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Petra's Spaghetti mit Tomatensauce &
Blutwurst
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Sommer
Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen
Rezept von Kitty26
am 28.02.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Tomaten, Spaghetti, Olivenöl, Zwiebel, Tomatenmark,
Blutwurst, Wasser, Gewürze
Zutaten für 2 Portionen
Tomatensauce:
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
3 Stengel frischen Basilikum
1 TL Oregano, selbstgetrocknet
etwas Salz, Gourmet-Pfeffer, Xylit
250 gr. Spaghetti
gefiltertes Wasser zum Kochen der Spaghetti
1 Kringel Blutwurst zum braten
etwas Fett zum Braten
Zubereitung
1). Zwiebel schälen und würfeln. In einen Topf geben und mit
Olivenöl andünsten. Geschälte Tomaten samt Saft zu den
Zwiebelwürfel geben. Die Tomaten mit einem Löffel
zerkleinern. Tomatenmark zufügen. Mit Oregano und dem
Basilikum würzen. Leicht salzen und pfeffern.
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2). Eine Stunde köcheln lassen. Zwischendurch immer
umrühren. Danach die Tomatensauce vom Herd nehmen.
Olivenöl zugeben, umrühren und evtl. salzen, pfeffern. Ne
Prise Xylit zufügen. Nochmals umrühren. Spaghettiwasser auf
setzen. Al dente kochen, ca. 6 Minuten.
3). Fett in eine Pfanne geben und erhitzen. Blutwurst in dickere
Scheiben schneiden. Hinein geben und anbraten. Spaghetti's in
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ein Sieb abschütten. Tiefe Teller nehmen und die Spaghetti's
darauf verteilen. Gebratene Blkutwurstscheiben daraufgeben.
Mit der Tomatensauce servieren.
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