材料(4人分) [A] ・ 玉ねぎ 1/2コ分 ・ セロリ 1/4本分 ・ パプリカ(赤・黄) 各1/4コ分 ・ めざし 12本 ・ レモン (スライス) 1/2コ分 ・ イタリアンパセリ 適宜 ・ オリーブ油 大さじ2 ・ 砂糖 小さじ1/2 ・ 塩 ・ コショウ 各少々 ・ 酢 大さじ3 ココット「魚[弱め]」を選択し、点火します。 玉ねぎ、セロリは薄切りに、パプリカは細切りにします。 手動の場合は、ココットを選択し、 タイマーを12分に設定して点火します。 1をさっと茹でて水気を絞り、バットに広げます。 ココットにめざしを並べ、蓋をしてグリルに入れます。 2に4のめざしをのせ、[A]をかけてなじませます。 さらにレモンをのせて2~3時間冷蔵庫で休ませます。 皿に盛り、イタリアンパセリを添えます。
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