die Wirkung von Marketingmaßnahmen durch
• Punkte sammeln
Nutzungsstatistiken zu messen und zu bewerten.
• E-Payment: Credit, Prepaid, Geschenkkarte
• Online-Tischreservierung
bonVito bietet viele Vorteile:
• erhöht den Umsatz
Der Einsatz von bonVito ist extrem sicher. So verhin-
• senkt die Kosten
dern z. B. eindeutige Barcodes bei Coupons und Stem-
• steigert den Gewinn
pelheften Manipulationen durch Kunden oder Personal.
• optimiert den Service
Besonders effektiv ist die personalisierte Nutzung von
• verbessert die Kundentreue
bonVito mit Kundenkarten. Durch die damit verbundene
... since 1990
Vectr o n Sy s t e m s A G
Spezialist für Bäckereikassen
So wie die Wiener Feinbäckerei Heberer, K&U oder der
Bäckereifilialist Siebrecht vertrauen bereits mehr als
ein Drittel der 100 größten Bäckereiketten des deutschsprachigen Raumes auf die intelligenten VectronKassenlösungen. Auch viele kleinere und mittlere
Bäckereibetriebe haben sich bereits für VectronKassen entschieden. Bislang hat Vectron mehr als
125.000 Systeme weltweit installiert.
Vectron bietet neben PC-basierten Lösungen vor allem
proprietäre Kassen-Modellreihen an, die ausschließlich
für den Einsatzzweck als Kasse konzipiert wurden. Diese „embedded technology“ zeichnet sich durch geringen Stromverbrauch aus und ist zudem ausfall- sowie
manipulationssicherer als PC-Kassen. Dass die Software
gleichzeitig auf PC-Basis und proprietärer Basis funktioniert ist weltweit einzigartig und ermöglicht die problemlose Vernetzung aller Modelle untereinander.
Durch ein dichtes weltweites Fachhändlernetz ist stets
kompetenter Kundenservice vor Ort sichergestellt.
Irrtümer und Änderungen vorbehalten – Stand 06/2012
www.vectron.de

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