Allergenkennzeichnung (lt. LMIV Anhang II) für

Crêpes
We
x
Champignons mit
Knoblauchsoße
Weichtiere *
Lupinen *
(bei über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l)
Schwefeldioxid und Sulphite
Sesamsamen *
Senf *
Sellerie *
(Nennung der Fruchtsorte)
Schalenfrüchte2 *
Milch * (einschl. Laktose)
Sojabohnen *
Erdnüsse *
Fisch *
Eier *
Krebstiere *
Relevante
Speisen /
Lebensmittel
(eintragen)
(Nennung der Getreidesorte)
Enthält lt.
Rezeptur
das Allergen
(ankreuzen)
Glutenhaltige Getreide1 *
Allergenkennzeichnung (lt. LMIV Anhang II) für unverpackte Speisen / Lebensmittel
x
x
Glühwein
x
Mandeln, gebraten
Ma
Marzipanherzen
Di
x
Ma
Orangenmakronen
We
x
Ma
Pfefferkuchen
We
x
Reibekuchen
x
Ma
x
Spekulatius
We
x
Zimtstangen
x
x
Zimtsterne
We
x
Ma
Legende
Glutenhaltige Getreide
Schalenfrüchte
2
1
Roggen (Ro), Gerste (Ge), Hafer (Haf), Dinkel (Di), Kamut (Kam)
Mandeln (Ma), Haselnüsse (Has), Walnüsse (Wa), Kaschunüsse (Kas), Pecannüsse (Pec), Paranüsse (Par), Pistazien
(Pis), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Mac)
* Enthält das genannte Allergen sowie aus dem Allergen gewonnene Erzeugnisse
Erstellt von delphi Lebensmittelsicherheit GmbH
Datei: Allergenaushang Weihnachtsmarkt (mit Beispielen)
-FERTIG-, , www.allergie-weiterbildung.de; Stand: 10-2014, Version 01

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