ブ ル ガ リ ア ワ イ ン カ タ ロ グ 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -2- -3- ワイン生産地で あるブルガリア ブルガリアのワイン製造の歴史は数千年前に遡ります。その時代では、古代トラ キア人が動物や神話上の生き物の形をした精巧な黄金の器でワインを飲んで いました。彼らはギリシャ原産のぶどうでできた濃い甘口ワインを流通させて いました。ローマ帝国の時代には製造技術が向上し、白ワインが造られるように なりました。 ホメロスの叙事詩の中に、 アカイア人の船がトラキア帝国のイスマラスから トロイ近郊の彼らの基地まで、 日常的に、蜂蜜のように甘い黒色のワインを運んでいたとする記述があります。考古 学者は、 トラキア人が日常的にワインを飲んでいた様子を描いた多くの奉納の皿、装飾がされた器や硬貨を発見して います。その中で最も知られている物はディオニィソス神が儀式でワインを飲む光景が描かれているブルガリアの金 と銀の装飾品でしょう。 また、古プリニウスが最初にワイン用のぶどうを栽培したのはアイモルプというトラキア人だ ったと記述しています。 ヨーロッパでのワイン流通は１４〜１５世紀に広まりました。 ローズ キュシェ マブルード 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン ブルガリア固有品種マブルードとオーガニックダマスクローズで作られ ているこのワインは濃いルビー色をしており、完熟フルーツのリッチさと 微かなバラの香りが感じられます。 しっかりとしたボディで、柔らかなタン ニンがあります。複雑かつエレガントで、果実とバラの素晴らしいハーモ ニーによって長めの余韻を感じるでしょう。 まさにワールドクラスのワイ ンと言えます。 マブルードは４０００年前から造られている最古のぶどう品種の一つ です。古代トラキア時代にワインの神と呼ばれたディオニィソスが造った ワインと言われており、彼は文明発達の祖であり、法の番人であり、平和 主義者であり、農業と劇場のパトロンでもありました。 適温16 ° С アルコール分 14.5 ％ 容量 750ml / 375ml １９８０年代ではブルガリアは世界第2位のワイン生産国でした。 ブルガリアではマブルード、 メルニーク、 ガンザ、ルービンの赤ワイン品種や、ディマット、 ラカティテリ、 ミスケットなど の白ワイン品種が、数世紀にわたって現地でのみ栽培されていましたが、１９６０年代以降はカベルネソーヴィニヨ ン、 メルロー、 カベルネフラン、ピノノアール、 シラー、マルベックなどの国際品種が主に作られるようになりました。 ローズキュシェ ローズ キュシェ ムスカットオットネル 辛口白ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 世界で初めてのワインとバラの出会い ローズキュシェは、 ブルガリアのトラキア地方とローズヴァレーで生産されるオーガニックダマスクローズを使ったユ ニークなワインです。 ローズヴァレーはブルガリアとバルカン地域の中央に位置しております ３０００年以上前からここで”花の女王”は生育しており、考古学的にこの地域は”トラキアの王の谷”と名付けられて います。 ブルガリアでは何世紀にもわたり世界最高品質のローズオイルを生産しております。 カザンラック地域が気候的にも土壌の状態においても他のどの地域より栽培に適しています。バラの谷と言われる ブルガリア中部ではバラ農家が増えております。４００年以上前から、 このローズヴァレーはバラの精油の中心地で あります。 ムスカットオットネルとオーガニックダマスクローズで作られているこの ワインはやや緑色がかった明るい色をしています。良くまとまったボディ をしており、 アロマが主張しすぎないことによって複雑な味わいが感じ られます。 またハチミツのようなブーケがあり、優しいバラの香りで心地 よいフィニッシュが味わえるでしょう。言葉ではなかなかこのワインの素 晴らしさは表現できませんが、 この地域の中でも特に優れた力強いワイ ンです。 適温8-10 ° С アルコール分 13.5％ 容量 750ml/ 375ml “トラキア人は広大なバラ園を所有していて、 そこのバラは６０枚の葉がつい ていて,その香りは他のどこよりも優れていた” ”バラはディオニィソスとトラキアの謎の花である”（ヘロドトゥスVIII, 138) トラキア地方からバビロンやペルシャに権力の象徴としてローズオイルを持ち込んだのはアレクサンダー大王でした ローズ キュシェ ロゼ ロゼワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン カベルネソーヴィニヨンとオーガニックダマスクローズで作られている このロゼワインは薄めのピンク色をしております。 ブルガリアローズの香 りを感じるエレガントなアロマがあり、程よく力強いボディと軽く発砲し ているようなニュアンスがあります。長く優しい余韻を感じるチャーミン グなロゼです。 適温10 ° С アルコール分 14％ 容量 750ml / 375ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -4- -5- メルールメルローレゼルバ ２００８年 辛口赤ワイン メルールマブルードレゼルバ ２０１０年 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン １２ヶ月フレンチオーク樽で熟成された印象的なワイン。 フルー ツ、 スパイス、バニラ、 スモークのリッチなアロマが感じられる。 優しく高貴な味わいで長めの余韻がある。 ブルガリア固有品種マブルードで造ったエレガントなワイン。小 さなバリック樽で熟成され、色はルビーレッド。何層ものアロマ があり、 スモーク、乾燥した葉、 スパイス、松ヤニを感じる。程よい 重みと柔らかさがあってタンニンと果実味があるフィニッシュ。 品種 メルロー 適温16 ° С アルコール分 14.5% 容量 750ml 品種 マブルード 16 ° Сが適温 アルコール分 13.35% 容量 750ml 91 points ルメリアワインセラー （パナギュリシュテ、 ブルガリア） ルメリアワイナリーは伝統的なワイン醸造を尊重する一方で最新の技術 にも関心があります。それはユニークな特徴、洗練されたスタイル、 そして魅力的なワインを造るために必要であるからです。 このワイナリーは最新の設備を使いぶどうの品質を厳しく管理して エレガントな赤ワインを造っています。 トラキアンヴァレーのスミレッツ 村に６０ヘクタールの自社のぶどう畑があります。 ここでは高品質のワイ ンだけを造ることに専念しています。 このワイナリーには生産エリア、地下樽セラー、瓶詰めライン、研究所、 試飲エリアがあり、 ワイン製造はアートのようなものであると感じること ができるでしょう。 ルメリアワイナリーはトラキアの太陽をいっぱいに浴びた高品質のぶど うを６０ヘクタールの畑で栽培しています。地下セラーにはフレンチ、 ア メリカン、 ブルガリアンオーク樽が１０００以上もあります。 メルールレゼルバシリーズはカベルネソーヴィニヨン、 メルロー、マブル ードから作られ、小さなオーク樽（バリック） で１２ヶ月から２４ヶ月熟成 させ瓶詰め後も最低６ヶ月間熟成させます。 このワインは強烈な赤色が 特徴で、 ブーケがすばらしくリ ッチです。ぶどうの力強さと高 品質のオーク樽からくるアロ マがよく調和しています。味わ いはソフトかつ高貴で心地よ い余韻が長く続きます。 こちらのワインのブーケはリッ チで素晴らしいです。完熟した 果実、チェリー、サワーチェリ ー、 ブラックカラント、 プラムと高品質ワインに特有のオーク樽の香りを 持っており、 スパイス、 クローブ、バニラ、 スモークを感じるでしょう。優しく 高貴な味わいと素晴らしい余韻でワイン愛好家を魅了します。 トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 高品質ワインでブルガリア固有品種のマブルード、 メルロー、 カベルネソーヴィニヨンのブレンド。 フレンチバリックで１２ヶ 月熟成させ、熟したフルーツ、乾燥した葉、バニラ、 タバコのブ ーケ。バランスのとれた味わいでタンニンがあり温かみのある フィニッシュ。 スタイリッシュなワインで小さなバリック樽で１２ヶ月以上 熟成させ、深紅色でブラックカレント、 ブルーベリー、 カラメ ル、 ドライフルーツ、 スパイスのアロマが感じられる。ハーモ ニーがあり、程よいボディと長い余韻がある。ボトルで熟成さ せて柔らかくする必要があるので瓶詰め後４年間は待った 方が良いでしょう。 ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン 16 ° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量 750ml メルールマブルード２０１１年 辛口赤ワイン メルールセレクション ２０１１年 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン ワイン専門家は古代ブルガリア品種のマブルードに特別な関心 があるのでその扱いには大変厳しい制約があります。色は濃い 紫がかったルビーで、 ブラックベリーや赤い実のフルーツのアロ マが感じられる。 しっかりとしたボディーとタンニンがあり、長い 熟成に向いているでしょう。 ブルガリア固有品種のマブルード、 メルロー、 カベルネソーヴィ ニヨンのユニークなブレンド。ルビーレッド色で熟したフルーツ の優しいアロマとヴェルベッドのボディがあり、程よいフィニッ シュ。 この２０１１年は本当に素晴らしいです。 ブラックベリー、 カレント、杉、エキゾチックなフルーツ、モカのアロマに加えて、 洗練されたタンニンとフレッシュな酸が感じられます。大変バラ ンスが良く、今でも美味しいですが、時間が経てばさらに複雑 になるでしょう。 品種 ぶどう品種 マブルード 16 ° Сが適温 アルコール分 14.5 % 容量 750ml ぶどう品種 マブルード、 メルロー、 カベルネソーヴィニヨン 16 ° Сが適温 アルコール分14.5% 容量 750ml ルメリアの赤ワインは過去たった３年の間に２５以上もの国際的なワ インコンクールで受賞しております。その中にはムンディスヴィニ（ドイ ツ）、 ヴィナリス（フランス）、デカンター（イギリス）、 コンクールムンディア ルブリュッセル（ベルギー）、テラヴィーノ （イスラエル）などの権威あるコ ンクールが含まれます。 エレリア 辛口赤ワイン メルールメルロー ２０１１年 辛口赤ワイン メルールカベルネソーヴィニヨン ２０１１年 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン エレリアシリーズのワインは、厳選したぶどうが完璧なアルコー ル発酵を経てはじめて造られます。新しいフレンチオークとアメ リカンオークのバリック樽で１２〜３６ヶ月熟成された後、 ブ レンドされボトルの中でさらに熟成されます。 このワインはワイ ンに”うるさい”人達にも満足できるように造られています。エレ リアと言う名前はワイン畑があるシミレッツ村の昔の名前に由 来しています。 メルールのメルローはトラキア平野で丁寧に選別されたぶどう とモダン技術の融合で、濃いルビー色で黒いフルーツのリッチ なアロマがあり、優しい味わいと長い余韻が感じられる。 エレガントな辛口赤ワインで力強いアロマがあり、ルビー色 をしている。 味わいは複雑でハーモニーがあり、 また酸とタンニンのバラ ンスが良い。 このカベルネソーヴィニヨンはバルカン地域の レベルを一段と上げているワールドクラスのワインである 品種 シラー、マブルード、 メルロー、 カベルネソーヴィニヨン 16 ° Сが適温 アルコール分 14.45% 容量750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 メルールカベルネソーヴィニヨンレゼルバ ２００８年 辛口赤ワイン ぶどう品種 マブルード、 メルロー、 カベルネソーヴィニヨン 16 ° Сが適温 アルコール分 13.75% 容量750ml ルメリアワイナリーはブルガリアのパナギュリシュテで設立されました。 この地は紀元前４００年頃の物とされる世界的に有名な黄金の秘宝が 見つかった場所からわずか１００メートルの所にあります。その宝は古 代トラキア人がワインを飲むために使用した黄金のセットで総重量６１ ６４キロの９つの器です。 トラキア人はワイン醸造に関して高いスキルを持っていたとされ、ホメ ロスの書物にも記述が残されています。 メルールセレクションレゼルバ ２０１０年 辛口赤ワイン 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 ぶどう品種 メルロー 16 ° Сが適温 アルコール分 13.95 % 容量750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン 16 ° Сが適温 アルコール分14 % 容量 750ml 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -6- -7- ホワイトスタリオン 辛口白ワイン ヤングスタリオン 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 驚くほどリッチで、白ワインに求めるものが全て入っています。 ト ロピカルでエキゾチックな花のアロマと、強いミネラル感とハチ ミツの風味やクリーミーさを併せ持ったワインです。 ソフトで優しい魅力的な赤ワイン。生命感があり弾けるようなス パイシーさとフルーティーな風味。サワーチェリー、 ブラックカラ ント、 ブラックベリーなどの春のベリーを思わせる調和の取れた 風味。色はエレガントな光沢があり、 リッチで洗練されたタンニ ンが感じられる。 また温かいクリーミーな忘れられないフィニッ シュがあるでしょう。 ぶどう品種 シャルドネ８０％、 ヴィオニエ 15 %, ソーヴィニヨ ンブラン 5 % 12 ° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量 750ml アンゲルス エステイト 最もスタイリッシュなワイナリーの一つ！ 中に入る前からすでにポシティブなエネルギーをもらえる魅力的な場所 アンゲルスエステイトは、 ジレブチェ ヴォダム （スタリオン）の近く、 スレド ナゴラ山脈の麓に位置しています。 その場所から最も成功しているワイ ンであるスタリオン（牡馬）の名前を 付けました。それは、新しい生命の誕 生、溢れるエネルギーと愛情のシン ボルです。 １４０００平米のセラーのうち７０００平米は地下にあり、重力をつか って発酵をさせています。 アンゲルスエステートは６５０トンのぶどうを 扱う能力があります。 樽はすべてフレンチオークでこちらでは一度しか使いません！フロントに ある金のリングがある樽はとても特別なもので、 レアな素材で出来てい てスペシャルなセレクションでしか 使用しません。 フレンチコルクの上に白と黒のワ ックスでボトルを密封することによ って、 中のワインを二重に守りアロマと味 を保存します。 アンゲルスエステートはブルガリア のワイン醸造において最も輝いてい るワイナリーの一つです。 発酵ルームは地下にあって地上とは ハッチで繋がっています。 この方法を 使えばぶどうは重力だけを使って発 酵ルームまで到達できます。簡単、早 い、そして賢いですよね。 アンゲルスエステートはワイン愛好 家が期待しているワイナリーで彼ら をがっかりさせたことはありません。 こちらのワインはいつか世界の有名 ワインを凌駕するでしょう。 アンゲルスエステートは６５０トン のぶどうを処理する能力があり、 ３０００平米ののフロアに８８個 の発酵タンクがあります。 ワインの熟成用にセラーが２つあって、２２５リットルの樽が１４００ 個あり、 もう４２０樽は２つの温度帯に分かれて置いてあります。 こちらのワインセラーはブルガリアのワイン醸造において最も輝いてい るセラーの１つ １０６ヘクタールのぶどう畑があり、 赤ワイン用が７割で、白が３割です。 ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン 35%、 メルロー 35%、 カベ ルネフラン 15%、 シラー 15% 16 ° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量 750ml スタリオンクラシック 辛口赤ワイン スタリオン 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン この王の谷で造られるワインでは白トリュフ、チョコレート、熟し たプラム、青い花などのフレーバーを感じるでしょう。 またブラッ クベリー、 クローブ、 タバコ、 リコリスやハムの力強いアロマもあ ります。 ヴェルヴェットのタンニンがそれらのアロマを包み込ん で、優しい感じを出します。色は紫がかったチェリー色で、黒い森 の果実のフレーバーとスパイスが樽のアロマと重なったような 香りがあります。力強いボディと優しいタンニンのフィニッシュが 合わさった素晴らしいバランスを感じることでしょう。 スタイリッシュなワインで小さなバリック樽で１２ヶ月以上熟成 させ、深紅色でブラックカレント、 ブルーベリー、 カラメル、 ドライ フルーツ、 スパイスのアロマが感じられる。ハーモニーがあり、程 よいボディと長い余韻がある。ボトルで熟成させて柔らかくする 必要があるので瓶詰め後４年間は待った方が良いでしょう。 ぶどう品種 メルロー60% 、 カベルネフラン20%、シラー10% 、カベルネソーヴィニヨン10% 16 ° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量 750ml ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン 60%、 カベルネフラン 25%、 メルロー 15%、 シラー 5% 16 ° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量750ml アンゲル シャルドネ＆ソーヴィニヨンブラン 辛口白ワイン アンゲル ソーヴィニヨンブラン 辛口白ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 緑がかった明るい月の色をしていて、花と植物のニュアンスが合 わさったリッチな風味があり、ピンクグレープフルーツ、 レモン、 アカシアを感じるでしょう。 光沢のある明るい黄色のワイン。力強いフレッシュなアロマ、優 しい酸味、南国のフルーツ、熟した桃やレモンケーキを思い出 させるでしょう。エレガントによくまとまっており、微かにレモン ゼストの香り。 品種 ソーヴィニヨンブラン 12° Сが適温 アルコール分 13% 容量 750ml 品種 ソーヴィニヨンブラン＆シャルドネ 12° Сが適温 アルコール分 13.5% 容量 750ml アンゲル シラー＆メルロー 辛口赤ワイン アンゲル カベルネフラン＆カベルネソーヴィニヨン 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 濃い赤色のワインで、熟した果実、 ブラックチェリーの甘いニュ アンスとハーブが合わさったアロマがあります。ボディはきめ細 かく、 よくバランスが取れており、 リッチなフレーバーが感じられ る。飲んだ後は甘く優しい印象を持つでしょう。 しっかりしたダークチェリーとヴァイオレット色が印象的なワ イン。熟した黒い果実（ブラックベリー、 ブラックカラント、 ブ ルーベリー）の力強いアロマとミントが混ざっており、 ソフト なアタックとジューシーなボディがあります。 フィニッシュは 長くキメ細かい。 赤ワイン品種ーメルロー、 カベルネソーヴィニヨン、 カベルネフラン、 シラー、 プティヴェルド 白ワイン品種ーシャルドネ、 ソーヴィニヨンブラ ン、 ヴィオニエ、 ゲヴュル ツトラミネール 品種 シラー＆メルロー 16° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 品種 カベルネフラン＆カベルネソーヴィニヨン 16° Сが適温 アルコール分 14.5% 容量 750ml 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -8- -9- イーエムブリュット ブランドブラン 辛口スパークリングワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン １００％シャルドネを使い伝統的な醸造法で作ったスパークリングワイ ンで、色は金色がかった黄色で細かい泡のワイン。 力強くエレガントで、 グレープフルーツ、 レモン、白いフルーツの果実味 が最初にあり、 フィニッシュはサルビアとブリオッシュを感じる。複雑で洗 練されていて、 フレッシュな辛口。全体としてとても良いバランス。 品種 シャルドネ１００％ 6° Сが適温 アルコール分 １2,5% 熟成：最低24ヶ月以上 容量 750ml エドアルド ミロリオ あなたはシャンパーニュよりおいしいスパーク リングワインを飲んだ事がありますか？ ブルゴーニュのピノノアールよりおししいピノ を飲んだ事がありますか？ オーガニックワインがどれほどボディーがあり エレガントでアロマティックかご存知ですか？ ”良いワインは良いテロワールからしか生まれ ない” イタリア人ワイン醸造家のエドアルド・ミロリオ はこの格言を信じて、 ブルガリアのトラキア地 方に完璧な土壌と気候を見つけました。 それから徹底した調査を行った結果、エレノヴ ォ近辺が赤白ワインの生産に同じぐらい適して いるという判断を下し、氏はこの地域で最も近 代的なワイナリーを築き上げました。 スレース地方のノヴァザゴラの町から１５キ ロの所にあるエレノボ村にあるエドアルドミロ リオワインセラーはぶどう畑、自然湖、緑地に 囲まれていてぶどう栽培に最適な環境にあり ます。 チャーチルもお気に入りだった現地品種のマ ブルードやメルニークは５０００年前からす でに南ブルガリアの丘で作られていました。 世界的に評価の高いソムリエであるマルコ・モ ンキエロが率いる、イタリア人とブルガリア人 のチームがワイン生産を管理しています。 ぶどう畑は丘の上に広がっていて、池と緑地が ぶどう栽培に最適な環境を作っています。 ここでは質の良い白、ロゼ、赤ワインを作って いて、伝統的な製法でスパークリングワインも 作っています。 シャンパ ーニュを 負かした スパーク リングワ イン！ イーエム ブリュット ロゼ 辛口ロゼスパークリング トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 伝統的な製法で作られたスパークリングワイン。１００％ピノノアール で、落ち着いたピンク色の素晴らしいロゼスパークリング。花のような香 りがするエレガントなワインで、長い余韻が楽しめる素敵なワインです。 豊かでフレッシュな泡と程よい酸のおかげでバランスが良く、口の中に 余韻を感じるチャーミングなワインです。 品種 ピノノアール １００％ 6° Сが適温 アルコール分 11.5% 熟成：最低24ヶ月以上 容量 750ml イーエム ブリュット ゼロ 辛口スパークリングワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 伝統的な醸造法で作ったスパークリングワイン。 ブリュットナチュレ（Brut Nature）に区分されるワインには加糖されておらず糖分は３g/L未満です。 緑色がかった黄金色のデリケートなスパークリングワイン。 レモンのような 果実味とブリオッシュの風味の力強く洗練された飲み口。丸みのあるボディ でクリーミィーな泡。 ミネラルを感じるフレッシュでエレガントなバランス。 品種 ピノノアール80% シャルドネ20% 6° Сが適温 アルコール分 １2,5% 熟成：最低24ヶ月以上 容量750ml イーエム ピノノアールレゼルバ 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン スタイル、エレガント、ユニーク、優秀がこのワインのキーワードです。 エドアルド・ミロリオお気に入りのピノネロ（ピノノアール） という品種を使ったワイ ン。素晴らしいピノネロを作ればそれはいいワイナリーの証拠であるという認識の 元に作られています。ブルガリア南東部エレノヴォ村近くの畑で手摘みした葡萄を 原料とした産地指定のピノノワール。このワインはクリアでやや濃いガーネット色 で、赤い果実、チェリー、イチゴ、 ドライリーブス、スモーク、ダークチョコレートのニ ュアンスの複雑なアロマ。心地よい甘さと優しいタンニンの良いバランス。 品種 ピノノアール100% 16 ° Сが適温 アルコール分 １3,5% 熟成 ８０％新品、２０％二度目の２２５リットルフレンチオークで１２ヶ月 その後 bottiで１２ヶ月とボトルで最低６ヶ月。 容量 750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -10- -11- エレノボ マブルード 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 茶色がかった濃い赤色で、魅力的な飲み口、熟したチェリー、微かなきの この香り、 クルミやスモークのニュアンス。素晴らしいボディと複雑で長 いフィニッシュ。 イーエム ムスカートオットネル 辛口白ワイン イーエム ソーヴィニヨンブラン 辛口白ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 銀色がかった明るいライトイエロー。 カラメル、桃、オレンジとシ トラスの香り。酸味のあるキャンディー、花、 グレープフルーツの アロマ。生き生きとした長い余韻。 緑がかった濃い黄色のワイン。 フレッシュでフルーティなアロマ と、パイナップルとグレープフルーツの風味。優しいフレッシュな 酸味とバランスの良い後味。 品種 ムスカートオットネル １００％ 12 ° Сが適温 アルコール分 １2 % 容量 750ml 品種 ソーヴィニヨンブラン １００％ 12 ° Сが適温 アルコール分 １3 % 容量 750ml イーエム シャルドネ 辛口白ワイン イーエム ピノネロ 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 青みがある輝く黄金色。 アーモンド、 ドライアプリコット、はち みつのアロマ。 ジューシーでバランスが良く、温かい辛口のフィ ニッシュ。 ブラックチェリー、モレロチェリー 、 コーヒー、 スモーク、 スパイス のアロマ。複雑でエレガントな凝縮したチェリーの風味にオーク とスモークのニュアンス。バニラクリーム、甘いタンニンに長い 余韻を持つユニークなワイン。 品種 マブルード１００％ 16 ° Сが適温 アルコール分 １3% 熟成 ２２５リットルフレンチオークに１８ヶ月とボトルで６ヶ月 容量 750ml エレノヴォ ルービン 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 茶色がかったルビー色のワイン。 ブラックペッパー、ハーブ、熟した黒い 果実、 ダークチョコレート、 リコリスとドライリーブのアロマ。 フルボディ でマイルドな酸味とタンニン。そして長い忘れられないフィニッシュ。 品種 シャルドネ１００％ 12 ° Сが適温 アルコール分 １3.5 % 容量750ml 品種 ピノノアール １００％ 熟成 フレンチオークバリックで１２ヶ月。ボトルで３〜６ヶ月。 16 ° Сが適温 アルコール分 １3% 容量 750ml 品種 ルービン１００％ 16 ° Сが適温 アルコール分 １4% 熟成 ２２５リットルのフレンチオークで１８ヶ月とボトルで最低６ヶ月。 容量 750ml ヴィオニエ＆トラミネール オーガニック 辛口白ワイン マブルード＆ルービン オーガニック 辛口赤ワイン エレノヴォ メルロー 辛口赤ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン このワインはエレノヴォ村の近くの認定オーガニックワイン畑で 作られたぶどうを使用しております。南国のシトラスフルーツ、洋 梨、青りんごと強いミネラル感があり、バターを塗ったトーストや ハチミツなどの複雑なアロマもあります。 エレノヴォ村の近くのオーガニック認証ワイン畑で作られたぶど うを使用したワイン。色：鮮やかなルビー色 アロマ：ブラックカラント、チェリー、 ブラックチェリーなどの赤い 果実味とオーク樽の素晴らしいバランスを持った複雑なアロマ。 この品種特有の特徴的な風味。味わい：エレガントでバランスが 良い。 リッチなフルーティさ、酸とタンニンの良いバランス。 紫がかった深いルビーのワインで、赤い果実、 プラムとバニラの香り。 フ ルーティで成熟したボディと酸味を感じるフィニッシュ。バランスが良い タンニンと長い余韻。 品種 メルロー１００％ 16 ° Сが適温 アルコール分 １4.5 % 熟成 ２２５リットルのフレンチオークで１８ヶ月とボトルで最低６ヶ月。 容量750ml ぶどう品種 ヴィオニエ ７０％、 トラミネール３０％ １２ ° Сが適温 アルコール分 １３% 容量 750ml 品種 マブルード６０％ ルービン４０％ １6 ° Сが適温 アルコール分 １３.5 % 熟成 フレンチオークとブルガリアンオークで６ヶ月 容量 750ml エレノヴォ シャルドネ 辛口白ワイン トラキアンヴァレー原産地呼称ワイン 鮮やかな緑がかった黄金色のワイン。 シトラス、マンゴーのよ うなトロピカルフルーツのリッチで何層ものアロマ。微かなス モーク、 クリーム、 ナッツの風味。 フレッシュさが長く続き、良く バランスがとれていてグレープフルーツの皮の香りを感じる でしょう。 品種 シャルドネ 12 ° Сが適温 アルコール分 １3.5% 熟成 ２２５リットルのフレンチオークに１０ヶ月。その後ボトルで３ ヶ月。 容量 750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -12- -13- コメタ 辛口赤ワイン ストラマヴァレー原産地呼称ワイン 区分はウルトラプレミアム。 フレンチオークの樽で熟成しました。少数限 定生産。本物を知る方のためのワインです。 こちらのメルローは鉄分を多く含む、水はけの良い場所で作られまし た。丘の上にある畑ですので全ての房に太陽があたります。暑く乾いた 夏にしっかりとした果実味を得る為にぶどうを管理しています。 ぶどうの木は４０〜５０年もので根が深く、南西ブルガリア地方の暑く 乾いた夏でも地下から房に水を送ることができます。 品種 メルロー、 カベルネソーヴィニヨン １6 ° Сが適温 アルコール分 １4.5 % 容量 750ml リダーク 辛口赤ワイン ストラマヴァレー原産地呼称ワイン 有名な『デカンター』誌でDrキャロライン・ギルビー（マスターオブワイン）が｢ブル ガリア初のアイコン的ワイン、 ダミャニツァの印象深いリダーク｣と賞賛しただけあ り、 このワインは数多くの賞を受けています。 ルービンとルーエンは伝統的なブルガリアのぶどう品種。ルーエンはストラマヴァ レーの狭い範囲でのみ生産されている。 ぶどうの収穫は９月の終わりから１０月の初めにかけて行われる。 手作業でぶどうを集めて、 ステンレスタンクで発酵が始まり、温度管理の元マセラ シオンが行われる。その後マロラクティック発酵が樽で始まる。 バリック樽で１０ヶ月熟成させ、 ステンレスタンクでブレンドする。 品種 カベルネソーヴィニヨン、ルーエン、ルービン １6 ° Сが適温 アルコール分 １4.5 % 容量 750ml ダミアニツァワイナリー 第2次世界大戦開戦直前の1940年創 業のダミアニツァ社は、半世紀以上に渡 り、ブルガリア南国境近くの清らかな土 地で育った厳選された葡萄から最高の ワインを作り続けてきました。かつて社 会主義と資本主義の世界を真っ二つに 分断していた地帯とも言える、ブルガリ ア国境警備線と本来の国境の間に残さ ウニカト メルニーク 辛口赤ワイン ストラマヴァレー原産地呼称ワイン 急斜面の砂を含む土地で作られたぶどうから出来たワイン。手作業で分別さ れたぶどうは発酵の間いくらかはそのまま潰さずに入れられていました。 収穫 １０月初旬。 フレンチバリックで７〜８ヶ月熟成。 れたたった幅８キロの地帯は、現在も 手付かずの自然や動植物に囲まれてい ます。 品種 メルニーク、ルーエン １6 ° Сが適温 アルコール分 １4.5 % 容量750ml ウニカト ルビン 辛口赤ワイン ストラマヴァレー原産地呼称ワイン この完全に完熟してから収穫されたぶどうはより凝縮された風味を出 しています。異なる温度帯で発酵させていて、ブルガリアンとフレンチ 樽で１０ヶ月熟成。 品種 ルビン １6 ° Сが適温 アルコール分 １4.5 % 容量 750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 -14- -15- テーマホワイト 辛口白ワイン ドラマ原産地呼称ワイン パブリディスエステートは北ギリシャに位置し、現地固有と国際品種のぶ どうを丁寧に栽培して生産量は少ないが高品質のワインを作っているワ イナリーです。 このワインはギリシャで最高の白ぶどうとされるアシリテ ィコとソーヴィニヨンブランのブレンドです。バランスのとれたフルボデ ィの白ワインでエキゾチックな果実味と心地よいフレッシュさを感じるフ ィニッシュが特長です。明るい黄色味を帯びた緑色 アシリティコ特有のサクサク感と、 クリーンでフルーティーな後味の仕上 げは、 このワインに強くて素朴な特徴を与えています。 ギリシャ ギリシャは世界最古のワイン生産地域の一つです。 多くの考古学的発見によると、 ワインはギリシャ文化において重要な位置に あったということです。古代ギリシャ人はワインの栄養価値について知って いたようで、 日常的な食生活に欠かせないものになっていました。 彼らは”シンポジウム”と呼ばれる知的な集会を開催して、 ワインを飲みなが ら哲学的議題について討論していました。そして各地域の環境がワインの特 徴に影響することを知っていたのでした。彼らはアンフォラ （大きな樽）でワ インを取引しており、産地のアペラシオンを作っていました。 近年、ギリシャのワイン業界はモダン技術に多くの投資をして劇的な進化を とげています。新世代のワイン醸造家は世界中の最先端のワイン学校で学 んでおり、国際的ワインコンクールでギリシャワインが何度も表彰されてい ることから彼らの努力は報われつつあります。 また世界中でギリシャワイン の知名度を上げるのに一役買っています。 ギリシャワインがユニークであるのは３００種類以上の土着ぶどうが栽培 されているからです。その中には古代から作られていたものもあります。世 界の著名なワイン評論家の多くがこれらの固有品種こそがギリシャワインの マーケットにおける 強みであると考えています。もちろんよく知られた国際品種ぶどうも作られて います。 このようなバラエティに富んだぶどうとマイルドな気候、たっぷりな 日照量、少ない降水量、そして肥沃な土壌のコンビネーションが高品質のワ インを作るのに最適な環境なのです。 ”乾杯”は古代ギリシャで始まりました 古代ギリシャにおいては、 ワインに毒が入っていないことを証明するために ディナーのホストが最初の一杯を飲んでいました。つまり”皆さんの健康の ために”というフレーズはそこから来ています。”乾杯”そのものは、古代ロー マ人がそのギリシャのやり方を続けていた時に始まりました。 しかしローマ ではワインの味を落ち着かせるためと過剰な酸味を抑えるために小さなパ ン切れをグラスの中に入れていました。 クッティマパブリディス 素晴らしいワインは素晴らし いぶどう畑から生まれると言 われますので、ギリシャワイン がどこで生まれるか見てみま しょう！ そのワイナリーとブドウ畑は、 東マケドニア地方のドラマ地 域に位置しています。 マケドニア地方はギリシャで最 も古く洗練されたワイン生産 地の一つです。 正確な位置としてはドラマ の町から19キロの距離に あるコッキノギア周辺にあ ります。 ブドウの木は、3つの山－フ ァラクロ山 (2.233 m), メニ キオ山(1.964 m) パンジェオ 山 (1.956 m)－により守られ ています。 この地域は、世界中に輸出されている、品質の良いマーブルの抽出で有名 です。 パブリィディスエステートは６５haの土地を所有しています。 この地域は地中海性気候で穏やかで季節によっては乾燥しています。 ワインのアペラシオンはドラマ原産地呼称ワインになります。 ぶどう畑 コッキノギアとペリコーラのブドウ畑には2つの気象ステーションがあ り、 よ り正確な判断をするのに役立っています。 コッキノギアのブドウ畑で栽培されている品種: アシリティコ、シャルドネ、 ソ ーヴィニヨン•ブラン、テンプラニーニョ ペリコーラのブドウ畑で栽培されている品種はアシリティコ、シャルドネ、 ソ ーヴィニヨン•ブラン、シラー、テンプラニー二ョとアギオルギティコ コッキノギアのブドウ畑 ペリコーラにあるブドウ畑はメニキオ山の麓に位置し、北向きの斜面 に、280〜450メートルの高度で45ヘクタールを有しています。 ここでは低地の赤土土壌から高地の石灰岩など様々な種類の土壌が含まれ ています。 夏の季節風はぶどうにとってとても有効です。 ワイナリー このワイナリーはギリシャの建築家のパナジオティス・ハッツィナスのデザ インです。 コッキノギアの畑の北側に位置し、建物は環境に優しい素材を使用して作 られています。 今 日、パブリィディスエステートはワイン造りのあらゆるプロセスにおいて その知識と情熱を注いでいます。 興味深いことに、彼らは夜にしかブドウを収穫しないのです。 月夜の中でブドウを摘むのはロマンチックですが、それは長い歴史から生ま れた理由があるのです。 夜に収穫する時、気温は下がっておりそれは労働者にとってはよいことです。 しかし温度が低いことによって、 ブドウの糖度が落ち着いて品質と酸性度が 上がり、そのためぶどうがダメージを受けるリスクが下がるという訳です。 品 種:アシリティコ(50%)、 ソーヴィニヨン•ブラン(50%) 12° Сが適温 容量 750ml テーマレッド 辛口赤ワイン ドラマ原産地呼称ワイン パブリディスエステートは北ギリシャに位置し、現地固有と国際品種のぶどうを丁 寧に栽培して生産量は少ないが高品質のワインを作っているワイナリーです。 この ワインはギリシャで最も気品のある黒ぶどうであるアギオルギティコとシラーのブ レンドで、 フレッシュでいて完熟したベリーの果実味とスパイシーでバニラの樽香 のするアロマが特長です。今すぐでも熟成させても楽しめるでしょう。 紫光が反射して、濃い紫色がその強度を保持します。 サクランボ、 プラム、チョコレートや煙、そしてバニラの香りが続き、強烈な芳香に覆 われています。口の中いっぱいに広がるバランスのとれた活気のあるタンニンとビ ロードのようななめらかさ。長く続く爽やかな後味とかすかなオークの香り。 品種 シラー(60%)、 アギオルギティコ (40%) 16° Сが適温 容量 750ml エンファシスシャルドネ 辛口白ワイン ドラマ原産地呼称ワイン 丁寧なぶどう栽培と最新のワイン生産技術で作られ、個性的でフレッシュな アロマが感じられるパブリディスエステートのシャルドネです。 黄金色の白ワインでマンゴーやパイナップルのアロマがあり、ハチミツや少 しバニラの樽香があります。丸みのある味わいで程よい酸味があるのでフレ ッシュな余韻が続きます。 口当たりはとても寛大で、シャルドネの甘い感触があり、爽やかで長く続く後 味の酸味とのバランスが良好です。 品種 シャルドネ100% 12° Сが適温 容量750ml エンファシス アシリティコ 辛口白ワイン ドラマ原産地呼称ワイン ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すために丁寧なぶどう栽培と 最新のワイン生産技術で作られていて、ユニークなアロマを持ったパブ リディスエステートのアシリティコです。 うすい緑色をしていて柑橘系と白い花の香りがします。口に含むと丸 みがあってしっかりとしたボディーを感じるでしょう。また生き生きとし た酸味がありフルーティーな後味もあります。 輝く黄緑色。白い花、柑橘類とレモンの皮の控えめな香りは、 ミネラル 感のある組み合わせ。 品種: アシリティコ100% 12° Сが適温 容量 750ml 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。 代表 シェフ ミネヴ 由佳子 警固 松元 雄作 202 国体道路 警固西 〒810-0041 福岡市中央区大名1-5-7 KKビル 1階 092-791-5356 〒810-0041 福岡市中央区 KKビル 1階 092-791-5356 警固交番前 OPEN 12:00～24:00 OPEN 12:00～2 ワインインポー ミネヴ ペン Wine Qushe 〒８１０−００４１ 福岡市中央区大名１−５−７ KKビル１階 TEL/FAX ０９２−７９１−５３５６ 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 〒810-0041 福岡市中央区 KKビル 1階 092-791-5356 OPEN 12:00～2 輸入品のため数に限りがございます。在庫切れの場合はご容赦下さい。
© Copyright 2024 ExpyDoc
