Chicorèe-Apfelsalat Chicorèe-Apfelsalat

Chicorèe-Apfelsalat
Chicorèe-Apfelsalat
- für 4 Personen -
- für 4 Personen -
2
Chicorèe (350 g)
1½
Apfel (200 g)
1
Schalotte
1
Knoblauchzehe
3 El
Himbeeressig
2 Tl
Senf
6 El
Apfelsaft ( 50 ml)
2 El
Rapsöl
1 Pr.
Zucker
Pfeffer, Salz, Zitronenmelisse
2
Chicorèe (350 g)
1½
Apfel (200 g)
1
Schalotte
1
Knoblauchzehe
3 El
Himbeeressig
2 Tl
Senf
6 El
Apfelsaft ( 50 ml)
2 El
Rapsöl
1 Pr.
Zucker
Pfeffer, Salz, Zitronenmelisse


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
Chicorèe waschen, Strunk entfernen
Apfel vom Gehäuse befreien
Apfel und Chicorèe in Streifen schneiden
Schalotte und Knoblauch fein geschnitten dazu
geben
 Himbeeressig, Senf, Apfelsaft, Rapsöl, Zucker,
Pfeffer und Salz in ein Marmeladenglas geben
gut schütteln
 die Marinade unter den Apfel und Chicorèe
mischen und mit Zitronenmelisse garnieren
1 Port.
½ KHE
= 65 kcal, 2,5 g Ball., 0 mg tier. Chol.
ZENTRUM FÜR AMBULANTE REHA; HERZ & KREISLAUF DRESDEN
Forststraße 5, 01099 Dresden, Tel. 0351-8064170, www.reha-herz.de
Ernährungsberatung: A. Prinzler / C. Hoppe / G. Demarczyk
www.herzwegweiser.de
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Chicorèe waschen, Strunk entfernen
Apfel vom Gehäuse befreien
Apfel und Chicorèe in Streifen schneiden
Schalotte und Knoblauch fein geschnitten dazu
geben
 Himbeeressig, Senf, Apfelsaft, Rapsöl, Zucker,
Pfeffer und Salz in ein Marmeladenglas geben
gut schütteln
 die Marinade unter den Apfel und Chicorèe
mischen und mit Zitronenmelisse garnieren
1 Port.
½ KHE
= 65 kcal, 2,5 g Ball., 0 mg tier. Chol.
ZENTRUM FÜR AMBULANTE REHA; HERZ & KREISLAUF DRESDEN
Forststraße 5, 01099 Dresden, Tel. 0351-8064170, www.reha-herz.de
Ernährungsberatung: A. Prinzler / C. Hoppe / G. Demarczyk
www.herzwegweiser.de

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