加藤講師追加資料 1 2 中 心 温 度 記 録 簿( 月分) 【 フライヤー 】 管理基準:75℃〜85℃ ※最初のオーダー、昼食ピーク前、夕食ピーク前はそれぞれ別のメニューを測定すること 日付 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 品名 最初のオーダー時 時刻 測定値 測定者 確認者 品名 : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ 昼食ピーク前 時刻 測定値 測定者 確認者 品名 : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ 夕食ピーク前 時刻 測定値 測定者 確認者 : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃ : ℃
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